Mengapa membeli ham dan daging babi rebus yang dibeli di kedai apabila anda boleh membuatnya sendiri? Dan anda akan mengetahui apa sebenarnya dan apa. Ia juga jauh lebih murah. Dapatkan resipi langkah demi langkah untuk membuat daging babi di rumah!
1. Babi rebus buatan sendiri dengan rempah - resipi klasik
Daging mengikut resipi ini hampir mustahil untuk dikeringkan, walaupun untuk pemula.
Anda perlu: Leher babi 1 kg, 4 ulas bawang putih, campuran lada, garam, paprika, kari.
Penyediaan:
1. Gosokkan daging dengan campuran lada, garam, paprika, kari dan bawang putih yang dihancurkan di semua sisi. Biarkan semalaman dalam beg atau filem.
2. Gulung daging babi dalam kerajang sekuat mungkin sehingga tidak ada retakan.
3. Masukkan daging ke dalam kuali dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5 jam pada suhu 200 darjah. Selepas 15 minit, tambahkan 50-100 ml air, kemudian setelah satu jam, tambahkan jumlah cecair yang sama dan biarkan mendidih.
4. Apabila daging babi rebus telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman, dan keesokan harinya anda boleh memotongnya.
2. Babi babi di atas dapur
Selalunya, daging babi rebus dimasak di dalam ketuhar, tetapi jika ini tidak mungkin, tidak menjadi masalah!
Anda perlu: 1 kg daging babi, 5 ulas bawang putih, 3 keping akar halia, 1 bawang, bawang hijau, rempah.
Penyediaan:
1. Bilas daging dan goreng dalam kuali dari semua sisi sehingga kerak ringan.
2. Potong semua sayur-sayuran, masukkan ke sana dan goreng semuanya selama 3-4 minit.
3. Masukkan rempah dan letakkan daging dan sayur di dalam periuk air mendidih sehingga merata.
4. Kurangkan api hingga rendah dan masak sehingga daging babi rebus selesai. Air akan mendidih, tetapi anda tidak perlu menambahnya - biarkan ia rebus.
3. Babi babi rebus
Kami akan memberitahu anda cara melakukannya tanpa menggoreng daging sama sekali.
Anda perlu: 1.5 kg daging babi, 2 bawang, 1 lobak merah, 2 daun bay, 2 liter air, rempah, 2 sudu besar. minyak zaitun.
Penyediaan:
1. Didihkan air, masukkan bawang besar dan wortel.
2. Lapiskan daging dan reneh selama 40 minit dengan api kecil. Kemudian masukkan rempah dan masak selama satu jam lagi.
3. Biarkan daging sejuk hingga suhu bilik tepat di dalam kuahnya. Taburkannya dengan bawang putih dan gosokkan dengan minyak zaitun yang dibumbui.
4. Balut daging babi rebus dalam kerajang dan sejukkan selama 12 jam. Sedia!
10 resipi mudah untuk membuat marmalade di rumah
4. Babi babi dalam periuk perlahan
Jadi daging babi rebus buatan sendiri ternyata sangat berair dan beraroma!
Anda perlu: 1 kg daging babi, 1 sudu besar. garam, 1 sudu kecil setiap satu. biji sawi, ketumbar, hop-suneli, kunyit, paprika, lada hitam dan bawang putih kering.
Penyediaan:
1. Gosokkan daging dengan rempah dan biarkan selama 2 jam di dalam peti sejuk di bawah bungkus plastik.
2. Masukkan ke dalam sarung, masukkan ke dalam periuk perlahan dan tetapkan mod penaik selama satu jam.
3. 15 minit sebelum akhir, potong beg dan balikkan daging sehingga daging babi yang direbus mempunyai kerak coklat keemasan.
5. Babi babi dalam ketuhar gelombang mikro
Ini mungkin kaedah terpantas untuk membuat daging babi rebus di rumah!
Anda perlu: 1 kg daging babi, 1 lobak merah, 5 ulas bawang putih, 100 g mustard, rempah.
Penyediaan:
1. Masukkan daging babi dengan wortel dan bawang putih, dan gosokkan dengan rempah di semua sisi.
2. Sikat daging dengan mustard dan biarkan perap selama beberapa jam.
3. Letakkan di dalam pinggan kaca, tutup dan ketuhar gelombang mikro selama 20 minit dengan kekuatan maksimum.
4. Balikkan daging dan bakar selama 20 minit lagi. Biarkan sedikit di bawah penutup dan hidangkan.
6. Babi babi kukus
Untuk resipi diet daging babi rebus, potongan daging tanpa lemak lebih sesuai.
Anda perlu: 700 g daging babi, 1 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu kecil. Herba Provencal, paprika dan ketumbar, garam.
Penyediaan:
1. Campurkan minyak zaitun dengan rempah, parut daging dan biarkan perap semalaman.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Letakkan daging di dalam saringan, letakkan di atas stim dan tutup semuanya dengan penutup.
3. Masak selama 1-1.5 jam dengan api kecil, kemudian putar daging babi dan masak selama 20 minit lagi.Kemudian anda hanya perlu menyejukkan daging dan anda sudah selesai!
Hamburger buatan sendiri: 15 resipi lazat
7. Babi rebus buatan sendiri dalam perapan mustard dan bawang putih
Pengasam serba boleh untuk daging babi berair dan beraroma.
Anda perlu: 1.2 kg daging babi, 1 liter air, 2 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, 8 kacang polong hitam dan buncis, cengkih, daun salam, 5 ulas bawang putih, 2 sudu besar. sawi.
Penyediaan:
1. Didihkan air dan masukkan garam, gula dan semua rempah. Biarkan air garam sejuk sepenuhnya, masukkan daging ke dalamnya dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari.
2. Campurkan mustard dengan bawang putih yang dihancurkan, parut babi dan biarkan selama 2 jam lagi.
3. Balut daging dalam kerajang dalam beberapa lapisan dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 190 darjah selama 60-70 minit.
4. Buka foil dan masak daging babi rebus selama 15 minit lagi.
8. Babi babi dalam bir
Babi rebus seperti itu akan menjadi hiasan sebenar dari mana-mana meja.
Anda perlu: 1 kg daging babi, 1 bawang, 1 wortel, 30 g akar saderi, daun salam, rempah, 250 ml bir, 1 sudu kecil. pudina kering, 1 sudu besar. mentega, 2 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan:
1. Gosokkan daging dengan garam dan rempah, dan goreng di semua sisi dengan campuran minyak.
2. Masukkan daging babi ke dalam acuan, masukkan jus dari kuali dan letakkan potongan sayur-sayuran besar.
3. Masukkan daun bay, lebih banyak rempah dan taburkan dengan pudina kering.
4. Tuangkan bir ke atas daging, tutup dengan kerajang dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 200 darjah. Selama ini, bir dituangkan 2-3 kali.
9. Babi babi dalam sos madu
Madu dengan kicap memberikan daging babi rebus kerak yang luar biasa.
Anda perlu: 1 kg daging babi, 8 ulas bawang putih, 2 sudu besar. kicap, 1 sudu besar. madu, rempah.
Penyediaan:
1. Gosokkan daging dengan rempah, taburkan bawang putih dan gosokkan lagi dengan kicap dan madu. Biarkan semuanya diperap selama satu jam.
2. Masukkan daging babi ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 220 darjah, tuangkan jus ke atasnya secara berkala.
3. Biarkan daging babi rebus sehingga sejuk sedikit di dalam ketuhar dan hidangkan.
Sos Shawarma: 12 resipi buatan sendiri
10. Babi babi dengan zest dan sos tomato
Ubi cendawan, pes tomato dengan gula dan rempah, adjika atau sos tomato lain akan ada.
Anda perlu: 1.5 kg daging babi, 1 oren, 2 sudu setiap satu. cuka sari apel, kicap dan sos tomato, masing-masing 1 sudu kecil ketumbar dan lada, bunga cengkih, 5 ulas bawang putih, 3 tangkai thyme, 2 sudu kecil. garam.
Penyediaan:
1. Campurkan dan kisar semua rempah kering, masukkan bawang putih cincang, semangat, jus oren, kicap dan tomato, cuka dan daun thyme.
2. Letakkan daging babi di atas kerajang, tutup dengan merapikan dan balut dengan ketat. Ikat dengan benang untuk mengekalkan bentuk.
3. Biarkan daging perap semalaman dan masukkan ke dalam oven selama 15 minit pada suhu 220 darjah.
4. Kurangkan panas hingga 170 darjah dan bakar selama satu jam lagi.
11. Babi babi di Coca-Cola
Kaedah menarik memasak daging babi rebus pedas dan manis di Coca-Cola.
Anda perlu: 2 kg daging babi, 1 bawang, 1 kepala bawang putih, 1 batang kayu manis, 1 sudu besar. lada, bunga cengkih, bintang anise 1 bintang, 3 sudu besar. jem oren, 2 liter Coca-Cola, jus dan semangat 1 lemon, garam.
Penyediaan:
1. Buat potongan daging dan gosokkan dengan garam dan lada. Masukkan ke dalam acuan bersama bawang dan bawang putih yang dicincang kasar.
2. Campurkan Coca-Cola dengan jem, jus lemon dan zest, dan tuangkan ke atas daging.
3. Tutup dengan kerajang dan biarkan perap selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
4. Bakar daging babi rebus di bawah kerajang selama setengah jam pada 200 darjah, dan kemudian 2 jam lagi pada suhu 150.
5. Keluarkan kerajang, biarkan selama satu jam lagi. Dan kemudian toskan cecair, naikkan lagi darjah hingga 200 dan coklat.
12. Babi babi dengan pudina dalam kvass
Satu lagi versi asli babi rebus buatan sendiri, apabila resipi klasik bosan!
Anda perlu: 1 kg daging babi, 500 ml kvass, 3 daun bay, 1 tandan pudina, 1 kepala bawang putih, garam, minyak sayuran.
Penyediaan:
1. Masukkan daging babi dengan bawang putih, masukkan ke dalam acuan, sawah dengan kvass dan taburkan dengan pudina. Masukkan daun salam, tutup atau foil, dan sejukkan selama 12 jam.
2. Keringkan daging babi dan gosokkannya dengan minyak sayuran dan rempah.
3. Masak daging di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200 darjah dan satu jam lagi pada suhu 170. Tutup dengan kerajang dan biarkan sejuk.