Kas var būt labāks par bietēm karstās dienās un svaigu dārzeņu sezonā? Tas ir labs auksts vai karsts, ar skābo krējumu vai garšaugiem, ar gaļu un bez tās. Mēs esam apkopojuši 12 krāšņas receptes vienā atlasē, lai jums būtu ērtāk atrast savu ideālo variantu!
1. Bietes ar vistu
Zupu ir ļoti viegli pagatavot, pat izmantojot visvienkāršākās sastāvdaļas.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 3 bietes, 1 sīpols, 0,5 tējk. etiķis, šķipsniņa cukura, 1,5 tējk. tomātu pasta, garšvielas.
Sagatavošana: Ielejiet vistu ar ūdeni, uzvāra un nekavējoties pievienojiet vārītas buljonam mizotas veselas bietes. Pēc 25 minūtēm pievienojiet kartupeļu kubiņus, un, kad viss ir pagatavots, apcepiet sīpolus un burkānus ar tomātu pastu. Izņemiet un sasmalciniet bietes, ielieciet tās atpakaļ zupā, pievienojiet etiķi, cukuru un garšvielas un pēc 10 minūtēm noņemiet bietes no uguns.
2. Bietes ar liellopa gaļu un pipariem
Lieliskas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei!
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 4 kartupeļi, 3 bietes, 2 burkāni, 1 sīpols, 5 tomāti, 2 pipari, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra gaļu līdz vārīšanai, un šajā laikā sagrieziet bietes, burkānus un papriku sloksnēs un sarīvējiet rīvētu tomātu. Buljonam pievienojiet kartupeļus un pārējos dārzeņus sautējiet kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, līdz tie ir mīksti. Pašās beigās cepšanai pievienojiet tomātus un nosūtiet to uz buljona gataviem kartupeļiem. Garšojiet bietes un vāriet vēl 5-7 minūtes.
3. Bietes ar kotletēm
Šeit nav kartupeļu vai kāpostu, bet tas izrādās ļoti apmierinoši.
Jums būs nepieciešams: 300 g maltas gaļas, 500 g bietes, 1 burkāns, 2 sīpoli, 1 ola, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. etiķis, garšvielas, ķiploki, garšaugi.
Sagatavošana: Bietes iepriekš izvāra, un šajā laikā sarīvē 1 sīpolu, sajauc ar malto gaļu, olu un garšvielām un veido kotletes. Atlikušos sīpolus, burkānus, ķiplokus un zaļumus sasmalciniet un apcepiet līdz zeltainam.
Pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Kotletes liek verdošā ūdenī, un pēc pāris minūtēm pievieno sarīvētas vārītas bietes un apcep. Visu kopā vāra 40 minūtes zem vāka.
Cēzara salāti ar vistu un vairāk: 8 klasiskas receptes
4. Bietes bez gaļas
Brīnišķīgas veģetārās bietes ar minimālu kaloriju daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 300 g bietes, 200 g kartupeļu, 100 g burkānu, 60 g sīpolu, 150 g kāpostu, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus kubiciņos un burkānus un bietes sloksnēs. Cepiet sasmalcinātus sīpolus līdz mīkstam, pievienojiet tam bietes un burkānus, pievienojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
Tad pievienojiet kāpostus un liemeni vēl 20 minūtes. Ielejiet ūdeni, uzvāra un nosūtiet kartupeļus uz bietēm. Kad tas ir izdarīts, noņemiet zupu no uguns un pievienojiet sezonai.
5. Bietes ar pelmeņiem
Bietes ar pelmeņiem izrādās daudz apmierinošākas nekā parasti dārzeņi.
Jums būs nepieciešams: 0,5 glāzes miltu, 1 ola, 0,5 glāzes verdoša ūdens, 5 kartupeļi, 3 bietes, 1 burkāns, 0,5 ēd.k. etiķis, 1 sīpols, 1 litrs buljona, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus, apcepiet līdz mīkstam un pievienojiet sasmalcinātas bietes. Ielejiet etiķi, pagatavojiet ēdienu un nedaudz sautējiet kopā. Šajā laikā buljonā vāriet kartupeļus un nosūtiet uz to cepšanu. Pēc 10 minūtēm zupu noņem no uguns un pievieno sezonai.
Sajauc miltus, olu un verdošu ūdeni, sakuļ ar dakšiņu un atsevišķā katliņā liek pelmeņus ūdenī. Vāra tos 3-4 minūtes un pirms pasniegšanas nosūta uz bietēm.
6. Bietes ar skābētiem kāpostiem
Bietēs bieži izmanto parastos kāpostus, bet mēs iesakām izmēģināt skābētus kāpostus.
Jums būs nepieciešams: 150 g skābēti kāposti, 2 bietes, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 0,5 citrons, garšvielas.
Sagatavošana: Sarīvē bietes, burkānus un pētersīļu sakni uz rupjās rīves. Dārzeņus pārlej ar ūdeni un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns. Pievienojiet kāpostus, garšvielas un citrona sulu un vāriet pāris minūtes.
Cūkgaļas kebaba marināde: 15 receptes, kā padarīt gaļu maigu un sulīgu
7. Bietes ar rīsiem
Šo biešu vislabāk pasniegt karstu un ar zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 1 pipars, 1 tomāts, 2 bietes, 2 ēdamk. rīsi, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Verdošā buljonā nosūtiet rīsus un bietes, kas sarīvētas uz rupjās rīves. Pārējos dārzeņus smalki sagriež un pēc 5 minūtēm arī nosūta uz pannu. Visu kopā vāra apmēram 25 minūtes, un beigās pievieno sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas.
8. Bietes ar olu
Un tas ir ideāls aukstuma variants!
Jums būs nepieciešams: 30 g zaļumu, 1 ola, 1 gurķis, 4 bietes, 0,5 citroni, 2 ēdamk. cukurs, garšvielas.
Sagatavošana: Bietes sarīvē uz rupjās rīves un vāra 20 minūtes verdošā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet citrona sulu, cukuru un garšvielas un atdzesējiet buljonu. Smalki sagrieziet svaigu gurķi un vārītu olu, pārklājiet ar biešu uzlējumu.
9. Bietes ar pupiņām
Mēs iesakām tomātu mērcē izmantot konservētas sarkanās pupiņas.
Jums būs nepieciešams: 3 bietes, 2 sīpoli, 2 tomāti, 1 tējk. cukurs, 2 litri buljona, 250 g pupiņu, 1 ēdamkarote. etiķis, 5 kartupeļi, 1 burkāns, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet līdz mīkstam un pievienojiet tam mizotos sasmalcinātos tomātus. Nātrija bietes uz rupjās rīves ielej glāzi ūdens, pievieno cukuru un etiķi un vāra 30 minūtes.
Vāra kartupeļus verdošā buljonā un pēc 10 minūtēm pievieno burkānus. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet mazuļus, bietes, mazgātas pupiņas un garšvielas, un pēc pāris minūtēm noņemiet bietes no uguns.
15 receptes visgaršīgākajam dārzeņu sautējumam ar gaļu
10. Bietes ar zivīm
Oriģinālā Baltijas recepte biešu zupai ar kūpinātām zivīm.
Jums būs nepieciešams: 500 g kūpinātas zivis, 3 bietes, 2 āboli, 2 gurķi, 1 ķekars zaļo sīpolu, 3 olas, zaļumi.
Sagatavošana: Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, un sagriež plānās sloksnēs. Vāra zivis 2 minūtes verdošā ūdenī un izjauc gabaliņos. Cieti vārītas olas un smalki sagriež, gurķus un ābolus sagriež kubiņos. Ielieciet visas sastāvdaļas traukos, pievienojiet buljonu un apkaisa ar zaļumiem un zaļajiem sīpoliem.
11. Bietes ar sēnēm
Sēnes var ņemt svaigas vai marinētas.
Jums būs nepieciešams: 3 bietes, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 2 tomāti, 150 g sēņu, garšvielas, 1,5 l buljona, 1 burkāns, garšaugi.
Sagatavošana: Ielieciet kartupeļus buljonā. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un arī nosūtiet uz katliņu. Pēc pāris minūtēm pievieno sarīvētas bietes, bet vēl pēc pāris - šķēlītēs sagrieztas sēnes. Pašās beigās pievieno sarīvētus tomātus, visu vāra, līdz dārzeņi gatavi, sezonu un pārkaisa ar zaļumiem.
12. Bietes ar kefīru
Klasiska aukstā zupa vasarai.
Jums būs nepieciešams: 250 g biešu, 2 gurķus, 2 olas, 2 ķekarus zaļumu, 0,5 glāzes kefīra, 1 tējk. sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet bietes, līdz tās ir mīkstas, ļaujiet atdzist un sarīvējiet. Tāpat sarīvē gurķus un smalki sakapā vārītas olas un visus zaļumus. Pievienojiet sinepes un garšvielas, samaisiet un ielejiet vēsu kefīru un vārītu ūdeni līdz vēlamajai konsistencei.