Kek kanak-kanak yang cantik, terang dan enak boleh dibuat dengan tangan anda sendiri di rumah tanpa masalah. Lebih-lebih lagi, terdapat banyak resipi ringkas, dan kami telah mengumpulkan 5 yang terbaik untuk anda dengan gambar selangkah demi selangkah!
1. Kek kanak-kanak "Bee"
Kek lembut dan lapang akan menghiasi meja manis kanak-kanak, anak-anak akan gembira dengan "lebah" perayaan dalam jeli.
Anda perlu:
Biskut: 4 biji telur, 4 sudu besar. l. dengan slaid tepung yang diayak rata-rata, 4 sudu besar. l. gula, 1 sudu besar. l. koko.
Custard: 750 susu, 250 g mentega, 150 g gula, 3 sudu besar. l. tepung yang diayak, 2 sudu besar. l. pati, 2 kuning telur, 1 beg gula vanila.
Hiasan kek: 2 tin bahagian aprikot kalengan, 40 g coklat gelap, 20 g coklat putih, 1 sudu besar. l. dengan sedikit gelatin, segelintir kelopak badam.
Penyediaan:
1. Sediakan biskut dengan cara biasa: pukul putih dengan gula, kemudian masukkan kuning telur satu demi satu, tambah tepung dalam bahagian. Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian yang sama, tambah koko menjadi satu. Letakkan kedua-dua jenis doh di dalam beg pastri, letakkan di dalam loyang, selang seli.
2. Semasa membakar asas untuk kek, bilas bahagian-bahagian aprikot kalengan di bawah air mengalir, tapis dengan serbet kertas dan letakkan di atas pinggan besar, potong di sebelah bawah.
3. Cairkan coklat putih dan gelap di dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan di dalam beg pastri dan cat lebah. Buat mata daripada coklat putih, kemudian sapukan jalur gelap pada bahagian aprikot, buat murid. Masukkan kelopak badam ke dalam potongan yang dibuat dengan pisau tajam sehingga kelihatan seperti sayap lebah.
4. Masak kastard yang paling biasa dari susu, gula, tepung, kanji, kuning telur dan vanila. Pukul mentega lembut secara berasingan dan kacau dalam krim yang disejukkan, satu sudu pada satu masa. Pindahkan jisim berkrim lembut ke timah di atas biskut.
5. Pure aprikot yang tinggal dengan pengisar, cairkan dengan sirap hingga 500-600 ml. Tuangkan agar-agar yang disediakan mengikut arahan. Tutup kek dengan cecair. Sebarkan lebah aprikot secara merata dan sejukkan hingga pekat.
2. Kek kanak-kanak "Landak"
Untuk membuat kek kanak-kanak dalam bentuk landak, bentuk dan alat khas sama sekali tidak diperlukan, hanya produk termudah, pengadun dan beg pastri.
Anda perlu:
Asas kek: 6 biji telur, 240 g gula, 40 g koko, 160 g tepung.
Kehamilan: 50 ml air, 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu besar. l. balsam gula-gula.
Krim kek: 1 sudu besar l. koko, 100 g mentega lembut, 100 g susu pekat.
Mengisi: 100 g walnut cincang, 80 g susu pekat.
Krim hiasan: 3 protein, 220 g gula, 80 ml air, 0,3 sudu kecil. asid sitrik.
Penyediaan:
1. Selama lima minit, pukul telur dan gula menjadi buih yang lembut, gunakan spatula untuk mengaduk sisa bahan untuk adunan. Bakar satu kerak nipis di atas loyang yang besar.
2. Potong bentuk dalam bentuk titisan yang sedikit memanjang dari plastik nipis atau kertas tebal. Letakkan acuan di atas kek yang disejukkan dan potong dengan pisau tajam. Pindahkan kosong yang dihasilkan ke substrat di mana anda akan mengumpulkan kek, dan koyak sisa adonan yang tersisa ke dalam mangkuk yang terpisah dengan tangan anda menjadi kepingan kecil.
3. Masukkan butter yang dilembutkan ke dalam buih yang lembut, masukkan susu pekat dan koko. Tuangkan krim yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan kepingan biskut coklat, campurkan dengan bahan untuk pengisian. Untuk membuat jisim biskuit kacang lebih lembut dan lentur, tuangkan separuh impregnasi air, gula dan balsam ke dalamnya.
4. Griskan kosong dari biskut coklat dengan sisa impregnasi, dan kemudian tutup, membentuk slaid seragam, dengan jisim kacang-biskut. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
5. Untuk menghias kek, tambahkan sirap gula mendidih yang terbuat dari air, gula dan asid sitrik dalam aliran nipis ke dalam putih telur yang disebat.Tutup bahagian kerja yang sempit dengan krim putih, kemudian asingkan tiga kepingan kecil dan warnakan dengan warna kuning, ungu dan hijau. Campurkan baki krim dengan koko. Dengan bantuan beg pastri, pilih puncak jarum panjang berwarna coklat, bunga ungu, pusat kuning di atasnya, dan daun hijau di sebelahnya. Jangan lupa untuk menarik mata dan hidung untuk landak.
Makanan ringan hari jadi kanak-kanak: 20 resipi yang paling lazat
3. Kek kanak-kanak "ais krim Raspberry"
Kek biskut yang spektakuler dan enak dengan dua jenis lapisan krim dan beri. Adalah wajar untuk menghias pencuci mulut dengan patung meringue, karamel dan mastic.
Anda perlu:
Asas kek: 4 kek biskut siap.
Lapisan "Plombir": 50 ml susu, 25 ml krim (33%) untuk coklat, 25 g coklat putih, 2 kuning mentah, 23 g gula, 4 g pati jagung, 3 g gelatin dicairkan dalam 18 ml air, 80 ml krim sebat.
Raspberry confit: 250 g raspberi, 50 g gula, 12 g pati jagung.
Krim mentega: 350 keju empuk, 85 g gula aising, 350 ml krim sebat.
Penyediaan:
1. Kisar kuning telur dengan gula dan pati, tuangkan susu, rebus dalam wap sehingga pekat. Tuang coklat cair dengan krim ke dalam pangkalan kastard, tambah gelatin dan campurkan dengan krim disebat dengan gula tepung. Tuangkan krim ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk selama empat jam.
2. Untuk confit, campurkan raspberry dengan gula dan kanji, rebus hingga pekat dan sejuk sepenuhnya.
3. Untuk buttercream, cambuk krim dengan gula tepung, tumiskan curd cheese sedikit demi sedikit.
4. Pindahkan sebilangan krim mentega ke dalam beg pastri, terlebih dahulu griskan kek biskut secara merata, kemudian tiriskan krim dari beg dalam bentuk pelek. Isi bahagian tengah dengan raspberry confit dan sikat dengan mentega. Tutup dengan lapisan kedua biskut, minyak dengan krim lagi dan masukkan lapisan pengisian, tutup dengan krim. Seterusnya, masukkan biskut, menyebarkannya dengan krim mentega, buat sampingan, isi dengan confit yang tinggal, sekali lagi lapisan krim dan biskut. Sejukkan semalaman.
5. Hiaskan kek kanak-kanak dengan krim, mastic, pelbagai tokoh yang akan menggembirakan bayi dan tetamunya.
Apa yang perlu dimasak untuk ulang tahun kanak-kanak: 20 resipi yang lazat
4. Kek kanak-kanak "Teddy Bear"
Kek teddy bear yang lucu akan membuatkan anak-anak memekik dengan gembira dan ingin mencicipinya. Malah nyonya rumah pemula boleh membakar pencuci mulut seperti itu!
Anda perlu:
Asas kek: 3 biskut siap pakai (dua coklat dan satu putih).
Krim: 600 g 20% krim masam, 450 g susu pekat rebus, 100 g biskut biskut, sirap gula untuk impregnasi, segenggam ceri beku, 1 gelas kacang.
Krim hiasan: 3 protein, 200 g gula, 250 g mentega, gula vanila.
Penyediaan:
1. Selama empat minit, pukul krim masam dan 350 g susu pekat rebus dengan pengadun, sejukkan selama 15 minit. Krim karamel untuk kek bayi sudah siap!
2. Potong batang beruang, kepala dan kaki dari biskut yang telah sejuk dan menetap selama 24 jam, potong menjadi beberapa lapisan dan rendam dalam sirap.
3. Sikat lapisan dengan krim, tutup dengan ceri yang dicairkan, taburkan dengan kacang hancur yang dicampurkan dengan serbuk kue besar. Pada lapisan kacang dan biskut, sapukan sebiji susu pekat rebus.
4. Potong serpihan dari kek menjadi serpihan, campurkan dengan sisa krim, ini akan menjadi jisim untuk meratakan dan membentuk kek.
5. Campurkan putih, gula dan vanila dalam mangkuk, masukkan mandi wap, kacau sehingga kristal larut sepenuhnya. Kemudian angkat dari kompor dan pukul dengan pengadun hingga kembang, secara beransur-ansur tambahkan mentega lembut dan beberapa tetes pewarna makanan hitam.
6. Tutup kek dengan sebatian meratakan, berikan bentuk beruang yang renyah, hias dengan krim dari beg pastri. Mata, hidung dan telinga boleh dibuat dari mastic.
Krim masam klasik: 5 resipi kek langkah demi langkah
5. Kek kanak-kanak dari coklat M&M dan Kinder
Anak-anak hanya suka pelbagai gula-gula dari kedai, mengapa tidak menghias kek hari jadi dengan mereka? Ini akan menjimatkan masa anda untuk menghias pencuci mulut anda!
Anda perlu:
Untuk kek biskut: 1 gelas tepung dan gula, 5 telur, 1.5 sudu kecil. serbuk penaik untuk doh, 1 beg gula vanila.
Untuk lapisan krim: 300 ml whipping cream, 300 ml susu pekat.
Krim ganache untuk kek: 200 g coklat, 200 g krim.
Untuk menghias: 5 bungkus besar coklat Kinder, 3 bungkus drum M&M, reben satin.
Penyediaan:
1. Pukul telur dengan gula selama 15 minit, masukkan vanila dan tepung, gaul rata tetapi lembut dan bakar kek span. Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan potong memanjang menjadi beberapa lapisan. Susu pekat jenuh dilarutkan dalam air rebus sejuk.
2. Masukkan krim ke dalam busa yang stabil, masukkan susu pekat dalam aliran nipis, tanpa berhenti sebat.
3. Alihkan kek biskut dengan krim susu mentega, sapukan 5-6 sudu besar jisim manis disebat pada setiap lapisan. Masukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 12 jam, hanya selepas itu anda boleh terus menghias.
4. Krim ganache untuk meratakan bahagian atas dan sisi kek disediakan seperti berikut: biarkan krim mendidih, tambahkan kepingan coklat (mana-mana), tunggu dua minit sehingga coklat cair dan gaul rata. Masukkan ganache di dalam peti sejuk selama lima jam.
5. Dengan menggunakan spatula silikon, sikat kek dengan krim di semua sisi, dan dalam bulatan, tempelkan coklat dengan kuat satu sama lain dalam kedudukan tegak. Anda mesti mendapat sejenis pagar.
6. Tutup bahagian atas kek dengan gula-gula M&M yang berwarna-warni, ikat pita yang indah, ia akan berfungsi sebagai elemen terang hiasan perayaan dan pada masa yang sama memperbaiki kek sehingga coklat melekat dengan baik.
