Een mooie en rijke rode kleur is het eerste dat borsjt met bieten aantrekt. Het ziet er zo smakelijk uit dat zelfs degenen die onverschillig zijn voor de voorgerechten het meteen willen eten. Vandaag willen we de best bewezen recepten met je delen!
1. Borsch met kip en bieten
Waarschijnlijk de gemakkelijkste versie van borsjt.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 4 aardappelen, 1 biet, 1 wortel, 1 ui, 1 pastinaak, 2 tomaten, 1 theel. azijn, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, haal hem uit de bouillon en verdeel hem in stukken. Zeef de bouillon, breng aan de kook en stuur de aardappelsticks daarheen. Snijd de overige groenten in reepjes.
Bak de uien met wortelen en pastinaken, voeg de tomatenblokjes toe en stoof een beetje onder het deksel. Stoof de bieten apart gedurende ongeveer 15 minuten en besprenkel met azijn. Doe beide braadstukken in een pan, kook gedurende 15 minuten, leg de kip terug, breng de borsjt op smaak en zet het fornuis na 7 minuten uit.
2. Borsch met bieten en vlees
Klassieke recepten gebruiken meestal rundvlees, maar kies wat je het lekkerst vindt!
Je zal nodig hebben: 500 g rundvlees, 1 ui, 1 wortel, 1 biet, 1 aardappel, 300 g kool, knoflook, kruiden, 2 el. tomatenpuree, 1 theel. azijn, 1 theel. Sahara.
Voorbereiding: Breng het vlees aan de kook en snijd gedurende deze tijd alle groenten. Stoof de bieten met azijn en suiker ongeveer 15-20 minuten. Bak de uien en wortels apart tot ze zacht zijn, voeg tomatenpuree toe en ook een beetje stoofpot.
Stuur kool naar de kokende bouillon, na opnieuw koken - aardappelen en na 10 minuten - alle andere groenten. Kook de borsjt 5 minuten op laag vuur, breng op smaak en knoflook. Zorg ervoor dat je het onder het deksel laat brouwen.
8 recepten voor de lekkerste runderborsjt
3. Borsch met bieten en tomatensap
Voor het geval je tomaten en tomatenpuree opraakt.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 200 g kool, 1 biet, 2 wortelen, 1 ui, 3 aardappelen, 2 glazen tomatensap, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees van tevoren tot het gaar is, snipper de ui en rasp de wortelen met bieten. In de kokende bouillon, stuur de aardappelen en kool om te koken, en bak de rest van de groenten en stoof tot ze zacht zijn. Breng de braadpan over in een pan, giet het tomatensap erbij, breng de borsjt op smaak en kook tot de ingrediënten gaar zijn.
4. Borsch met bieten en gehaktballen
Gehaktballen zijn handiger omdat ze sneller gaar zijn.
Je zal nodig hebben: 300 g gehakt, 200 g kool, 1 wortel, 1 biet, 1 ui, 1 paprika, 2 aardappelen, knoflook, kruiden, 1 eetl. tomatenpuree, kruiden.
Voorbereiding: Vorm van het gehakt kleine balletjes en kook ze gaar in kokend water. Voeg na 7 minuten de aardappelen toe, snijd de rest van de groenten in dunne reepjes en bak ze mee. Voeg op het einde tomatenpuree toe aan de braadpan en laat een paar minuten sudderen.
Als de aardappelen bijna gaar zijn, stuur je de kool en bak je deze naar de soep. Kook tot de groenten klaar zijn en voeg tegen het einde kruiden, knoflook en gehakte kruiden toe.
No-bake cake in 15 minuten: 8 stap-voor-stap recepten
5. Borsch met zuurkool en bieten
Aangename zuurheid zal niemand onverschillig laten.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 230 g zuurkool, 500 g aardappelen, 70 g uien, 100 g wortelen, 150 g bieten, 2 el. tomatenpuree, 130 g tomaten, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip gaar en voeg de aardappelpartjes toe aan de kokende bouillon. Snipper en bak de uien, voeg dan de geraspte wortelen en bieten toe en bak nog een paar minuten. Voeg helemaal op het einde de tomaten, tomatenpuree en kruiden toe en stoof nog een beetje verder onder het deksel.
Leg de kool in een braadstuk, meng goed, voeg een beetje bouillon toe en laat alles 10 minuten op laag vuur staan. Stuur de groenten naar de pot, breng opnieuw aan de kook, breng de borsjt op smaak en zet het fornuis na 5 minuten uit.
6. Borsch met bieten en champignons
Dit recept mag nu al met recht een klassieker genoemd worden!
Je zal nodig hebben: 300 g rundvlees, 250 g kool, 5 aardappelen, 1 biet, 1 paprika, 200 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 2 el. tomatenpuree, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Laat het vlees sudderen en snij de bieten voorlopig in dunne reepjes en stoof tot ze zacht zijn. Bak de rest van de groenten apart met champignons goudbruin, voeg tomatenpuree toe en stoof ook een beetje onder het deksel.
Als de bouillon klaar is, doe de aardappelen en kool erin, kook tot ze half gaar zijn en voeg toe aan frituren. Ga door met het koken van borsjt tot alle groenten gaar zijn. En breng op het einde de borsjt op smaak en bestrooi met kruiden.
Mayonaisesalades: 20 van de lekkerste en snelste recepten
7. Borsch met rode biet en radijs
Vang nog een originele versie, dit keer zonder te frituren.
Je zal nodig hebben: 1,5 l bouillon, 1 ui, 1 biet, 1 wortel, 100 g radijs, 2 tomaten, 300 g kool, 2 teentjes knoflook, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Voeg geraspte bieten toe aan de kokende bouillon en voeg na 5 minuten aardappelen, gesnipperde uien en geraspte wortelen toe. Blijf alles samen nog 20 minuten koken, voeg kool en tomaten toe en laat op het vuur tot de groenten gaar zijn. Voeg geraspte radijs, knoflook, specerijen en kruiden toe, verwarm de borsjt, haal van het vuur en laat trekken.
8. Magere borsjt met bieten en tomaten
Het perfecte borsjtrecept voor het seizoen van jonge groenten.
Je zal nodig hebben: 2 bieten, 1 wortel, 1 ui, 2 aardappelen, 0,5 kool, 2 tomaten, 1 theel. azijn, 1 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in reepjes en snijd de aardappelen in blokjes. Zet de aardappelen en kool aan de kook, en bak voor nu de uien en wortelen. Als ze goudbruin zijn, voeg je de bieten, azijn en suiker en de karkassen samen gedurende 10 minuten.
Voeg daarna de tomaten toe aan de frituur, stoof nog een beetje meer en breng de groenten over in de pan. Breng de borsch aan de kook, breng op smaak, kook een paar minuten en laat een half uur trekken.