Taizemes virtuvē ir ļoti populāra jūras velšu zupa ar nosaukumu tom yam. Tas tiek uzskatīts par vienu no karstākajiem pasaulē, taču to var viegli pagatavot mājās, pēc saviem ieskatiem pielāgojot asumu un garšu. Kopīgojiet 15 labākās receptes!
1. Klasiskā tom yama recepte
Pikantais tom jams patiks visiem autentiskās Taizemes virtuves cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 300 g šampinjonu, 4 tomāti, 1 sīpols, 1 laima, 200 g nomizotu garneļu, 1 tējk. malts ingvers, 1 tējk. citrona miziņa, 2 ķiploka daiviņas, 2 citronzāle, puse ķekara koriandra, 50 ml zivju mērces, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 2 ēdamkarotes olīveļļa, sāls.
Sagatavošana: Vāra garneles ar sasmalcinātiem tomātiem 10 minūtes. Apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātas sēnes, tomātu pastu, ingveru un miziņu. Maisījumu ielej zupā, pievieno sasmalcinātu citronzāli un vāra 7 minūtes. Pievienojiet zivju mērci, sāli un laima sulu. Izslēdziet un apkaisa ar sasmalcinātu koriandru.
2. Toms jams uz kokosriekstu piena
Nepieciešamo produktu komplektu var iegādāties lielveikalā.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 300 g mizotu garneļu, 1 laims, 3 zaļumu zari, 500 ml kokosriekstu piena, 200 g šampinjonu, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. citrona miziņa, 1 tējk. malts ingvers, 1 čili pipars, 2 ēdamk. augu eļļa, 0,5 tējk. malta paprika, sāls.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un asos piparus. Pievienojiet maltu ingveru un citrona miziņu. Cepšanu pārnes katliņā ar verdošu ūdeni, pievieno garneles, sasmalcinātas sēnes un laimu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno kokosriekstu pienu, zaļumus un maltu papriku. Pēc 3 minūtēm sāliet un izslēdziet.
3. Toms jamss ar kafira laima lapām
Garšīgs tom jamss ar patīkamu citrusaugļu noti.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 10 nomizotas garneles, 5 kafira laima lapas, 3 ēdamk. kokosriekstu piens, 200 g sēņu, 50 g ingvera saknes, 1 laima, 1 ēdamkarote. zivju mērce, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 3 ķiploka daiviņas, 1 asie pipari, puse ķekara koriandra, 4 melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet ingvera sakni ar sasmalcinātiem asajiem pipariem un ķiplokiem. Pārnes uz katliņu, pievieno melnos piparus, sasmalcinātus ar rullīti, sasmalcinātas sēnes un ūdeni. Vāra 10 minūtes, pievieno kafira laima lapas, garneles un turpina vārīt tom yam vēl 7 minūtes. Pievienojiet pienu, tomātu pastu, zivju mērci, smalki sagrieztu koriandru un sāli.
4. Tom yum ar rīsiem un vistu
Viegla vistas gaļa labi sader ar pārējām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas filejas, 200 g sēņu, 3 ēd.k. rīsi, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 100 ml kokosriekstu piena, 2 ēd.k. tomātu pasta, puse ķekars pētersīļu, 1 laims, 1 čili pipars, 1 tējk. malts ingvers, 80 ml zivju mērces, 2 ēd.k. augu eļļa, sāls, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Vāra vistu 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un rīsus un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Apcep smalki sagrieztus sīpolus, asos piparus un ķiplokus. Pievienojiet ingveru un tomātu pastu. Cepti lej katliņā, pievieno laima sulu, kokosriekstu pienu un zivju mērci. Pēc 5 minūtēm pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un sāli.
Sēņu šampinjonu zupa: 8 gardas receptes (soli pa solim)
5. Toms jamss ar mīdijām un ķiršu tomātiem
Toma bedres ar gliemenēm čaumalās izskatās ļoti jauki.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 300 g mīdiju, 10 nomizotas garneles, 300 g ķiršu tomātu, 1 asais pipars, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 1 laims, puse glāzes rīsu, 2 ēdamk. tomātu pasta, 1 tējk. malts ingvers, 0,5 tējk. maltas paprikas, 150 ml kokosriekstu piena, 1 ēd.k. zivju mērce, puse ķekars koriandra, 3 zirņi no baltajiem un melnajiem pipariem, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet karstos piparus, sīpolus, ķiplokus un apcepiet 3 minūtes pannā. Pievienojiet piparu graudus, tomātu pastu, ingveru un papriku, sasmalcinātu ar rullīti. Cepšanu pārnes katliņā, pievieno karstu ūdeni, mīdijas, garneles, rīsus, sasmalcinātus tomātus un laimu.Vāra 10 minūtes, ielej kokosriekstu pienu, zivju mērci, sāli un pārkaisa ar smalki sagrieztu koriandru.
6. Toms jams ar garnelēm un sarkanām zivīm
Izmantojiet visas garšvielas un garšaugus, kas uzlabo zivju smalko aromātu.
Jums būs nepieciešams: 300 g sarkano zivju, 200 g mizotas garneles, 1 laima, 2 citronzāles, 1 asie pipari, 100 ml kokosriekstu piena, 2 ēd.k. tomātu pasta, 1 tējk. malts ingvers, 3 ķiploka daiviņas, 50 ml sojas mērces, puse ķekara koriandra, 50 g sviesta, malti pipari, sāls, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet 10 minūtes. Apcep sasmalcinātus ķiplokus un asos piparus 3 minūtes, pievieno tomātu pastu, ingveru un maltus piparus. Cepšanu pārnes uz zivju pannu, pievieno garneles, sasmalcinātu laimu, citronzāli un vāra 8 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu pienu, sojas mērci, sasmalcinātu koriandru un sāli.
7. Smaržīgs tom jamss ar kalmāriem
Kokosriekstu piens labi mīkstina tom yam asumu.
Jums būs nepieciešams: 2 kalmāru liemeņi, 10 mizotas garneles, 200 g sēņu, 3 tomāti, 50 ml sojas mērces, 1 laims, puse ķekars koriandra, 2 citronzāle, 2 ēdamk. kokosriekstu piens, 4 melnie piparu graudi, 1 ēdamkarote. sezama sēklas, sāls, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Notīriet kalmārus no plēvēm un sagrieziet gredzenos. Uzvāra ūdeni, pievieno sasmalcinātas sēnes, tomātus, citronzāli un vāra 15 minūtes. Pievienojiet garneles, kalmārus, mērci, kokosriekstu pienu, smalki sagrieztus garšaugus un piparu graudus, kas sasmalcināti ar rullīti. Pēc 2 minūtēm sāli, apkaisa ar sezama sēklām un izslēdz.
8. Toms jamss ar galangala sakni
Galangala mums atgādina parasto ingveru.
Jums būs nepieciešams: 200 g mizotas garneles, 200 g šampinjonu, 3 tomāti, 4 centimetru galangala sakne, 1 čili pipars, 1 laims, 150 ml kokosriekstu piena, 1 ēdamkarote. Taizemes mērce, 1 ēdamkarote. sezama sēklas, 1 ēdamkarote augu eļļa, malti pipari, sāls, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātu ķiploku, tomātu un čili. Pārnes uz katliņu, pievieno sasmalcinātas sēnes, garneles, laima sulu un ūdeni. Vāra 10 minūtes, pievieno sasmalcinātu galangala sakni, pievieno mērci, kokosriekstu pienu, sāli un pārkaisa ar sezama sēklām.
Zirņu zupa: 15 vienkāršas un garšīgas receptes
9. Tom yum zupa zivju buljonā
Pielāgojiet zivju mērces daudzumu tom yam pagatavošanai pēc saviem ieskatiem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 l zivju buljona, 200 g nomizotu garneļu, 200 g sēņu, 1 ķiršu tomātu zariņš, 1 laima, 5 g citrona miziņas, 1 tējk. malts ingvers, 1 ēdamkarote. zivju mērce, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 3 daiviņas ķiploku, 1 asie pipari, puse ķekara koriandra, 4 baltie piparu graudi, 50 g sviesta, sāls.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus tomātus, ķiplokus un asos piparus 3 minūtes. Pievienojiet citrona miziņu, ingveru, tomātu pastu, lauru lapu un sasmalcinātus baltos piparu graudiņus. Ielejiet zivju buljonu, garneles, sēnes, smalki sagrieztu laimu un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet zivju mērci, sasmalcinātu koriandru un sāli.
10. Zupa no gataviem makaroniem "Tom Yam"
Pasta ir ļoti pikanta, tāpēc pievienojiet to nedaudz.
Jums būs nepieciešams: 2 ēdamk Tom Yam makaroni, 5 bambusa dzinumi, 200 g salmu sēņu, 1 ķiršu tomātu zariņš, 200 g mīdiju, 10 nomizotas garneles, 2 ēdamk. laima sula, 2 citronzāles, 1 asais pipars, 150 ml kokosriekstu piena, 30 ml zivju mērces, 3 laima lapas, sāls pēc garšas, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni, pievieno Tom Yam pastu, sasmalcinātu citronzāli, tomātus, laima lapas un asos piparus. Vāra 5 minūtes, pievieno mīdijas, garneles, sasmalcinātas sēnes un bambusu. Pēc 7 minūtēm ielej mērci, kokosriekstu pienu, laima sulu, sāli un izslēdz.
11. Toms Jams ar krabju gaļu Dubaijas stilā
Vēl viena interesanta recepte tom yam zupas pagatavošanai!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 300 g krabju gaļas, 10 mizotas garneles, 2 kalmāru liemeņi, 1 laima, 5 laima lapas, 2 citronzāle, 1 glāze kokosriekstu piena, 1 asais pipars, 3 melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Vāra sasmalcinātu citronzāli, laima lapas un asos piparus. Ielejiet garneles, mizotus un sasmalcinātus kalmārus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu krabju gaļu un sasmalcinātus piparu graudus. Ielejiet kokosriekstu pienu, laima sulu, sāli un noņemiet no karstuma.
12. Tom yum zupa ar krējumu
Ja nav kaļķa, varat izmantot citronu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 300 g mizotu garneļu, 3 laima lapas, 4 galangala saknes šķēles, 3 tomāti, 300 g austeru sēņu, 500 ml krējuma, 1 laima, 2 ēdamk. zivju mērce, 2 ēdamkarotes čili pasta, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni, pievieno sasmalcinātas laima lapas un galangala sakni. Pēc 10 minūtēm pievienojiet čili pastu, garneles, sasmalcinātas sēnes, tomātus un laimu. Vāra 8 minūtes uz vidējas uguns, ielej krējumu, zivju mērci, sāli un piparus.
Sēņu zupa: 14 no visgaršīgākajām receptēm
13. Toms jams uz parastā piena
Maizes vietā bedrē tiek pasniegti vārīti rīsi.
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 1 glāze pilnpiena piena, 300 g nomizotu garneļu, 4 šitaki, 1 sīpols, 1 laima, 2 tomāti, puse ķekars koriandra, 50 ml sojas mērces, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. . malts ingvers, 3 melnie piparu graudi, 50 g sviesta, sāls.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes, pievieno sasmalcinātus tomātus, ingveru, caur presi izspiež ķiplokus. Pievienojiet karstu ūdeni, garneles, sasmalcinātus piparu graudiņus ar rullīti un vāriet 10 minūtes. Ielejiet pienu, laima sulu, sojas mērci, apkaisa ar smalki sagrieztu koriandru un sāli.
14. Tom yum no jūras kokteiļa
Jo vairāk būs jūras veltes, jo garšīgāks būs tom jams.
Jums būs nepieciešams: 400 g jūras velšu kokteilis, 1 asais pipars, puse glāzes rīsu, 1 laims, 3 laima lapas, 100 ml kokosriekstu piena, 200 g šampinjonu, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. tomātu pasta, 2 ēdamkarotes sojas mērce, 1 tējk. malts ingvers, 40 g sviesta, 3 melnie pipari, sāls, 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus un asos piparus, pievieno ingveru, javā iebertus piparu graudiņus, tomātu pastu un laima lapas. Uzvāra ūdeni, pievieno mazgātus rīsus un sasmalcinātas sēnes. Pēc 10 minūtēm ielej cepamo, jūras velšu kokteili, izspiež laima sulu. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, ielej kokosriekstu pienu, mērci un sāli.
15. Tom yum ar rīsu nūdelēm
Vāra nūdeles ne ilgāk kā 5 minūtes!
Jums būs nepieciešams: 1,5 l ūdens, 300 g nomizotu garneļu, 50 g rīsu nūdeles, 1 čili pipars, 1 citronzāle, 2 ēdamk. tomātu pasta, 80 ml kokosriekstu piena, puse ķekara koriandra, 3 baltie piparu graudi, sāls.
Sagatavošana: Vāra nūdeles, līdz tās ir mīkstas. Uzvāra ūdeni, pievieno tomātu pastu, sasmalcinātus čili piparus, citronzāli, garneles un javai samīcītus zirņus. Vāra 7 minūtes, ielej pienu, pievieno nūdeles, sāli un smalki sagrieztu koriandru.