Cepts piens ir izgatavots no parasta govs piena. To vispirms vāra un pēc tam karsē noteiktā veidā, kā rezultātā mainās produkta garša un krāsa. Protams, to var iegādāties jebkurā lielveikalā. Bet mēs vēlamies dalīties ar 8 vienkāršām receptēm, kā mājās pagatavot ceptu pienu!
1. Cepts piens uz plīts
Viss process aizņem apmēram 4 stundas. Labāk ir ņemt alumīnija pannu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri mājās gatavota vai vienkārši pilnpiena piena.
Sagatavošana:
1. Ielejiet pienu lielā katlā ar biezu dibenu un uzvāra.
2. Samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot 3-4 stundas.
3. Periodiski noņemiet putas, samaisiet pienu un pārliecinieties, ka tas nedeg.
2. Cepts piens cepeškrāsnī
Māla trauki ir ideāli piemēroti mājās gatavota piena pagatavošanai cepeškrāsnī.
Jums būs nepieciešams: 2 litri piena (atkarībā no katlu skaita un tilpuma).
Sagatavošana:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem.
2. Uz plīts uzvāra pienu un noņem putas.
3. Nekavējoties ielejiet karstu pienu podos, ielieciet cepeškrāsnī un samaziniet temperatūru līdz 100 grādiem.
4. Turiet pienu krāsnī 3-5 stundas, atkarībā no vēlamā rezultāta. Bet ne ilgāk kā 7 stundas!
15 receptes visgaršīgākajam dārzeņu sautējumam ar gaļu
3. Cepts piens multivarkā
Tad cepto pienu var izmantot pankūku, konditorejas izstrādājumu vai graudaugu pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 1-2 litri piena standarta 3-4 litru bļodā.
Sagatavošana:
1. Ielejiet pienu bļodā un pārklājiet ar tvaicēšanas ieliktni. Tātad vārot tas neaizbēgs.
2. Ievietojiet bļodu multivarkā un izvēlieties sautēšanas režīmu.
3. Pirmajā pusstundā periodiski atveriet vāku, lai pārbaudītu, vai piens vārās.
4. Atstājiet to multivarkā 4-5 stundas atkarībā no tilpuma.
4. Cepts piens spiediena katlā
Šī, iespējams, ir visātrākā mājās gatavotā ceptā piena recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs trekna piena apmēram 800 ml cepta piena.
Sagatavošana:
1. Ielejiet pienu spiediena katlā, aizveriet vāku un novietojiet uz plīts.
2. Kad tas vārās un plīts čīkst, samaziniet siltumu līdz minimumam.
3. Vāra pienu vēl 20-30 minūtes, izslēdziet plīti un ļaujiet tai tur atdzist, neatverot vāku.
Biezpiena kastrolis lēnā plītī: 10 soli pa solim receptes
5. Cepts piens mikroviļņu krāsnī
Ticiet vai nē, pat mikroviļņu krāsns ir piemērota cepta piena pagatavošanai!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs pilnpiena piena.
Sagatavošana:
1. Ielejiet pienu keramikas mikroviļņu traukā.
2. Ieslēdziet to un pagaidiet, līdz piens vārās.
3. Samaziniet jaudu, bet saglabājiet temperatūru. Labākais iestatījums ir pārtikas atkausēšanai.
4. Pašdarināts cepts piens būs gatavs apmēram 2 stundu laikā.
6. Cepts piens termosā
Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot pat uz ceļa.
Jums būs nepieciešams: 700 ml piena, atkarībā no termosa tilpuma.
Sagatavošana:
1. Sasildiet termosu ar verdošu ūdeni, lai tas vēlāk varētu labāk uzturēt temperatūru.
2. Vāra pienu jebkādā veidā un nekavējoties ielej termosā.
3. Atstājiet to tur 6-8 stundas vai nakti.
Mājas upeņu vīns: 3 vienkāršas receptes
7. Cepts piens ar medu
Un kā bonusu noķer recepti veselīgam ceptajam pienam ar medu, kas palīdz pat saaukstēšanās vai bezmiega gadījumā!
Jums būs nepieciešams: 500 ml cepta piena, 0,5 tējk. sviests, 1 tējk. medus.
Sagatavošana:
1. Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Samaziniet uguni, pievienojiet sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet medu.
3. Visu kopā vāra zemākajā temperatūrā līdz vēlamajai krāsai un konsistencei.
8. Kafija ar ceptu pienu
Itālijā šo kafiju sauc par cortado, un visbiežāk tā tiek pagatavota ar ceptu pienu.
Jums būs nepieciešams: 1 tējk malta kafija, 1/3 tase cepta piena, 125 ml ūdens, šķipsniņa vaniļas.
Sagatavošana:
viens.Kafijā turkā ielejiet aukstu ūdeni un samaisiet. Pievienojiet tam vaniļu.
2. Vāra kafiju uz lēnas uguns, līdz putas paceļas.
3. Atsevišķi uzsildiet izcepto pienu un plānā strūkliņā ielejiet tajā kafiju (nevis otrādi!).