Ēdieni no aknām ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Papildus vistas gaļai, cūkgaļai un liellopu gaļai jau sen ir bijušas interesantākas iespējas. Piemēram, šodien mēs jums parādīsim, kā pagatavot tītara aknas. Uzziniet 20 labākās receptes!
1. Turcijas aknu kebabs ar ābolu
Tos var pagatavot uz uguns vai krāsnī.
Jums būs nepieciešams: 700 g tītara aknu, 2 āboli, 3 ēdamk. citronu sula, 5 ēdamk. olīveļļa, salvija, garšvielas.
Sagatavošana: Uzpildiet aknas ar ledus ūdeni 20 minūtes, bet pagaidām ābolus sagrieziet šķēlītēs un pārlejiet ar eļļu un citrona sulu. Sagrieziet aknas kubiciņos, iesmējiet ar ābolu un vēlreiz apsmidziniet ar eļļu un garšvielām. Liek uz cepešpannas ar salvijas zariņiem un cep aptuveni 30 minūtes 200 grādos, apgāžoties.
2. Cukini, kas pildīti ar tītara aknām
Arī cukini un skvošs ir labi.
Jums būs nepieciešams: 400 g tītara aknu, 2 cukini, 1 sīpols, 100 g sēņu, 2 tomāti, 50 g siera.
Sagatavošana: Cukini sagrieziet gareniski un ar karoti viegli izņemiet mīkstumu. Smalki sagrieziet un apcepiet sēnes un sīpolus, un pēc tam pievienojiet tām tās pašas sasmalcinātās aknas. Kad aknas ir gatavas, pievienojiet tomātus un labi samaisiet. Ielieciet pildījumu laivās, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
3. Salāti ar tītara aknām un sēnēm
Kārtainās salāti nesadrupina šķīvī un uzreiz aizlido no galda.
Jums būs nepieciešams: 450 g tītara aknu, 200 g sēņu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 kausētais siers, 3 olas, 1 marinēts gurķis, majonēze.
Sagatavošana: Vāra aknas sālsūdenī 15-20 minūtes un nātriju uz rupjās rīves. Dariet to pašu ar olām. Sasmalciniet un apcepiet burkānus un sīpolus, atsevišķi apcepiet sēņu plāksnes un sagrieziet gurķi šķēlītēs.
Sarīvētu kausēto sieru sajauc ar majonēzi un daļu maisījuma pievieno aknām, sēnēm un olām. Slāņojiet aknas, cepeti, sēnes, gurķus un olas. Pārējo mērci pārziež ar salātiem.
4. Tītara aknas pienā
Sēnes un krēmveida mērce - labākā kombinācija visiem gadījumiem!
Jums būs nepieciešams: 800 g tītara aknu, 1 sīpols, 300 g sēņu, 100 g sviesta, 1 litrs piena, 200 g siera, garšvielas, 3 ēd.k. milti.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus ar sēnēm līdz zeltaini brūnai. Miltus atsevišķi apcep sviestā, ielej pienu un karsē, līdz mērce ir bieza un gluda.
Pēc garšas iemērciet aknas garšvielās, sajauciet ar sēnēm un ievietojiet veidnē. Ielejiet mērci uz augšu un nosūtiet trauku cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Tad pārklāj ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.
5. Tītara aknu pastēte
Vienkārša un pieņemama recepte delikātai, ēstgribu saturošai pastētei.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 300 g tītara filejas, 2 sīpoli, 5 ķiploka daiviņas, 3 olas, 120 ml krējuma, garšvielas.
Sagatavošana: Saputojiet aknas blenderī ar olām, krējumu un garšvielām. Un fileju ar sīpoliem un ķiplokiem izlaiž caur gaļas mašīnā. Apvienojiet abas masas, labi samaisiet, ielejiet veidnēs un cepiet cepeškrāsnī 1,5 stundas 190 grādu temperatūrā zem folijas.
Kā pagatavot gardas vistas aknas: 15 receptes
6. Aknu pastēte ar sieru
Mēs iesakām izmantot kausēto sieru bez piedevām.
Jums būs nepieciešams: 400 g tītara aknu, 400 g kausēta siera, 4 burkāni, 4 olas, garšvielas.
Sagatavošana: Atsevišķi vāra aknas, olas un burkānus, līdz tie ir gatavi. Pievienojiet sieru, sasmalciniet visas sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai masai un pievienojiet garšvielas.
7. Tītara aknas podos ar pupiņām
Papildus aknām varat pievienot nedaudz filejas.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 250 g burkānu, 250 g sīpolu, 250 ml ūdens, 1 konservēta pupiņu kārba, 2 ēdamk. tomātu pasta, 5 ēdamkarotes sojas mērce, 4 ēdamkarotes skābs krējums, 1 ēdamkarote. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas gabalos, apviļājiet garšvielās un pievienojiet pusi sojas mērces. Sagatavojiet mazuļus ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētu burkānu, un pēc tam pievienojiet tomātu pastu ar atlikušo sojas mērci.
Visu sautē kopā un pievieno pupiņas, skābo krējumu un miltus.Sadaliet aknas un pupiņas podos, ūdens frakcijā un cepiet apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
8. Kārtainā mīkla ar aknu pildījumu
Pietiek ar parasto veikala mīklu.
Jums būs nepieciešams: 350 g kārtainās mīklas, 700 g tītara aknu, 1 cukini, 1 sīpols, 3 ēdamkarotes katrā. olīveļļa un sojas mērce, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra aknas apmēram pusstundu, apcep sīpolu ar cukini un visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno nedaudz aknu buljona, sojas mērci un garšvielas. Mīklu izrullējiet veidnē, izklājiet pildījumu un pārklājiet pīrāgu ar tādu pašu mīklu uz augšu. Cep 200 grādos 30-40 minūtes.
9. Tītara aknas ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Izrādās ļoti delikāts un smaržīgs gratīns.
Jums būs nepieciešams: 300 g tītara aknu, 4 kartupeļi, 50 g siera, garšvielas, 1 sīpols, 3 ēdamk. majonēze, 130 ml krējuma.
Sagatavošana: Notīriet aknas, nedaudz apcepiet, ielejiet 100 ml verdoša ūdens un sautējiet 10 minūtes zem vāka un pēc tam pievienojiet sezonu. Cepiet sīpolu atsevišķi līdz caurspīdīgam, pievienojiet tam krējumu, majonēzi un garšvielas un sasildiet mērci.
Vāra kartupeļus līdz pusgatavībai, sagriež šķēlītēs un liek veidnē. Virsū liek aknas, pāris reizes atkārto slāņus, pārlej ar mērci un pārklāj trauku ar rīvētu sieru. Cep 15-20 minūtes 200 grādos.
10. Cepti tomāti ar tītara aknām
Pildīti tomāti izskatās neparasti un viegli pagatavojami.
Jums būs nepieciešams: 400 g tītara aknu, 4 tomāti, 1 ķekars garšaugu, garšvielas, katra 2 ēdamkarotes. sviesta un maizes drupatas, 7 ēdamk. vīns, olīveļļa.
Sagatavošana: Nogrieziet vāciņu no tomātiem, sezonu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Katru apslaka ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi un cep pusstundu 200 grādu temperatūrā. Sagrieziet aknas sloksnēs, apcepiet sviestā, līdz tās ir mīkstas, un tad ielejiet vīnu un nedaudz sautējuma. Novietojiet to virs ceptiem tomātiem.
Ko pagatavot no tītara filejas: 20 vienkāršas un gardas receptes
11. Pipari, kas pildīti ar tītara aknām
Tas būs vēl garšīgāks, ja pagatavosit jauktu aknu un filejas pildījumu.
Jums būs nepieciešams: 7 pipari, 400 g tītara aknu, 100 g lēcu, 4 ķiploka daiviņas, 2 sīpoli, 1 tomāts, 1 baklažāns, 1 ķekars spinātu, 120 g skāba krējuma, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana: Vāra lēcas, līdz tās ir mīkstas, un nogrieziet paprikai cepurītes un notīriet vidusdaļu. Atlieciet malā 1 piparu un pārējo vāra verdošā ūdenī 2 minūtes. Aknas un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno garšvielas un lēcas.
Sasmalciniet visus dārzeņus un garšaugus, sajauciet ar malto gaļu un piepildiet papriku ar maisījumu. Pārklājiet tos ar cepuri, ielieciet katliņā, piepildiet ar ūdeni un vāriet zem vāka 20-30 minūtes zemā siltumā.
12. Tītara aknas ar žāvētām plūmēm
Jūs varat pievienot sauju žāvētu aprikožu vai riekstu.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 100 g žāvētas plūmes, 3 ēdamk. sarkanvīns, 1 sīpols, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apcepiet, līdz tas ir mīksts, un pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātas aknas. Mērcētas žāvētas plūmes sagriež sloksnēs un pēc 10 minūtēm pievieno pannai ar garšvielām un zaļumiem. Ielejiet vīnu un sautējiet trauku zem vāka vēl 10 minūtes.
13. Tītara aknas ar saldajiem sīpoliem
Medus saldums ir harmonijā ar aknām.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 1,5 sarkanie sīpoli, 100 ml sausa vīna, 2 ēdamk. medus, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas un stundu piepildiet ar vīnu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep līdz zeltainam, pievieno tam medu un apcep vēl 5 minūtes. Garšojiet aknas, pievienojiet tās sīpoliem un turpiniet cept līdz maigai.
14. Tītara aknu salāti ar granātābolu
Izsmalcināts, bet lēts ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 400 g tītara aknu, 20 ml olīveļļas, 20 g sviesta, 20 ml balzamiko, 50 g granātābolu sēklu, salātu maisījums, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas gabaliņos un apcepiet sviestā, līdz tas ir mīksts. Uzlieciet šķīvi, pievienojiet salātus un apkaisa ar granātābolu sēklām. Apkaisa salātus ar balzamiko olīveļļu un garšvielām.
15. Tītara aknu pankūkas
Un, ja jūs nevēlaties cept, cepiet tos silikona veidnēs apmēram 20 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 1 sīpols, 1 ola, 4 ēdamkarotes. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet aknas un sīpolus vai sasmalciniet tos blenderī.Pievienojiet garšvielas, neapstrādātu olu un miltus, samaisiet un pievienojiet karoti pannā.
Turcijas ēdieni: 20 no visgaršīgākajām receptēm
16. Tītara aknas ar apelsīniem
Ja jūs meklējat elegantu ēdienu svētkiem - tas ir tas!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg tītara aknu, 2 apelsīni, 2 sīpoli, 500 ml buljona, 100 g sviesta, 2 ēdamk. cukurs, 3 tējk. sinepes, garšvielas, milti.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas gabalos, apviļājiet miltos ar garšvielām un apcepiet. Pusi sviesta izkausē cukuru un pievieno pusītes apelsīna šķēlītēs.
Sautējiet tos līdz mīkstam, nolieciet malā un atsevišķi apcepiet sīpolus atlikušajā eļļā. Ielejiet buljonu sīpolā, ielieciet aknas ar sinepēm un sautējiet 5-7 minūtes. Tad pievienojiet apelsīnus un atstājiet uz plīts pāris minūtes.
17. Tītara aknas ar āboliem
Visi aknu mīļotāji zina, kāda ir līdzsvarota kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 3 sīpoli, 2 āboli, 100 g krējuma, 100 g majonēzes, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas gabalos, sakuliet un apviļājiet garšvielās, sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam. Sajauc skābo krējumu ar sviestu un berzē ābolus uz rupjās rīves. Ievietojiet aknu gabaliņus uz cepešpannas, un uz katra - ābolus, sīpolus un mērci. Cep 180 grādos 15 minūtes zem folijas un 15 minūtes bez tās.
18. Tītara aknas sinepju mērcē
Patīkami pikanta un pikanta.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 200 g skāba krējuma, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. sinepes, 25 g sviesta, 2 ēd.k. ciete, 1 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas plānās sloksnēs, apviļājiet garšvielās un cietē un apcepiet sviestā. Apvienojiet skābo krējumu, sinepes, tomātu pastu un nedaudz ūdens. Mērci pārlej aknām un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vāriet pāris minūtes.
19. Tītara aknu salāti ar gurķi
Svaigi, viegli, bet apmierinoši salāti.
Jums būs nepieciešams: 300 g tītara aknu, 4 gurķi, 2 olas, 2 ēdamk. skābs krējums, 1 ķekars zaļo sīpolu, garšaugi.
Sagatavošana: Atsevišķi vāra aknas un olas, līdz tās ir mīkstas, un sagriež sloksnēs. Atsevišķi sasmalciniet gurķus un sasmalciniet garšaugus un zaļos sīpolus. Samaisiet salātus un skābo krējumu.
20. Tītara aknas ar tomātiem
Vēl viena interesanta recepte ceptām aknām ar sieru.
Jums būs nepieciešams: 500 g tītara aknu, 3 tomāti, 150 g siera, 2 ēdamk. skābs krējums, garšvielas.
Sagatavošana: Notīriet aknas, sagrieziet, apcepiet no abām pusēm pāris minūtes un apkaisa ar garšvielām. Pievieno skābo krējumu, sasilda un visu liek veidnē. Virsū liek tomātu šķēles un pārklāj ar rīvētu sieru. Nosūtiet trauku cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.