Dalam masakan Thai, terdapat sup makanan laut yang sangat popular yang disebut tom yam. Ia dianggap sebagai salah satu yang paling panas di dunia, tetapi ia dapat disiapkan dengan mudah di rumah, menyesuaikan rasa dan rasa mengikut budi bicara anda. Kongsi 15 resipi terbaik!
1. Resipi klasik untuk tom yama
Tom yam pedas akan menarik minat semua pencinta masakan Thai yang asli.
Anda perlu: 1.5 liter air, 300 g champignon, 4 tomato, 1 bawang, 1 kapur, 200 g udang kupas, 1 sudu kecil. halia tanah, 1 sudu kecil. serai lemon, 2 ulas bawang putih, 2 serai, setengah ketumbar, 50 ml sos ikan, 1 sudu besar. pes tomato, 2 sudu besar minyak zaitun, garam.
Penyediaan: Rebus udang dengan tomato cincang selama 10 minit. Goreng bawang cincang dan bawang putih hingga coklat keemasan, masukkan cendawan cincang, pes tomato, halia dan zest. Tuangkan tumis ke dalam sup, masukkan serai cincang dan masak selama 7 minit. Masukkan sos ikan, garam dan jus limau purut. Matikan dan taburkan dengan ketumbar cincang.
2. Tom keladi pada santan
Set produk yang diperlukan boleh dibeli di pasar raya.
Anda perlu: 1 liter air, 300 g udang kupas, 1 kapur, 3 tangkai ramuan herba, 500 ml santan, 200 g champignons, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 0,5 sdt. lemon lemon, 1 sudu kecil. halia tanah, 1 cili padi, 2 sudu besar. minyak sayuran, 0.5 sudu kecil. paprika tanah, garam.
Penyediaan: Goreng bawang cincang, bawang putih dan lada panas. Masukkan halia dan kulit lemon. Pindahkan penggorengan ke dalam periuk air mendidih, masukkan udang, cendawan cincang dan kapur. Didihkan selama 10 minit, masukkan santan, herba dan paprika tanah. Selepas 3 minit, garam dan matikan.
3. Tom yam dengan daun limau purut
Tom yam yang enak dengan nota sitrus yang enak.
Anda perlu: 1.5 liter air, 10 udang kupas, 5 daun limau purut, 3 sudu besar. santan, 200 g cendawan, 50 g akar halia, 1 kapur, 1 sudu besar. sos ikan, 2 sudu besar pes tomato, 3 ulas bawang putih, 1 lada panas, setengah ketumbar, 4 biji lada hitam, garam.
Penyediaan: Kupas, potong dan goreng akar halia dengan lada dan bawang putih cincang. Pindahkan ke dalam periuk, tambah biji lada hitam yang dihancurkan dengan penggulung, cendawan cincang dan air. Rebus selama 10 minit, masukkan daun limau purut, udang dan terus masak tom yam selama 7 minit lagi. Masukkan susu, pes tomato, sos ikan, ketumbar cincang halus dan garam.
4. Tom yum dengan nasi dan ayam
Daging ayam ringan sesuai dengan bahan-bahan lain.
Anda perlu: 300 g fillet ayam, 200 g cendawan, 3 sudu besar. nasi, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 100 ml santan, 2 sudu besar. pes tomato, setengah tandan pasli, 1 limau nipis, 1 cili padi, 1 sudu kecil. halia tanah, 80 ml sos ikan, 2 sudu besar. minyak sayuran, garam, 1.5 liter air.
Penyediaan: Rebus ayam selama 20 minit. Masukkan cendawan dan nasi cincang dan teruskan memasak selama 10 minit lagi. Goreng bawang cincang halus, lada panas dan bawang putih. Masukkan pes halia dan tomato. Tuangkan panggang ke dalam periuk, masukkan jus kapur, santan dan sos ikan. Selepas 5 minit, taburkan dengan pasli dan garam cincang halus.
Sup champignon cendawan: 8 resipi lazat (langkah demi langkah)
5. Tom yam dengan kerang dan tomato ceri
Lubang Tom dengan kerang di kerang kelihatan sangat bagus.
Anda perlu: 1.5 liter air, 300 g kerang, 10 udang kupas, 300 g tomato ceri, 1 lada panas, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 1 kapur, setengah gelas beras, 2 sudu besar. pes tomato, 1 sudu kecil. halia tanah, 0,5 sudu kecil. paprika tanah, 150 ml santan, 1 sudu besar. sos ikan, setengah biji ketumbar, 3 biji kacang lada putih dan hitam, garam.
Penyediaan: Potong lada panas, bawang, bawang putih dan goreng selama 3 minit dalam kuali. Masukkan biji lada, pes tomat, halia dan paprika, dihancurkan dengan penggulung. Pindahkan goreng ke dalam periuk, masukkan air panas, kerang, udang, nasi, tomato cincang dan kapur.Rebus selama 10 minit, tuangkan santan, sos ikan, garam dan taburkan dengan ketumbar cincang halus.
6. Tom yam dengan udang dan ikan merah
Gunakan rempah dan ramuan yang meningkatkan aroma ikan yang halus.
Anda perlu: 300 g ikan merah, 200 g udang kupas, 1 kapur, 2 serai, 1 lada panas, 100 ml santan, 2 sudu besar. pes tomato, 1 sudu kecil. halia tanah, 3 ulas bawang putih, 50 ml kicap, setengah tandan ketumbar, 50 g mentega, lada tanah, garam, 2 liter air.
Penyediaan: Potong ikan, tutup dengan air sejuk dan rebus selama 10 minit. Goreng bawang putih dan lada panas selama 3 minit, masukkan pes tomato, halia dan lada tanah. Pindahkan penggorengan ke dalam panci ikan, masukkan udang, kapur cincang, serai dan masak selama 8 minit. Masukkan santan, kicap, ketumbar cincang dan garam.
7. Tom yam wangi dengan sotong
Santan kelapa melembutkan rasa pedas tom yam dengan baik.
Anda perlu: 2 bangkai sotong, 10 udang kupas, 200 g cendawan, 3 biji tomato, 50 ml kicap, 1 limau nipis, setengah ketumbar, 2 serai, 2 sudu besar. santan, 4 biji lada hitam, 1 sudu besar. biji bijan, garam, 2 liter air.
Penyediaan: Kupas cumi dari filem dan potong cincin. Rebus air, masukkan cendawan cincang, tomato, serai dan masak selama 15 minit. Masukkan udang, sotong, sos, santan, herba cincang halus dan lada sulah yang dihancurkan dengan sebatang penggulung. Selepas 2 minit, garam, taburkan dengan biji bijan dan matikan.
8. Tom yam dengan akar lengkuas
Galangala mengingatkan kita akan halia biasa.
Anda perlu: 200 g udang kupas, 200 g champignon, 3 tomato, akar lengkuas 4 sentimeter, 1 cabai, 1 limau nipis, 150 ml santan, 1 sudu besar. Sos Thai, 1 sudu besar. biji bijan, 1 sudu besar minyak sayuran, lada tanah, garam, 2 liter air.
Penyediaan: Goreng bawang putih cincang, tomato dan cili. Pindahkan ke periuk, masukkan cendawan cincang, udang, jus kapur dan air. Rebus selama 10 minit, masukkan akar lengkuas cincang, masukkan sos, santan, garam dan taburkan dengan biji bijan.
Sup kacang: 15 resipi ringkas dan lazat
9. Sup tom yum dalam kuah ikan
Sesuaikan jumlah sos ikan untuk membuat tom yam sesuai dengan keinginan anda.
Anda perlu: 1.5 l kaldu ikan, 200 g udang kupas, 200 g cendawan, 1 tangkai tomato ceri, 1 kapur, 5 g zaitun lemon, 1 sdt. halia tanah, 1 sudu besar. sos ikan, 2 sudu besar pes tomato, 3 ulas bawang putih, 1 lada panas, setengah ketumbar, 4 biji lada putih, 50 g mentega, garam.
Penyediaan: Goreng tomato cincang, bawang putih dan lada panas selama 3 minit. Masukkan kulit lemon, halia, pes tomato, daun salam dan lada putih hancur. Tuangkan kuah ikan, udang, cendawan, limau nipis dan masak selama 10 minit. Masukkan sos ikan, ketumbar cincang dan garam.
10. Sup dari pasta siap pakai "Tom Yam"
Pesnya sangat pedas, jadi tambah sedikit demi sedikit.
Anda perlu: 2 sudu besar Pasta Tom Yam, 5 rebung, 200 g cendawan jerami, 1 tangkai tomato ceri, 200 g kerang, 10 udang kupas, 2 sudu besar. jus limau nipis, 2 serai, 1 lada panas, 150 ml santan, 30 ml sos ikan, 3 daun limau purut, garam secukup rasa, 2 liter air.
Penyediaan: Rebus air, masukkan pes Tom Yam, serai cincang, tomato, daun limau purut dan lada panas. Rebus selama 5 minit, masukkan kerang, udang, cendawan cincang dan buluh. Selepas 7 minit, tuangkan sos, santan, jus limau nipis, garam dan matikan.
11. Tom Yam dengan daging ketam dalam gaya Dubai
Satu lagi resipi menarik untuk membuat sup tom yam!
Anda perlu: 2 liter air, 300 g daging kepiting, 10 udang kupas, 2 bangkai sotong, 1 kapur, 5 daun limau purut, 2 serai, 1 gelas santan, 1 lada panas, 3 biji lada hitam, garam.
Penyediaan: Rebus serai cincang, daun limau purut dan lada panas. Tuangkan udang, cumi kupas dan cincang. Selepas 5 minit, masukkan daging kepiting cincang dan lada sulah. Tuangkan santan, jus limau nipis, garam dan angkat dari api.
12. Tom yum sup dengan krim
Sekiranya tidak ada kapur, anda boleh menggunakan lemon.
Anda perlu: 2 liter air, 300 g udang kupas, 3 daun limau purut, 4 keping akar lengkuas, 3 tomato, 300 g cendawan tiram, 500 ml krim, 1 kapur, 2 sudu besar. sos ikan, 2 sudu besar pes cili, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Rebus air, masukkan daun limau purut dan akar lengkuas. Selepas 10 minit, masukkan pes cili, udang, cendawan cincang, tomato dan kapur. Rebus selama 8 minit dengan api sederhana, tuangkan krim, sos ikan, garam dan lada.
Sup cendawan: 14 resipi yang paling lazat
13. Tom yam dengan susu biasa
Daripada roti, nasi rebus disajikan ke lubang.
Anda perlu: 1.5 liter air, 1 gelas susu penuh lemak, 300 g udang kupas, 4 shiitake, 1 bawang, 1 kapur, 2 tomato, setengah ketumbar, 50 ml kicap, 2 ulas bawang putih, 1 sdt . halia tanah, 3 biji lada hitam, 50 g mentega, garam.
Penyediaan: Goreng bawang cincang dan cendawan, masukkan tomato cincang, halia, tumis bawang putih melalui penekan. Masukkan air panas, udang, lada hancur dengan rolling pin dan masak selama 10 minit. Tuang susu, jus limau nipis, kicap, taburkan dengan ketumbar dan garam cincang halus.
14. Tom yum dari koktel laut
Semakin banyak makanan laut, semakin sedap tom yam.
Anda perlu: 400 g koktel makanan laut, 1 lada panas, setengah gelas beras, 1 kapur, 3 daun limau purut, 100 ml santan, 200 g champignon, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. pes tomato, 2 sudu besar kicap, 1 sudu kecil. halia tanah, 40 g mentega, 3 biji lada hitam, garam, 1.5 liter air.
Penyediaan: Goreng bawang putih cincang, bawang merah dan lada panas, masukkan halia, biji lada yang ditumbuk dalam mortar, pes tomato dan daun limau purut. Rebus air, masukkan beras yang telah dibasuh dan cendawan cincang. Selepas 10 minit, tuangkan penggorengan, koktel makanan laut, perah jus limau nipis. Rebus selama 5 minit dengan api kecil, tuangkan santan, sos dan garam.
15. Tom yum dengan mee nasi
Rebus mi tidak lebih dari 5 minit!
Anda perlu: 1.5 L air, 300 g udang kupas, 50 g bihun, 1 lada cili, 1 serai, 2 sudu besar. pes tomato, 80 ml santan, setengah tandan ketumbar, 3 biji lada putih, garam.
Penyediaan: Rebus mi hingga lembut. Rebus air, masukkan pes tomato, cabai cincang, serai, udang dan kacang polong yang ditumbuk dalam lesung. Rebus selama 7 minit, tuangkan susu, masukkan mee, garam dan ketumbar cincang halus.