Ļoti apmierinošs un garšīgs cūkgaļas šķiņķis ir lieliski piemērots vakariņām vai svētku galdam. To var pagatavot dažādās marinādēs, ar vai bez garnējuma, ar jebkuru garšvielu, garšaugu un garšaugu komplektu. Mēs dalāmies ar 15 labākajām receptēm, starp kurām jūs noteikti atradīsit savu iecienītāko!
1. Cūkgaļas kājiņa cepta folijā
Cūkgaļas kāja folijā ir ļoti ēstgribīgs gaļas gabals jebkuram sānu ēdienam.
Jums būs nepieciešams: 1,3 kg cūkgaļas šķiņķa, 150 ml tkemali mērces, šķipsniņu sarkano piparu, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. olīveļļa, sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu no visām pusēm ierīvē ar garšvielām, rīvētu ķiploku un olīveļļu. Marinējiet to tkemali mērcē 1,5-2 stundas zem plastmasas iesaiņojuma. Aptiniet šķiņķi folijā un cepiet stundu 180 grādu temperatūrā, pēc tam atlociet foliju un cepiet vēl 15 minūtes.
2. Cūkgaļas kāja piedurknē
Šķiņķis piedurknē tiek pagatavots savā sulā, un tas izrādās vēl maigāks.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas šķiņķa, 50 g medus, 60 ml olīveļļas, 7 ķiploka daiviņas, 3 lauru lapas, 30 g citrona, garšvielas.
Sagatavošana: Viegli sagrieziet kaulu un berzējiet gaļu ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku. Šķiņķi cieši sarullē, sasien ar diegu un apslaka ar medu, citrona sulu, eļļu un garšvielām. Nosūtiet to piedurknē ar lauru lapām un cepiet 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
3. Cūkgaļas kāja ar āboliem cepeškrāsnī
Smaržīgs, svētku un elegants ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 900 g cūkgaļas šķiņķa, 3 āboli, 3 ēdamk. olīveļļa, 1 ēdamkarote citronu sula, 1 tējk. paprika un koriandrs, garšvielas, rozmarīns.
Sagatavošana: Sasmalciniet 1 ābolu ar blenderi vai rīvi, pievienojiet rozmarīnu, garšvielas un olīveļļu, samaisiet un berzējiet cūkgaļu ar marinādi. Atstājiet gaļu ledusskapī 4 stundas, ielieciet to veidnē, pārklājiet ar ābolu šķēlītēm un pārklājiet ar foliju. Cep cepeškrāsnī 190 grādos šādu stundu un 25 minūtes bez folijas.
4. Cūkgaļas kāja ar medu
Lieliska marināde ar spilgtu medus pikanci un citrona rūgtumu.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas šķiņķa, 0,5 ķekars piparmētru, 2 ēdamk. citrona sula, 1 ēdamkarote. miziņa, 2 ēdamkarotes medus, 2 ēdamk. olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Apvienojiet sasmalcinātu piparmētru un visas citas marinādes sastāvdaļas. Cūkgaļas kājā izdariet nelielus caurdurumus un marinējiet to 3-4 stundas. Aptiniet folijā un cepiet 1-1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
12 vienkāršas cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas knoka receptes
5. Cūkgaļas kāja sojas marinādē
Sojas mērces marināde jau sen ir klasika.
Jums būs nepieciešams: 800 g cūkgaļas šķiņķa, 30 ml sojas mērces, 2 ēd.k. olīveļļa, 2 rozmarīna kātiņi, ķiploki, garšvielas.
Sagatavošana: Noskalojiet un nosusiniet cūkgaļu un berzējiet to ar sviestu un garšvielu sojas mērci. Ielieciet gaļu piedurknē, pievienojiet rozmarīnu un ķiplokus un cepiet 1,5 stundas 180 grādu krāsnī.
6. Cūkgaļas kāja sarkanvīnā
Sausais sarkanvīns mīkstina cūkgaļu un piešķir tai skaistu garšu.
Jums būs nepieciešams: 900 g cūkgaļas šķiņķa, 400 ml sarkanvīna, 4 sīpoli, 2 tējk. paprika, 4 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Izgrieziet gaļu, berzējiet ar eļļu un garšvielām un ievietojiet sīpolu gredzenus. Salieciet pārējos gredzenus ar šķiņķi vienā bļodā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un visu nakti pārlejiet ar vīnu. Cepiet visu kopā skārdā zem folijas vai piedurknē 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
7. Cūkgaļas kāja ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī
Klasiska kombinācija jaunā veidā!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg cūkgaļas šķiņķa, 200 g žāvētas plūmes, 4 ēdamk. majonēze, 50 ml sojas mērces, 1 ēdamkarote. sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Šķiņķī izdariet lielus griezumus un pārlejiet gaļai marinādi no majonēzes, sojas mērces, sinepēm un garšvielām uz pāris stundām. Žāvētas plūmes pārlej ar verdošu ūdeni, ieliek gabalos vairākus gabalus un cep šķiņķi zem folijas stundu 200 grādu temperatūrā, bet pēc tam vēl pusstundu bez folijas.
8. Cūkgaļas kāja, cepta ar sēnēm
Sēnes ēdienam piešķir gan garšu, gan sulīgumu.
Jums būs nepieciešams: 800 g cūkgaļas šķiņķa, 500 g šampinjonu, 250 ml krējuma, 2 pipari, 1 ķekars garšaugu, 3 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Viegli apcepiet cūkgaļas gabalu no visām pusēm un ievietojiet veidnē. Tad apcep sēnes un piparus un pārnes uz to pašu vietu. Visu pārlej ar krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un cep 1,5 stundas zem folijas 180 grādos.
10 receptes gardām cūkgaļas ribiņām cepeškrāsnī
9. Cūkgaļas kāja majonēzē
Vēl viena lieliska marināde, lai cepeškrāsnī izceptu lielu veselas cūkgaļas gabalu.
Jums būs nepieciešams: 700 g cūkgaļas šķiņķa, 1 ēdamkarote. majonēze, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 2 tējk. sinepes, provinces garšaugi, ķiploki, garšvielas.
Sagatavošana: Ķiplokus sagriež šķēlītēs un šķiņķi pilda mazos gabaliņos. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, berzē gaļu no visām pusēm un liek ledusskapī uz 2 stundām. Ielieciet cūkgaļu veidnē, pārklājiet ar foliju un cepiet 60-80 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
10. Cūkgaļas kāja ar saldu garoza
Tā ļoti kraukšķīgā un zeltaini brūnā garoziņa!
Jums būs nepieciešams: 1,2 kg cūkgaļas šķiņķa, 2 ēdamk. medus, krustnagliņas, 20 g pūdercukura.
Sagatavošana: Visu šķiņķi ielej ar ūdeni, uzvāra un stundu vāra uz lēnas uguns. Nogrieziet ādu un vienmērīgi apkaisa krustnagliņas uz cūkgaļas. Pārklājiet gaļu ar medu un ievietojiet to pusstundu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Izņemiet uz 15 minūtēm, apkaisa ar pūdercukuru un atstājiet vēl atdzist zem folijas.
11. Cūkgaļas kāja uz kaula krāsnī
Šķiņķis uz kaula izskatās ļoti iespaidīgi un ēstgribu!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg cūkgaļas šķiņķa, 2 lauru lapas, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. medus, 1 ēdamk. sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Šķiņķi ar lauru lapu, sīpoliem un garšvielām vāra apmēram 2 stundas, nosmeļot putas. Gaļai izdariet nelielus iegriezumus, berzējiet to ar medu un sinepēm, ietiniet folijā un cepiet vēl 40-60 minūtes 220 grādu temperatūrā.
12. Cūkgaļas kāja alū
Mēs iesakām izmantot saldu, tumšu alu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cūkgaļas šķiņķa, 1 glāze alus, 1,5 ēdamk. augu eļļa, garšvielas, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. granulētas sinepes.
Sagatavošana: Apvienojiet sviestu, sinepes, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas un marinējiet visu šķiņķi. Atstājiet to zem plēves nakti ledusskapī, pārnesiet to uz piedurknes, piepildiet to ar alu un cepiet 1,5-2 stundas 200 grādu temperatūrā.
15 vienkāršas cepeškrāsns banānu pīrāga receptes
13. Cūkgaļas kāja ar sieru
Izrādās interesants akordeons, ar kuru priecēsies pat bērni.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas šķiņķa, 2 tomāti, 200 g siera, 30 g sviesta, ķiploki, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļai veic dziļus griezumus, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un liek veidnē. Izgriezumos ievietojiet siera un tomātu šķēles, pievienojiet rīvētu ķiploku un atlikušo sviestu un ietiniet folijā vai pergamentā. Cepiet šķiņķi cepeškrāsnī 180 grādos 1,5 stundas.
14. Cūkgaļas kāja ar kartupeļiem un dārzeņiem
Visvairāk apmierinošā un daudzpusīgā recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas šķiņķa, 5 kartupeļi, 1 pipari, 1 cukini, 2 burkāni, 2 tomāti, 1 baklažāns, 2 ēdamk. sojas mērce, 2 tējk. medus, 2 ēdamk. olīveļļa, ķiploki, miziņa, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Apvienojiet sviestu, medu, ķiplokus, miziņu un garšvielas, un no visām pusēm marinējiet cūkgaļu. Rupji sasmalciniet dārzeņus, ielieciet visu piedurknē, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un cepiet 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
15. Cūkgaļas kājiņa mīklā
Jūs varat ņemt gatavu kārtaino mīklu, bet labāk ir bez rauga.
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas šķiņķa, 225 g mīklas, 150 ml baltvīna, 1 ola, 4 ķiploka daiviņas, sezama sēklas, garšvielas.
Sagatavošana: Pildiet gaļu ar ķiplokiem un marinējiet to vīnā un garšvielās visu nakti. Mīklu izrullē, uz tās liek šķiņķi un cieši aptin to no visām pusēm. Caurdur ar dakšiņu, apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cep cepeškrāsnī 1,5-2 stundas 180 grādu temperatūrā.