Daudzi cilvēki domā, ka pagatavot gardu laša zivju zupu ir grūti. Bet patiesībā cēlā zivs nav prasīga un gatavo diezgan ātri. Par to jūs varat pārliecināties no savas pieredzes. Mēs esam apkopojuši jums 15 pārbaudītas receptes!
1. Klasiskā laša auss
Sāliet ausu, vēlams ar rupju sāli.
Jums būs nepieciešams: Dekorēšanai 2 litri ūdens, 500 g laša filejas, 1 sīpols, 300 g kartupeļu, 2 lauru lapas, 3 melno un smaržīgo piparu zirņi, 50 g sviesta, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Zivis sagriež un liek katliņā. Pievienojiet visu sīpolu, lauru lapas, papriku un zirņus un vāriet 10 minūtes. Izņemiet sīpolu un izmetiet to. Pievienojiet kartupeļu kubiņus un eļļu. Pēc 10 minūtēm sāli un apkaisa ar zaļumiem.
2. Zivju zupa ar lasi un prosu
Prosa lieliski papildina jebkuru ausu. Un laša zivju zupa nav izņēmums!
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 700 g laša, 350 g kartupeļu, 2 sīpoli, 1 burkāns, puse glāzes prosa, 2 lauru lapas, 3 melnie pipari, puse ķekars pētersīļu, sāls.
Sagatavošana: Sasmalcinātu lasi kopā ar veseliem sīpoliem un garšvielām vāra 10 minūtes. Izņemiet un izmetiet sīpolu. Pievieno prosu, sasmalcinātus burkānus, kartupeļus un vāra vēl 10 minūtes. Pirms izslēgšanas sāli un apkaisa ausi ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
3. Laša auss ar krējumu
Mēs iesakām lietot 10% tauku krēmu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri dārzeņu buljona, 500 g laša, 150 ml krējuma, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 lauru lapas, 3 ķiploka daiviņas, malti melnie pipari, oregano, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Katliņā liek sasmalcinātu lasi, garšvielas un veselus sīpolus. Visu ielej buljonā un vāra 10 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Ielejiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Pēc 6 minūtēm pievieno krējumu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Vāra 2 minūtes un izslēdz.
4. Laša zivju zupa ar speķi
Sagrieziet bekonu lielos gabalos.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 700 g laša, 350 g kartupeļu, 1 burkāns, 1 sīpols, 150 g prosa, 100 g sālīta bekona, 2 tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 3 melnie pipari, 2 lauru lapas, pāris diļļu zariņi , sāls ...
Sagatavošana: 10 minūtes vāra sasmalcinātu lasi ar garšvielām. Sagrieziet bekonu un apcepiet pannā 3 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus un vāriet vēl 3 minūtes. Cepamo, mazgāto prosu un kartupeļu kubiņus ielej katliņā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus un sāli. Vāriet ausi vēl 4 minūtes un izslēdziet to.
Tunzivju konservu salāti: 12 gardas receptes
5. Zivju zupa ar lasi un rīsiem
Sīpoli ēdienam piešķir papildu garšu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 400 g laša filejas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 100 g rīsu, 1 lauru lapa, 3 piparu zirņi, 3 diļļu zari, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Pievienojiet garšvielas, veselus sīpolus un vāriet 10 minūtes. Noķeriet sīpolus, mazgātos rīsus kaudzē, sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Sāli, piparus un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
6. Laša auss vistas buljonā
Tātad auss izrādās pat barojošs un garšīgāks!
Jums būs nepieciešams: 2 litri vistas buljona, 500 g laša filejas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 melnie pipari, puse ķekars pētersīļu, sāls.
Sagatavošana: Sasmalcinātu lasi 10 minūtes vāra buljonā ar melnajiem pipariem un veseliem sīpoliem. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Pēc 8 minūtēm sāli, izspiediet ķiplokus caur presi un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Laša auss sēņu buljonā
Ja vēlaties, sēņu buljonu var atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri sēņu buljona, 500 g laša, 350 g kartupeļu, 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 diļļu zari, 1 tomāts, 2 lauru lapas, 3 melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Ielieciet sasmalcinātu lasi katliņā. Pievienojiet garšvielas, veselus sīpolus un vāriet 10 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Katliņā liek sasmalcinātus kartupeļus, tomātus un burkānus. Pagatavojiet 8 minūtes zemā siltumā, pievienojiet sāli un smalki sagrieztus garšaugus.
8. Zivju zupa ar lasi un sēnēm
Gatavo ausi labāk ir uzstāt zem vāka 15 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 3 l ūdens, 700 g laša, 300 g sēņu, 4 kartupeļi, 2 sīpoli, 1 burkāns, 50 g sviesta, 2 lauru lapas, 3 piparu zirņi, malti melnie pipari, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Lašus sagriež, pārklāj ar aukstu ūdeni, pievieno garšvielas, vienu veselu sīpolu un vāra 10 minūtes. Sasmalciniet sēnes, otro sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. No pannas ķeriet sīpolu, ceptas sēnes, sasmalcinātus burkānus un kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sāli un maltus piparus.
Kūku krēms: 10 vienkāršas un garšīgas receptes
9. Laša zupa ar tomātiem
Sagrieziet lasi 5-7 cm gabalos.
Jums būs nepieciešams: 600 g laša filejas, 2,5 l ūdens, 3 tomāti, 400 g kartupeļu, 1 sīpols, 2 lauru lapas, ceturtdaļa citrona, puse ķekars pētersīļu, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Sasmalcinātu lasi ielej ar aukstu ūdeni, pievieno garšvielas, veselus sīpolus un vāra 10 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, sasmalcinātus tomātus un vāriet 8 minūtes. Sāli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņem no uguns. Pasniedzot, šķīvim pievieno citrona šķēli.
10. Laša auss ar dārzeņiem
Jūs pat varat izmantot saldētus dārzeņus!
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 500 g laša, 1 sīpols, 200 g kartupeļu, 300 g brokoļu, 1 paprika, 1 tomāts, 1 burkāns, 2 lauru lapas, 3 piparu zirņi, sāls.
Sagatavošana: 10 minūtes vāra sasmalcinātu lasi, garšvielas un veselu sīpolu. Noķeriet sīpolu, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus pie auss un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielejiet sāli un noņemiet no uguns.
11. Zivju zupa ar lasi un krējuma sieru
Kausētais siers labi kūst, tāpēc jums pat nav nepieciešams to sagriezt.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 400 g laša filejas, 1 sīpols, 350 g kartupeļu, puse ķekars pētersīļu, 1 kausēts siers, 2 lauru lapas, 3 melnie pipari, 3 zariņi pētersīļu, sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet lasi un sagrieziet katliņā. Pievienojiet garšvielas, visu sīpolu un vāriet 10 minūtes. Noņemiet sīpolu, pievienojiet kartupeļu kubiņus un vāriet vēl 8 minūtes. Pievienojiet sagrieztu sieru un vāriet 2 minūtes. Paceliet ausi virs sāls un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
12. Zivju zupa ar lasi, garnelēm un mīdijām
Garšīgākās jūras veltes vienā šķīvī!
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 500 g laša, 3 tīģergarneles, 10 gliemenes čaumalās, 100 ml tomātu sulas, 300 g kartupeļu, 1 sīpols, ceturtdaļa citrona, garšaugi, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Vāra jūras veltes, sasmalcinātu lasi un veselu sīpolu 10 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, tomātu sulu un vāriet vēl 10 minūtes. Sāli, pārkaisa ar zaļumiem un pievieno citrona daiviņas.
15 gardas vistas aknu receptes
13. Laša vēdera auss ar prosu
Buljona lieko tauku daudzumu var viegli savākt ar karoti.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 500 g laša vēdera, 1 sīpols, 1 burkāns, 100 g prosa, 100 ml tomātu sulas, 2 lauru lapas, sāls, 2 zariņi pētersīļu.
Sagatavošana: Sagrieziet vēderus mazos gabaliņos, vāriet ar veseliem sīpoliem un lauru lapām 15 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Pievienojiet mazgātu prosu, kartupeļu kubiņus, tomātu sulu. Samaziniet siltumu un sviedrus 10 minūtes. Sāls, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un noņemiet ausu no uguns.
14. Auss no laša galvas, kores un astes
Fileju var cept, un no zivju paliekām var pagatavot brīnišķīgu zivju zupu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 1 laša galva, 2 laša izciļņi, 2 laša astes, 350 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, puse ķekars dilles, 2 lauru lapas, 3 melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Ievietojiet katliņā galvu, grēdas, astes, garšvielas, veselus sīpolus un burkānus. Piepildiet ar aukstu ūdeni, vāriet 20 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Pievienojiet kartupeļu kubiņus un vāriet vēl 10 minūtes. Sāli, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm un noņem no uguns.
15. Laša zupa ar degvīnu
Degvīns ausīm piešķirs vēl pikantāku garšu!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 500 g laša, 50 g degvīna, 1 sīpols, 1 burkāns, 350 g kartupeļu, 3 melnie zirņi un smaržīgie pipari, 25 g dilles, sāls.
Sagatavošana: Sasmalcinātu lasi ar garšvielām un veselu sīpolu vāra 10 minūtes. Noķeriet sīpolu un izmetiet to. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, burkānus un vāriet 8 minūtes. Pievienojiet degvīnu, sasmalcinātus garšaugus, sāli un izslēdziet.