Apa yang lebih baik daripada borscht yang beraroma dan kaya? Sedap, enak dan tebal, ia akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai kursus pertama dalam hidup. Adakah anda masih menganggap bahawa penyediaannya hanya ajaib untuk koki berpengalaman? Tetapi kami telah mengumpulkan 8 resipi langkah demi langkah untuk borscht Ukraine yang boleh ditangani oleh pemula!
1. Borsch Ukraine klasik
Pastikan menghidangkan borscht ini dengan krim masam, bawang putih, herba dan roti hitam.
Anda perlu: 500 g daging pada tulang, 200 g bit, 150 g kubis, 110 g kentang, 100 g wortel, 100 g bawang, 2 sudu besar. pes tomato, 3 sudu kecil. cuka, 3 sudu kecil. gula, rempah.
Penyediaan:
1. Potong semua sayur menjadi kepingan nipis dan potong kentang menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan 2 liter air ke atas daging, garam, didihkan, angkat busa dan masak sehingga daging mula keluar dari tulang. Ini lebih kurang 1.5 jam.
3. Hantar sebahagian besar bit ke kuali dengan garam dan gula, goreng selama beberapa minit, tambahkan pes tomato dan cuka. Panaskan selama beberapa minit, tambahkan sedikit air dan maskara selama 40 minit dengan api kecil.
4. Tuangkan baki bit dengan sesudu cuka dengan segelas air, didihkan dan angkat dari api - untuk warna borscht yang indah.
5. Goreng bawang hingga lembut, masukkan wortel ke dalamnya dan goreng selama 10-15 minit.
6. Masukkan kentang ke dalam sup mendidih, dan selepas 10 minit - kubis cincang. Selepas 10 minit lagi - menggoreng dan bit. Dan selepas 5 minit, masukkan borscht dan tuangkan kuah bit. Didihkan, angkat dari api dan biarkan mendidih.
2. Borsch Ukraine dengan daging asap
Bagi mereka yang menyukai borscht yang lebih mesra dan kaya!
Anda perlu: 500 g bit, 150 g daging asap, 250 g kentang, 500 g kubis, 2 bawang, 1 lobak merah, 500 g daging lembu, 1 lemon, 2 sudu besar. pes tomato.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi potongan dan potong 1 bawang kasar, tambah air dan rebus kuahnya selama 1-1.5 jam. Potong daging dan goreng dalam kuali. Masukkan bit parut, wortel dan bawang cincang halus, dan apabila menggoreng menjadi warna yang sama, isi dengan pes tomato dan goreng selama satu minit.
Masukkan panggang dan separuh lemon yang telah dicincang halus ke dalam kuahnya agar lebih cerah. Selepas 10 minit, masukkan kubis cincang, dan selepas 15 minit lagi, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil. Rebus borscht selama 15 minit lagi, dan musim pada akhir.
8 resipi untuk borscht paling sedap dengan sauerkraut (langkah demi langkah)
3. Borsch Ukraine dengan tulang rusuk babi
Borscht pada tulang rusuk sangat sesuai untuk masakan rumah.
Anda perlu: 500 g tulang rusuk babi, 250 g bit, 400 g kentang, 400 g kubis, 1 bawang, 1 lobak merah, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. pes tomato, rempah, herba.
Penyediaan: Tuangkan tulang rusuk dengan air dan rebus hingga lembut, sehingga daging mula menjauh dari tulang. Potong bit ke dalam kiub nipis, goreng dan tambahkan pes tomato, separuh bawang putih, sesudu gula dan rempah-rempah, dan kemudian reneh selama 30 minit di bawah penutup dengan api kecil.
Cincang bawang halus, parut wortel dan goreng hingga kekuningan. Masukkan kentang, kubis cincang, panggang dan bit ke dalam kuah, dan masak selama 20 minit lagi di bawah penutup. Musim borscht, masukkan bawang putih dan herba, dan rebus selama beberapa minit.
4. Borsch Ukraine cepat dengan ayam
Tidak cukup resipi klasik, tetapi sangat lazat untuk borscht kaldu ayam.
Anda perlu: 500 g ayam, 1 bit, 1 lobak merah, 3 kentang, 3 sudu besar. pes tomato, 1 lada, 2 bawang, rempah.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan besar dan rebus selama 20-30 minit setelah mendidih. Parut bit dan goreng selama 10 minit, kemudian masukkan kuahnya.
Selepas 10 minit lagi, masukkan kiub kentang, dan setelah 5 minit, goreng dengan bawang, wortel dan lada. Pada akhir, tambahkan pes tomato ke borscht, musim, kacau dan angkat dari api selepas beberapa minit.
Salad tuna kalengan: 12 resipi yang lazat
5. Borsch Ukraine dengan kacang
Rendam kacang kering semalaman dan kemudian rebus selama satu jam.
Anda perlu: 150 g kacang, 350 g kubis, 1 wortel, 50 g akar saderi, 4 kentang, 1 sudu besar.gula, 200 ml jus tomato, 600 g daging babi, 1 bawang, 1 bit, rempah.
Penyediaan: Rebus daging hingga lembut, potong kubis, potong kentang, potong bawang dan parut wortel, bit dan saderi. Hantar sebilangan sayur-sayuran ke dalam kuahnya, dan goreng selebihnya hingga lembut.
Musim menggoreng, masukkan gula dan sedikit lagi rebusan. Tuangkan jus tomato dan reneh selama 10-15 minit. Hantar kentang dan kubis ke kaldu, dan selepas 10 minit - kacang, rempah dan goreng. Selepas 10-15 minit lagi, angkat borscht dari api.
6. Borsch Ukraine dengan cendawan
Sekiranya anda lebih suka cendawan kering, tuangkan terlebih dahulu air mendidih di atasnya, dan kemudian potong dan tambahkan ke borscht.
Anda perlu: 300 g daging, 250 g kubis, 200 g cendawan, 80 g pes tomato, 2 tomato, 1 sudu besar. pes tomato, 1 bawang, 1 lada, 1 bit, 1 lobak merah, 5 kentang, rempah, herba.
Penyediaan: Tuangkan daging dengan air dan rebus hingga lembut. Goreng wortel parut, masukkan lada dan bawang ke dalamnya, dan setelah beberapa minit tambahkan bit. Bangkai semuanya bersatu, dan pada akhirnya masukkan tomato dadu dan tomato.
Hantar kentang ke dalam sup mendidih, dan selepas 5 minit - cendawan. Apabila kentang direbus, tambahkan goreng dan kubis ke borscht, musim, dan siapkan. Pada akhir, taburkan dengan ramuan, didihkan lagi dan angkat dari api.
Kek kek: 10 resipi ringkas dan lazat
7. Borsch Ukraine dengan ladu
Ladu disediakan hanya dalam beberapa minit, jadi tidak akan lama!
Anda perlu: 350 g daging, 1 parsnip root, 2 lobak merah, 1 bawang, 3 kentang, 1 bit, 150 g kubis, 120 g tepung, 1 telur, rempah, 2 sudu besar. cuka, 200 ml tomato puri.
Penyediaan: Rebus daging hingga lembut dengan parsnips cincang kasar dan 1 lobak merah, kemudian angkat sayur. Potong kubis, potong kentang dan masukkan ke dalam kuahnya. Potong baki wortel, bawang dan bit dan goreng hingga lembut.
Tuangkan tomato parut ke dalam menggoreng, musim, rebus selama 15 minit dan masukkan cuka pada akhir. Hantar panggang ke periuk. Campurkan telur dan tepung ke dalam adunan lembut, gulung ke dalam sosej dan potong ke dalam kepingan. Masukkan ladu ke borscht 5 minit sebelum kentang siap.
8. Borsch Ukraine dengan tomato
Kami akan memberitahu anda betapa senangnya memasak borscht Ukraine jika tidak ada pes tomato!
Anda perlu: 600 g daging, 4 kentang, 1 kepala kubis, 2 wortel, 1 bawang, rempah, 2 tomato, 1 sudu kecil. cuka, 1 bit, herba.
Penyediaan: Potong daging dengan kasar dan rebus hingga lembut. Hantar kentang ke kuali, dan selepas 5 minit - kubis. Parut bit pada parut kasar, goreng, tuangkan segelas kaldu dan cuka, dan maskara selama 20 minit di bawah penutup.
Goreng bawang dan wortel secara berasingan, rebus dengan sedikit kaldu, dan kirimkan goreng ke sup bersama bit dan rempah. Rebus semua selama beberapa minit, tambah sayur-sayuran dan tomato cincang, musim, siapkan dan biarkan borscht.