Hidangan hati tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat sihat. Selain ayam, daging babi dan daging lembu, sudah lama terdapat pilihan yang lebih menarik. Sebagai contoh, hari ini kami akan menunjukkan kepada anda cara memasak hati kalkun. Dapatkan 20 resipi terbaik!
1. Kebab hati Turki dengan epal
Mereka boleh dimasak di atas api atau di dalam ketuhar.
Anda perlu: 700 g hati kalkun, 2 epal, 3 sudu besar. jus lemon, 5 sudu besar. minyak zaitun, bijak, rempah.
Penyediaan: Isi hati dengan air ais selama 20 minit, tetapi buat masa ini, potong epal menjadi baji dan gerimis dengan minyak dan jus lemon. Potong hati menjadi kiub, tusuk dengan epal, dan gerimis lagi dengan minyak dan rempah. Letakkan di atas loyang dengan tangkai sage dan bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 200 darjah, terbalikkan.
2. Zucchini diisi dengan hati kalkun
Zucchini dan skuasy juga baik.
Anda perlu: 400 g hati kalkun, 2 zucchini, 1 bawang, 100 g cendawan, 2 tomato, 50 g keju.
Penyediaan: Potong kepingan zucchini dan perlahan-lahan ambil daging dengan sudu. Cincang halus dan goreng cendawan dan bawang, dan kemudian masukkan hati cincang yang sama. Setelah hati selesai, masukkan tomato dan gaul rata. Masukkan isi kapal, taburkan dengan keju parut dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.
3. Salad dengan hati kalkun dan cendawan
Puff salad tidak hancur di pinggan dan langsung terbang dari meja.
Anda perlu: 450 g hati kalkun, 200 g cendawan, 1 wortel, 1 bawang, 1 keju yang diproses, 3 telur, 1 timun acar, mayonis.
Penyediaan: Rebus hati dalam air masin selama 15-20 minit dan natrium pada parut kasar. Lakukan perkara yang sama dengan telur. Potong dan goreng wortel dan bawang, secara berasingan goreng piring cendawan dan potong timun menjadi kepingan.
Campurkan keju yang diproses parut dengan mayonis dan tambahkan sebahagian campuran ke hati, cendawan dan telur. Lapiskan hati, panggang, cendawan, timun dan telur. Sebarkan baki sos ke atas salad.
4. Hati Turki dalam susu
Cendawan dan sos berkrim - gabungan terbaik untuk semua majlis!
Anda perlu: 800 g hati kalkun, 1 bawang, 300 g cendawan, 100 g mentega, 1 liter susu, 200 g keju, rempah, 3 sudu besar. tepung.
Penyediaan: Goreng bawang cincang dengan cendawan hingga kekuningan. Goreng tepung secara berasingan dalam mentega, tuangkan susu dan panaskan sehingga kuah pekat dan sebati.
Masukkan hati ke dalam rempah secukupnya, campurkan dengan cendawan dan masukkan ke dalam acuan. Tuangkan sos di atas dan hantar hidangan ke oven selama 40 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian tutup dengan parut keju dan bakar selama 10 minit lagi.
5. Pate hati Turki
Resipi ringkas dan berpatutan untuk hidangan selera yang enak.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 300 g fillet kalkun, 2 bawang, 5 ulas bawang putih, 3 telur, 120 ml krim, rempah.
Penyediaan: Pukul hati dalam pengisar dengan telur, krim dan rempah. Dan masukkan fillet dengan bawang dan bawang putih melalui penggiling daging. Satukan kedua-dua jisim, gaul rata, tuangkan ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar selama 1.5 jam pada suhu 190 darjah di bawah kerajang.
Cara memasak hati ayam yang lazat: 15 resipi
6. Pate hati dengan keju
Kami mengesyorkan menggunakan keju yang diproses tanpa bahan tambahan.
Anda perlu: 400 g hati kalkun, 400 g keju yang diproses, 4 wortel, 4 telur, rempah.
Penyediaan: Rebus hati, telur dan wortel secara berasingan hingga masak. Masukkan keju, potong semua bahan dalam pengisar hingga sebati dan masukkan rempah.
7. Hati kalkun pot dengan kacang
Sebagai tambahan kepada hati, anda boleh menambah sedikit fillet.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 250 g wortel, 250 g bawang, 250 ml air, 1 tin kacang kalengan, 2 sudu besar. pes tomato, 5 sudu besar kicap, 4 sudu besar krim masam, 1 sudu besar. tepung, rempah.
Penyediaan: Potong hati menjadi kepingan, gulung rempah dan tambahkan separuh kicap. Siapkan goreng dengan bawang cincang dan wortel parut, dan kemudian masukkan pes tomato dengan kicap yang tinggal.
Rebus semuanya dan masukkan kacang, krim masam dan tepung.Bahagikan hati dan kacang ke dalam periuk, sebilangan kecil air dan bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah.
8. Puff pastry dengan pengisian hati
Doh kedai biasa sudah mencukupi.
Anda perlu: 350 g pastri puff, 700 g hati kalkun, 1 zucchini, 1 bawang, 3 sudu setiap satu. minyak zaitun dan kicap, 1 telur, rempah.
Penyediaan: Rebus hati selama kira-kira setengah jam, dan goreng bawang dengan zucchini, dan masukkan semuanya melalui penggiling daging. Masukkan sedikit kuah hati, kicap dan rempah ke daging cincang. Gulungkan doh ke dalam acuan, letakkan pengisian dan tutup pai dengan doh yang sama di atas. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 200 darjah.
9. Hati kalkun dengan kentang di dalam ketuhar
Ternyata gratin yang sangat halus dan harum.
Anda perlu: 300 g hati kalkun, 4 kentang, 50 g keju, rempah, 1 bawang, 3 sudu besar. mayonis, 130 ml krim.
Penyediaan: Bersihkan hati, goreng ringan, tuangkan 100 ml air mendidih dan rebus selama 10 minit di bawah penutup, dan kemudian musim. Goreng bawang secara berasingan hingga telus, tambahkan krim, mayonis dan rempah ke dalamnya, dan panaskan sos.
Rebus kentang hingga separuh masak, potong dan masukkan ke dalam acuan. Letakkan hati di atas, ulangi lapisan beberapa kali, tuangkan sos dan tutup pinggan dengan keju parut. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 200 darjah.
10. Tomato bakar dengan hati kalkun
Tomato yang disumbat kelihatan tidak biasa dan senang disediakan.
Anda perlu: 400 g hati kalkun, 4 tomato, 1 tandan ramuan, rempah, 2 sudu setiap satu. mentega dan serbuk roti, 7 sudu besar. wain, minyak zaitun.
Penyediaan: Potong topi dari tomato, musim dan taburkan dengan ramuan cincang. Taburkan masing-masing dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti dan bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah. Potong hati ke dalam kepingan, goreng dalam mentega hingga lembut, dan kemudian tuangkan wain dan sedikit rebusan. Letakkan di atas tomato panggang.
Apa yang hendak dimasak dari fillet kalkun: 20 resipi ringkas dan lazat
11. Lada yang disumbat dengan hati kalkun
Lebih enak jika anda membuat campuran hati dan fillet.
Anda perlu: 7 lada, 400 g hati kalkun, 100 g lentil, 4 ulas bawang putih, 2 bawang, 1 tomato, 1 terung, 1 sekumpulan bayam, 120 g krim masam, herba dan rempah.
Penyediaan: Rebus lentil hingga lembut, dan potong tutup lada dan bersihkan bahagian tengahnya. Ketepikan 1 lada, dan rebus selebihnya dalam air mendidih selama 2 minit. Perahkan hati dan bawang melalui penggiling daging, tambah rempah dan lentil.
Potong semua sayur-sayuran dan herba, campurkan dengan daging cincang dan isi lada dengan campuran. Tutup dengan topi, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan masak di bawah penutup selama 20-30 minit dengan api kecil.
12. Hati Turki dengan prun
Anda boleh menambah segenggam aprikot kering atau kacang.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 100 g prun, 3 sudu besar. wain merah, 1 bawang, rempah, herba.
Penyediaan: Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng hingga lembut, dan kemudian masukkan hati cincang ke dalamnya. Potong prun yang direndam menjadi kepingan dan tambahkan ke kuali dengan rempah dan ramuan selepas 10 minit. Tuangkan wain dan rebus pinggan di bawah penutup selama 10 minit lagi.
13. Hati Turki dengan bawang manis
Kemanisan madu selaras dengan hati.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 1.5 bawang merah, 100 ml wain kering, 2 sudu besar. madu, rempah.
Penyediaan: Hiris hati dan isi dengan anggur selama satu jam. Potong bawang menjadi separuh cincin, goreng hingga keemasan, tambahkan madu ke dalamnya dan goreng selama 5 minit lagi. Bumbui hati, masukkan ke dalam bawang dan terus goreng hingga lembut.
14. Salad hati Turki dengan buah delima
Hidangan yang indah tetapi murah.
Anda perlu: 400 g hati kalkun, 20 ml minyak zaitun, 20 g mentega, 20 ml balsamic, 50 g biji delima, campuran salad, rempah.
Penyediaan: Potong hati menjadi kepingan dan goreng mentega hingga lembut. Masukkan piring, masukkan selada dan taburkan dengan biji delima. Taburkan salad dengan minyak zaitun balsamic dan rempah.
15. Lempeng hati Turki
Dan jika anda tidak mahu menggoreng, bakar dengan acuan silikon selama kira-kira 20 minit.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 1 bawang, 1 telur, 4 sudu besar. tepung, rempah.
Penyediaan: Cincang hati dan bawang atau kisar dalam pengisar.Masukkan rempah, telur mentah dan tepung, kacau dan sudu ke dalam wajan.
Hidangan Turki: 20 resipi yang paling lazat
16. Hati Turki dengan oren
Sekiranya anda mencari hidangan yang elegan untuk percutian - ini dia!
Anda perlu: 1.5 kg hati kalkun, 2 oren, 2 bawang, 500 ml kaldu, 100 g mentega, 2 sudu besar. gula, 3 sudu kecil. mustard, rempah, tepung.
Penyediaan: Potong hati menjadi kepingan, gulung tepung dengan rempah dan goreng. Cairkan gula pada separuh mentega dan masukkan bahagian kepingan oren.
Rebus hingga lembut, ketepikan dan goreng bawang secara berasingan dalam baki minyak. Tuangkan kaldu ke dalam bawang, masukkan hati dengan mustard dan rebus selama 5-7 minit. Kemudian masukkan oren dan biarkan di atas dapur selama beberapa minit.
17. Hati Turki dengan epal
Semua pencinta hati tahu apa itu gabungan seimbang.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 3 bawang, 2 epal, 100 g krim masam, 100 g mayonis, rempah.
Penyediaan: Potong hati menjadi kepingan, pukul dan gulung dalam rempah, dan potong bawang dan goreng hingga keemasan. Campurkan krim masam dengan mentega, dan sapu epal pada parut kasar. Letakkan kepingan hati di atas loyang, dan pada setiap - epal, bawang dan sos. Bakar pada suhu 180 darjah selama 15 minit di bawah kerajang dan 15 minit tanpanya.
18. Hati Turki dalam sos mustard
Pedas dan sedap.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 200 g krim masam, 1 sudu besar. pes tomato, 1 sudu besar. mustard, 25 g mentega, 2 sudu besar. pati, 1 biji ramuan, rempah.
Penyediaan: Potong hati menjadi kepingan nipis, gulung rempah dan kanji, dan goreng mentega. Campurkan krim masam, mustard, pes tomato dan sedikit air. Tuangkan sos ke hati dan reneh selama 5 minit. Masukkan sayur cincang dan reneh selama beberapa minit.
19. Salad hati Turki dengan timun
Salad segar, ringan tetapi memuaskan.
Anda perlu: 300 g hati kalkun, 4 timun, 2 telur, 2 sudu besar. krim masam, 1 tandan bawang hijau, herba.
Penyediaan: Rebus hati dan telur secara berasingan hingga lembut, dan potong. Potong timun secara berasingan dan potong herba dan bawang hijau. Kacau salad dan krim masam.
20. Hati Turki dengan tomato
Satu lagi resipi menarik untuk hati panggang dengan keju.
Anda perlu: 500 g hati kalkun, 3 tomato, 150 g keju, 2 sudu besar. krim masam, rempah.
Penyediaan: Bersihkan hati, potong, goreng di kedua-dua belah pihak selama beberapa minit dan taburkan dengan rempah. Masukkan krim masam, panaskan dan masukkan semuanya ke dalam acuan. Letakkan kepingan tomato di atas dan tutup dengan keju parut. Hantar pinggan ke oven selama 30 minit pada suhu 180 darjah.