Šķiet, ka nav vieglākas uzkodas par desām mīklā. Bet pat tos var pagatavot pilnīgi dažādos veidos. Lai to pierādītu praksē, esam apkopojuši pat 20 receptes ar dažādiem smalkumiem un noslēpumiem!
1. Desiņas mīklas krāsnī
Klasiskā recepte saskaņā ar GOST.
Jums būs nepieciešams: 12 desas, 1,5 glāzes miltu, 0,5 glāzes piena, 1,5 ēd.k. cukurs, 40 g sviesta, 1 ola, 6 g rauga, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Siltā pienā izšķīdiniet cukuru un raugu un pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu. Atstājiet sagatavi 15 minūtes un šajā laikā ar mikseri sakuliet olas ar sāli, līdz palielinās to apjoms. Sajauc mīklu, olas un miltus, pievieno mīkstu sviestu, mīca mīklu un atstāj stundu siltu. Sagrieziet to sloksnēs, aptiniet desiņas un cepiet 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
2. Desiņas mīklas pannā
Vienkāršākā un ātrākā gatavošanas recepte!
Jums būs nepieciešams: 10 desas, 200 ml kefīra, 2 tējk. cukurs, 1 ola, šķipsniņš sāls un soda, 2 ēd.k. augu eļļa, 350 g miltu.
Sagatavošana: Sakuļ kefīru ar olu, sāli un cukuru līdz viendabīgai masai. Pievienojiet izsijātus miltus ar soda, augu eļļu un mīciet mīklu. Atstājiet to 20 minūtes zem plēves, izgrieziet gabaliņos, izlīdziniet, cieši pielīmējiet pie desiņām un apcepiet.
3. Desas mīklā bez rauga
Desu receptēs visbiežāk tiek izmantota rauga mīkla, taču tā nebūt nav vienīgā iespēja.
Jums būs nepieciešams: 8 desas, 1 glāze ūdens, 2 glāzes miltu, 1 ēdamkarote. augu eļļa, 1 ola, 1 tējk. sāls un cukurs.
Sagatavošana: Sajauciet eļļu, ūdeni, sāli un cukuru un pakāpeniski pievienojiet tur izsijātus miltus. Mīciet elastīgu mīklu un izrullējiet to diezgan biezā 5-7 mm biezā kārtā. Sagrieziet to sloksnēs, aptiniet desiņas un cepiet 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
4. Desas neapstrādātā rauga mīklā
Saspiestajam raugam nepieciešams nedaudz vairāk nekā sausajam raugam.
Jums būs nepieciešams: 8 desas, 125 ml ūdens un piena, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējk. sāls, 30 ml augu eļļas, 400 g miltu, 1 dzeltenums.
Sagatavošana: Sajauc siltu pienu, ūdeni, raugu un cukuru, un tad pievieno augu eļļu. Daļās pievienojiet izsijātus miltus ar sāli, mīciet mīklu un atstājiet stundu siltu. Izrullējiet, sagrieziet sloksnēs, aptiniet desiņas, atstājiet vēl 15 minūtes un apsmērējiet ar saputotu dzeltenumu. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
5. Desas kārtainās mīklas izstrādājumos
Derēs jebkura mīkla, bet, iesaiņojot desiņas, raugam labāk ļaut stāvēt siltam.
Jums būs nepieciešams: 250 g desu, 300 g kārtainās mīklas, 1 ola.
Sagatavošana: Mīklu atkausē, viegli pārkaisa ar miltiem un sagriež 1,5 cm sloksnēs.Cieši aptin desiņas, apsmērē ar sakultu olu un cep apmēram 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
12 receptes desiņām pitas maizē, kurām ir grūti pretoties
6. Desiņas kefīra mīklā
Kefīra mīkla ir ļoti maiga, un tai ir skaista zelta garoza.
Jums būs nepieciešams: 15 desas, 500 g miltu, 250 ml kefīra, 100 ml ūdens, 1 ola, 10 g rauga, 3 ēd.k. augu eļļa, 2 ēdamk. cukurs, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Raugu ar cukuru izšķīdina siltā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm. Sajauc tos ar siltu kefīru, olu un sāli, un tad pamazām pievieno izsijātus miltus un sviestu. Atstājiet mīklu 1,5 stundas, izrullējiet, sagrieziet sloksnēs un aptiniet desiņas. Ļaujiet viņiem sēdēt 20 minūtes un cepiet līdz zeltaini brūnai 200 grādu temperatūrā.
7. Desas majonēzes mīklā
Un šāda mīkla izrādās krāšņāka nekā parasti un bez olām!
Jums būs nepieciešams: 10 desas, 2 glāzes miltu, 3 ēdamk. majonēze, 1 ēdamkarote. augu eļļa, 1 glāze ūdens, 1,5 tējk. sausais raugs un cukurs, 1 tējk. cepamais pulveris, sāls.
Sagatavošana: Raugu ar sāli un cukuru izšķīdina siltā ūdenī, pakāpeniski pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Tur pievieno eļļu un majonēzi, samīca elastīgo mīklu un atstāj siltu, līdz uzrūgst. Sadaliet to gabalos, izrullējiet tortillās, aptiniet desiņas un cepiet cepeškrāsnī 170 grādos apmēram 30 minūtes.
8. Desiņas ūdens mīklā
Tie tiek pagatavoti bez olām vai piena!
Jums būs nepieciešams: 16 desas, 400 g miltu, 1 tējk. sausais raugs, 250 ml ūdens, 1 ēdamkarote.cukurs, 1 tējk. sāls, 40 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Sajauc siltu ūdeni ar cukuru, raugu un 150 g miltu un atstāj mīklu siltu 15 minūtes. Pievienojiet eļļu un sāli, pēc tam pievienojiet pārējos miltus un atstājiet mīklu vēl vienu stundu. Sadaliet to gabalos, katru sarullējiet plānā virvē un ietiniet desiņas. Cep 20 minūtes 200 grādos.
9. Desiņas biezpiena mīklā
Ļoti neparasta recepte, kas labi der vieglām vistas desiņām.
Jums būs nepieciešams: 5 desas, 120 g miltu, 65 g mīksta biezpiena, 1 ola.
Sagatavošana: No biezpiena, olām un 100 g miltu mīciet mīkstu elastīgu mīklu un atstājiet to ledusskapī 1,5 stundas. Sadaliet to daļās atbilstoši desu skaitam, katru sarullējiet plānā virvē un ietiniet spirālē. Cep 25-30 minūtes 180 grādu krāsnī.
10. Desiņas mīklā mikroviļņu krāsnī
Sagatavojiet vēl vieglāk un ātrāk nekā parasti!
Jums būs nepieciešams: 6 desas, 200 g kārtainās mīklas, 1 ola, 50 g sezama sēklu.
Sagatavošana: Mīklu atkausē, sagriež kvadrātos un uzliek desu. Cieši sarullē, apslaka ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Izgrieziet virsu un 10 minūtes mikroviļņu krāsnī pie 500 vatiem.
15 lieliskas ķirbju zupas receptes katrai dienai
11. Desas mīklā lēnā plītī
Ja tajā var cept pīrāgus, tad kāpēc gan nevārīt desas mīklā?
Jums būs nepieciešams: 9 desas, 460 g miltu, 200 ml piena, 50 g sviesta, 1 ēdamkarote. sausais raugs un cukurs, 1 ola, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sajauc siltu pienu ar sāli, cukuru un olu. Tur pievienojiet izkausētu sviestu un pakāpeniski pievienojiet miltus ar raugu. Mīklu stundu uzkarsē, sagriež sloksnēs, ietin desiņas un liek bļodā uz pergamenta. Gatavojiet cepšanas režīmā apmēram stundu, bet pēc 40 minūtēm apgrieziet.
12. Desas ar dārzeņiem mīklā
Vienkāršu ēdienu padarīt daudzveidīgāku un interesantāku.
Jums būs nepieciešams: 8 desas, 1 kārtainās mīklas iepakojums, 1 cukini, 1 pipars, 4 sēnes, 1 ola, garšvielas un siers.
Sagatavošana: Mīklu sagriež 8 kvadrātos un pārber ar miltiem. Sagrieziet dārzeņus, sēnes un sieru sloksnēs vai šķēlītēs. Uz mīklas liek pildījumu un desiņas un sarullē rullī. Apziež ar sakultu olu un cep 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
13. Desas griķu mīklā
Mīkla ar griķu miltiem izrādās nedaudz specifiska, bet oriģināla.
Jums būs nepieciešams: 12 desas, 350 g kviešu miltu, 150 g griķu miltu, 10 g rauga, 2 ēd.k. cukurs, 2 ēdamk. linsēklas, 350 ml ūdens, 2 ēd.k. augu eļļa, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Samaisiet izsijātus miltus, sāli un linu sēklas, un siltā ūdenī izšķīdiniet raugu un cukuru. Kad mīkla uzrūgusi, apvienojiet abas masas, beigās pievienojiet sviestu un atstājiet mīklu siltumā, līdz tā izplešas. Sadaliet to gabalos, izrullējiet plakanās kūkās, aptiniet desiņas un cepiet 25-30 minūtes 200 grādu temperatūrā.
14. Desas mīklā ar tomātiem un sieru
Pirms cepšanas pievienojiet smaržīgus Provansas garšaugus un apsmērējiet ar olbaltumvielām!
Jums būs nepieciešams: 8 desas, 1 tomāts, 400 g siera, 600 g kārtainās mīklas.
Sagatavošana: Sagrieziet mīklu taisnstūros atbilstoši desu skaitam un lielumam. Smalki sagrieziet tomātus, sarīvējiet sieru un uzlieciet arī uz augšu. Apkaisa ar garšvielām un viegli pārklāj visas mīklas malas. Cep apmēram 25 minūtes 180 grādu krāsnī.
15. Desas mīklā ar zaļumiem
Eksperimentējiet ar dillēm, pētersīļiem un koriandru dažādās proporcijās.
Jums būs nepieciešams: 7 desas, 1 ķekars zaļumu, 300 g siera, 2 glāzes miltu, ūdens, 2,5 tējk. raugs, 5 ēdamkarotes augu eļļa, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Desās izveidojiet izcirtņus, pildiet tos ar sasmalcinātiem zaļumiem un ietiniet virsū siera šķēlīti. Samaisiet miltus ar sāli un raugu, pievienojiet sviestu un pietiekami daudz ūdens, lai izveidotu elastīgu mīklu. Atstājiet uz stundu, sarullējiet plānās šķiedrās, aptiniet desiņas ar sieru un cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Sviestmaizes ar brētliņām: 12 gardas receptes (soli pa solim)
16. Desas kartupeļu mīklā
Šādas desas derēs pat pamatēdienam, nevis tikai uzkodai.
Jums būs nepieciešams: 10 desas, 1 kg kartupeļu, sāls, 1 ola, 25 g sviesta, 90 g mannas putraimu, 200 g miltu.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus līdz mīkstam, iemasē kartupeļu biezeni un nedaudz atdzesē.Pievienojiet sviestu, olu, garšvielas, miltus un mannu un mīciet mīklu ar rokām. Sadaliet to gabalos, izrullējiet plakanās kūkās, aptiniet desiņas, labi izlīdziniet vīles un cepiet 25-35 minūtes 200 grādu temperatūrā.
17. Desas kukurūzas miltu mīklā
Kukurūzas mīklai ir skaista dzeltenīga nokrāsa un unikāls aromāts.
Jums būs nepieciešams: 10 desas, 120 g kukurūzas miltu, 360 g kviešu miltu, 30 g cukura, šķipsniņa sāls, 80 g sviesta, 4 g rauga, 240 ml piena, 60 ml ūdens, 1 ola, 20 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Apvienojiet kukurūzas miltus, sāli un izkausētu sviestu. Cukuru ar raugu izšķīdina siltā ūdenī un atstāj uz 10 minūtēm. Pienu nedaudz uzsildiet, pievienojiet miltiem un mīciet, lai nebūtu gabaliņu.
Kad mīkla ir atdzisusi, sajauc to ar rauga mīklu, un pašā beigās pievieno olu un parastos miltus. Mīklu atstāj siltu 2 stundas, sagriež gabaliņos, saplacina un ietin desiņas. Cep apmēram 20 minūtes 200 grādu krāsnī.
18. Desas siera mīklā
Krāsai pievienojiet karoti paprikas vai kurkuma.
Jums būs nepieciešams: 10 desas, 250 g miltu, 25 ml augu eļļas, 150 ml ūdens, 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk. raugs, šķipsniņš sāls, 1 ola, 70 g siera.
Sagatavošana: Siltā ūdenī izšķīdina raugu, cukuru un 2 ēdamkarotes miltu, un pēc 10 minūtēm pievieno sviestu, garšvielas un olu. Lēnām pievienojiet miltus un rīvētu sieru, mīciet mīklu un atstājiet stundu siltu. Izrullē to kārtā, sagriež sloksnēs, aptin desiņas un cep 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
19. Desas mīklā ar tomātu mērci
Šeit labāk der kārtainā mīkla bez rauga.
Jums būs nepieciešams: 6 desas, 1 kārtainās mīklas loksne, 3 ēdamk. tomātu mērce, ķiploki, zaļumi, čili, garšvielas, 1 ēd.k. Dižonas sinepes, 60 g siera, 1 ola.
Sagatavošana: Mīklu sagriež taisnstūros un uz katra liek desu. Apvienojiet tomātu mērci, sinepes, sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, čili un garšvielas un lieciet virsū. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru, labi saspiež malas un apsmērē mīklu ar sakultu olu. Cep 20 minūtes 180 grādos.
20. Desas skābā krējuma mīklā
Un beigās noķeriet citu maigās desas mīklas recepti!
Jums būs nepieciešams: 10 desas, 200 ml skāba krējuma, 2 olas, 500 g miltu, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējk. raugs, šķipsniņš sāls, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Siltā ūdenī izšķīdina cukuru un raugu, atstāj uz 10 minūtēm. Tur pievieno olu, skābo krējumu un sāli, un pēc tam pievieno izsijātus miltus. Atstājiet mīklu stundu siltu, izrullējiet, sagrieziet sloksnēs un aptiniet desiņas. Cep 20 minūtes 200 grādos.