Vinaigrette ir viens no populārākajiem, garšīgākajiem un lētākajiem salātiem. Tas ir aktuāls jebkurā gada laikā, bet jo īpaši aukstā laikā, jo tas ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu krājums. Mēs esam apkopojuši jums 10 soli pa solim receptes, kā pagatavot klasisku vinegretu. Labu apetīti!
1. Vinaigrette ar pupiņām un zaļumiem - klasiska recepte
Vinaigrette ar konservētām pupiņām izrādās ļoti barojoša un apmierinoša, tāpēc varat to droši likt galdā kā neatkarīgu ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg biešu, 2 burkāni, 3 marinēti gurķi, 1 bundža konservētu pupiņu, 3 kartupeļi, 1 sīpols, dilles un pētersīļi, zaļie sīpoli, 5 ēdamk. l. augu eļļa, malti melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Sajauc no sulas izspiestus kāpostus ar mazgātām pupiņām. Nomizojiet vārītus dārzeņus un neapstrādātus sīpolus, noskalojiet un nosusiniet garšaugus.
2. Burkānus, kartupeļus, gurķus sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos. Pārnes uz kāpostiem un pupiņām.
3. Sīpolus un bietes sagrieziet kubiciņos, sasmalciniet zaļos sīpolus, pievienojiet salātu bļodā pārējiem produktiem, pievienojiet sezonu ar mājās gatavotu saulespuķu eļļu, pievienojiet sāli un šķipsniņu piparu, ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Pirms pasniegšanas vinegretu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Vinigreta "Pirmsrevolucionārs"
Noteikti sagatavojiet vinegretu pēc 1904. gada receptes. Izrādās, ka tajos laikos šie salāti tika gatavoti pavisam citādi!
Jums būs nepieciešams: 2 vārīti kartupeļi, 1 vārīta biete, 70 g balto kāpostu, 2 marinēti gurķi, 80 g vārītu pupiņu, 150 g cepeškrāsnī cepta zandarta fileja, 60 g marinētu sēņu, 2 ēd.k. l. kaperi, 1 ēdamkarote. l. cukurs, 50 ml 5% etiķa, 1 ēdamkarote. l. sinepes, šķipsniņu maltu melno piparu, jūras sāli, 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Sasmalcinātus kāpostus 10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, tad ievieto caurdurī un ar rokām izgriež. Mērcei apvienojiet etiķi, eļļu, cukuru, piparus un sinepes.
2. Sagrieziet kubiņos gurķus, sēnes, kartupeļus un bietes, samaisiet visu bļodā. Pievienojiet dārzeņiem kāpostus, pupiņas un kaperus.
3. Pirms pasniegšanas pievieno sagrieztu zandarta fileju, laukus ar mērci. Ļaujiet vinigrette brūvēt pusstundu un pasniedziet.
3. Vinigreta "Zemnieks"
Vinaigrette ar ceptām sēnēm un salami desu var droši pasniegt kā pamatēdienu vakariņās.
Jums būs nepieciešams: 4 vārīti kartupeļi, 2 marinēti gurķi, 6 sēnes, 200 g salami, 2 sīpoli, 1 glāze svaigu dzērveņu, 2 ēdamk. l. tomātu mērce, šķipsniņš karsta čili, 120 ml saulespuķu eļļas, 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis.
Sagatavošana:
1. Bļodā liek gredzenu ceturtdaļās sagrieztu sīpolu, pārlej ar etiķa, garšvielu, tomātu mērces maisījumu. Viegli sāli un samaisiet, atstājiet marinēties.
2. Izklājiet salātus uz plakanas plāksnes ar slaidu: vispirms kartupeļus sagriež sloksnēs, tad sasmalcinātas sēnes, kas ceptas sausā pannā, pēc tam kubiņos sagrieztus gurķus un salami.
3. Dekorējiet vinegretu ar marinētiem sīpoliem, bagātīgi apkaisa ar mērci un pārkaisa ar dzērvenēm.
Biešu salāti: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
4. Vinaigrette ar siļķi
Šādam vinigretē dārzeņus ieteicams gatavot lēnā plītī. Tas ietaupīs laiku, un paši produkti saglabās vitamīnus.
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 1 liels burkāns, 1 vidēja biete, 2 siļķes, 100 g olīvu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 bundža konservētu pupiņu, 1 svaigs gurķis, 5 ēdamk. l. nerafinēta augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Nomizotos dārzeņus sagriež kubiciņos, liek kārtās multivarkas traukā tvaicēšanai. Siļķes sagriež filejās un smalki sagriež.
2. Apvienojiet atdzesētus dārzeņus, siļķes, smalki sagrieztas olīvas, zaļos sīpolus un gurķi, pievienojiet mazgātas pupiņas. Sezona ar smaržīgu eļļu.
5. Diētas vinigrets
Ja ievērojat diētu vai gavējat, tad šī recepte jums ir absolūti nepieciešama. Vinigrets izrādās garšīgs, apmierinošs un ļoti spilgts.
Jums būs nepieciešams: 2 vārītas bietes, 1 bundža konservētu pupiņu un kukurūzas, 200 g saldētu zaļo zirnīšu, 350 g skābētu kāpostu, 1 citrona sula un miziņa, 1 ķekars zaļo sīpolu, 3 ēdamk. l. sojas mērce, 4 ēdamk. l. olīvju eļļa.
Sagatavošana:
1. Sajauciet sojas mērci, citrona sulu un miziņu, olīveļļu - šī būs mērce vinigretē.
2. Sagrieziet kubiņos biešu laukus ar olīveļļu, lai tā netraipītu pārējās salātu sastāvdaļas. Sajauciet ar zaļajiem zirnīšiem, saspiestiem kāpostiem, kukurūzu un pupiņām, vārītas 3 minūtes.
4. 30 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet vinigrette zaļos sīpolus, sezonu ar mērci.
10 labākās vistas aknu salātu receptes (soli pa solim)
6. Vinigrets ar zaļajiem zirnīšiem
Vienkārša un ļoti garšīga uzkodu vinigrete, tās galvenais "izcēlums" ir smaržīga mērce.
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 1 vārīts burkāns, 1 vārīta biete, 1 bundža zaļo zirnīšu, 1 bundža kukurūzas konservu, 1 sīpols, 2 marinēti gurķi.
Uzpildīšanai: 2 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis, 3 ēdamk. l. olīveļļa, 1 tējk. jūras sāls, 0,25 tējk. malti pipari, 1 ēdamk. l. dižonas sinepes.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet bietes un burkānus plānās sloksnēs, sīpolus un gurķus - mazos kubiņos, samaisiet lielā salātu bļodā. Iztukšojiet šķidrumu no zaļajiem zirnīšiem un kukurūzas, nosūtiet uz dārzeņiem.
2. Ar blenderi sakuļ mērces sastāvdaļas. Ielejiet vinegretu ar iegūto mērci, samaisiet un ļaujiet brūvēt.
7. Vinigreta "Ziema"
Šo "baltās" vinigretes recepti novērtēs tie, kas neēd bietes jebkurā formā. Garšīgi un neparasti salāti!
Jums būs nepieciešams: 2 vārīti kartupeļi, 150 g skābēti kāposti, 1 sīpols, 1 balto pupiņu bundža, jūras sāls un malti pipari.
Sagatavošana:
1. Salātu traukā apvienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sīpolus. Pievienojiet saspiestus kāpostus un pagaidiet 10 minūtes, šajā laikā sīpoli marinēsies skābā kāpostu sulā un zaudēs rūgtumu.
2. Pievienojiet vinegretei mazgātas pupiņas, jūras sāli un pievienojiet garšvielu ar augu eļļu.
8. Gaļas vinigrets
Garšīgu un sātīgu vinegretu ar vārītu liellopa gaļu un dārzeņiem īpaši novērtēs vīrieši.
Jums būs nepieciešams: 1 folijā cepta biete, 3 vārīti kartupeļi, 200 g vārītas liellopa gaļas, 1 bundža konservētu zaļo zirnīšu, 3 vārītas olas, 0,5 ķekarus zaļo sīpolu un pētersīļu, jūras sāls, 2 marinēti gurķi, majonēze.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet gaļu, olas un kartupeļus mazos kubiņos. Gurķus sagriež plānās sloksnēs. Arī bietes sagriež kubiciņos, bet pirms pievienošanas salātiem pārkaisa ar augu eļļu, pretējā gadījumā tas visu vinigretu iekrāsos aveņu krāsā.
2. Sajauc sasmalcināto ēdienu, pievieno zirņus, sasmalcinātus sīpolus un zaļumus, pievieno majonēzi, sāli un piparus.
12 labākās receptes, kā pagatavot dārzeņu sautējumu
9. Vinaigrette ar medus-sinepju mērci
Pikanta mērce, pievienojot medu un sinepes, pārvērš parastu vinegretu par kulinārijas šedevru!
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 4 kartupeļi, 2 burkāni, 2 bietes, 150 g vārītu pupiņu, 5 marinēti gurķi, 1 sarkanais sīpols, jūras sāls.
Uzpildīšanai: 1 tējk. medus, etiķis un sinepes, 2 daiviņas ķiploku un 50 ml nerafinētas saulespuķu eļļas.
Sagatavošana:
1. Bietes, kartupeļus un burkānus nomazgā ar suku, ietin folijā un cep cepeškrāsnī. Pēc tam nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus sīpolus un gurķus, pievienojiet pupiņas. Mērces sastāvdaļas sakuļ ar dakšiņu, garšvielas salātiem.
10. Vinaigrette bietēs
Skaists, mutē kūstošs un gards svētku vinegrets. Interesanta porcija vārītu biešu "tasītēs" padarīs šos salātus par centrālo ēdienu uz jebkura galda!
Jums būs nepieciešams: 2 vārītas bietes, 2 cepti burkāni, 3 vārīti kartupeļi, 1 ķekars zaļo sīpolu, 2 marinēti gurķi, jūras sāls un augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet kartupeļus, burkānus un vienu biešu plānās sloksnēs vai mazos kubiņos, kā vēlaties. Atlikušās bietes pārgriež uz pusēm gareniski, ar tējkaroti izgriež daļu mīkstuma un sagriež salātos, pusītes apziež ar eļļu iekšpusē.
2.Sajauciet visas salātu sastāvdaļas, pievienojiet sāli un augu eļļu un piepildiet biešu kausus. Vinigrets ir gatavs!