Viens no visvairāk barojošajiem zaļo dārzeņu veidiem cilvēka veselībai ir spināti. Salātos to var izmantot svaigu, sautētu, ceptu vai saldētu. Savāktas tikai labākās receptes!
1. Salāti ar spinātiem, āboliem un riekstiem
Šādus salātus var garšot ar jogurtu ar zemu tauku saturu bez piedevām, bet labāk to vienkārši pārlej ar citronu sulu un olīveļļu.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars spinātu, 2 saldskābi āboli, 160 g valriekstu, 1,5 ēd.k. l. sinepju pupiņas, 2 ēdamk. l. olīveļļas un citrona sulas.
Sagatavošana: Spinātus sagrieziet gabalos ar rokām, atstājiet veselas mazas lapas, pievienojiet tiem sasmalcinātus ābolus un sasmalcinātus valriekstu kodolus. No atlikušajām sastāvdaļām pagatavojiet mērci, novietojiet salātus.
2. Salāti ar sieru un spinātiem
Spinātu lapas vismaz stundu turiet ledusskapī un tikai tad ielieciet salātos, ēdienu pasniedz uz grauzdētiem ķiploku grauzdiņiem.
Jums būs nepieciešams: 200 g spinātu, 1 sīpols, 110 g kazas siera, 2 tējk. čia sēklas, 0,5 glāzes olīveļļas, 1 ēdamkarote. l. sausā baltvīna un sarkanvīna etiķa, 0,5 tējk. cukurs, 1 ķiploka daiviņa, 4-5 maizes šķēles.
Sagatavošana: Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ietaupiet eļļā, ielejiet vīnu, etiķi un apkaisa ar cukuru, atstājiet vārīties piecas minūtes. Rīvējiet maizi no visām pusēm ar ķiploka daiviņu, apcepiet pannā vai cepiet cepeškrāsnī. Salātu lapas ievietojiet maisiņā, nosūtiet uz ledusskapi. Izspiesto sīpolu samaisa ar sasmalcinātiem spinātiem un kazas sieru, virsū pārlej ar olīveļļu, saputo ar vīna marinādi, kurā sautēts sīpols. Pārklājiet grauzdiņus ar salātu maisījumu un apkaisa ar chia sēklām.
3. Siltus spinātu salātus ar olām un sēnēm
Cepti spināti ar sēnēm un olām ir lieliska iespēja sātīgām un veselīgām brokastīm, un pārējos salātus salieciet bļodā un ņemiet līdzi uz darbu.
Jums būs nepieciešams: 2 vistas vai 4 paipalu olas, 200 g saldētu spinātu, 180 g suluguni siera, 1 tējk. Dižonas sinepes, 60 g bekona, 6 vidējas sēnes, 1 sarkanais sīpols.
Sagatavošana: Bekonu sagriež mazos kubiņos, apcep līdz zeltaini brūniem dresiem, pārnes uz šķīvi un izkausētajos taukos ieber sēnes un sīpolu pusgredzenus. Pašās gatavošanas beigās pievieno saldētus spinātus, apcep vēl 7 minūtes.Salātus pārnes uz trauku, rotā ar vārītu olu šķēlītēm, pārkaisa ar sprakšķiem.
4. Salāti ar makaroniem, ķiršu un spinātiem
No makaroniem Farfalle (lociņu veidā) var pagatavot brīnišķīgus salātus ar ķiršu tomātiem, svaigiem spinātiem un priežu riekstiem.
Jums būs nepieciešams: 1 neliels ķekars spinātu, 220 g farfalle pastas, 90 g priežu riekstu (var aizstāt ar zemesriekstiem, sēklām vai valriekstiem), 2 ķiploka daiviņas, 50 ml olīveļļas, 8 ķiršu tomāti, 0,25 sarkanie čili pipari.
Sagatavošana: Pagatavojiet makaronus "al dente" stāvoklī, pārlej ar olīveļļu. Makaroniem pievienojiet spinātus, ķiršu pusītes, grauzdētus priežu riekstus, ķiplokus un smalki sagrieztu čili.
5. Salāti ar spinātiem un avokado
Spināti un avokado ir augu izcelsmes pārtikas produkti, kas nodrošina sāta sajūtu kā gaļa, un jogurts palīdz gremošanu.
Jums būs nepieciešams: 2 ķekarus jaunu spinātu lapu, 220 ml dabīgā jogurta, 2 ēdamkarotes katrā l. baltās un melnās sezama sēklas, 2 avokado, šķipsniņa garam masala, 2 gurķi, 1 ēdamkarote. l. kukurūzas eļļa, 1 laima.
Sagatavošana: Avokado mīkstumu bez ādas un kauliņiem sagriež šķēlītēs, gurķus pārgriež uz pusēm gareniski, sagriež plānās šķēlītēs, pievieno spinātus, pārklāj ar laima sulas un kukurūzas eļļas maisījumu. Ielejiet jogurtu, kas sajaukts ar aromātisku garam masala garšvielu, apkaisa ar sezama sēklām.
Jaungada salāti bez majonēzes: 20 gardas un vienkāršas receptes
6. Salāti ar zemenēm, spinātiem un mandelēm
Lai iegūtu lielāku labumu, salātiem varat pievienot jaunas biešu lapas.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars spinātu un biešu lapu, 300 g svaigu zemeņu, 40 g mandeļu, 20 g priežu riekstu, 180 g mīksta siera, 2 tējk. balzamiko etiķa un zemeņu ievārījuma, 4,5 ēdamk. l. olīveļļa, 2 ēdamk. l. apelsīnu sula, 1 tējk. sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Ar rokām saplēš biešu un spinātu lapas lielos gabalos, sajauc ar sagrieztām zemenēm, pārkaisa ar siera kubiņiem un riekstiem. Garšojiet ar olīveļļas, apelsīnu sulas, sinepju, garšvielu, ievārījuma un balzamiko etiķa maisījumu.
7. Garneļu un spinātu salāti
Sviesta ceptas garneles, paprika un mandeļu ziedlapiņas papildina svaigas spinātu lapas.
Jums būs nepieciešams: 350 g saldētu garneļu, 2 ķekarus jaunu spinātu, 2 tomāti, 1 paprikas pākstis, 2-3 ēdamk. l. sviests, 100 g mandeļu ziedlapiņas.
Sagatavošana: Mizotas garneles sviestā apcep līdz zeltaini brūnai, pārnes atsevišķā traukā, ieber smalki sagrieztus tomātus, apcep līdz mīkstam. Atgrieziet garneles pannā, pievienojiet mazas jauno spinātu lapas, pusgredzenos sagrieztus piparus, pievienojiet garšvielas un sāli. Virsū apkaisa salātus ar mandeļu ziedlapiņām.
8. Kartupeļu salāti ar spinātiem un tunci
Tunča vietā salātos lieliski der arī jebkuri zivju konservi eļļā vai sava sula.
Jums būs nepieciešams: 2 vārīti kartupeļi, 0,5 ķekars svaigu spinātu, 5-7 ķiršu tomāti, 1 tunča bundža, 2 ēdamk. l. jogurts, 2 gurķi.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus lielās šķēlēs, tomātus - uz pusēm, gurķus - šķēlītēs, atstājiet spinātu lapas veselas vai ar rokām saplēšiet mazos gabaliņos. Tunča fileju sasmalciniet ar dakšiņu, nosūtiet to bļodā ar dārzeņiem, sajauciet skābo krējumu ar pāris ēdamkarotēm zivju marinādes (no kārbas), ielejiet salātu maisījumu.
9. Salāti ar hurmu un spinātiem
Spināti un hurma lielveikalos tiek pārdoti visu gadu, kas nozīmē, ka jūs varat iepriecināt sevi un savus mīļos ar šiem neparastajiem salātiem jebkurā laikā!
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars jaunu spinātu, 2 nogatavojušies Šarona hurma, 1 violets sīpols, 1 glāze smalki sagrieztu kāpostu, 3 ēdamk. l. sviesta, 300 g vistas filejas, 3 ēd.k. l. sezama eļļa un citrona sula, 2 ēdamk. l. dižonas sinepes.
Sagatavošana: Lieciet plakanas šķīvja apakšā spinātus, pārklājiet ar sviesta ceptas vistas krūtiņas kārtu, pārlejiet ar sinepēm, citrona sulu un sezama eļļas mērci. Tālāk izklājiet kāpostu un sīpolu pusgredzenus, lielas hurmas nūjas, laukus ar smaržīgas mērces paliekām, izrotājiet ar spinātu lapām.
10. Kāpostu salāti ar avokado, greipfrūtu un spinātiem
Greipfrūtu vietā varat ņemt pomelo vai apelsīnu, tas izrādīsies ne mazāk spilgts un garšīgs.
Jums būs nepieciešams: 0,5 dakšu sarkanie kāposti, 120 g spināti, 1 greipfrūts, 1 avokado, 60 g mandeļu ziedlapiņas, 1 ēdamkarote. l. sezama sēklas, 1 burkāns, 2 ēdamk. l. majonēze, 1 vārīts olas dzeltenums, 1 ēdamkarote. l. ābolu sidra etiķis, 2 ēdamk. l. greipfrūtu sula, jūras sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus uz īpašas rīves, smalki sagrieziet spinātus, mizojiet avokado un citrusaugļus, sagrieziet mazos gabaliņos, apkaisa ar ābolu sidra etiķi. Olas dzeltenumu sasmalciniet ar dakšiņu, sajauciet ar majonēzi un jūras sāli. Ielieciet sasmalcinātus augļus un dārzeņus salātu traukā, laukus ar greipfrūtu sulu un majonēzes mērci, apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām un sezama sēklām.
20 vienkārši un garšīgi plūmju salāti
11. "Veselības" salāti ar spinātiem un skābo krējumu
Ja jūs gavējat vai esat veģetārietis, izslēdziet olas no šiem salātiem un nomainiet skābo krējumu ar liesu majonēzi.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars spinātu (jaunas lapas), 1 avokado, 350 g ziedkāpostu vai brokoļu, 4 cieti vārītas olas, 2-3 ēdamk. l. skābs krējums ar zemu tauku saturu, 1 tējk. sinepes, trešdaļa zaļo sīpolu ķekara.
Sagatavošana: Salātu bļodā apvienojiet spinātu lapas, sasmalcinātus zaļos sīpolus, kubiņos sagrieztus ziedkāpostus, avokado un olas, pievienojiet skāba krējuma un sinepju maisījumu.
12. Biešu salāti ar spinātiem medus mērcē
Šī recepte ir vienkārši radīta tiem, kam patīk garšīgs, garšīgs, bet lēts ēdiens un pat ar labumu veselībai!
Jums būs nepieciešams: 350 g bietes, 3 ēdamk. l. valrieksti, 0,25 ķekars spinātu, 4 ēd.k. l. augu eļļa, 1 ēdamkarote. l. balzamiko etiķis, 1 ēdamkarote. l. medus, 1/2 tējk. jūras sāls.
Sagatavošana: Vārītas vai ceptas bietes sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un piepilda ar šķidrā bišu medus, sāls, eļļas un etiķa mērci. Virsū liek sauju spinātu lapu, tad atkal pievieno medus mērci.
13. Salāti ar spinātiem un bumbieriem
Spināti ir pilnīgā harmonijā salātos ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar augļiem, īpaši ar bumbieriem un āboliem.
Jums būs nepieciešams: 1 liels bumbieris, 1 ķekars spinātu, 60 g valriekstu, 70 g fetas siera, 1 zaļš ābols, 1,5 ēd.k. l. medus, 1 ēdamk. l. citronu sula vai ābolu sidra etiķis.
Sagatavošana: Bumbieri sagriež plānās šķēlītēs, grilē, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, pārnes bļodā ar sagrieztiem āboliem, uz pusēm pārgrieztiem valriekstu kodoliem, sadrupinātu fetu un spinātu lapām. Pārlej ar medus un citrona sulas maisījumu.
14. Siltie salāti ar spinātiem un brokoļiem
Salātus var pagatavot no saldētiem brokoļiem un spinātu pumpuriem, vai arī varat izmantot svaigus dārzeņus.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg saldētu brokoļu ziedkopu un spinātu lapas, 2 sulīgi apelsīni, 3-4 ēdamk. l. olīveļļa, 2-3 ēdamk. l. saulespuķu sēklas.
Sagatavošana: Ielieciet spinātus ar sviestu uzkarsētā sautējumā, liemeņus, līdz iztvaiko mitrums, pievienojiet brokoļus, ielejiet apelsīnu sulu ar garšvielām. Kad šķidrums gandrīz iztvaikojis, pārliek brokoļus un spinātus uz šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātu apelsīna miziņu un grauzdētām sēklām.
15. Krabju nūju salāti ar spinātiem
Spināti pārvērš pazīstamus krabju nūju salātus veselīgā, barojošā un vitamīniem bagātā maltītē.
Jums būs nepieciešams: 450 g krabju nūjiņu, 1 bundža kukurūzas, 1 liels ķekars spinātu, 3 gurķi, 4 kausētais siers, 180 ml saldā krējuma, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieztiem gurķiem un krabju nūjiņām pievieno biezpienu, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Sasmalciniet spinātus ar "nūdelēm", atstājiet dažas lapas neskartas dekorēšanai. Ielieciet salātos kukurūzu, spinātus, skābo krējumu, kas sajaukts ar garšvielām.
15 vienkārši salāti ar krabju nūjiņām un kāpostiem
16. Salāti ar sarkanām zivīm un spinātiem
Šiem salātiem ir piemērota viegli sālīta vai kūpināta sarkanā zivs, un Indijas riekstu vietā var izmantot lazdu riekstus.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars jaunu spinātu, 280 g sarkanas zivs filejas, 2 violeti sīpoli, 4 ēdamk. l. olīveļļas, 45 ml sarkanvīna etiķa, 2 ceptas bietes, 90 g Indijas riekstu, šķipsniņu maltas čili, 1 bundža konservētu balto pupiņu.
Sagatavošana: Izceptās bietes sagriež mazos šķēlītēs, pirmajā kārtā izklāj uz liela plakana trauka ar spinātu lapām. Apkaisiet sīpolu pusgredzenus ar čili pipariem un ielejiet vīna etiķi, pēc pusstundas pārnesiet uz biešu daiviņām. Tad nosūtiet pupiņām un plānām sarkano zivju šķēlītēm uz salātiem, apkaisa ar Indijas riekstiem un sāli, apsmērējiet ar eļļu.
17. Liellopa steika salāti ar spinātiem
Cepta steika gabali uz spinātu un pupiņu "spilvena" - tikai daži var pretoties šādam kārumam!
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas steika, 300 g svaigu spinātu, 1 pākstis sarkano papriku, 60 g vārītu sarkano un balto pupiņu, 1 ēdamkarote. l. laima sula, 1 tējk. citrona miziņa, 3 tējk. medus, 1 tējk. žāvēti ķiploki, 1 sīpols.
Sagatavošana: Cepiet steiku eļļā līdz brūnināšanai, nosūtiet cepeškrāsnī cepties. Izgatavots no laima sulas, žāvētiem ķiplokiem, citrona miziņas, melnajiem pipariem, medus, 2 ēd.k. l. Sagatavojiet mērci ar olīveļļu un sāli, sajaucot sastāvdaļas. Apvienojiet spinātu lapas ar pupiņām, smalki sagrieztiem sīpoliem, paprikas pusgredzeniem un mērci, pārklājiet ar steika šķēlītēm un atkal pārlejiet ar mērci.
18. Salāti ar ceptām sēnēm, Dorblu sieru un spinātiem
Sēnes un spināti satur daudz augu olbaltumvielu, tāpēc salāti izrādās ļoti apmierinoši, turklāt tie ir ātri un vienkārši pagatavojami!
Jums būs nepieciešams: 250 g spinātu, 2 sīpoli, 5 vidējas sēnes, katrs 60 g bekona un Dorblu siers, 25 g sviesta, 1,5 ēdamk. l.olīveļļa, 1,5 ēdamk. l. balzamiko etiķis, 2 tējk Sahāra.
Sagatavošana: Sagrieztas sīpolu šķēles apcep olīveļļā līdz gaiši zeltaini brūnai, pievieno etiķi un cukuru, vāra, līdz karamelizējas. Šampinjonus sagriež šķēlītēs, apcep sviestā, atsevišķi apcep nelielus speķa gabaliņus sausā pannā. Samaisiet speķi, sēnes un sīpolus ar spinātu lapām un sadrupinātu Dorblu sieru.
19. Pavasara salāti ar spinātiem un redīsiem
Vitamīnu salāti, kas pagatavoti no svaigiem pavasara dārzeņiem un jaunām spinātu lapām, kas tiek pagatavotas minūtēs.
Jums būs nepieciešams: 250 g redīsu, 2 gurķus, 1 dzelteno papriku, 180 g ķiršu tomātu, 150 g jauno spinātu, 2 ēd.k. l. mizotas saulespuķu sēklas, 2 ēdamk. l. sezama eļļa, 1,5 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis vai svaigi spiesta citrusaugļu sula.
Sagatavošana: Salātu bļodā sajauciet spinātu lapas ar sasmalcinātiem gurķiem, papriku un redīsiem. Pievieno ķiršu pusītes, pārkaisa ar sēklām un pārkaisa ar sezama eļļu un ābolu sidra etiķa mērci.
20. Salāti ar ceptām zivīm un spinātiem
Šie salāti ir lieliska iespēja veselīgām pusdienām vai vakariņām!
Jums būs nepieciešams: 1 vidēja salātu ķekars, 400 g zivju filejas bez kauliņiem un bez ādas, 1 gurķis, 20 g svaiga čili, 0,3 ķekars zaļumu, 1 ēdamkarote. l. medus un sinepes, olīveļļa, 2 ēdamk. l. citrona sula, 1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana: Sarīvē zivis ar sāli un garšvielām, sagriež mazos gabaliņos, apcep eļļā. Spinātus ar rokām saplēš uz šķīvja, pievieno gurķa šķēlītes, ceptas zivis, pārkaisa ar zaļumiem un smalki sagrieztu čili un ķiploku. Ar dakšiņu sakuļ citrona sulu, olīveļļu un medu un pievieno salātu maisījumu.