Ja jūs meklējat karstu gaļas ēdienu, tad iesakām pievērst uzmanību sautētai cūkgaļai. Tas ir sulīgs, ēstgribu un gatavo daudz ātrāk nekā liellopu gaļa. Mēs jums sakām 20 brīnišķīgas receptes, kas ilgu laiku tiks iekļautas jūsu ēdienkartē!
1. Sautēta cūkgaļa ar dārzeņiem
Lai gaļa būtu mīkstāka, sagrieziet to šķēlītēs.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas filejas, 200 g šampinjonu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 350 ml verdoša ūdens, 2 ķiploka daiviņas, 5 pētersīļu zariņi, sāls, malti pipari, 3 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Sasmalciniet gaļu un dārzeņus. Cepiet cūkgaļu ar sīpoliem un burkāniem, ielejiet ūdenī un sautējiet pusstundu. Pievienojiet sēnes, papriku un vāriet vēl 10 minūtes. Sāli, piparus, izspiediet ķiplokus caur presi un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Sautēta cūkgaļa ar sojas mērci
Sojas mērce mīkstina cūkgaļu un uzlabo tās garšu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg cūkgaļas, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ēdamk. tomātu pastas, 300 ml karsta ūdens, 2 ēd.k. sojas mērce, 1 lauru lapa, 30 ml augu eļļas, malti melnie pipari, sāls, pētersīļi.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus un cūkgaļu. Apvienojiet gaļu ar sojas mērci, sāli un marinējiet 30 minūtes. Cepiet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet cūkgaļu, pēc 5 minūtēm ielejiet ūdeni. Pusi stundas pievienojiet lauru lapas, tomātu pastu un skropstu tušu. Pirms izslēgšanas sāli un piparus apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. Cūkgaļa sautēta skābā krējumā
Sasmalciniet sīpolu lielos gabaliņos.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 2 sīpoli, 150 g krējuma, 1 ēdamkarote. milti, 350 ml ūdens, 2 ēdamk. augu eļļa, malti melnie pipari, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Pēc 3 minūtēm pievieno skābo krējumu, miltus un ūdeni. Liemeņus gaļu pusstundu uz lēnas uguns. Pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus garšaugus.
4. Cūkgaļa sautēta ar sinepēm un mārrutkiem
Jūs varat izmantot svaigu mārrutku sakni.
Tev vajag: 500 g cūkgaļas, 100 g sinepju, 2 ēdamk. mārrutki, 2 sīpoli, 1 burkāns, 5 zaļo sīpolu kātiņi, 2 glāzes verdoša ūdens, sāls, malti melnie pipari, 2 ēd.k. augu eļļa, 5 zaļo sīpolu kātiņi.
Sagatavošana: Gaļu sasmalciniet, sajauciet ar sāli, sinepēm un atstājiet marinēties uz nakti. No rīta apcep cūkgaļu līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pēc 3 minūtēm ielej verdošu ūdeni un pusstundu uz lēnas uguns. Pievienojiet mārrutkus, sāli, piparus un pēc 5 minūtēm izslēdziet. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
5. Cūkgaļa sautēta ar kāpostiem
Šī recepte ir ļoti populāra Vācijā.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg cūkgaļas, puse balto kāpostu galvas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 paprika, 2 ēdamk. tomātu pastas, 2 lauru lapas, 3 piparu zirņi, 1 ēdamkarote. citronu sula, 150 ml buljona, pētersīļi, sāls, malti pipari, 60 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Gaļu sasmalciniet, sajauciet ar sāli, pipariem, citrona sulu un garšvielām. Pievienojiet 1 ēdamk. augu eļļas un atstāj marinēties pusstundu.
Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un turpiniet cept vēl 3 minūtes. 20 minūtes ielej buljonu ar tomātu pastu, skropstu tušu. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, papriku un tomātus vēl 10 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli un pipariem.
20 zivju zupas, kas patiks visai ģimenei
6. Sautēta cūkgaļa ar āboliem
Izmantojiet saldskābos ābolus.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 2 āboli, 0,5 litri ūdens, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 30 ml augu eļļas, 3 piparu zirņi, 1 lauru lapa, sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu, ābolus un sīpolus. Cepiet gaļu ar sīpoliem, pievienojiet ūdeni, garšvielas, skābo krējumu un liemeņus pusstundu. Pievienojiet ābolus, sāli un tomātus vēl 5 minūtes.
7. Sautēta cūkgaļa alā
Alkohols iztvaiko augstas temperatūras ietekmē, tāpēc cūkgaļa izrādās bezalkoholiska.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 0,5 l gaišā alus, glāze buljona, 1 burkāns, 2 sīpoli, 0,5 tējk. maltu lauru lapu, 2 daiviņas ķiploku, maltus piparus, sāli, 4 ēd.k.augu eļļa, puse ķekars pētersīļu.
Sagatavošana: Cūkgaļu sasmalcina, pārkaisa ar garšvielām un atstāj uz stundu marinēties. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Ielej alu, ūdeni un liemeņus zem vāka 45 minūtes. Izspiediet ķiplokus caur presi, sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
8. Vīnā sautēta cūkgaļa
Lai saglabātu gaļas dabisko krāsu, vislabāk ir izmantot baltvīnu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 100 ml sausa vīna, 0,5 l ūdens, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 3 sīpoli, 1 burkāns, 2 ēdamk. milti, 50 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Sasmalcinātu cūkgaļu iemērciet miltos un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un vāriet vēl 5 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, ūdeni un vīnu. Liemeņi pārklāti 45 minūtes. Izspiediet ķiplokus caur presi un sāli.
9. Cūkgaļa, sautēta tomātu sulā
Pielāgojiet sulas skābumu un saldumu ar citronu sulu un cukuru.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg cūkgaļas filejas, 1 sīpols, 150 ml tomātu sulas, 300 ml ūdens, 30 ml augu eļļas, malti melnie pipari, 1 tējk. cukurs, sāls.
Sagatavošana: Pannā izkausē cukuru, pievieno sviestu, sasmalcinātu sīpolu. Pēc 3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. 45 minūtes ielej ūdeni, tomātu sulu un skropstu tušu. Sāli, piparus un noņem no uguns.
10. Biezā mērcē sautēta cūkgaļa
Cūkgaļa labi sader ar lauru lapām, ķiplokiem, smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 3 ēdamkarotes milti, 300 ml buljona, 100 ml ūdens, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 lauru lapa, 3 piparu zirņi, malti melnie pipari, sāls, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Cūkgaļu sasmalciniet un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pēc 3 minūtēm pusstundu pievieno buljonu, garšvielas un liemeņus. Samaisiet miltus ar ūdeni, ielejiet pannā un sviedri vēl 10 minūtes. Sāls un pipari pirms izslēgšanas.
20 liellopa gaļas salāti, kas patiks visai ģimenei
11. Sautēta cūkgaļa ar žāvētām plūmēm
Plūmes iemērc verdošā ūdenī 10 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 150 g žāvētas plūmes, 1 ēdamkarote. konjaks, 2 glāzes karsta ūdens, 1 burkāns, 1 sīpols, malti melnie pipari, 1 lauru lapa, sāls, 50 ml augu eļļas, rozmarīns.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus un turpiniet cept. 40 minūtes pievienojiet lauru lapas, žāvētas plūmes, brendiju, ūdeni un liemeņus. Pipari, sāls, apkaisa ar sasmalcinātu rozmarīnu.
12. Ungāru sautēta cūkgaļa
Pasniedziet gaļu ar makaroniem, kartupeļu biezeni vai rīsiem.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 1 paprika, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ēdamk. tomātu pasta, 2 ēdamkarotes malta paprika, malti pipari, sāls, 1 glāze verdoša ūdens, 1 ēdamk. medus, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Gaļu sasmalciniet, sarullējiet maltā paprikā un apcepiet. Ielejiet sasmalcinātus burkānus, sīpolus un papriku. Pēc 10 minūtēm ielej ūdeni, kas sajaukts ar medu un tomātu pastu. Cūkgaļas liemeņi 35-40 minūtes uz lēnas uguns. Ielieciet sāli un izslēdziet to.
13. Sautēta cūkgaļa ar marinētām sēnēm
Sēnes var pagatavot mājās vai iegādāties marinētas veikalā.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 300 g marinētu sēņu, 2 sīpoli, 0,5 tējk. koriandra pupiņas, 250 ml ūdens, 80 g skāba krējuma, sāls, malti pipari, 50 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātu cūkgaļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, skābo krējumu un vāra 5 minūtes. Pievienojiet koriandru, karstu ūdeni, sēnes, vāku un skropstu tušu 40 minūtes. Pipari un sāls.
14. Sautēta cūkgaļa ar kastaņiem
Vāra kastaņus 10-15 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 200 g vārītu kastaņu, 2 sīpoli, 300 ml buljona, 2 ēd.k. baltvīns, 3 zaļo sīpolu kātiņi, 2 lauru lapas, sāls, augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana: Sasmalciniet un apcepiet gaļu, pievienojiet kastaņus, sasmalcinātus sīpolus un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Pievienojiet vīnu, buljonu, lauru lapu, vāku un liemeni pusstundu. Sāli un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
15. Sautēta cūkgaļa ar marinētiem gurķiem
Jūs varat uzsvērt ēdiena garšu, pievienojot nelielu daudzumu sālījuma.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg cūkgaļas, 2 marinēti gurķi, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 ķiploka daiviņas, 300 ml buljona, 30 ml augu eļļas, malti melnie pipari, sāls, 3 cilantro zariņi.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu, gurķus un sīpolus, rīvētu burkānu. Cepiet cūkgaļu ar sīpoliem un burkāniem, pievienojiet gurķus un turpiniet gatavot, līdz mitrums iztvaiko. Pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Izspiediet ķiplokus caur presi, sāli, apkaisa ar sasmalcinātu koriandru.
Cūkgaļas karbonādes: 15 ātras un gardas receptes
16. Cūkgaļas sautējums ar pupiņām
Ja izmantojat sausas pupiņas, iemērciet tās uz nakti un vāriet, līdz tās ir mīkstas.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas filejas, 200 g konservētu pupiņu, 1 paprika, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 ķiploka daiviņas, 350 ml buljona, 3 ēd.k. augu eļļa, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu un apcepiet, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un papriku. Pēc 5 minūtēm pievieno karstu buljonu un pusstundu pārklātas tušas. Ielejiet pupiņas, izspiediet ķiplokus caur presi, sāli un pēc 10 minūtēm izslēdziet.
17. Sautēta cūkgaļa ar ingveru un sīpolu
Svaigu ingveru var aizstāt ar pulveri.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 50 g ingvera saknes, 3 sīpoli, šķipsniņa cukura, glāze verdoša ūdens, sāls, malti melnie pipari, 80 g sviesta, 3 zariņi pētersīļu.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu un sīpolu, mizojiet un sarīvējiet ingveru. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sīpolu, ingveru un cukuru. Pēc 5 minūtēm pievieno verdošu ūdeni un vāra zem vāka 30 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus garšaugus.
18. Sautēta cūkgaļa ar cidoniju
Cidonijas sēklas nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 2 cidonijas, 250 ml ūdens, 1 sīpols, citrona daiviņa, 3 ķiploka daiviņas, 3 smaržīgie zirņi, malti melnie pipari, sāls, augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana: Gaļu sagriež vidējos gabaliņos, sajauc ar sāli, maltiem pipariem, citrona sulu un liek ledusskapī uz pusstundu. Cepiet cūkgaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātu cidoniju. 35-40 minūtes zem vāka ielej karstu ūdeni un skropstu tušu. Sāls, pipari, izspiediet ķiplokus caur presi.
19. Sautēta cūkgaļa ar bulguru un dārzeņiem
Cūkgaļa ar bulguru jāievada 10-15 minūtes pēc vārīšanas.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 glāze bulgura, 1 paprika, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 tomāts, 2 ēdamk. skābs krējums, 300 ml verdoša ūdens, 50 ml augu eļļas, garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu, papriku, sīpolus, burkānus un tomātus. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet dārzeņus un cepiet, līdz mitrums iztvaiko. Uz lēnas uguns pusstundu pievienojiet bulguru, skābo krējumu, ūdeni un skropstu tušas. Sāli, piparus un apkaisa ar zaļumiem.
20. Cūkgaļas sautējums ar kartupeļiem un kukurūzu
Lieliska sautētas cūkgaļas recepte sātīgām vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 300 g kartupeļu, 1 konservēta kukurūzas kārba, 2 ķiploka daiviņas, 1 paprika, 1 sīpols, 1 tomāts, 300 ml buljona, malti pipari, sāls, 50 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Sagrieziet gaļu un dārzeņus, noskalojiet kukurūzu. Cepiet cūkgaļu, pievienojiet sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Pēc 7 minūtēm ielej ūdeni, pārklāj un vāra pusstundu. Pievienojiet kartupeļus, kukurūzu un vāriet vēl 10 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus un izslēdziet to.