Tiroles pīrāgs ir smaržīgs austriešu deserts uz drupatas smilšu mīklas. Tas ir atvērts, ātri un viegli pagatavojams, un tajā gandrīz vienmēr ir svaigi augļi vai ogas. Lai gan sāļās receptes tagad kļūst populāras. Mēs piedāvājam vairākas iespējas!
1. Tiroles pīrāgs ar ogām
Delikāts olu krēms lieliski papildina pīrāga garšu.
Jums būs nepieciešams: 3 olas, 1 glāze miltu, 60 g sviesta, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 glāze cukura, šķipsniņš sāls, 1 glāze svaigu ogu, 500 ml piena, 4 dzeltenumi, 0,5 glāzes pūdercukura, 1 ēdamkarote. ciete, 1 maisiņš skaidras želejas.
Sagatavošana: Sakuļ olas, cukuru un sāli ar mikseri līdz viendabīgai masai. Lēnām pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri, un pēc tam pievienojiet izkausētu sviestu. Ielieciet kūku veidnē un cepiet pusstundu 180-190 grādu krāsnī.
Olu dzeltenumus sakuļ ar pūdercukuru un tur pievieno karoti cietes. Masā ielej karstu pienu, samaisa un vāra, līdz krējums sabiezē. Ielieciet to uz garoza, izklājiet ogas uz augšu un ielejiet želejas pīrāgu, kas sagatavots saskaņā ar instrukcijām. Atstājiet ledusskapī 3 stundas.
2. Tiroles ķiršu pīrāgs
Ja ņemat saldētas ogas, ļaujiet tām izkausēt un labi iztukšot.
Jums būs nepieciešams: 1,5 glāzes miltu, 2/3 glāzes cukura, 150 g sviesta, 4 olas, 1 glāze piena, 1 ēdamkarote. ciete, 2 tases ķiršu, 30 ml šķidruma, 1 ēdamkarote. želatīns.
Sagatavošana: Uzreiz uzber ķiršiem nedaudz cukura, pārlej ar liķieri un atstāj brūvēt. Auksto sviestu sagriež kubiņos un sasmalcina drupatās ar miltiem. Tur pievieno 1 olu un 1/3 glāzes cukura. Atstājiet mīklu pusstundu ledusskapī, ielieciet kūku veidnē un cepiet kūku 15 minūtes 220 grādu temperatūrā.
Pārējās olas sakuļ ar cukuru, pievieno cieti un lēnām ielej pienu. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz krēms ir vidēji stingrs un izklāts virs garozas. Želatīnu izšķīdina ūdenī, samaisa ar ķiršiem, liek virsū pīrāgam un liek uz pāris stundām ledusskapī.
3. Tiroles aveņu pīrāgs
Avenes labi sader ar biezpienu un skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams: 2 olas, 200 g cukura, 100 g sviesta, 200 g miltu, 500 g biezpiena, 1,5 tējk. cepamais pulveris, 70 g skāba krējuma, 1 glāze aveņu.
Sagatavošana: Samaisiet miltus un cepamo pulveri un sasmalciniet tos drupatās kopā ar aukstu sviestu. Pievienojiet pusi cukura un 1 olu, mīciet mīklu un atstājiet ledusskapī pusstundu.
Biezpienu sakuļ ar olu, skābo krējumu un atlikušo cukuru līdz viendabīgai masai. Mīklu sadaliet formā, virsū ielieciet krējumu un avenes, un cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Kārtainās mīklas pīrāgs: 15 gardas receptes
4. Tiroles zemeņu pīrāgs
Izmaiņām šeit ir Tiroles krējuma siera pīrāga recepte.
Jums būs nepieciešams: 200 g krējuma siera, 150 ml 35% krējuma, 500 g zemeņu, 3/4 glāzes cukura, želatīna, 150 g sviesta, 1 glāze miltu, 1 ēdamkarote. ūdens, 1 ola.
Sagatavošana: Sarīvē aukstu sviestu un sasmalcina to ar miltiem drupatās. Tur pievieno ūdeni un olu, samīca mīklu un liek uz stundu ledusskapī. Kūku izrullē, liek cepamtraukā un cep 15 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
Želatīnu ielej ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām un atstāj uzbriest. Zemenes un 0,5 glāzes cukura pārlej ar 200 ml ūdens un vāra, līdz viss nedaudz uzvārās. Atdzesējiet ogas un pievienojiet tām želatīnu. Sakuļ krējuma sieru ar krējumu un atlikušo cukuru un liek uz garozas. Virsū uzlejiet visu ogu želeju un ielieciet ledusskapī Tiroles pīrāgu.
5. Tiroles ābolu pīrāgs
Ja vēlaties, pievienojiet apelsīna miziņu.
Jums būs nepieciešams: 230 g miltu, 160 g cukura, 1 citrona miziņa, 150 g sviesta, 3 olas, 100 ml 30% krējuma, 3 āboli.
Sagatavošana: Apvienojiet 170 g miltu, atdzesētu sviestu, pusi cukura un 1 olu un ievietojiet mīklu veidnē. Virsū kārto sagrieztos ābolus un pārkaisa ar karoti cukura. Atlikušās olas un cukuru sakuļ ar miltiem un krējumu, virsū liek pīrāgu. Cep 40 minūtes 190 grādos.
Klasiskais zebra pīrāgs: 8 receptes ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī
6. Tiroles bumbieru pīrāgs
Lai garša būtu interesantāka un bagātāka, apkaisa bumbierus ar konjaku vai liķieri.
Jums būs nepieciešams: 300 g sviesta, 300 g cukura, 6 olas, 1 maiss cepamā pulvera, 2,5 glāzes miltu, šķipsniņa kanēļa, kardamons un krustnagliņas katrā, pus citrona sula, 2 ēdamkarotes. konjaks, 1 kg bumbieru.
Sagatavošana: Sasmalciniet sviestu un cukuru, pievienojiet tiem dzeltenumus un samaisiet. Atsevišķi sakuliet olu baltumus un pievienojiet tos arī mīklai. Visbeidzot pievienojiet garšvielas un izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
Bumbierus sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar citrona sulu un pārlej ar konjaku. Ielieciet mīklu veidnē, izklājiet bumbierus uz augšu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 grādiem. Nekavējoties palieliniet temperatūru līdz 180 un cepiet kūku 40 minūtes.
7. Tiroles aprikožu pīrāgs
Ātra un vienkārša recepte, kas ideāli piemērota iesācējiem.
Jums būs nepieciešams: 100 g sviesta, 2 olas, 100 g cukura, 1 tējk. cepamais pulveris, 250 g miltu, 500 g aprikožu, 4 tējk. vaniļas cukurs.
Sagatavošana: Sakuļ mīksto sviestu ar olām un cukuru līdz viendabīgai masai. Pamazām pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet biezu mīklu. Ielieciet pusi cepšanas traukā un cepiet 10 minūtes 190 grādu temperatūrā. Virsū izklāj aprikožu pusītes, pārkaisa ar vaniļas cukuru un maigi sadala pārējo mīklu. Cepiet kūku vēl 40 minūtes.
8. Tiroles biezpiena pīrāgs
Izmēģiniet vieglu, zemu kaloriju biezpiena krēmu.
Jums būs nepieciešams: 150 g sviesta, 1 glāze miltu, 5 ēdamk. cukurs, 3 olas, 1 ēdamkarote. ūdens, 200 g biezpiena, 0,5 glāzes krējuma, 1 ēdamkarote. miziņa.
Sagatavošana: Izsijātos miltus sajauc ar sarīvētu saldētu sviestu un sasmalcina drupatās. Pievienojiet ūdeni un dzeltenumu, mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Tad ielieciet to cepšanas traukā un cepiet 5-7 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Biezpienu sajauc ar miziņu un cukuru ar pārējiem dzeltenumiem sakuļ viendabīgā masā. Atsevišķi sakuliet krējumu un pēdējā solī pievienojiet to krēmam. Pievienojiet garoza un cepiet vienmērīgi vēl 15-20 minūtes.
Kā pagatavot vistas vistu: 10 vienkāršas un garšīgas receptes
9. Tiroles zivju pīrāgs
Tā nu mēs nonācām pie galvenajiem ēdieniem, nevis desertiem. Mēs iesakām šeit ņemt līdzi viegli sālītu rozā lasi!
Jums būs nepieciešams: 200 g sviesta, 2 ēdamkarotes cukurs, 4 olas, 1 dzeltenums, 90 g krējuma, 200 g miltu, 15 g cepamā pulvera, šķipsniņa sāls, 100 g zivju, 1 sīpols, 150 g ziedkāpostu vai brokoļu, 200 ml 15% krējuma, sauja siera , garšvielas.
Sagatavošana: Sakuļ sviestu ar cukuru un sāli, līdz izveidojas skaista pūkaina masa. Pievienojiet tam 1 olu un dzeltenumu, skābo krējumu un pēc tam izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Samaisiet mīklu un ievietojiet pannā ar apmalīti.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai ar nelielām kāpostu ziedkopām. Ielieciet to pirmajā kārtā, ielieciet zivis uz augšu un uz augšu ar sakultu olu ar krējumu un garšvielām. Pīrāgu pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. Tiroles vistas un ananāsu pīrāgs
Izrādās ļoti apmierinošs pīrāgs, kas samazināsies pat pilnām vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 50 g sviesta, 200 g miltu, 3 olas, 3 ēdamk. ūdens, šķipsniņu sāls, 300 g vistas, 200 g konservētu ananāsu, 100 g sīpolu, 1 ēdamkarote. cukurs, 200 ml 20% krējuma, 150 g siera, garšvielas.
Sagatavošana: Sviestu un miltus samaļ mazos drupatos, pievieno 1 olu, aukstu ūdeni un sāli. Ātri mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī pusstundu. Šajā laikā vāra vistu un smalki sagriež un apcep sīpolu ar nedaudz cukura.
Mīklu izrullē veidnē, virsū liek vistu, sīpolus un konservētus ananāsu gabaliņus. Atlikušās olas sakuļ ar krējumu un garšvielām, pievieno rīvētu sieru un ielej pīrāgu. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.