Itāļu pesto mērci pievieno zivīm, gaļai, makaroniem un dārzeņiem. Lieliskā riekstu siera garša pārvērtīs jebkuru ēdienu par kulinārijas šedevru. Nesteidzieties uz veikalu pēc pesto kārbas, jo to varat pagatavot pats dažu minūšu laikā. Mēs pastāstām receptes!
1. Klasiskā pesto mērce
Itāļi ilgstoši un ar dvēseli sasmalcina klasiskā pesto sastāvdaļas ar piestām smagās marmora javās. Arī jūs varat sekot viņu piemēram vai vienkārši visu sasmalcināt blenderī. Rāvējslēdzējs ... un daļa no gardās mērces ir gatava!
Jums būs nepieciešams: 1 liels ķekars zaļā bazilika, 4 ķiploka daiviņas, 45 g priežu riekstu un tikpat daudz parmezāna siera, 130 ml aromātiskās olīveļļas un sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Cepiet riekstus līdz gaiši brūnai sausā pannā, varat cept cepeškrāsnī. Ielejiet priežu riekstus bļodā, pievienojiet rīvētu parmezānu, sasmalcinātu baziliku un sasmalcinātus ķiplokus. Bļodas saturu samaisa un ielej blendera traukā. Ielejiet augu eļļu, sāli pēc garšas un sakuliet līdz mērcei.
2. Pesto ar koriandru
Eksperimenti ēdiena gatavošanā ir ļoti izdevīgi. Mēģiniet pagatavot pesto, aizstājot baziliku ar koriandru un priežu riekstus ar ķirbju sēklām.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars koriandra zaļumu bez kātiem, 2 ķiploka daiviņas, 50 g mizotu ķirbju sēklu, 135 ml neapstrādātas olīveļļas, šķipsniņu maltas čili, 1 - 1,5 tējk. jūras sāls.
Sagatavošana: Viegli apcepiet sēklas sausā pannā; no neapstrādātas mērces garša nebūs tā patīkamākā. Atdzesētas ķirbju sēklas, koriandra lapas, smalki sagrieztus ķiplokus, čili un sāli liek blendera traukā. Sakuļ ar blenderi un pakāpeniski pievieno olīveļļu.
3. Pesto mērce "Saulespuķe"
Neticami garda pesto mērce ir pagatavota no saulespuķu sēklām ar aromātisku saulespuķu eļļu.
Jums būs nepieciešams: 5 ēdamk. l. sēklas (mizotas), 2 tējk. nerafinēta saulespuķu eļļa, 1 ķiploka daiviņa, 60 g gouda siera, 1 neliels ķekars violeta bazilika, 110 ml olīveļļas, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Pirmkārt, sagatavojiet sēklas, tās vajadzētu sālīt un apcept līdz zeltaini brūnai. Ar blenderi sakuļ atdzesētas saulespuķu sēklas, bazilika zaļumus, rīvētu sieru un ķiplokus, garšvielas. Pakāpeniski pievienojiet augu eļļas.
Shawarma ar vistu mājās: 12 receptes
4. Pesto "Sviestmaize"
Sviestmaizes ar pupiņu pesto ir gardas un veselīgas brokastis vai uzkodas biroja dienas laikā!
Jums būs nepieciešams: 300 g vārītu balto pupiņu, 120 g svaigu bazilika lapu, 50 ml olīveļļas, 0,5 ķiploku galvas, 2 tējk. balzamiko etiķis, 1,5 tējk. svaigi spiestas citrona sulas, sāls un melnie pipari.
Sagatavošana: Izlejiet ūdeni no atdzesētām vārītām pupiņām, ielieciet blendera traukā, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Maisiet un sakuliet līdz viendabīgai masai. Nogaršojiet masu, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. Ja mērce ir bieza, tad ielej pāris ēdamkarotes pupiņu buljona un vēlreiz sakuļ ar blenderi.
5. Savvaļas ķiploku pesto mērce
Bazilika vietā var izmantot sulīgus, jaunus savvaļas ķiploku asnus. Pesto mērcei tas nāks tikai par labu!
Jums būs nepieciešams: 600 g savvaļas ķiploku kāpostu, sauja valriekstu, 5 ēdamk. l. rīvēts parmezāns, 0,5 glāzes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Nomazgājiet aunus un izklājiet tos uz tīriem dvieļiem, lai asni būtu pilnīgi sausi. Pannā viegli apcep riekstus un ar nazi smalki sakapā. Divreiz izlaidiet aunus un riekstus caur gaļas mašīnā ar smalkāko režģi. Sajauciet ar sieru, sāli un pipariem un olīveļļu. Sakuliet iegūto maisījumu blenderī, pārnesiet uz tīru stikla burku, ielejiet 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 3 nedēļām.
Kā pagatavot liellopu gaļas ratatouille: 8 ātras un gardas receptes
6.Pesto "Sarkanais pūķis"
Jūs varat pielāgot asumu Red Dragon Pesto pēc saviem ieskatiem!
Jums būs nepieciešams: 2 lieli sarkanie pipari, 70 g grauzdētas saulespuķu sēklas, čili pēc garšas, 1 tējk. svaigi spiestas citrona sulas, zariņa svaiga rozmarīna, 1 tējk. saldā paprika, 1,5 tējk. kukurūzas eļļa un sāls.
Sagatavošana: Nomazgājiet paprikas pākstis un noslaukiet. Izklājiet uz cepešpannas, cepiet cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes, līdz tā ir mīksta. Pēc tam karstos piparus ātri pārnes uz plastmasas maisiņu, sasien un ļauj nostāvēties 10 līdz 15 minūtes. Pēc tam noņemiet ādu un noņemiet sēklu pākstis. Ievietojiet sarkano mīkstumu bļodā, lai to sistu, nosūtiet pārējās receptes sastāvdaļas uz to pašu vietu un lielā ātrumā sakuliet līdz viendabīgai pastas masai.
7. "Sēņu" pesto mērce
Pesto ar šampinjoniem veikalu plauktos ir ārkārtīgi reti, un ne visi var atļauties savu cenu. Bet mājās jūs varat pagatavot šo brīnišķīgo itāļu mērci minūtēs un par zemām izmaksām!
Jums būs nepieciešams: 300 g sēņu, 1 vidējs sīpols, 0,5 ķiploku galvas, 5 zaļie sīpoli, 0,5 pākstis aso piparu, 100 g ceptu valriekstu, 50 g saulē kaltētu tomātu, 10 pētersīļu zariņi, 50 ml olīveļļas, nedaudz sarīvēta parmezāna un sāls.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus, zaļo sīpolu spalvas un apcepiet norādītajā secībā 2 līdz 3 minūtes uz 1 ēdamk. l. olīvju eļļa. Tad pievienojiet smalki sagrieztas sēnes un tomātus. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 5 līdz 8 minūtes. Rieksti ar blenderi sasmalcina drupatās, pievieno pētersīļus un apcep no pannas, pievieno sezonu ar čili, ielej atlikušo eļļu. Saku vidējā ātrumā apmēram minūti vai divas.
8. Brokoļu pesto
Šo pesto mērces versiju radīja ēdienu cienītāji. Brokoļi tajā spēlē galveno vijoli, un biezpiens, nevis parmezāns, daudz ietaupīs.
Jums būs nepieciešams: 200 g svaigu brokoļu, 50 g grauzdētu valriekstu, 50 g biezpiena, 1 ķiploka daiviņa un nedaudz sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Brokoļus iemērciet verdošā sālsūdenī, vāriet 6 minūtes pēc atkārtotas vārīšanās. Atdzesējiet un pēc tam ielieciet bļodā sitšanai, pievienojiet riekstus, ķiplokus, biezpienu un sāli. Sakuliet līdz gludai un gludai.
Mājas hamburgers: 15 gardas receptes
9. Indijas pesto
Sagatavojiet trīs porcijas šīs gardās mērces vienlaikus, izmantojot zaļo, sarkano un oranžo papriku!
Jums būs nepieciešams: 4 saldie pipari, sauja Indijas riekstu, 100 g jebkura cietā siera un 3 ēdamk. l. olīveļļa, sāls.
Sagatavošana: Cepiet papriku cepeškrāsnī un noņemiet sēklas un mizas. Tikmēr ievietojiet Indijas riekstus mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm.Rādīties vajadzētu garšīgam aromātam, un pašiem riekstiem vajadzētu nedaudz brūnināties. Izmantojot blenderi, sasmalciniet visas sastāvdaļas vienā traukā. Lai iegūtu garšu, varat pievienot nedaudz iecienītāko garšvielu.
10. Rukola un spinātu pesto
Šī mērce būs lielisks papildinājums makaroniem, vārītiem kartupeļiem vai zivīm!
Jums būs nepieciešams: 150 g spinātu un rukola salātu, 2 - 3 ķiploka daiviņas, 250 g grauzdētu valriekstu, 200 ml augu eļļas, 150 g rīvēta cietā siera, garšvielas.
Sagatavošana: Vienu stundu pirms mērces pagatavošanas rūpīgi nomazgājiet spinātus un rukola lapas zem tekoša ūdens, nokratiet ūdeni un izklājiet plānā kārtā uz papīra dvieļiem. Ļaujiet tai pilnībā nožūt. Pēc tam katru lapu ar rokām saplēš 3 - 5 gabalos un ievieto blendera traukā, pāris minūtes sakuļ. Pievienojiet riekstus un atkal ieslēdziet ierīci 1 - 2 minūtes. Tagad pārnes pārējās sastāvdaļas uz zaļumiem ar riekstiem un vēlreiz sakuļ viendabīgā masā.