Diētiskajā un bērnu ēdienkartē jūs bieži varat atrast kabaču zupas. Sulīgi dārzeņi saglabā maksimālu labumu veselībai un joprojām ir garšīgi. Esam apkopojuši 20 interesantākās receptes, starp kurām noteikti atradīsi īsto sev!
1. Klasiskā skvoša zupa ar krējumu
Sagatavojiet zupu tādā daudzumā, lai tā nepaliktu.
Jums būs nepieciešams: 2 cukini, 1 sīpols, 200 ml krējuma, 3 diļļu zari, 40 g sviesta, 10 g sāls, šķipsniņu maltu melno piparu, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet cukīni, sīpolus un dilles. Cep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno cukini un vāra vēl 5 minūtes. Ielieciet dārzeņus katlā ar verdošu ūdeni un vāriet 15 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet dilles, krējumu un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Atgriezieties ugunī, sāli, piparus un sasildiet vēl 2 minūtes.
2. Skvoša zupa ar kartupeļiem un puraviem
Garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens!
Jums būs nepieciešams: 400 g kabaču, 2 kartupeļi, 1 puravi, 2 zaļo sīpolu kātiņi, 1 litrs ūdens, 150 ml piena, sāls un malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Ielejiet kartupeļus, cukīni verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Ielejiet karstu pienu, pēc 3 minūtēm sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi. Atgriezieties ugunī, pievienojiet sasmalcinātus puravus un zaļos sīpolus. Sāls, pipari un izslēdziet to.
3. Cukini zupa ar rīsiem
Nevāriet gatavu zupu, pretējā gadījumā garša pasliktināsies.
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 2 tomāti, 200 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 zariņi pētersīļu, 3 ēdamk. vārīti rīsi, 800 ml buljona, sāls, malti melnie pipari, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno tomātus, kartupeļus un cukīni. Pēc 6 minūtēm visu pārlej katliņā ar verdošu buljonu un vāra 15 minūtes. Pievienojiet rīsus, smalki sagrieztus pētersīļus un visu sasmalciniet ar rokas blenderi. Ielejiet sāli, maltus piparus, samaisiet un 2 minūtes karsējiet uz lēnas uguns.
4. Zupas biezeni cukini, brokoļi un selerijas
Gatavojiet zupu emaljas vai keramikas katlā.
Jums būs nepieciešams: 400 g cukini, 200 g brokoļu, 150 g selerijas kātu, 1 sīpols, 5 pētersīļu zariņi, 40 g sviesta, 2 ēd.k. krējumu, sāli un maltus piparus.
Sagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Apcep sīpolus, pievieno seleriju un turpina vārīt 5 minūtes. Pārlej katlā ar karstu ūdeni, pievieno cukini un brokoļus. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sasmalciniet ar blenderi. Ielejiet krējumu, sāli un piparus un karsējiet vēl 2 minūtes.
5. Zupas biezeni cukini ar grauzdiņiem un ķiplokiem
Zupas grauzdiņus var iegādāties vai pagatavot patstāvīgi.
Jums būs nepieciešams: 300 g cukini, 5 diļļu zari, 100 ml krējuma, 2 glāzes verdoša ūdens, 0,5 tējk. oregano, 3 ķiploka daiviņas, 20 g grauzdiņu, sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Cukini sasmalcina, pārklāj ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes, pievieno oregano, maltos piparus un smalki sagrieztas dilles. Pēc 5 minūtēm sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi, izspiediet ķiplokus caur presi un ielejiet krējumu. Uzsildiet 2 minūtes, sāli un noņemiet no karstuma. Pasniedz ar grauzdiņiem.
6. Cukini biezeņa zupa bez ūdens
Šāda biezeņa zupa nāks tikai no sulīgām cukini.
Jums būs nepieciešams: 500 g jaunu cukini, 5 ēdamk. krējums, 5 zariņi pētersīļu un dilles, 3 zaļo sīpolu kātiņi, 0,5 tējk. oregano, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sarīvē cukini, sāli un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc vārīšanas masu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielejiet oregano, sasmalcinātus sīpolus un zaļumus. Pēc 3 minūtēm sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi līdz gludai. Atgriezieties ugunī, ielejiet krējumu un sāli.
7. Pikantā cukini zupa
Pielāgojiet garšvielu daudzumu un klāstu pēc saviem ieskatiem.
Jums būs nepieciešams: 3 cukini, 1 sīpols, 200 ml piena, 2 daiviņas ķiploku, 3 zariņi bazilika, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk.karijs, šķipsniņa kurkuma, šķipsniņš maltu melno piparu, 2 ēd.k. olīveļļa, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet cukini un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Pārnes uz verdošu ūdeni un vāra 15 minūtes. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātu ķiploku un baziliku. Pēc 3 minūtēm sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi, sāli un ielejiet karstu pienu. Uzkarsē 2 minūtes uz lēnas uguns, bet nevāra.
8. Skvoša zupas krējums ar vistu
Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, lai blenderis varētu rīkoties.
Jums būs nepieciešams: 300 g cukini, 150 g vistas filejas, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 ēd.k. krējums, 3 zaļumu zari, 2 ēdamk. olīveļļa, 1 tējk. sāls, malti pipari, malta paprika, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet vistu, dārzeņus un garšaugus. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno gaļu un cukīni. Pēc 10 minūtēm visu pārnes katlā ar verdošu ūdeni. Vāra 15 minūtes, pievieno zaļumus, krējumu un garšvielas. Sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi, sāli un uzkarsējiet pāris minūtes.
9. Skvoša zupas krējums ar kausētu sieru
Ja zupa netiek nekavējoties pasniegta, turiet to karstu ūdens vannā.
Jums būs nepieciešams: 400 g cukini, 120 g kausēta siera, 200 g kartupeļu, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 3 zariņi pētersīļu, 40 g sviesta, sāls, malti melnie pipari, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet cukini un kartupeļus. Pēc 6 minūtēm maisījumu pārnes katliņā ar verdošu ūdeni un vāra 15 minūtes. Izspiediet ķiplokus caur presi, pievienojiet sieru un sasmalciniet ar blenderi. Sāli, piparus un karsē 2 minūtes uz lēnas uguns. Pasniedz ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
10. Cukini un tomātu krēmzupa
Garšīga biezeņa zupa ar nelielu skābumu.
Jums būs nepieciešams: 3 cukini, 200 g tomātu, 1 sīpols, 1 burkāns, puse glāzes piena, 40 g sviesta, sāls, malti melnie pipari, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno tomātus, cukīni un vāra vēl 7 minūtes. Ielej verdošu ūdeni un vāra 15 minūtes. Pievienojiet pienu un ar rokas blenderi samaisiet līdz viendabīgai masai. Sāli, piparus un uzsildiet minūti uz lēnas uguns.
Cukini uzkodas: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
11. Zupas biezeni cukini un ziedkāposti
Gatavojiet zupu bez vāka, lai liekais šķidrums varētu viegli iztvaikot.
Jums būs nepieciešams: 400 g cukini, 300 g ziedkāpostu, 1 sīpols, 5 diļļu zari, 100 ml krējuma, 40 g sviesta, 1 tējk. sāls, šķipsniņu maltu piparu, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet cukīni, sīpolus, kāpostus un dilles. Apcep sīpolus, pievieno cukini un kāpostus. Pēc 15 minūtēm dārzeņus pārnes katlā ar karstu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pievieno krējumu, dilles, sasmalcina masu ar iegremdējamu blenderi un karsē 2 minūtes. Sāls un pipari.
12. Cukini un spinātu biezeņa zupa
Šī biezeņa zupa izrādās ļoti skaista un aromātiska.
Jums būs nepieciešams: 500 g cukini, 100 g spinātu, 200 ml piena, 0,5 tējk. oregano, 10 g sāls, šķipsniņu maltu melno piparu, 1 litrs ūdens, 20 g balto grauzdiņu.
Sagatavošana: Sarīvē cukīni, sasmalcina spinātus blenderī. Visu liek karstā ūdenī un vāra 10 minūtes. Pievienojiet pienu, oregano un sasmalciniet ar rokas blenderi. Sāli un piparus un uz lēnas uguns liek 1 minūti. Pasniedziet krutona zupu.
13. Cukini zupa ar sēnēm
Var pagatavot ar sēnēm vai austeru sēnēm.
Jums būs nepieciešams: 3 cukini, 300 g sēņu, 1 sīpols, 50 g sviesta, 150 ml piena, 1 ēdamkarote. krējums, 3 zaļumu zari, malti melnie pipari, sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu, cukini, sēnes un garšaugus. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes un pēc 5 minūtēm pievieno kabačus. Vāra, līdz mitrums iztvaiko, pārlej katlā ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Ielejiet verdošu pienu un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Pievieno krējumu, maltus piparus un sāli, karsē 2 minūtes, rotā ar zaļumiem.
14. Zupas biezeni cukini un ķirbi
Sagrieziet ķirbi mazākos gabaliņos, lai tas varētu pagatavot.
Jums būs nepieciešams: 500 g cukini, 200 g ķirbju, 1 sīpols, 60 g sviesta, 3 zariņi pētersīļu, 1 glāze piena, 10 g sāls, šķipsniņu maltu piparu, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Apcep sīpolus, pievieno ķirbi un cukīni, turpina cept, līdz mitrums iztvaiko. Ielej verdošu ūdeni un vāra 15 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet pienu, sasmalcinātus pētersīļus un biezeni līdz viendabīgai masai. Ielejiet sāli, piparus, samaisiet un karsējiet vēl 2 minūtes.
15. Zupa-biezenis no ceptiem cukini
Mēģiniet pagatavot zupu ar cukini un citiem grilētiem dārzeņiem!
Jums būs nepieciešams: 400 g cukini, 1 sīpols, 100 ml krējuma, 5 zariņi pētersīļu, malti melnie pipari, oregano, sāls, 2 ēd.k. olīveļļa, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Cukini sagriež mazos gabaliņos, apslaka ar eļļu un ievieto krāsnī uz 20 minūtēm. Izņem, liek katliņā, pievieno apceptos sīpolus un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm ielej krējumu, pievieno garšvielas un smalki sagrieztus pētersīļus. Samaļ ar iegremdējamu blenderi, sāli, pipariem un 2 minūtes karsē uz lēnas uguns.
20 gardu cukini pankūku receptes
16. Zupas biezeni kabači un ingvers
Pikantā zupa labi uzmundrina un apmierina apetīti.
Jums būs nepieciešams: 3 cukini, 200 g kartupeļu, 30 g ingvera saknes, 3 ēdamk. krējums, 100 ml piena, 3 zariņi piparmētru, 800 ml ūdens, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Ingvera sakni nomizo un sarīvē. Sagatavojiet dārzeņus, sagrieziet, ielieciet katliņā ar verdošu ūdeni un vāriet 15 minūtes. Ielejiet karstu pienu, krējumu un samaisiet ar rokas blenderi. Sāli un piparus, pievieno ingveru un karsē uz uguns 2 minūtes. Pasniedz ar piparmētru lapām.
17. Zupas biezeni cukini un zaļie zirnīši
Viegla maltīte tiem, kas ievēro diētu!
Jums būs nepieciešams: 400 g cukini, 1 glāze zaļo zirnīšu, 1 sīpols, 50 g sviesta, 1 glāze piena, sāls, malti pipari, oregano, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai, smalki sakapā cukīni. Visu liek katlā ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pievienojiet zaļos zirnīšus, pienu un oregano. Zupu samaļ ar iegremdējamu blenderi, sāli un pipariem un 2 minūtes karsē uz lēnas uguns.
18. Zupas biezeni kabači un avokado
Izvēlieties mīkstu avokado ar stingru ādu.
Jums būs nepieciešams: 3 cukini, 1 avokado, 1 sīpols, 100 ml krējuma, 50 g sviesta, malts muskatrieksts, sāls, 800 ml ūdens, 1 ēdamkarote. mizotas ķirbju sēklas.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus un cukīni līdz zeltaini brūnai, pievieno avokado mīkstumu un pārklāj ar karstu ūdeni. Vāra 10 minūtes, sasmalcina ar blenderi, pievieno krējumu, muskatriekstu un sāli. Maisiet un karsējiet 1 minūti uz lēnas uguns. Pasniedziet ķirbju sēklu zupu.
19. Krēmīga skvoša zupa ar cieto sieru
Gatavo zupu vajadzētu infūzēt 10 minūtes zem vāka.
Jums būs nepieciešams: 400 g cukini, 1 sīpols, 80 g cieta siera, 1 glāze piena, 2 ēd.k. olīveļļa, malti melnie pipari, sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus, rīvētu sieru. Apcep sīpolus, pievieno cukini un vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Ielej verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pievienojiet pienu, sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi, sāli, pipariem un apkaisa ar sieru.
20. Cukini zupa ar aunazirņiem
Zupas pagatavošanai izmantojiet katliņu ar biezu dibenu.
Jums būs nepieciešams: 3 cukini, 1 glāze aunazirņu, 1 sīpols, 100 ml krējuma, 2 ēdamk. olīveļļa, malti melnie pipari, sāls, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Zirņus iemērc uz nakti, noskalo un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātu cukini un turpina vārīt, līdz mitrums iztvaiko.
Ielejiet zirņus un ceptus dārzeņus katliņā ar verdošu ūdeni. Vāra 15 minūtes, ielej krējumu, sasmalcina ar blenderi, sāli, pipariem un 2 minūtes karsē uz lēnas uguns.