Vienkāršākais cepamo izstrādājumu veids ir želejveida pīrāgi. Tie var būt ne tikai saldi, bet arī sāļi, piemēram, ar sulīgu kāpostu pildījumu. Sagatavojiet minūtes, un rezultāts ir pārsteidzošs. Mēs pastāstām receptes!
1. Liešanas pīrāgs "gaisīgs"
Želejveida skābā krējuma pīrāgs izrādīsies īpaši porains un mīksts, vienkārši gaisīgs. Ar šādiem konditorejas izstrādājumiem nav nepieciešami pīrāgi un sviestmaizes.
Jums būs nepieciešams: 300 g balto kāpostu, 1 ola, glāze krējuma, puse tējkarotes cepamā pulvera, glāze miltu, ķekars svaigu garšaugu, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un labi atcerieties ar rokām, līdz tie kļūst mīksti. Atsevišķā traukā sakuļ olas, pārlej ar krējumu, pievieno sāli. Turpiniet putot, līdz gluda. Ātri iemaisiet dubultā izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Mīklai jābūt kā pankūkai. Ielejiet pusi mīklas cepšanas traukā, izklājiet pildījumu un pēc tam pārlejiet atlikušo mīklu kāpostiem. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
2. Želejveida kāpostu pīrāgs uz kefīra
Papildus kāpostiem pildījumam varat pievienot nedaudz ceptu malto gaļu vai sēnes. Tas būs vēl garšīgāks!
Jums būs nepieciešams:
Mīkla: 0,5 litri jogurta vai skāba kefīra, 3 olas, 2 tases izsijātu miltu, 2 ēdamk. l. sviests, 1 tējk. soda, sāls un cukurs.
Pildījums: 1 neliela kāpostu dakša, 2 olas, 1 sīpols un 1 burkāns, ķekars garšaugu un sāls ar garšvielām pēc garšas.
Sagatavošana: Sāciet ar pildījumu. Sagrieziet kāpostus "rūtainos" gabaliņos, sīpolu pusgredzenos, burkānu - sloksnēs vai kubiņos. Cieti vārītas olas. Cepiet dārzeņus augu eļļā līdz gaiši brūnai. Pēc tam vāku un skropstu tušu apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns. Sāls un pipari pēc garšas. Atdzesētajam pildījumam pievieno sasmalcinātus garšaugus un olas.
Sajauc norādītās sastāvdaļas pusšķidrā mīklā. Lielāko masas daļu ielej veidnē, tad izklāj kāpostu pildījumu un pārklāj ar pārējo mīklu. Nekavējoties nosūtiet pīrāgu cepeškrāsnī.
Ātrās vakariņas: 20 vienkāršas ēdienu receptes
3. Želejveida kāpostu pīrāgs ar majonēzi
Šo želejveida pīrāgu var pagatavot visu gadu. Derēs jebkura veida kāposti. Pat ar krāsainiem, Pekinas un brokoļiem pīrāgs izrādās neparasti garšīgs, gaisīgs un sulīgs.
Jums būs nepieciešams: 550 g kāpostu, 1 glāze majonēzes, 4 vistas olas, 4 - 5 ēdamk. l. izsijāti milti, 1 ēdamk. l. cukurs un 1,5 tējk. jūras vai pikanta sāls, 1 maiss cepamā pulvera.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet kāpostus un labi atcerieties ar rokām, lai viņa sāk sulu. No olām, majonēzes, miltiem ar cepamo pulveri, sāli un cukuru mīciet pusšķidru mīklu. Ielieciet kāpostus dziļā cepšanas traukā, pārklājiet ar mīklu. 40 - 45 minūtes cepeškrāsnī 185 grādos, un gards želejveida pīrāgs ir gatavs!
4. Kāpostu un biezpiena želejveida pīrāgs
Šo želejveida pīrāgu nav kauns likt uz svētku galda, tas garšo labāk nekā daudzas sviestmaizes un uzkodas. Pat visprasīgākie gardēži novērtēs biezpiena mīklas un kāpostu pildījuma kombināciju ar vārītām olām.
Jums būs nepieciešams: 350 - 400 g smalki sagrieztu kāpostu, 350 - 400 g izsijātu miltu, 1 iepakojums (250 g) biezpiena, 2 neapstrādātas un 3 vārītas olas, 1 dzeltenums, 130 g sviesta, 1 sīpols, pāris ēdamkarotes augu eļļa, 80 ml ūdens, 0,75 tējk jūras sāls, 1,5 tējk. cukurs, 1 maiss cepamā pulvera.
Sagatavošana: Ielieciet dziļu pannu uz uguns, ielejiet ūdeni un augu eļļu, pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un kāpostus. Liemeni 20 minūtes uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc tam atdzesējiet un sajauciet ar smalki sagrieztām vārītām olām un iecienītākajām garšvielām.
Mīklai sajauciet neapstrādātas olas ar biezpienu, sāli un cukuru, cepamo pulveri, mīkstu sviestu (atstājiet malā karoti sviesta) un miltus. Sadaliet masu divās nevienādās daļās. Lielāko sarullējiet kūkā, novietojiet to uz cepešpannas dibena, neaizmirstiet veidot augstas malas.Aizpildiet iegūto "grozu" ar pildījumu, piepildiet to ar pārējo sviestu un pēc tam pārklājiet ar otro mīklas kūku. Saspiediet malas, notīriet augšpusi ar saputotu dzeltenumu. Nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 185 grādiem, 35 - 45 minūtes.
Garšīgi un vienkārši ātrie salāti: 20 receptes
5. Osetijas kāpostu-siera pīrāgs
Osetijas pīrāgs tiek pagatavots ātri un vienkārši, lai gan tas ir izgatavots no rauga mīklas.
Jums būs nepieciešams:
Mīkla: 230 ml svaiga piena, 1 glāze ūdens, 3 ēdamk. l. augu eļļa, 470 g divreiz izsijātu miltu, 1 tējk. ātras darbības sausais raugs, 1 tējk. sāls un cukurs.
Pildījums: 750 g sasmalcinātu kāpostu, 650 g Adyghe siera vai parastā fetas siera, 2 ēdamk. l. izkausēts sviests.
Sagatavošana: Vispirms aktivizējiet raugu: ielejiet krūzē siltu ūdeni, pievienojiet granulētu raugu un nedaudz cukura. Pagaidiet piecas minūtes un samaisiet. Ielejiet pāris tējk. miltus, vēlreiz samaisa un atstāj siltā vietā uz 25 minūtēm.Pēc tam ielej atlikušo ūdeni putotajā mīklā, ar karoti samaisa un lej bļodā ar miltiem. Pievienojiet sāli, siltu pienu, augu eļļu un tur mīciet ļoti mīkstu un elastīgu mīklu. Atstājiet ierasties 1-2 siltā vietā.
Kāpostu pildīšanai ar sviestu. Atdzesē līdz siltumam, sajauc ar rīvētu Adyghe sieru. Izveidotā mīkla tika sadalīta trīs vienādās daļās. Katru izrullē plānā kūkā, centrā ieliek trešdaļu pildījuma slaidu veidā. Pavelciet malas līdz vidum un saspiediet ar rokām. Pīrāgu ar šuvju pusi uz leju liek uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Karsti pīrāgu lauki ar sviestu.
6. Pildiet pīrāgu "Slim" pannā
Šajā konditorejas izstrādājumā ir daudz dārzeņu un tikai viena karote miltu. Cepiet šādu kūku biežāk, jūsu figūra noteikti necietīs!
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 2 lieli sīpoli un 2 burkāni, 6 olas, 35 g kviešu miltu, 1 ēdamkarote. l. sasmalcinātus pētersīļus, 120 ml augu eļļas, nedaudz karija un paprikas, šķipsniņu ķimeņu sēklu, 1,5 tējk. jūras sāls.
Sagatavošana: Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā dziļā pannā. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, apcepiet, maisot apmēram 15 minūtes.Tad pievienojiet garšvielas un liemeņus vēl dažas minūtes. Pīrāga pildījumu lej atsevišķā traukā, atdzesē un sajauc ar miltiem, pētersīļiem un sakultām olām.
Ielejiet kāpostu mīklu tīrā, eļļotā pannā un pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.Pēc tam pīrāgu apgriež ar šķīvi, tad turpina gatavot vēl 10 minūtes.Gatavības pakāpi pārbauda ar zobu bakstāmais, pēc pīrāga caurduršanas tam jāpaliek sausam.
Krāsns kāpostu pīrāgs: 20 no visgaršīgākajām un ātrākajām receptēm
7. Želejveida kotletes pīrāgs
Garšīgs, pūkains un sātīgs želejveida pīrāgs ar kāpostiem un kotletēm ir lieliska iespēja ģimenes vakariņām!
Jums būs nepieciešams:
Mīkla: 4 olas, 1 glāze izsijātu miltu un kefīrs, 1,25 tējk. cepamais pulveris, 1 ēdamk. l. cukurs, 1,25 tējk. jūras sāls, 160 g sviesta, pāris ēdamk. l. jebkura ciete.
Pildījums: 0,5 dakša ķīniešu kāpostu, 350 g jebkuras maltas gaļas, 1 sīpols, zaļumi, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sāciet ar pildījumu. Apvienojiet sasmalcinātus kāpostus, rīvētu sīpolu, sasmalcinātus zaļumus, malto gaļu, sāli un piparus pēc garšas un labi samaisiet. Ar ūdenī samērcētām rokām veido bumbiņas zirgkastaņa lielumā.
Mīklai sakuļ (ne cietas) olas ar cukuru un sāli. Turpinot putot, pārmaiņus pievienojiet kefīru, miltus ar cepamo pulveri, cieti, izkausētu sviestu.
Dziļā cepšanas traukā vispirms izklājiet kāpostu un gaļas bumbiņas un pēc tam pārklājiet ar mīklu. Cep cepeškrāsnī 185 grādos apmēram 45 minūtes.
8. Dārzeņu sautējuma pīrāgs
Rudenī biežāk ieprieciniet sevi un savus mīļos ar šo dārzeņu pīrāgu. To var pagatavot pusdienām visai ģimenei, vai arī paņemt līdzi šķēli, lai pārtraukumā iegūtu garšīgu, apmierinošu un veselīgu uzkodu!
Jums būs nepieciešams:
Mīkla: 8. – 10. Pants l. divreiz izsijātus miltus, 2 olas, 1 glāzi krējuma un majonēzi, 1,5 tējk. cukurs, 1 nepilnīga tējk. soda, 1 tējk. etiķis vai citrona sula, 1 tējk.jūras sāls.
Pildījums: 0,25 kg maltas cūkgaļas, 500 g ziedkāpostu, 2 tomāti, 1 sīpols, 4 ēdamk. l. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Cepiet pannā sīpolus līdz vārīšanai kopā ar malto gaļu. Kamēr gaļa atdziest, sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, virtuves kombainā sakuļ visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Ielejiet pusi mīklas cepšanas traukā, ielejiet mīklu, sadaliet malto gaļu un ziedkāpostu ziedkopas, kas iepriekš vārītas sālsūdenī. Tad izklājiet tomātu šķēles un pārklājiet ar atlikušo mīklu. Cep pusstundu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.