Borscht kaya dengan ayam adalah kebanggaan setiap suri rumah. Apabila dimasak dengan betul, anda dapat merasakan rasa setiap sayur dengan jelas, dagingnya benar-benar meleleh di mulut anda, dan sayur-sayuran dengan sempurna melengkapkan keseluruhan kumpulan ini. Kami berkongsi 15 resipi hebat, di antaranya anda pasti akan menemui kegemaran anda!
1. Borsch Ukraine dengan daging
Hidangkan borscht dengan timun acar, roti hitam dan krim masam.
Anda perlu: 3.5 l air, setengah ayam, 2 bit rebus, 300 g kentang, 1 paprika, 300 g kubis, 2 bawang, 2 wortel, 5 ulas bawang putih, 200 g tomato, 50 ml minyak sayuran, 100 g daging asin, 150 g kacang, 20 g garam, lada secukup rasa.
Penyediaan: Rendam kacang semalaman. Rebus ayam dan kacang selama 40 minit dengan rempah, bawang besar dan wortel. Keluarkan bawang dan wortel. Parut bit dan masukkan ke dalam periuk. Selepas 15 minit, masukkan kentang dadu.
Goreng bawang cincang, wortel, paprika dan tomato. Tuangkan panggang ke dalam periuk, masukkan kubis cincang dan rebus selama 7 minit. Cincang lemak babi, bawang putih dan masukkan ke borscht, dan setelah satu minit matikan api.
2. Borsch hijau dengan ayam
Rata-rata, akan memakan masa sekitar satu jam untuk memasak.
Anda perlu: 2.5 liter air, seperempat ayam, 200 g sorrel, 3 kentang, 1 wortel, 2 bawang, 2 telur rebus, 60 ml minyak sayuran, 2 sudu kecil. garam, lada tanah, herba.
Penyediaan: Rebus ayam dengan bawang keseluruhan selama 30 minit. Keluarkan bawang dan daging dan masukkan kentang cincang. Goreng bawang cincang dan wortel dalam minyak sayuran. Pisahkan daging dari tulang, potong dan hantar kembali ke kaldu. Selepas 10 minit, tuangkan penggorengan, setelah 5 minit, cincang dan telur. Rebus borscht selama 2 minit, masukkan herba, garam, rempah dan matikan.
3. borsch Poland
Sudah menjadi kebiasaan minum borscht Poland dari cawan, hanya menuangkan bahagian cair ke dalamnya.
Anda perlu: 2 liter air, 400 g ayam, 3 bit rebus, 150 g krim masam, 2 sudu besar. tepung, serai, 3 ulas bawang putih, thyme kering, garam kasar, lada tanah.
Penyediaan: Rebus ayam hingga lembut. Campurkan krim masam dengan tepung, garam, rempah dan tuangkan ke dalam periuk. Didihkan, kacau sekali-sekala dan rebus selama 10 minit. Parut bit, taburkan dengan jus lemon dan tambahkan ke dalam periuk. Selepas 3 minit masukkan sayur dan matikan.
4. Borscht dengan sauerkraut dan ayam
Hidangan yang cerah dengan masam yang enak.
Anda perlu: 3 liter air, 400 g seperempat ayam, 1 bit, 300 g kentang, 250 g sauerkraut, bawang, 1 wortel, 200 ml jus tomat, 3 ulas bawang putih, 60 ml minyak sayuran, setengah bungkus dill, garam.
Penyediaan: Masak kuah pada ayam. Goreng wortel dan bawang cincang. Masukkan bit cincang dan rebus ke dalamnya. Selepas 8 minit, tuangkan jus, garam. Masukkan kubis, 200 ml kaldu dan kemudian tutup selama 10 minit.
Tuangkan kentang cincang ke dalam periuk. Selepas 10 minit, hantar goreng ke sana. Kisar ramuan dengan bawang putih dan masukkan ke borscht seminit sebelum dimatikan.
Pai ayam: 15 resipi untuk setiap selera
5. Borscht dengan ayam dan kacang polong
Usahakan agar tidak terlalu banyak memerah kacang polong sehingga warna tetap cerah.
Awak perlu: 2.5 liter air, 300 g ayam, 1 bit, 1 wortel, bawang, 300 g kubis putih, 200 g kacang polong, 3 sudu besar. minyak sayuran, 150 ml jus tomato, 3 tangkai pasli, garam, lada secukup rasa.
Penyediaan: Masak ayam hingga separuh masak. Goreng bawang dan wortel cincang halus hingga kekuningan. Masukkan bit cincang. Selepas 8 minit, garam dan tuangkan jus tomato. Goreng bangkai selama 10 minit.
Tuangkan kentang cincang ke dalam kuahnya. Selepas 10 minit, masukkan kubis cincang, panggang dan rempah. Di akhir, tambahkan kacang polong dan sayur cincang. Keluarkan dari api selepas 2 minit.
6. Borsch dengan prun dan ayam salai
Resipi asli untuk borscht untuk gourmets sebenar.
Anda perlu: 3.5 l air, 500 g ayam salai, 4 kentang, 200 g wortel, 1 bawang, 300 g bit, 200 g prun, 3 ulas bawang putih, 250 g kubis, 3 sudu besar.pes tomato, 60 ml minyak sayuran, garam, herba, 1 daun salam, 5 biji lada hitam.
Penyediaan: Rebus ayam selama 20 minit dan masukkan kentang. Goreng bawang cincang dan wortel dalam kuali. Tuangkan bit yang dipotong menjadi kepingan dan reneh selama 10 minit. Masukkan pes tomato, 200 ml kaldu, prun, garam, rempah dan tutup selama 10 minit. Tuangkan penggorengan ke dalam kuahnya. Selepas 7 minit, masukkan kubis cincang. Masak borscht selama 3 minit lagi. Taburkan dengan herba dan bawang putih cincang dan matikan.
7. Borscht dengan ayam tanpa kubis
Sekiranya rumah kehabisan kubis, gunakan resipi ini!
Awak perlu: 2 liter air, 1 kaki ayam, 350 g kentang, 350 g bit, 2 bawang, 1 lobak besar, 150 ml sos tomato, 1 sudu kecil. garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Rebus ayam selama 30 minit, masukkan kentang cincang. Potong bawang, parut wortel dan goreng hingga kekuningan. Masukkan bit cincang dan masak selama 10 minit. Garam dan lada, tuangkan sos tomato dan tutup selama 8 minit. Tuangkan penggorengan ke dalam kuahnya, rebus selama 5 minit. Biarkan borscht bancuh selama 15 minit.
8. Borsch dengan ayam dan ladu
Hidangan tradisional masakan Kuban.
Anda perlu: 3 liter air, 0,5 kg ayam, 1 bit, 300 g kubis, 1 wortel, bawang, 4 kentang, 150 ml jus tomat, 50 ml minyak sayuran, 2 sdt. garam, lada tanah, herba, 1 sudu besar tepung, 1 telur.
Penyediaan: Rebus ayam yang dibumbui hingga lembut dan masukkan kentang cincang. Potong bawang, wortel parut. Goreng hingga coklat keemasan, masukkan bit cincang. Selepas 10 minit, tuangkan jus tomato, garam dan lada. Goreng rebus selama 10 minit dan tuangkan ke dalam borscht. Selepas 7 minit, masukkan kubis cincang.
Campurkan tepung dengan telur, garam dan sedikit kuah. Bentuk doh dengan sudu dan masukkan ke dalam borscht mendidih. Rebus selama 5 minit, taburkan dengan ramuan dan matikan.
Salad ayam salai: 10 resipi lazat
9. Borscht dengan ayam di dalam ketuhar
Gunakan periuk besar dan lebar dengan penutup untuk memasak.
Anda perlu: 3 liter air, 500 g ayam, 300 g bit, 3 kentang, 1 wortel, 1 bawang, 150 ml jus tomato, 250 g kubis, 2 sudu besar. minyak sayuran, 25 g garam, 0,5 sudu kecil. gula, lada tanah, 2 daun salam.
Penyediaan: Potong ayam dan lipat ke bahagian bawah periuk. Teratas dengan setengah cincin bawang, wortel parut dan kiub kentang. Dalam kuali, rebus bit cincang dengan jus tomat, garam, gula dan rempah. Tuangkan penggorengan ke dalam periuk dan isi dengan air panas. Tom borscht di dalam ketuhar selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
10. Borsch dengan cendawan dan ayam
Sekiranya boleh, ambil cendawan kecil sehingga boleh direbus keseluruhan.
Anda perlu: 300 g champignons, setengah ayam, 250 g bit, 300 g kubis, 4 kentang, 1 lobak merah, bawang besar, 2 sudu kecil. pes tomato, 2 sudu kecil. garam, lada hitam tanah, 3 liter air, krim masam dan herba untuk dihidangkan.
Penyediaan: Rebus ayam hingga lembut. Keluarkan daging dan potong kecil, tapis kuahnya. Masukkan kentang, ayam dan rebus selama 5 minit.
Kisar bawang cincang dan wortel dalam kuali. Masukkan pes tomato, garam, rempah, bit cincang dan cendawan. Protomit goreng selama 10 minit dan tuangkan ke dalam borscht. Selepas 7 minit, masukkan kubis cincang, rebus selama 5 minit dan matikan. Hiaskan dengan krim masam dan herba.
11. Borsch dengan ayam dan cendawan kering
Kami mengesyorkan menggunakan cendawan boletus atau porcini.
Anda perlu: 3 liter air, 50 g cendawan kering, 500 g ayam, 300 g kentang, 1 bit, 1 wortel, bawang, 300 g kubis putih, 2 tomato, 2 ulas bawang putih, 3 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu kecil. garam, lada tanah secukup rasa.
Penyediaan: Rendam cendawan selama 40 minit. Rebus ayam selama setengah jam, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub dan cendawan yang direndam. Potong bawang dan tomato, potong bit ke dalam kepingan, wortel parut. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran, masukkan bit dan rebus selama 10 minit. Masukkan tomato, rempah, bawang putih, garam dan masak selama 7 minit. Masukkan penggorengan ke dalam periuk dan setelah 5 minit masukkan kubis cincang. Selepas 5 minit, matikan api dan biarkan borscht.
12.Borscht dengan ayam dan pir salai
Borscht ini diperoleh dengan aroma salai yang menarik.
Anda perlu: 3 liter air, 0,5 kg ayam, 4 kentang, 350 g bit, 200 ml sos tomat, 1 bawang, 2 lada manis, 1 wortel, 2 ulas bawang putih, 50 ml minyak sayuran, 2 pir salai, 20 g garam.
Penyediaan: Rebus ayam dalam air masin selama 30 minit. Masukkan kentang cincang. Potong sayur. Goreng bawang dengan wortel hingga coklat keemasan, masukkan bit, paprika dan didihkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan sos, masukkan bawang putih, garam dan rempah. Selepas 10 minit, hantar goreng ke dalam kuahnya, masukkan pir dan rebus selama 12 minit lagi.
Salad ayam dan cendawan: 12 resipi yang lazat
13. Borsch dengan aprikot kering dan ayam
Pilih aprikot kering ringan untuk memasak.
Anda perlu: 2.5 l air, 400 g perempat ayam, 150 g aprikot kering, 3 kentang, 1 wortel, 1 bawang, 3 tomato, 250 g bit, 300 g kubis, 50 g mentega, irisan lemon, 5 biji lada hitam, 2 daun salam, garam untuk rasa.
Penyediaan: Rebus ayam di dalam air dengan rempah selama setengah jam. Potong sayur, potong aprikot kering. Masukkan kentang ke dalam periuk dan rebus selama 10 minit. Goreng bawang dan wortel, tambahkan bit ke atasnya dan didihkan selama 10 minit. Masukkan tomato, garam, jus lemon, rempah dan 200 ml kaldu ke dalam wajan. Kemudian goreng selama 15 minit dan tuangkan ke dalam borscht. Selepas 5 minit masukkan kubis, aprikot kering. Rebus selama 7 minit.
14. Borsch dengan hati ayam, perut dan sayap
Gunakan cawan ayam buatan sendiri.
Anda perlu: 3 liter air, 500 g perut ayam, hati dan sayap, 300 g cendawan, 4 kentang, 1 bit, 250 kubis, 1 wortel, bawang, 60 ml minyak sayuran, 2 tomato, 2 daun salam, 5 kacang polong , Lada hitam 4 kacang polong, 2 sudu kecil. garam, 3 ulas bawang putih, setengah tandan ramuan.
Penyediaan: Rebus perut hingga lembut, kemudian masukkan hati dan sayap. Sediakan dan potong sayur. Goreng bawang dan wortel hingga coklat keemasan, masukkan bit, bawang putih dan rempah. Selepas 15 minit, masukkan tomato dan reneh selama 10 minit lagi.
Masukkan kentang dan cendawan ke dalam periuk. Masak selama 10 minit. Tuangkan dalam menggoreng, masukkan rempah dan rebus selama 10 minit. Taburkan dengan herba dan angkat dari api.
15. Borsch dengan bawang putih dan ayam
Bawang putih akan mengekalkan rasa tersendiri ketika dipotong dengan pisau.
Anda perlu: 3 liter air, 700 g paha ayam, 300 g bit, 3 kentang, 1 wortel, bawang, 300 g kubis, 1 paprika, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. lemak babi, 2 sudu besar minyak sayuran, 150 ml jus tomato, 2 sudu kecil. garam, lada tanah, 2 daun salam, setengah tandan herba.
Penyediaan: Rebus ayam selama 30 minit, masukkan kentang cincang dan garam. Goreng bawang cincang dengan wortel dan paprika dalam campuran minyak. Masukkan bit cincang. Kacau bangkai selama 7 minit, tuangkan jus dan 150 ml kaldu, perah bawang putih. Protomi selama 10 minit lagi.
Tuangkan kubis cincang ke dalam periuk, tuangkan penggorengan, tambah rempah dan rebus selama 5 minit. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.