Tiek uzskatīts, ka pirmās gaļas bumbiņas mērcē gatavoja turki. Ēdiens ir kļuvis ārkārtīgi populārs, un visā pasaulē ir parādījušās daudzas tā pagatavošanas iespējas. Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai kotletes skābā krējuma mērcē. Iegūstiet 20 gardu recepšu izvēli!
1. Vistas kotletes skābā krējumā
Mēģiniet veidot tāda paša izmēra kotletes.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas vistas, 2 sīpoli, 1 ola, 200 g skāba krējuma, 2 ēdamk. krējums, 1 ēdamk. milti, glāze karsta ūdens, 30 ml augu eļļas, malti melnie pipari, sāls, 3 zariņi dilles.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauc ar sāli, pipariem, olu un krējumu. Veidojiet kotletes un apcepiet līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievieno miltus, krējumu, ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ievietojiet kotletes skābā krējuma mērcē un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
2. Kotletes ar skābā krējuma mērci cepeškrāsnī
Vislabāk tos cept keramikas vai māla traukā.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas cūkgaļas, 2 sīpoli, 1 ola, 200 g skāba krējuma, glāze buljona, 2 ēd.k. milti, 30 g sviesta, 3 ķiploka daiviņas, 2 zaļumu zari, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauc ar olu, sāli, pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem. Veido bumbiņas un liek uz ietaukota trauka.
Apcep sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno miltus, krējumu un buljonu. Sautējiet 10 minūtes un ielejiet veidnē ar kotletēm. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz pusstundu.
3. Kotletes ar rīsiem skābā krējuma mērcē
Periodiski pagrieziet kotletes, lai tās būtu vienmērīgi sautētas.
Jums būs nepieciešams: 600 g maltas gaļas, 1 glāze vārītu rīsu, 2 sīpoli, 1 ola, 200 g skāba krējuma, 1 glāze karsta ūdens, pāris zaļumu zariņu, 3 ēdamk. augu eļļa, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem, sasmalcinātu sīpolu, olu, sāli un pipariem. Veidojiet kotletes un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ielej ūdeni, kas sajaukts ar skābo krējumu un skropstu tušu, uz lēnas uguns 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
4. Kotletes ar burkāniem, sīpoliem un skābo krējumu
Enerģiski samaisiet malto gaļu, lai tā būtu pēc iespējas gludāka un maigāka.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas gaļas, 1 burkāns, 2 sīpoli, 1 ola, 2 ēdamk. milti, 200 g skāba krējuma, glāze verdoša ūdens, 50 g sviesta, sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un pievieno maltai gaļai. Pievienojiet olu, sāli, piparus un labi samaisiet. Veidojiet kotletes vienāda izmēra un apcepiet pannā 10 minūtes. Sajauc skābo krējumu ar miltiem un ūdeni. Ielejiet mērci pannā, samaziniet siltumu un uzkarsējiet 15 minūtes.
5. Kotletes ar sieru skābā krējuma mērcē
Sieru var sarīvēt vai vienkārši sagriezt kubiņos.
Jums būs nepieciešams: 400 g maltas gaļas, 1 krēmsiers, 1 sīpols, 1 ola, 1 ēdamkarote. miltus, glāzi karsta ūdens, 200 g skāba krējuma, maltas paprikas, maltus melnos piparus, sāli, 50 g sviesta.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauc ar sāli, garšvielām, olu un smalki sagrieztu sieru. Veidojiet kotletes un apcepiet līdz pusgatavībai. Atsevišķā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno miltus, krējumu un karstu ūdeni. Tomi 10 minūtes. Pārvietojiet kotletes uz mērci, pārklājiet un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
10 receptes sulīgām un garšīgām kotletēm ar rīsiem
6. Kotletes rīvmaizē ar skābo krējumu
Cepiet kotletes uz lēnas uguns.
Jums būs nepieciešams: 600 g maltas vistas, 1 ola, 200 g skāba krējuma, 300 ml dārzeņu buljona, 2 ēd.k. milti, 3 ēdamk. maizes drupatas, 2 sīpoli, 50 ml augu eļļas, sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Apvienojiet malto gaļu, olu, sāli, piparus un 1 sasmalcinātu sīpolu. Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
Sasmalciniet otro sīpolu un apcepiet. Pievienojiet miltus, buljonu, skābo krējumu un sāli. Pēc 5 minūtēm ielieciet kotletes skābā krējuma mērcē, pārklājiet ar vāku un protomiju 15 minūtes.
7. Kotletes ar cieto sieru, sautētas skābā krējuma mērcē
Apaļgraudu rīsi ir labākā izvēle šai receptei.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg maltas cūkgaļas, 100 g cieta siera, 1 ola, 1 glāze vārītu rīsu, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes. milti, 200 ml karsta ūdens, 200 g skāba krējuma, malti pipari, sāls.
Sagatavošana: Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar malto gaļu, sāli, pipariem, rīsiem un olu. Veidojiet vienāda izmēra bumbiņas un apcepiet. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, pievienojiet miltus, skābo krējumu, ūdeni un sāli. Pagatavojiet 10 minūtes zemā siltumā. Pārvietojiet kotletes uz skābā krējuma mērci, pārklājiet un liemeņus 15 minūtes.
8. Kotletes ar šampinjoniem skābā krējuma mērcē
Izšķīdiniet miltus nelielā ūdenī un pēc tam ielejiet pannā.
Jums būs nepieciešams: 600 g maltas gaļas, 200 g šampinjonu, 1 sīpolu, 200 g krējuma, 1 ēdamkarote. milti, 1 ola, 300 ml ūdens, 3 ķiploka daiviņas, pāris pētersīļu zariņi, sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Sasmalciniet šampinjonus un sīpolus blenderī, pievienojiet malto gaļu, olu, sāli un piparus. Samaisa, veido kotletes un apcep līdz zeltaini brūnai. Vēl 15 minūtes ielej ūdeni, kas sajaukts ar skābo krējumu, miltiem un tomiju. Izspiediet ķiplokus caur presi, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un noņemiet no karstuma.
9. Kotletes ar sēnēm un skābo krējumu
Sēnes sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas gaļas, 300 g sēņu, 2 sīpoli, 200 g krējuma, 30 g miltu, 1 ola, glāze verdoša ūdens, 2 ēd.k. krējums, 3 ķiploka daiviņas, 50 g sviesta, sāls, malti melnie pipari, 3 zariņi pētersīļu.
Sagatavošana: Apvienojiet malto gaļu, olu, krējumu, malto ķiploku, sāli un piparus. Veidojiet mazas bumbiņas un apcepiet. Cepiet sasmalcinātus sīpolus un sēnes karstā pannā, līdz mitrums iztvaiko.
Sajauc miltus, krējumu, verdošu ūdeni un vāra pannā 3 minūtes. Pievienojiet kotletes, sēnes, pārklājiet un 15 minūtes atlaidiet. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
10. Tītara kotletes skābā krējuma mērcē
Sviests padarīs kotletes sulīgākas.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas tītara, 2 sīpoli, 1 ola, 2 ķiploka daiviņas, 20 g sviesta, 3 ēdamk. augu eļļa, 250 g skāba krējuma, 2 ēdamk. milti, 3 zaļumu zari, glāze buljona, sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauc ar olu, sīpolu un izkausētu sviestu. Veidojiet kotletes un sautējiet augu eļļā. Zem vāka 15 minūtes ielej buljonu, kas sajaukts ar miltiem, skābo krējumu un tomiju. Izspiediet ķiplokus caur presi, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izslēdziet.
12 vienkāršas receptes vistas gaļai ar sēnēm krēmīgā mērcē
11. Maltās liellopa gaļas kotletes skābā krējuma
Jūs varat izmantot jebkuru buljonu, kas jums patīk.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas liellopa gaļas, 2 sīpoli, 30 g sviesta, 1 ola, 350 ml buljona, 3 pētersīļu kātiņi, 3 ēdamk. augu eļļa, 3 melnie piparu graudi, sāls un malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Apvienojiet malto gaļu, olu, sāli, maltus piparus, izkausētu sviestu un vienu sasmalcinātu sīpolu. Veidojiet kotletes un apcepiet.
Otro sīpolu sagriež, apcep, pievieno skābo krējumu, miltus, buljonu, sāli un piparu graudiņus. Vāra 5 minūtes, pievieno kotletes, pārklāj un vāra pusstundu uz lēnas uguns.
12. Kotletes ar maizi skābā krējuma mērcē
Maizes cietās garozas tiek nogrieztas, jo kotletēm ir nepieciešams tikai drupatas.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas gaļas, 1 baltmaizes šķēle, 2 sīpoli, 200 g krējuma, 100 ml piena, 1 ola, 200 ml karsta ūdens, 2 ēd.k. milti, 50 ml augu eļļas, garšaugi, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Maizi iemērc pienā 10 minūtes. Apvienojiet malto gaļu, olu, maizi, piparus un sāli. Veidojiet kotletes un apcepiet līdz pusgatavībai. Apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno skābo krējumu, ūdeni, miltus un sāli. Pēc 10 minūtēm ievietojiet kotletes mērcē, samaziniet siltumu un sviedri vēl 15 minūtes. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
13. Kotletes ar mannu, sautētas skābā krējuma mērcē
Maltai gaļai ar mannu vajadzētu kādu laiku stāvēt, lai graudaugiem būtu laiks uzbriest.
Jums būs nepieciešams: 400 g maltas gaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ēdamk. mannas putraimi, 1 ēdamk. krējums, 1 ola, 200 g skāba krējuma, glāze verdoša ūdens, 30 g miltu, 3 ēd.k. augu eļļa, sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus un ielej malto gaļu. Pievienojiet olu, krējumu, mannu, sāli, maltus piparus, samaisiet un atstājiet 10 minūtes. Veidojiet kotletes tādā pašā izmērā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.Ielejiet ūdeni, kas sajaukts ar skābo krējumu un miltiem, pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
14. Zivju kotletes skābā krējuma mērcē
Izmantojiet malto gaļu no vairākiem zivju veidiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas zivis, 1 ola, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. milti, glāze vistas buljona, 200 g skāba krējuma, 50 g sviesta, dilles, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sasmalcinātu sīpolu apcep līdz caurspīdīgam un sajauc ar malto gaļu. Pievienojiet olu, sāli, piparus un samaisiet. Veidojiet bumbiņas, apcepiet līdz pusgatavībai. Ielejiet ūdeni, kas sajaukts ar miltiem, buljonu, skābo krējumu un 15 minūtes sviedri. Pirms pasniegšanas kotletes apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
15. Kotletes ar skābā krējuma mērci katliņā
Ja jums nav pareizā izmēra pannas, vienkārši pagatavojiet kotletes pannā!
Jums būs nepieciešams: 600 g maltas gaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 250 g skāba krējuma, 1 ola, 1 ēdamkarote. milti, 2 glāzes karsta ūdens, 50 ml augu eļļas, malti melnie pipari, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Samaisiet malto gaļu, olu, sāli un piparus. Veido kotletes, apcep un liek katliņā. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievieno miltus, skābo krējumu, ūdeni, sāli, vāra 5 minūtes un lej katliņā. Cepiet kotletes uz lēnas uguns 15 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.
10 receptes maigām kotletēm ar mērci pannā
16. Gaļas un griķu kotletes, kas sautētas skābā krējumā
Cūkgaļas maltās kotletes ar griķiem ir ļoti aromātiskas un apmierinošas.
Jums būs nepieciešams: 600 g maltas cūkgaļas, 100 g vārītu griķu, 1 sīpols, 1 burkāns, 200 g skāba krējuma, 1 ola, glāze karstā ūdens, 2 ēd.k. milti, 50 ml augu eļļas, 2 garšaugu kātiņi, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Samaisiet malto gaļu, griķus, olu, sāli un piparus. Veidojiet kotletes un apcepiet. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pievieno skābo krējumu, ūdeni un miltus. Vāra 5 minūtes, liek kotletes skābā krējuma mērcē un vāra pārklātu 15 minūtes. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
17. Gaļas un kāpostu kotletes, kas sautētas skābā krējuma mērcē
Recepte lieliski palīdz, ja nav vajadzīgā daudzuma maltas gaļas.
Jums būs nepieciešams: 400 g maltas gaļas, 200 g balto kāpostu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 ola, 200 g skāba krējuma, glāze verdoša ūdens, 2 ēd.k. milti, 50 ml augu eļļas, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus un sautējiet pannā 10 minūtes. Apvienojiet malto gaļu, olu, sautētus dārzeņus, sāli un piparus. Veidojiet kotletes tādā pašā izmērā un apcepiet līdz pusgatavībai. Ielejiet ūdeni, kas sajaukts ar skābo krējumu, miltiem un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
18. Kotletes ar skābā krējuma mērci podos
Ja katliem nav vāku, pārklājiet tos ar divreiz salocītu foliju.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas gaļas, 2 sīpoli, 1 ola, 200 g skāba krējuma, 350 ml vistas buljona, 1 ēdamkarote. milti, 50 g sviesta, 3 daiviņas ķiploku, malti melnie pipari, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Malto gaļu apvieno ar olu, sasmalcinātu sīpolu, sāli un pipariem. Veidojiet tāda paša izmēra kotletes, apcepiet un ievietojiet katlā. Sasmalciniet otro sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet buljonu, skābo krējumu, miltus un smalki sagrieztu ķiploku. Pēc 5 minūtēm ielejiet skāba krējuma mērci katlā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 35-40 minūtes.
19. Tvaika kotletes skābā krējumā
Pasniedziet kotletes bagātīgi ar skābā krējuma mērci.
Jums būs nepieciešams: 400 g maltas gaļas, 1 sīpols, 100 g vārītu rīsu, 1 ēdamkarote. krējums, 1 ola, 150 g skāba krējuma, 1 ēdamkarote. milti, 200 ml karsta ūdens, 2 kātiņi dilles, 3 ķiploka daiviņas, sāls, malts muskatrieksts, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Apvienojiet malto gaļu, rīsus, krējumu, olu, sāli un muskatriekstu. Veidojiet kotletes un novietojiet uz tvaika vannas. Pagatavojiet 30 minūtes.
Apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno skābu krējumu, karstu ūdeni, miltus, sāli un piparus. Sautējiet 7 minūtes, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus.
20. Kotletes ar skābā krējuma mērci lēnā plītī
Ķiploki būs smaržīgāki, ja tos sasmalcināsiet ar nazi, nevis saspiedīsiet caur presi.
Jums būs nepieciešams: 600 g maltas gaļas, 2 sīpoli, 1 ola, 250 g skāba krējuma, 300 ml karsta ūdens, 2 ēd.k. milti, puse ķekars dilles, 2 daiviņas ķiploku, 50 g sviesta, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Malto gaļu apvieno ar olu, pipariem, sāli un vienu sasmalcinātu sīpolu.Veidojiet kotletes un apcepiet programmā "Cepiet" līdz pusgatavībai. Otro sīpolu sagriež, apcep, pievieno miltus, krējumu, ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielieciet kotletes skābā krējuma mērcē, ieslēdziet "Simmering" režīmu un pagatavojiet 20 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.