Kāds ir svētku galds bez vismaz viena salāta ar sēnēm? Receptes ar austeru sēnēm, sviesta sēnēm, cūciņām un, protams, šampinjoniem ir ļoti dažādas. Mēs esam atlasījuši jums tikai visgaršīgāko un vienkāršāko no tiem!
1. Salāti ar sēnēm un olīvām
Šajos salātos tiek izmantoti svaigi šampinjoni, un tie iegūst savu apbrīnojamo garšu, pateicoties konservēšanai olīvu šķidrumā.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža zaļo olīvu, kas pildītas ar citronu, 7-8 lielas sēnes, 120 g fetas siera, 1 ķekars salātu lapu, 2,5 ēd.k. l. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Plānās šķēlītēs sagrieztus šampinjonus ielej pusstundu ar šķidrumu no olīvu burkas. Bļodā apvienojiet aprindās sagrieztas olīvas, ar dakšiņu samīcītu sieru, smalki sagrieztus salātus un marinētus sēņu daiviņas, kas apziestas ar sviestu.
2. Salāti ar kāpostiem un austeru sēnēm
Viegli un kraukšķīgi salāti ar sēnēm, ko var pasniegt ar gaļu, zivīm, vārītiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 250 g austeru sēņu, 200 g ķīniešu kāpostu, 1 liels gurķis, 1 sīpols, 2 ēdamk. l. sezama sēklas, 2 ēdamk. l. saulespuķu nerafinēta eļļa, 1 ēdamkarote. l. citronu sula.
Sagatavošana: Uzkarsē pusi augu eļļas normas, pievieno sasmalcinātus sīpolus un sēnes, visu kopā apcep līdz brūnai. Atdzisušos sēņu mazuļus sajauc ar smalki sagrieztiem kāpostiem, sloksnēs sagrieztu gurķi, mikroviļņu krāsnī kaltētām sezama sēklām, pārkaisa ar atlikušo eļļu. Salātus pārlej ar citrona sulu, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
3. Salāti ar sēnēm un žāvētām plūmēm
Sēnes labi sader ar vistu, riekstiem un žāvētām plūmēm. Jūsu viesi būs sajūsmā par šādiem salātiem!
Jums būs nepieciešams: 120 g svaigu šampinjonu, 70 g žāvētas plūmes, 150 g vārītas vistas, 1 mazs sīpols, 50 g siera, 3-4 ēdamk. l. grauzdēti valrieksti, majonēze, granātābolu sēklas un zaļumi.
Sagatavošana: No smalki sagrieztiem sīpoliem un šampinjoniem pagatavojiet sviestā ceptu sēni, sadaliet to pa salātu bļodas dibenu, bet mēģiniet saglabāt taukus pannā. Eļļojiet šo slāni ar majonēzi, un virs tā ielieciet mazus gabaliņus vārītas vistas, majonēzi. Izklājiet strēmelēs sagrieztas plūmes bez kauliņiem pa visu salātu virsmu, apkaisa ar rīvētu sieru un majonēzi. Dekorējiet salātu virsu un malas ar granātābolu sēklām, sasmalcinātiem riekstiem un zaļumiem.
4. Salāti ar sēnēm un kukurūzu
Sautēti sīpoli ir pārsteidzoši labi ar marinētām sēnēm, kukurūzu un sieru.
Jums būs nepieciešams: 200 g mazu marinētu šampinjonu, 1 konservēta kukurūzas bundža, 1 sīpols, 100 g siera, 2 ēd.k. l. majonēze un skābs krējums.
Sagatavošana: Smalki sagrieztus sīpolus apcep eļļā līdz spilgti zeltainai garoziņai, pārnes uz salātu bļodu. Pievienojiet rīvētu sieru, veselas sēnes, kukurūzu, skābo krējumu un majonēzi.
5. Sēņu salāti ar pikantu garšu
Šie salāti patiks tiem, kam garšo negaidītas ēdienu kombinācijas. Sēnes, krabju nūjiņas, burkāni, kas cepti ar sojas mērci, šķipsniņš ķiploku pulvera ... Tas ir neticami garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 1 bundža (0,5 l) marinētu cūciņu sēņu, 1 liels sīpols, 2 burkāni, 4 vārītas olas, 250 g krabju nūjiņu, 1 tējk. cukurs, 3 ēdamk. l. sojas mērce, ķiploku pulveris, majonēze.
Sagatavošana: Pusgredzenos sagrieztu sīpolu pārkaisa ar cukuru, apcep eļļā, izņem no pannas atsevišķā šķīvī. Uz atlikušajiem taukiem apcep burkānus, kas sarīvēti uz korejiešu rīves, pārkaisa ar sojas mērci. Apkaisiet ceptus dārzeņus ar sasmalcinātām olām, krabju nūjiņām un sēņu šķēlītēm. Garšojiet majonēzi ar ķiploku pulveri un salātiem.
15 labākās kartupeļu receptes ar sēnēm cepeškrāsnī
6. Ķīnas koku sēņu salāti
Dažas stundas pirms salātu pagatavošanas piepildiet žāvētās sēnes ar ūdeni un ļaujiet tām pienācīgi uzbriest.
Jums būs nepieciešams: 150 g žāvētu koku sēņu, 1 saldo papriku pākstis, 50 g mandeļu, 2 ēd.k. l. sezama eļļa, 40 ml sojas mērces, 40 ml rīsu etiķa, 1 tējk. cukurs, 0,3 ķekars koriandra.
Sagatavošana: Pietūkušās sēnes vāra līdz vārīšanai, ievērojot norādījumus uz iepakojuma, sagriež plānās sloksnēs. Apvienojiet sēnes ar papriku, sagrieztu sloksnēs un sasmalcinātu koriandru. Piepildiet ar mērci no sojas mērces, sezama eļļas, cukura, etiķa, apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
7. Salāti ar sēnēm un ananāsiem
Sulīgi un viegli, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinoši sēņu, ananāsu, dārzeņu un vistas gaļas salātu slāņi.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža marinētu sēņu, 1 bundža kukurūzas, 250 g vārītas vistas, 1 sīpols, 1 vārīts kartupelis, 100-200 g konservētu ananāsu, 85 g siera, majonēze.
Sagatavošana: Ielieciet rīvētu kartupeļu pirmajā kārtā uz lielas plakanas plāksnes, kas pārklāta ar majonēzi. Nākamais slānis ir plānas sēņu šķēles, cepti sīpoli, majonēze. Vistu sagriež kubiņos, izklāj pa visu salātu virsmu, apsmērē ar majonēzi un pārklāj ar sasmalcinātu ananāsu kārtu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
8. Salāti ar sēnēm un ceptiem krabju nūjiņām
Ļoti neparasta sēņu salātu recepte ar eļļā ceptiem krabju nūjiņām.
Jums būs nepieciešams: 200 g šampinjonu, 420 g krabju nūjiņu, 4 olas, 1 sīpols, 2 ēdamk. l. rafinēta eļļa, majonēze.
Sagatavošana: Krabju nūjas sagriež apmēram centimetrus platos gabaliņos, apcep eļļā, līdz tās pārvēršas par "nūdelēm". Atsevišķi apcep smalki sagrieztas sēnes un sīpolus. Salātu traukā sajauc sasmalcinātas vārītas olas, ceptas krabju nūjiņas, sīpolus ar sēnēm, sezonu ar majonēzi.
9. Sēņu salāti ciemata gaumē
Papildus sēnēm šajā ēdienā ietilpst vārīti kartupeļi, skābēti kāposti un zaļie sīpoli. Izrādās ļoti garšīgi, apmierinoši un lēti!
Jums būs nepieciešams: 200 g šampinjonu, 3 vārīti kartupeļi, 110 g skābētu kāpostu, 1 ķiploka daiviņa, 0,3 ķekars zaļo sīpolu, 2-3 ēdamk. l. sojas mērce, 1,5 tējk. etiķis, dilles, 2 ēdamk. l. nerafinēta eļļa.
Sagatavošana: Vārītos šampinjonus garšojiet ar etiķi un sojas mērci, apkaisa ar garšvielām, sajauciet ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem. Ielieciet to uz nakti ledusskapī. Kubiņos sagrieztiem vārītiem kartupeļiem pievieno kāpostus, sēņu šķīvjus, dilles, eļļu.
10. Sēņu salāti ar neapstrādātiem šampinjoniem
Komerciāli audzētas sēnes var droši ēst neapstrādātas, bez jebkādas termiskās apstrādes. Noteikti pagatavojiet šos salātus, un jūs būsiet pārsteigti, cik garšīgi tie ir!
Jums būs nepieciešams: 1 kg svaigu šampinjonu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars pētersīļu, 2-3 estragona zariņi, 1 citrons, 1 tējk. sāls, 4 tējk. sinepes, 0,5 ķekars salātu, 2 tējk. cukurs, 0,5 tējk. malti pipari, 130 ml itāļu salātu mērces.
Sagatavošana: Šampinjonus sagriež šķēlītēs, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, estragonu, zaļajiem sīpoliem, piepilda ar citrona sulu. Atstāj marinēties stundu vai divas. Sajauc itāļu mērci blenderī ar sinepēm, garšvielām, cukuru un sāli, sezonu ar sēnēm, pasniedz ar sasmalcinātiem salātiem.
10 receptes gardiem kartupeļiem ar sēnēm pannā
11. Salāti ar vistu, sēnēm un valriekstiem
Salātiem varat izmantot vārītu vistas gaļu, bet, ja jūs to berzēsit ar garšvielām un cepīsit cepeškrāsnī, tas izrādīsies daudz garšīgāks.
Jums būs nepieciešams: 250 g ceptas vistas filejas, 4 cieti vārītas olas, 2 sīpoli, 200 g šampinjonu, 110 g cieta siera, 60 g valriekstu, 3 ķiploka daiviņas, majonēze.
Sagatavošana: Salātus savāc uz liela trauka slāņos, katru kārtu apsmērējot ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem. Vispirms izklājiet ceptu gaļu, sagrieztu kubiņos, pēc tam sadaliet sasmalcinātas olas, ceptas sēnes un sīpolus un rupji maltus riekstus. Salātu virsu un malas pārkaisa ar rīvētu sieru.
12. "Sēņu mētelis" salāti
Apbrīnojami garšīgs aizvietotājs parastajam un jau garlaicīgajam "Siļķei zem kažokādas". Noteikti pagatavojiet šos sēņu salātus ar krējuma sieru!
Jums būs nepieciešams: 300 g sēņu, 250 g kausēta siera, 2 vārīti kartupeļi, 150 g cieta siera, 3 cieti vārītas olas, 1 ķekars diļļu, sviests, ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. l. skābs krējums vai majonēze.
Sagatavošana: Ar blenderi sakuļ vārītas olas, ķiplokus, kausēto sieru, krējumu un dilles. Salātu bļodas apakšā liek sarīvētus kartupeļus, tad sviestā apceptas sēnes, pārklāj ar siera kārtu un olu pastu, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
13. Salāti ar cūkgaļu un sēnēm
Ļoti sabalansēti gaļas, sēņu un kāpostu salāti. Garšīgi, apmierinoši un viegli pagatavojami!
Jums būs nepieciešams: 400 g marinētu sēņu, 2 marinēti gurķi, 180 g korejiešu burkānu, 150 g ķīniešu kāpostu, majonēze.
Sagatavošana: Vārītu cūkgaļu sagriež plānos kubiņos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, sajauc ar korejiešu stila burkāniem, sasmalcinātām sloksnēm un ceptām sēnēm. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, pievienojiet majonēzi.
14. Salāti ar sēnēm un pupiņām
Sirsnīgi, bet liesi pupiņu un šampinjonu salāti, kurus var viegli pagatavot vakariņām vai brīvdienām.
Jums būs nepieciešams: 250 g šampinjonu, 220 g vārītu balto pupiņu, 1 sīpols, 2 ēdamk. l. sojas mērce.
Sagatavošana: Eļļā apcep pusgredzenos sagrieztas sēnes un sajauc ar mazgātām vārītām pupiņām, laukus ar sojas mērci. Pārnes uz salātu bļodu, ļauj tam brūvēt stundu.
15. Salāti ar sēnēm "Margarita"
Šie salāti ar sēnēm, dārzeņiem un vistu ir lieliski piemēroti kā pamatēdiens brokastīs vai vakariņās.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas filejas, 2 mizā cepti kartupeļi, 180 g marinētu medus sēņu, 3 vārītas olas, 85 g holandiešu siera, majonēze.
Sagatavošana: Saldētu (nedaudz atkausētu) vistas fileju sagriež lielos kubiņos, apcep sviestā, sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus kubiņos pirmajā kārtā uz trauka, apsmērējiet ar majonēzi, pēc tam sadaliet cepto gaļu un atkal pārlejiet ar majonēzi. Nākamais slānis ir sagrieztas sēnes, majonēze. Salātu virspusi pārkaisa ar rīvē sarīvētām vārītām olām.
20 vienkārši un garšīgi salāti ar šampinjoniem
16. Puff salāti ar šķiņķi un sēnēm
Dārzeņus šiem salātiem var vārīt iepriekš, tad to pagatavošana prasīs minimālu laiku.
Jums būs nepieciešams: 2 mizā vārīti burkāni un kartupeļi, 220 g šķiņķa, 4 cieti vārītas olas, 350 g marinētu sēņu, 3 kausētais siers "Družba", 120 g zaļo sīpolu, majonēze.
Sagatavošana: Sarīvētus kartupeļus liek salātu bļodas apakšā, nesasmalcinot, jo visiem šo salātu slāņiem vajadzētu palikt gaisīgiem. Apkaisa ar majonēzi, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un rīvētajām olām, uzklāj majonēzes sietu. Nākamais salātu līmenis ir sasmalcinātas sēnes un mazi šķiņķa kubiņi, majonēze. Pēc tam sadaliet rīvētu burkānu un apstrādātu biezpienu, kas sajaukts ar majonēzi.
17. "Diētiskie" sēņu salāti
Diētiskie salāti ar sēnēm un vārītu cūkgaļu ar zemu tauku saturu tika radīti īpaši tiem, kas seko savai figūrai.
Jums būs nepieciešams: 380 g vārīta cūkgaļa ar zemu tauku saturu, 1 bundža konservētu sēņu, 1 bundža sarkano pupiņu, 2 svaigi gurķi, 1 ķekars pētersīļu, dilles un zaļie sīpoli, 210 g dabīgā jogurta, 1 ēdamkarote. l. sinepju pupiņas.
Sagatavošana: Vārītu cūkgaļu un gurķus sagriež strēmelēs, pievieno sasmalcinātus garšaugus un zaļos sīpolus, nomazgātas pupiņas un šķēlītēs sagrieztas sēnes. Garšojiet salātus ar jogurtu, kas sajaukts ar sinepēm.
18. Salāti ar garnelēm, sēnēm un grauzdiņiem
Garšīgus salātus ar garnelēm un ceptām sēnēm lieliski papildina kraukšķīgie rupjmaizes grauzdiņi.
Jums būs nepieciešams: 150 g vārītu garneļu, 120 cieta siera, 320 g svaigu sēņu, 1 sīpols, 0,5 ķekars pētersīļu, 120 melnā maize, 2,5 ēdamk. l. olīveļļa, garšaugu maisījums.
Sagatavošana: Olīveļļā apcep sīpolu ar sēnēm, pārnes atsevišķā traukā. Atlikušo sviestu lej krūzītē, pievieno sezonu ar Provansas garšaugiem un sāli un pievieno krāsnī kaltētus maizes kubiņus.Salātu traukā sajauciet garneles, rīvētu sieru, ceptas sēnes ar sīpoliem, zaļumiem, pievienojiet majonēzi un apkaisa ar grauzdiņiem.
19. Vakariņās cepti sēņu salāti
Brīnišķīgs ēdiens ģimenes vakariņām, salāti nāk ar bagātīgu sēņu garšu, ļoti apmierinoši un aromātiski!
Jums būs nepieciešams: 300 g svaigu austeru sēņu, 2 sīpoli, 3-4 ēdamk. l. augu eļļa, 4 cieti vārītas olas, 2 gurķi, 2 ķiploka daiviņas, 2-3 ēdamk. l. skābs krējums un majonēze, garšaugi.
Sagatavošana: Vispirms eļļā apcep sasmalcinātas austeru sēnes, tad pievieno tām sīpolus, atdzesē. Sajauc ar kubiņos sagrieztiem gurķiem un olām, sezonu ar skābo krējumu, majonēzi un ķiploku mērci, tad pārkaisa ar zaļumiem.
20. Karalisko sēņu salāti
Šie sēņu salāti ar krabju nūjiņām un rīsiem ieguva savu nosaukumu, pateicoties patiesi karaliskai gaumei.
Jums būs nepieciešams: 1 neliels krabju nūjiņu iepakojums, 0,5 kg sēņu, 3 vārītas olas, 150 g vārītu rīsu, majonēze.
Sagatavošana: Iemaisa vārītus rīsus, kubiņos sagrieztus krabju nūjiņas un cieti vārītas olas un iemaisa ceptas sēnes. Garšojiet salātus ar majonēzi, labu apetīti!