Bonensoepen zijn stevig, rijk en ook nog eens heel divers. En om het te bewijzen, vonden ze voor u maar liefst 20 recepten - van droog en ingeblikt, van wit en rood, en zelfs van sperziebonen. Kies degene die bij uw smaak past!
1. Witte bonensoep
Een geurig en zeer goedkoop recept.
Je zal nodig hebben: 250 g witte bonen, 1 ui, 1 stengel bleekselderij, 2 wortelen, 1 eetl. tomatenpuree, 3 tomaten, kruiden.
Voorbereiding: Giet de bonen een nacht met koud water en kook ze 's ochtends samen met geraspte tomaten in heet water. Snipper de ui en fruit deze met tomatenpuree. Voeg het toe aan de gekruide bonen en kook ongeveer een uur. Snijd de bleekselderij en wortelen, doe ze in een pan, breng op smaak en haal de soep na een half uur van het vuur.
2. Bonensoep met room
Witte bonen zijn hier ook beter, omdat ze ze mooier maken.
Je zal nodig hebben: 1,5 l water, 100 g prei, 250 g witte bonen, 1 ui, 300 ml room, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Week en kook de bonen van tevoren tot ze zacht zijn. Snipper de ui, prei en knoflook en bak ze een beetje goudbruin. Doe de braadstukken in een pan, giet 200 ml bonenafkooksel en hete room erbij en kook 10 minuten onder het deksel. Hak de bonen fijn met een blender en voeg toe aan de pan. Breng de soep met de rest van de bouillon op de gewenste dikte en breng op smaak.
3. Bonensoep met bleekselderij en kruiden
En alle bonen zijn al geschikt voor dit recept - het zal nog steeds goed zijn.
Je zal nodig hebben: 400 g bonen, 2 l water, 100 ml olijfolie, 1 ui, 2 wortelen, 2 stengels bleekselderij, 3 tomaten, 2 el. tomatenpuree.
Voorbereiding: Week de bonen een paar uur, bedek ze met water en olijfolie en kook ze gaar. Voeg daar willekeurig gesneden groenten en tomatenpuree toe, breng de soep op smaak en kook ongeveer een half uur.
4. Soep met bonen uit blik
Het grote voordeel van bonen uit blik is dat ze niet lang geweekt en gekookt hoeven te worden.
Je zal nodig hebben: 200 g bonen uit blik, 120 g aardappelen, 100 g wortelen, 50 g cherrytomaatjes, 50 g uien, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Maal uien, wortelen en knoflook in een blender en bak tot ze zacht zijn op middelhoog vuur. Giet er water bij, breng aan de kook en voeg de aardappelblokjes toe. Voeg na nog eens 5 minuten de bonen en tomatenhelften toe en kook tot ze gaar zijn.
5. Bonensoep met gerookt vlees
Je kunt de ham vervangen door kip of ander gerookt vlees.
Je zal nodig hebben: 450 g bonen, 3 l water, 800 g gerookte ham, 1 ui, 1 wortel, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Kook de bonen tot ze gaar zijn. Schenk apart 2 liter gerookt vlees met water en kook met kruiden naar smaak ongeveer een uur op laag vuur. Snipper de ui en knoflook, bak en voeg toe aan de ham samen met de bonen. Ga door met het koken van de soep tot de groenten zacht zijn.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
6. Bonensoep met rundvlees
Ideaal te combineren met croutons of croutons.
Je zal nodig hebben: 400 g rundvlees, 200 g bonen, 2 wortelen, 2 uien, 2 stengels prei, 1 bosje peterselie, kruiden.
Voorbereiding: Traditioneel de bonen een nacht laten weken en koken. Giet het vlees met water samen met de helft van de grof gesneden groenten en kook een uur. Haal de gekookte groenten uit de pan en bereid het gebraad van de rest. Voeg het samen met de bonen toe aan het vlees, breng de soep op smaak, kook 7-10 minuten en voeg voor het serveren gehakte peterselie toe.
7. Bonensoep met varkensvlees
Voor een rijke bouillon raden wij varkensribbetjes aan.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensribbetjes, 300 g bonen, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 1 paprika, 2 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Week de bonen een nacht en kook ze een uur. Gestripte ribben en licht bakken in een pan, en dan 1,5 liter kokend water gieten en nog een uur koken. Snijd de ui, wortel, paprika en tomaat fijn en bak ze allemaal samen.
Doe de aardappelen en de helft van de bonen in de bouillon, kook 10 minuten en voeg de braadpan toe.Maal de resterende bonen afzonderlijk met een blender en voeg ze toe aan de soep voor textuur. Kruid en warm het samen nog een beetje op - dat is alles!
8. Bonensoep met boekweit
Niet de meest triviale combinatie, maar we raden je sterk aan om het eens te proberen!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 60 g boekweit, 250 g aardappelen, 80 g wortelen, 80 g uien, 50 g gerookt spek, 180 g bonen uit blik, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en het spek fijn, rasp de wortelen en bak ze. Doe aardappelblokjes, bonen en boekweit in een pan, bedek met water en kook 20 minuten. Voeg vervolgens de groenten uit de pan toe, kook nog 10 minuten en breng de soep op smaak.
9. Bonensoep met gehaktballen
Lekker en heel makkelijk te bereiden.
Je zal nodig hebben: 1 wortel, 1 ui, 2 liter water, 1 tomaat, 1 courgette, 200 g gehakt, 400 g bonen uit blik, kruiden.
Voorbereiding: Meng het gehakt met kruiden en maak er kleine gehaktballetjes van. Snijd de courgette fijn, rasp de wortelen grof en bak ze samen licht aan. Voeg daar fijngesneden gepelde tomaat toe. Gooi een hele ui en gehaktballen in kokend water. Voeg als ze gaar zijn de braadpan en bonen toe, breng de soep op smaak en kook nog 2-3 minuten.
10. Soep met gehakt en rode bonen
Dik en rijk genoeg om op een hoofdgerecht te lijken.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 1 blik rode bonen uit blik, 2 stengels bleekselderij, 1 paprika, 1 wortel, 1 ui, 200 g tomatenpuree, knoflook, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Bak het gehakt in een pan en voeg fijngesneden groenten met knoflook toe. Snijd de aardappelen apart in kleine blokjes en doe ze in een pan met bonen. Overgiet alles met tomatenpuree, voeg frituur en kruiden toe, voeg eventueel een beetje water toe en kook de soep gaar.
20 van de lekkerste recepten voor pureesoepen
11. Bonensoep met aubergine
Aubergines komen niet vaak voor in soepen, en volledig tevergeefs.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensribbetjes, 100 g bonen, 200 g aubergine, 300 g tomaten, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 liter water, kruiden.
Voorbereiding: Week de bonen en kook tot ze half gaar zijn. Kook de bouillon apart een uur op de ribben, voeg de bonen toe en kook nog eens 20 minuten onder het deksel. Snijd de aubergine en paprika fijn, snipper de ui en rasp de wortelen. Bak groenten, meng met geraspte tomaten, stoof en breng over naar soep. Breng op smaak en kook een paar minuten, en laat het dan brouwen.
12. Bonensoep met champignons
Een heel eenvoudig recept met een minimum aan ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 500 g bonen uit blik, 150 g champignons, 1 ui, 1 wortel, knoflook, 3 el. meel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd wortelen, champignons en uien en bak ze samen tot ze goudbruin zijn. Voeg daar bloem toe en bak nog ongeveer 4 minuten. Giet kokend water over de braadstukken, voeg de bonen, knoflook en kruiden toe en kook 15 minuten tot ze gaar zijn. Laat de soep trekken voor het serveren.
13. Bonensoep met zuurkool
Een origineel Hongaars gerecht voor het hele gezin. Voeg zeker de rode paprika toe!
Je zal nodig hebben: 500 g zuurkool, 300 g bonen, 100 ml plantaardige olie, 2 el. bloem, 1 ui, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Week en kook de bonen van tevoren. Giet 1 liter water over de kool en kook ongeveer 20 minuten na het koken. Hak de ui in een blender, bak in een grote hoeveelheid olie en voeg daar bloem en paprika toe. Voeg onmiddellijk de geurige frituur toe aan de kool en voeg daar de voorbereide bonen, kruiden en gehakte knoflook toe. Na het koken is de soep klaar.
14. Bonensoep met bloemkool
Zelfs kieskeurige kinderen zullen het leuk vinden.
Je zal nodig hebben: 1 kipfilet, 1 ui, 1 wortel, 1 blik bonen uit blik, 1 krop bloemkool, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kip in kleine stukjes, hak de uien en wortelen fijn en bak ze samen. Kruid de frituur, doe in een pan en voeg 1,5 liter water toe. Voeg na 20 minuten de bloemkoolbloeiwijzen toe en als ze zacht zijn, voeg je de bonen toe. Laat de soep een beetje onder het deksel staan.
15. Bonensoep met bulgur
Je kunt elke groente-, vlees- of champignonsbouillon nemen.
Je zal nodig hebben: 1,5 l bouillon, 0,5 kopjes bulgur, 300 g bonen uit blik, 450 g tomaten op eigen sap, 2 wortelen, 1 ui, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Snijd de ui, knoflook en wortel fijn en fruit ze meteen in een pan tot de uien glazig zijn. Voeg de tomaten toe, roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Giet hete bouillon in een pan, voeg bonen toe, voeg bulgur toe en kook onder een deksel tot het graan gaar is.
Broodjes sprot: 12 heerlijke recepten (stap voor stap)
16. Bonensoep met pompoen
Wij weten precies hoe we u kunnen verrassen!
Je zal nodig hebben: 500 g pompoen, 1 glas bonen, 1 ui, 1 wortel, 300 g tomaten op eigen sap, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bonen van tevoren en bewaar 1 liter bouillon in plaats van bouillon. Snijd de pompoen in middelgrote dobbelstenen en hak de ui en wortel fijn. Bak alles een paar minuten samen, voeg de tomaten toe, meng en giet de bouillon erbij. Breng de soep op smaak en kook op laag vuur tot de pompoen zacht is. Voeg ten slotte de bonen en kruiden toe en verwarm nog een paar minuten.
17. Bonensoep met augurken
Een originele variant van hartige augurk.
Je zal nodig hebben: 150 g bonen, 3 aardappelen, 4 augurken, 1 wortel, 1 ui, 2 liter water, elk 1 theelepel. kurkuma en paprika, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bonen tot ze half gaar zijn, hak de ui en aardappelen willekeurig fijn, voeg meer water toe aan de bonen en een beetje. Voeg daar geleidelijk geraspte wortelen toe. Als de aardappelen en bonen bijna klaar zijn, doe de geraspte komkommers in een pan, breng de soep op smaak en kook nog 10-15 minuten.
18. Groene Bonensoep Met Rijst
Een eenvoudig lente-zomersoeprecept voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 1,7 l bouillon, 1/4 kop rijst, 0,5 kop sperziebonen, 1 wortel, 1 tomaat, 1 ui, 1 courgette, halve paprika, 1 bosje groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten willekeurig en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg sperziebonen toe, bedek met water, breng aan de kook en voeg rijst toe. Laat op middelhoog vuur staan tot de granen gaar zijn, breng op smaak en bestrooi met gehakte groene uien.
19. Groentebonensoep
Nog een mager recept, dit keer met groene aspergebonen.
Je zal nodig hebben: 200 g sperziebonen, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 paprika, 1 courgette, 700 ml water, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in reepjes, geraspte wortelen, hak de ui fijn en snijd de paprika en courgette in blokjes. Doe aardappelen, uien en wortelen in een pan, bedek ze met water en kook gedurende 7 minuten na het koken. Voeg de bonen toe en voeg na nog eens 5 minuten de rest van de groenten en kruiden toe. Laat de soep nog een beetje sudderen op middelhoog vuur.
20. Groene Bonensoep Met Tomaat
Elk vlees is geschikt - van kip tot varkensvlees.
Je zal nodig hebben: 150 g sperziebonen, 300 g vlees, 2 l water, 1 wortel, 1 ui, 1 tomaat, 3 aardappelen, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd het vlees in porties, voeg water toe en kook tot het gaar is. Rasp wortelen grof, hak ui en tomaat fijn en laat alles samen ongeveer 7 min. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes en voeg toe aan de bouillon. Voeg na 10 minuten de sperziebonen toe en bak, en voeg na nog eens 10 minuten kruiden en gehakte greens toe.