Ayam telah lama menjadi atribut yang hampir tidak terpisahkan dari jadual Tahun Baru. Ia boleh dibakar keseluruhan, dimasak dalam bahagian yang berasingan, atau disajikan dalam sos. Kami berkongsi 10 resipi paling lazat mengenai cara memasak ayam untuk Tahun Baru supaya para tetamu berpuas hati!
1. Ayam bakar dalam minyak basil
Sesuai dengan kentang atau lauk sayur lain.
Anda perlu: 1 ayam, 150 g mentega, 3 ulas bawang putih, 1 tandan kemangi, 3 lemon, 5 daun bawang, rempah.
Penyediaan: Campurkan mentega lembut dengan bawang putih yang dihancurkan, garam dan kemangi halus. Lumurkan di atas perkamen hingga lapisan setebal 3 mm dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Gosokkan ayam ke dalam dan keluar dengan rempah-rempah dan hamparkan kepingan mentega di bawah kulit. Letakkan ayam di atas lapisan daun bawang cincang, letakkan lemon di sebelahnya dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Kurangkan suhu hingga 150 darjah dan bakar selama satu jam lagi.
2. Ayam garing di dalam ketuhar
Pilih resipi ini jika anda mahukan garing keemasan.
Anda perlu: 1 ayam, 50 g mentega, 2 sudu besar. minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, 0,5 sudu kecil. bawang putih kering, rosemary dan rempah, setengah bawang, 100 ml kaldu, setengah lemon, sebiji pudina.
Penyediaan: Campurkan mentega dan bawang putih, asingkan separuh dan masukkan baki rempah. Gosokkan ayam yang telah dikupas dengan ini dan cairkan selebihnya. Masukkan bawang putih, setengah bawang, lemon dan rosemary di dalam ayam.
Masukkan ayam ke dalam acuan, tutup dengan kaldu dan masukkan sedikit pudina. Bakar selama satu jam di bawah kerajang pada suhu 200 darjah, angkat kerajang, sikat dengan kaldu dan masukkan sisa minyak. Masukkan ayam ke dalam ketuhar lagi selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
3. Ayam dalam bir dengan sos lada
Bir tidak digunakan untuk alkohol, tetapi untuk kelembutan yang diberikan pada daging.
Anda perlu: 1 ayam, bir 500 ml, 3 lada, 1 bawang, 1 sudu kecil setiap satu. paprika, bawang putih kering dan garam, 2 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu kecil. saus tomat, 1 ulas bawang putih, garam, secubit gula, lada panas.
Penyediaan: Sikat ayam dengan mentega dan natrium dengan campuran garam, paprika, dan bawang putih kering di luar dan di dalam. Potong 2 lada dan bawang kasar, garam, tuangkan sisa minyak dan masukkan ke atas loyang. Letakkan sebotol bir terbuka di tengah dan letakkan ayam di atasnya. Bakar lebih kurang 60-80 minit pada suhu 180 darjah.
Potong baki lada dan bawang putih, pukul dalam pengisar, tambahkan lada panas, sayur panggang dan jus setelah dibakar. Pukul semua dalam pengisar, tambahkan rempah secukup rasa dan hidangkan ayam dengan sos.
Cara memasak kentang untuk Tahun Baru: 10 resipi yang paling lazat
4. Ayam dalam wain merah
Menurut resipi ini, anda boleh memanggang keseluruhan bangkai, dan ham atau tongkat.
Anda perlu: 1 kg ayam, 120 g daging, 1 bawang, 2 wortel, 250 g cendawan, 2 tangkai saderi, 350 ml wain merah kering, 1,5 cawan kaldu, mentega, 1,5 sudu besar. tepung, bawang putih, rempah.
Penyediaan: Basuh dan potong ayam bahagian, potong sayur dan cendawan kasar, potong bawang putih dan potong daging ke dalam kepingan. Goreng daging dalam mentega, masukkan ke dalam mangkuk, dan tambahkan semua sayur-sayuran dan bawang putih ke dalam periuk dengan lemak, dan didihkan selama 7 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan ayam dan daging dengan sayur-sayuran, tuangkan wain dan kaldu, tambah rempah dan didihkan. Tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.
Goreng cendawan secara berasingan dan campurkan 2 sudu besar. mentega lembut dengan tepung. Pindahkan semuanya ke ayam, kacau, didihkan dan reneh di atas dapur selama 10 minit lagi.
5. Ayam dengan quince dan vanila
Sekiranya anda pernah mengikuti eksperimen masakan, maka pasti pada Tahun Baru!
Anda perlu: 4 isi ayam, 150 ml wain putih kering, 1/4 lemon, 1 biji vanila, 45 g gula perang, 4 biji quince, 50 ml sos delima, rempah.
Penyediaan: Tuangkan segelas air, anggur dan jus lemon ke dalam periuk, tambahkan pod vanila dan gula yang telah dipotong, dan rebus hingga larut. Masukkan kepingan nipis quince dan bangkai ke dalam sirap dengan api kecil hingga setengah jam.
Parut ayam dengan rempah, sikat dengan sos delima dan biarkan selama setengah jam di bawah bungkus plastik. Masukkan ayam ke dalam acuan, sawah 2 sudu besar. sos quince dan bakar selama 5 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian 5 minit lagi - pada suhu 160. Hidangkan semua bersama. Semasa menghidang, anda boleh meletakkan piring pada daun selada, perlahan-lahan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan biji delima.
Apa yang perlu dimasak dengan dada ayam: 15 resipi yang lazat
6. Ayam dalam jeli oren
Salah satu resipi yang paling tidak biasa untuk memasak ayam untuk Tahun Baru.
Anda perlu: 1 kg ayam, 3 oren, 100 g gula, 4 ulas bawang putih, 3 sudu besar. kicap, 2 sudu besar sawi.
Penyediaan: Potong oren menjadi kiub dan rebus dalam sedikit air dan gula. Masukkan kicap, mustard dan bawang putih cincang. Masukkan kepingan ayam ke dalam hidangan penaik, masukkan sos ini dan bakar selama satu jam pada suhu 210 darjah.
7. Mozek ayam
Hidangan paling terang dalam pilihan kami!
Anda perlu: 4 fillet ayam, 3 lada dengan pelbagai warna, 2 bawang, 3 ulas bawang putih, 4 tomato, 100 g keju, masing-masing 0,5 cawan air dan krim, 2 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu mentega, rempah dan herba.
Penyediaan: Goreng ayam dalam campuran minyak zaitun dan mentega, dan masukkan ke dalam acuan. Dalam kuali yang sama, goreng bawang secara berasingan, kemudian lada berdering, dan kemudian tomato cincang dengan bawang putih, rempah, air dan krim. Tuangkan sos ke atas ayam dengan sayur-sayuran, tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 200 darjah selama setengah jam. Keluarkan kerajang, taburkan dengan keju parut dan bakar selama 15 minit lagi.
8. Ayam dalam sos merah jambu
Resipi Itali yang indah dan indah tepat untuk jadual Tahun Baru.
Anda perlu: 800 g ayam, 1/3 cawan pes tomato, 2/3 cawan susu, 1/3 cawan wain putih kering, 1 sudu besar. mentega, rempah.
Penyediaan: Satukan susu dengan pes tomato dan masukkan ayam ke dalam kuali. Masukkan wain dan kepingan minyak, musim, tutup, didihkan dan didihkan selama satu jam di bawah penutup dengan api kecil.
Apa yang perlu dimasak untuk Tahun Baru 2021: resipi yang lazat dan murah
9. Ayam dengan kentang dan kubis
Piring yang ringan dan sederhana di atas lengan sangat berguna semasa tetamu menginginkan makanan.
Anda perlu: 600 g ayam, 6 kentang, 250 g kubis, 1 bawang, 1 wortel, 100 g mayonis, 2 sudu kecil. paprika, secubit hop-suneli, 1 sudu kecil. bawang putih kering, herba dan rempah.
Penyediaan: Campurkan mayonis, bawang putih dan hop-suneli, dan gulung ayam di separuh daripada sos ini. Taburkan paprika di atas dan biarkan hingga sedikit. Potong semua sayur-sayuran, potong kubis, masukkan mayonis dan bumbu yang lain. Masukkan semuanya ke dalam lengan, kacau dan bakar selama satu jam pada suhu 190 darjah.
10. Ayam dengan kacang polong
Resipi ringkas dan cepat untuk ayam dari restoran Itali.
Anda perlu: 1 kg ayam, 400 g kacang polong dalam tin, 3 wortel, 250 ml krim masam, 2 daun bay.
Penyediaan: Potong ayam menjadi beberapa bahagian, garam, goreng sedikit dan masukkan ke dalam periuk. Dalam minyak yang sama, goreng wortel parut dan masukkan ayam. Masukkan kacang polong, krim masam dan daun salam, dan reneh bersama dengan api kecil selama 20 minit.