Cepti cukini, protams, ir labi. Bet ko vēl no tiem var pagatavot? Es gribu kaut ko daudzveidīgu, nenozīmīgu un noderīgu. Turklāt tā ir tik daudzpusīga sastāvdaļa. Tāpēc noķeriet pat 20 cukini uzkodu receptes visiem gadījumiem!
1. Cukini uzkoda ar biezpiena sieru
Pasniedzot rotā ar aromātiskām piparmētru lapiņām.
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 1 gurķis, 1 ķiploka daiviņa, 150 g biezpiena siera, garšvielas, piparmētra.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus mazos kubiņos un sasmalciniet tiem piparmētru un ķiplokus. Visu sajauc ar biezpienu un garšvielām. Cukini sagriež biezās šķēlītēs un apcep no abām pusēm, bet virsū liek siera masu.
2. Cukini ķiploku mērcē
Vienkāršākā un populārākā recepte.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 20 g miltu, 250 g jogurta, zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini sagriež puslokos, apviļā miltos ar garšvielām un apcep. Sajauciet jogurtu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, un pēc tam ielieciet cukīni uz šķīvja un pārlejiet mērci.
3. Cukini uzkoda ar valriekstiem
Ļoti patīkama un interesanta garšu un faktūru kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 300 g cukini, 150 g valriekstu, 60 g miltu, 2 daiviņas ķiploku, puse sīpola, 50 g siera, olīveļļa, 2 ēd.k. skābs krējums, puse citrona, 2 marinēti gurķi, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet riekstus un ķiplokus blenderī, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet olīveļļā. Visu sajauc ar rīvētu sieru. Cukini iemērc miltos un viegli apcep sīpolu eļļā. Katra apļa augšpusē ielieciet nedaudz skābo krējumu un karoti riekstu maisījuma. Nosūtiet uzkodu cepeškrāsnī 10 minūtes 190 grādu temperatūrā.
4. Cukini ikri ar tomātiem
Daudz labāk un veselīgāk nekā veikalā!
Jums būs nepieciešams: 2 kg kabaču, 1 kg tomātu, 0,5 kg burkānu, 0,5 kg sīpolu, 2 ēdamk. etiķis, 1 ēdamkarote. cukurs, 2 ēdamk. pipari, 10 ķiploka daiviņas, sāls.
Sagatavošana: Cukini un tomātus nomizo, rupji sasmalcina visus dārzeņus un sasmalcina. Masu liek vārīties uz lēnas uguns 1,5 stundas. Pievienojiet visas garšvielas, saspiestu ķiploku un etiķi un vāriet vēl 10 minūtes. Izklājiet kaviāru sterilizētās burkās un sarullējiet.
5. Cukini ar saulē kaltētiem tomātiem
Vienkāršākā pagatavojamā, bet ļoti izsmalcinātā uzkoda.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 50 g maizes bez garozas, 50 g saulē kaltētu tomātu, 50 ml olīveļļas, 20 g priežu riekstu, 10 g timiāna, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini sagriež gareniski, nomizo sēklas un pusītes sagriež pusgredzenos. Maizi sakuļ blenderī ar timiānu un saulē kaltētiem tomātiem, un tur pievieno karoti sviesta, garšvielas un priežu riekstus. Ielieciet šo masu uz vienas cepešpannas, bet uz otras - cukini ar eļļas atlikumiem. Cep 15 minūtes 180 grādos un pēc tam samaisa.
Cukini cepumi: 20 receptes, kuras varat gatavot visu vasaru
6. Cukini flans
Flan ir vairāk deserts, bet mēs piedāvājam dārzeņu variāciju.
Jums būs nepieciešams: 80 ml krējuma, 30 ml piena, 200 g cukini, 1 dzeltenums, 2 olas, 1 lauru lapa.
Sagatavošana: Sildiet krējumu un pienu un pievienojiet tiem lauru lapu. Cukini sagriež plānās šķēlītēs, vāra 2-3 minūtes verdošā ūdenī un pārlej ar aukstu ūdeni. Visu sasmalcina blenderī un ielej maisījumu eļļotās veidnēs. Pārklājiet tos ar foliju un nosūtiet tos ūdens vannā cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā 20 minūtes.
7. Dārzeņu millefeuille
Vēl viens neparasts uzkodu un desertu sajaukums.
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 2 bietes, 2 avokado, 200 g pētersīļu, 4 ēdamkarotes katrā ūdens un citrona sula, sezama sēklas.
Sagatavošana: Vāra bietes un sagriež plānās, vienmērīgās šķēlītēs. Tāpat sagrieziet cukini šķēlītēs un sakuliet avokado blenderī ar pētersīļiem, ūdeni, citronu sulu un garšvielām. Izklājiet avokado masu uz biešu šķēles, pārklājiet virsu ar cukini apli un turpiniet veidot līmeņus tādā pašā veidā. Virsū pārkaisa sezama sēklas.
8. Cepti cukini zaļumos
Ērta uzkoda gan svētkos, gan vakarā skatoties TV šovus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kabaču, garšaugu, 500 g siera.
Sagatavošana: Cukini gareniski sagriež lielos kubiņos, virsū pārkaisa ar garšaugu un rīvēta siera maisījumu. Cep 15-20 minūtes 200 grādos.
9. Cukini ruļļi ar biezpienu
Viegla uztura uzkoda, kas īsā laikā aizlido no galda.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 250 g biezpiena, puse ķekara zaļumu, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini gareniski sagriež plānās šķēlītēs un viegli apcep no abām pusēm. Apvienojiet biezpienu ar sasmalcinātiem zaļumiem, skābo krējumu, garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Izklājiet pildījumu pār cukini un izrullējiet ruļļus.
10. Cukini ruļļi ar burkāniem un olām
Vēl viena vienkārša iespēja no pieejamajām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 2 vārītas olas, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. skābs krējums, 50 g burkānu, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Cukini sagriež plānās šķēlītēs un apcep. Vārītas olas ar ķiplokiem, skābo krējumu, garšvielām un zaļumiem, sasmalcina blenderī līdz krēmveida konsistencei. Katru cukini šķēli apziež ar pildījumu, pārkaisa ar rīvētu burkānu un sarullē ruļļus.
Ko gatavot ar kartupeļiem: 20 ātras un gardas receptes
11. Korejiešu cukini
Tos gatavo korejiešu burkānu veidā, bet vēl ātrāk.
Jums būs nepieciešams: 500 g cukini, šķipsniņa sāls, 2 ēd.k. etiķis, 100 ml augu eļļas, 2 tējk. medus, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sezama sēklas, 1 ēdamkarote sojas mērce, garšvielas.
Sagatavošana: Kabačus sagriež plānos gredzenos vai sloksnēs. Mērcei apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu un sezama sēklas, un pievienojiet cukīni. Pēc tam tos pārlej ar karstu eļļu un pārkaisa ar sezama sēklām.
12. Vieglas cukini un koriandra uzkodas
Pasniedziet mazās caurspīdīgās glāzēs vai bļodiņās.
Jums būs nepieciešams: 4 cukini, 1 ēdamkarote. augu eļļa, 1 ēdamkarote. balzamiko, garšvielas un garšaugi, 100 ml grieķu jogurta, 1 ķekars koriandra, 2 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana: Cukini sagriež kubiņos, sajauc ar sāli un garšvielām, ielej eļļu un balzamiko. Vienā kārtā liek uz cepešpannas un cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kad vārīti cukini ir atdzisuši, sajauc to ar jogurtu, sasmalcinātu koriandru un saspiestu ķiploku.
13. Cukini mīklas rullītis
Ļauj labi atdzist un sagriež šķēlēs pie galda.
Jums būs nepieciešams: 600 g cukini, 100 g miltu, 60 g krējuma, 3 olas, 1 tējk. cepamais pulveris, garšvielas un garšaugi, 400 g biezpiena siera, ķiploki.
Sagatavošana: Cukini sarīvē uz rupjās rīves un pēc 10 minūtēm sadedzina lieko mitrumu. Pievienojiet dzeltenumus, skābo krējumu, garšvielas un miltus ar cepamo pulveri, un pēc tam atsevišķi pievienojiet līdz putām saputotus baltumus. Mīklu vienmērīgā kārtā izklājiet uz pergamenta un cepiet 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Biezpienu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem un garšvielām. Kad kūka ir atdzisusi, ieeļļojiet to ar pildījumu, viegli satiniet to blīvā rullī, ietiniet folijā un nosūtiet to uz 2-3 stundām ledusskapī.
14. Cukini un sēņu pastēte
Var pasniegt grozos vai izmantot kanapē.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 300 g sēņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ēdamk. sojas mērce, 3 ķiploka daiviņas, 100 g krējuma siera, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini sarīvē uz rupjās rīves, sāli un izspiež lieko mitrumu. Sasmalciniet sēnes un sīpolus, sarīvējiet burkānus un visu apcepiet ar garšvielām un sojas mērci. Cukini atsevišķi apcep un visu sakuļ blenderī līdz gludai. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus, garšvielas un krējuma sieru.
15. Marinēti cukini
Viņi iegūst neparastu pikantu-saldu pēcgaršu.
Jums būs nepieciešams: 500 g cukini, 0,5 tējk. sāls, 100 ml olīveļļas, 3 ēdamk. vīna etiķis, 2 ēdamk. medus, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. rīvēti ingvera zaļumi.
Sagatavošana: Cukini ar mizotāju sagriež plānās lentītēs un izspiež sulu. Apvienojiet eļļu, medu, etiķi, sasmalcinātus ķiplokus, ingveru un sasmalcinātus garšaugus. Pārlejiet mērci virs cukini un ļaujiet tai brūvēt 2 stundas.
Cukini ēdieni: 20 no visgaršīgākajām receptēm
16. Cukini kūka ar tomātiem
Pirms pasniegšanas iesakām to sagriezt porcijās.
Jums būs nepieciešams: 900 g cukini, 3 olas, 1 glāze miltu, 2 šķipsniņas sodas, 200 g sēņu, 1 sīpols, 2 tomāti, ķiploki un zaļumi, 250 g majonēzes.
Sagatavošana: Cukini sarīvē uz rupjās rīves, izspiež sulu un sajauc ar garšvielām un olām.Pievienojiet miltus un cepamo sodu un no šīs mīklas uz lēnas uguns apcepiet 4 tortiljas.
Sasmalciniet un apcepiet sīpolu ar sēnēm, un sajauciet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Tomātus sagrieziet šķēlēs un nedaudz apcepiet. Smērējiet kūku ar majonēzi, ielieciet pusi sēņu, tad otro kūku, majonēzi un tomātus. Un tā - līdz sastāvdaļu beigām.
17. Cukini uzkoda ar mocarellu
Atkal skaista un slāņveida uzpūšanās uzkoda!
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 1 cukini, 1 tomāts, 150 g mocarellas, 100 ml skāba krējuma, 1 ķekars garšaugu, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Visus dārzeņus un mozzarella sagriež gredzenos. Ja vēlaties, nedaudz apcepiet kabačus un cukīni nelipīgā pannā. Sajauc skābo krējumu ar ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem, un sakrauj dārzeņu un siera piramīdas ar skāba krējuma mērces slāni.
18. Pikanti cukini gruzīnu stilā
Viss noslēpums ir pikantā un pikantā mērcē.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekara koriandra, šķipsniņu aso piparu, 1 tējk. adžika, šķipsniņš apiņu-suneli, krējums.
Sagatavošana: Cukini sagriež gredzenos, pārkaisa ar asajiem pipariem un apcep. Smalki sagrieziet koriandru un berzējiet ar sāli un garšvielām. Pievienojiet to krējumam ar sasmalcinātiem ķiplokiem un adžiku. Cukini bagātīgi apsmērē ar mērci.
19. Cukini čipsi
Maizes dēļ tos patiešām ir patīkami kraukšķināt.
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 30 ml piena, 1 ola, 50 g siera, 50 g maizes drupatas, milti, garšvielas.
Sagatavošana: Sajauc pienu ar olu un garšvielām, bet sarīvētu sieru ar rīvmaizi. Cukini sagriež ļoti plānās šķēlītēs un vispirms iemērc miltos, pēc tam olā un pēc tam maizē. Uzlieciet pergamentu un cepiet 7-8 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam apgrieziet un atstājiet cepeškrāsnī vēl 7-8 minūtes.
20. Cukini smalkmaizītes
Tie tiek cepti tikai 20 minūtēs!
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 200 g biezpiena, 3 olas, 100 g sviesta, 200 g miltu, 1 tējk. cepamais pulveris, 0,5 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Samaisiet biezpienu ar olām un tur pievienojiet smalki sarīvētu cukini. Iemaisa pārējās sastāvdaļas un visbeidzot cepamo pulveri. Piepildiet veidnes ar masu un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.