Tidak semua orang tahu, tetapi masakan Kazakh, Bashkir dan Tatar juga mempunyai donat mereka sendiri - baursaks. Ini adalah pai doh kecil yang digoreng dalam kuali atau kuali goreng. Lebih-lebih lagi, ia boleh menjadi manis atau masin, dari pelbagai jenis doh dan juga dengan bahan tambahan. Berkongsi 12 Resipi Masakan Terbaik!
1. Baursaks pada susu
Versi baursaks ragi yang paling mudah.
Anda perlu: 1 gelas susu, 1 gelas air, 700 g tepung, 1 sudu kecil. gula, 10 g yis kering, 1 sudu kecil. garam, 1 biji telur.
Penyediaan: Larutkan ragi, gula dan garam dalam susu suam dan biarkan selama 15 minit. Campurkan adunan dengan tepung dan air, uli adunan dan masukkan telur di hujungnya. Biarkan suam selama 2 jam, bahagikannya menjadi kepingan kecil dan bentuk menjadi bulatan. Biarkan selama 20 minit dan kemudian goreng dalam minyak yang banyak.
2. Baursaks pada kefir
Resipi lain dari ramuan paling ringkas.
Anda perlu: 2 gelas kefir, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil setiap satu. ragi dan soda, 0,5 sdt garam, 1 telur, 2 sudu besar. minyak sayuran, 750 g tepung.
Penyediaan: Larutkan gula, soda dan ragi kering dalam kefir suam, dan biarkan selama 15 minit. Masukkan telur, mentega dan garam, kacau dan masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Biarkan doh suam selama satu jam, gulung bola kecil, ratakan dan biarkan selama 10 minit lagi. Goreng baursaks dalam minyak di bahagian hingga coklat keemasan.
3. Baursaks bebas ragi
Tidak perlu menghabiskan masa untuk membuktikan ragi.
Anda perlu: 1 cawan kefir, 0,5 cawan gula, 2 telur, 2 cawan tepung, secubit garam dan soda, 3 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Pukul telur dengan garam dan gula, tambah kefir dan minyak sayuran. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak dan uli menjadi doh yang lembut dan homogen. Bahagikannya menjadi kepingan kecil, gulung bulatan dan goreng hingga minyak keemasan.
Apa yang harus dibuat dengan pastri puff: 20 resipi cepat dan lazat
4. Curd baursaks
Baursaks yang terbuat dari keju kotej sesuai dengan madu atau jem.
Anda perlu: 400 g keju kotej, 3 telur, 4 sudu besar. krim masam, masing-masing 0,5 sudu kecil. soda dan garam, 3 cawan tepung, 3 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Campurkan gula, garam, soda dan krim masam, dan masukkan telur di sana. Kemudian masukkan keju kotej, kacau lagi, dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gulung doh ke dalam sosej nipis, potong bebola kecil dan goreng dengan banyak minyak hingga berwarna keemasan.
5. Baursaks di atas air
Jauh lebih mudah dan lebih murah!
Anda perlu: 200 ml air, 1 sudu besar. gula, secubit garam, 1 sudu kecil. ragi kering, 350 g tepung, 2 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Larutkan gula dan ragi dalam air suam dan biarkan selama 15 minit. Tuangkan minyak sayuran, masukkan garam dan masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit. Biarkan doh suam selama satu jam, gulung dan potong bulatan kecil. Goreng baursaks dalam minyak sayuran seperti donat.
6. Baursaki dengan mentega
Mereka benar-benar meleleh di mulut anda!
Anda perlu: 250 ml susu, 250 ml air, 50 g mentega, 800 g tepung, masing-masing 0,5 sudu besar. ragi, garam dan gula.
Penyediaan: Campurkan tepung, ragi, garam dan gula, dan tambahkan mentega yang lembut sehingga sama. Campurkan air suam dengan susu secara berasingan, dan gabungkan kedua-dua jisim. Kacau adunan homogen dan biarkan suam selama 1.5 jam.
Gulungkan adunan ke lapisan setebal 1 cm, potong bulatan yang kemas dan biarkan mereka berbaring sedikit lebih lama. Kemudian goreng dalam minyak yang banyak dan letakkan di atas tuala kertas.
Cara memasak kembang kol: 12 resipi cepat dan lazat
7. Baursaks pada krim masam
Sekali lagi, resipi yang sangat cepat tanpa ragi.
Anda perlu: 300 g tepung, 200 g krim masam, 1 sudu besar. keju, 1 telur, secubit garam, 1 sudu kecil. serbuk penaik.
Penyediaan: Pukul telur dengan serbuk penaik, garam dan gula. Masukkan krim masam di sana, campurkan dan tambah sedikit demi sedikit tepung ke dalam adunan. Bahagikan adunan menjadi kepingan, gulung ke dalam sosej dan potong ke dalam mesin basuh. Bentuk bola dari mereka dan goreng dalam minyak sayuran.
8. Baursaks dengan busur
Bawang memberikan warna, rasa dan aroma doh.
Anda perlu: 500 g tepung, 500 ml kefir, 1 bawang, 0,5 sudu kecil setiap satu. garam dan soda.
Penyediaan: Potong bawang halus, goreng perlahan hingga keemasan dan biarkan sejuk. Masukkan kefir dengan garam, campurkan dan tambahkan tepung dan soda ke dalam adunan. Biarkan selama 20 minit, gulungkannya ke lapisan setebal 10 mm, dan potong bulatan kecil atau rhombus. Goreng baursaks dalam minyak hingga keemasan.
9. Baursaki dengan keju
Baursaks seperti itu dapat digunakan sebagai tambahan yang sangat baik untuk sup dan hidangan utama.
Anda perlu: 0.5 cawan krim, 0.5 cawan air, 1 telur, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. gula, 1.5 sudu kecil. ragi, 100 g keju, 2 sudu besar. minyak sayuran, 300 g tepung.
Penyediaan: Satukan air panas, krim, gula, ragi dan garam. Masukkan telur segera, gaul lagi, dan masukkan keju parut. Kemudian tuangkan tepung yang telah diayak, uli adunan elastik, dan masukkan minyak di hujungnya.
Biarkan doh suam selama satu jam, asingkan dan bentuk menjadi bebola kecil. Biarkan selama 10 minit lagi, kemudian goreng dengan banyak minyak.
Apa yang perlu dimasak dari epal: 15 resipi lazat dan cepat
10. Baursaki pada yogurt
Untuk percubaan, anda boleh mencuba yogurt manis dengan bahan tambahan.
Anda perlu: 250 ml yogurt, 2 telur, 1 sudu kecil setiap satu. garam dan gula, secubit soda, 100 g krim masam 20%, 12 g serbuk penaik, 550 g tepung.
Penyediaan: Pukul telur dengan garam dan gula, dan tambahkan kefir dengan krim masam kepada mereka. Masukkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik dan baking soda di sana, dan uli adunan yang homogen. Biarkan selama 20 minit, gulungkannya ke lapisan dan potong. Goreng baursaks dalam kuali.
11. Baursaki dengan mayonis
Setiap orang yang telah mencuba adunan mayonis sekurang-kurangnya sekali tahu betapa lembut dan lembutnya.
Anda perlu: 150 ml air, 150 g mayonis, 3 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. ragi, 200 g tepung.
Penyediaan: Cairkan garam, soda dan ragi dalam air suam dan segera masukkan mayonis. Kacau hingga sebati, uli adunan dengan tepung dan biarkan selama satu jam. Gulung ke dalam lapisan dan potong berlian atau bulatan, dan kemudian gorengkannya dengan minyak.
12. Baursaks dengan madu
Resipi baursak ini lebih biasa dalam masakan Tatar.
Anda perlu: 6 biji telur, 30 g mentega, secubit garam, 2 sudu kecil. gula, 4 sudu besar madu, 700 g tepung.
Penyediaan: Pukul telur dengan gula dan mentega lembut. Masukkan tepung, uli adunan homogen dan gulungkannya ke dalam sosej, kemudian potong ke dalam mesin basuh. Goreng mesin basuh ini dengan minyak dan letakkan di atas kertas. Cairkan madu di atas dapur dan gulung baursaks di dalamnya dengan baik.