Vistas jau sen ir kļuvušas par gandrīz neatņemamu Jaungada galda atribūtu. To var cept veselu, pagatavot atsevišķās porcijās vai pasniegt mērcē. Mēs dalāmies ar 10 visgaršīgākajām receptēm, kā pagatavot vistu Jaunajam gadam, lai viesi būtu apmierināti!
1. Cepta vista bazilika eļļā
Ideāli piemērots kartupeļiem vai jebkuram citam dārzeņu garnīram.
Jums būs nepieciešams: 1 vistas gaļa, 150 g sviesta, 3 daiviņas ķiploku, 1 ķekars bazilika, 3 citroni, 5 puravi, garšvielas.
Sagatavošana: Mīkstu sviestu sajauciet ar saspiestu ķiploku, sāli un smalki sagrieztu baziliku. Izlīdziniet to virs pergamenta 3 mm biezā kārtā un ievietojiet saldētavā. Berzējiet vistu iekšā un ārā ar garšvielām un izklājiet sviesta gabalus zem ādas. Uzlieciet vistu uz sasmalcinātas puravu kārtas, novietojiet citronus blakus un cepiet 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet vēl stundu.
2. Kraukšķīga vista cepeškrāsnī
Izvēlieties šo recepti, ja vēlaties zeltainu kraukšķīgumu.
Jums būs nepieciešams: 1 vistas gaļa, 50 g sviesta, 2 ēdamk. olīveļļa, 2 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. žāvēti ķiploki, rozmarīns un garšvielas, puse sīpolu, 100 ml buljona, puse citrona, piparmētru zariņš.
Sagatavošana: Samaisiet sviestu un ķiplokus, atdaliet pusi un pievienojiet pārējās garšvielas. Ar to ierīvē mizoto vistu un pārējo izkausē. Vistas iekšpusē ievietojiet ķiplokus, pusi sīpolu, citronu un rozmarīnu.
Ielieciet vistu veidnē, pārklājiet ar buljonu un pievienojiet piparmētru zariņu. Cep stundu zem folijas 200 grādos, noņem foliju, apslaka ar buljonu un pievieno pārējo eļļu. Atkal ielieciet vistu cepeškrāsnī vēl uz pusstundu 180 grādu temperatūrā.
3. Vistas alus ar piparu mērci
Alus netiek izmantots alkoholam, bet gan maigumam, ko tas dod gaļai.
Jums būs nepieciešams: 1 vistas gaļa, 500 ml alus, 3 pipari, 1 sīpols, 1 tējk. paprika, žāvēti ķiploki un sāls, 2 ēd.k. augu eļļa, 1 tējk. kečups, 1 ķiploka daiviņa, sāls, šķipsniņa cukura, asie pipari.
Sagatavošana: Apkaisiet vistu ar sviestu un nātriju ar sāls, paprikas un žāvētu ķiploku maisījumu ārā un iekšpusē. Rupji sasmalciniet 2 papriku un sīpolus, sāli, pārlejiet pārējo eļļu un ielieciet uz cepešpannas. Centrā ievietojiet atvērtu alus pudeli un uzlieciet uz tās vistu. Cep apmēram 60-80 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Atlikušos piparus un ķiplokus sasmalciniet, sakuliet blenderī, pēc cepšanas pievienojiet asos piparus, ceptus dārzeņus un sulu. Visu sakuļ blenderī, pievieno garšvielas pēc garšas un pasniedz vistu ar mērci.
Kā pagatavot kartupeļus Jaunajam gadam: 10 no visgaršīgākajām receptēm
4. Vistas sarkanvīnā
Saskaņā ar šo recepti jūs varat cept veselu liemeni un šķiņķi vai stilbiņu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg vistas, 120 g bekona, 1 sīpols, 2 burkāni, 250 g sēņu, 2 selerijas kātiņi, 350 ml sausa sarkanvīna, 1,5 glāzes buljona, sviests, 1,5 ēd.k. milti, ķiploki, garšvielas.
Sagatavošana: Nomazgājiet un sagrieziet vistu porcijās, rupji sasmalciniet dārzeņus un sēnes, sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet bekonu sloksnēs. Cepiet speķi sviestā, ielieciet bļodā un pievienojiet visus dārzeņus un ķiplokus katliņā ar taukiem un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielieciet vistu un speķi ar dārzeņiem, ielejiet vīnu un buljonu, pievienojiet garšvielas un uzvāra. Pārklāj ar foliju un cep 180 grādos 40 minūtes.
Cep sēnes atsevišķi un sajauc 2 ēd.k. mīksts sviests ar miltiem. Visu pārnes uz vistu, samaisa, uzvāra un vāra uz plīts vēl 10 minūtes.
5. Vistas gaļa ar cidoniju un vaniļu
Ja kādreiz iedziļināties kulinārijas eksperimentos, tad noteikti Jaunajā gadā!
Jums būs nepieciešams: 4 vistas filejas, 150 ml sausa baltvīna, 1/4 citrona, 1 vaniļas pākstis, 45 g brūnā cukura, 4 cidonijas, 50 ml granātābolu mērces, garšvielas.
Sagatavošana: Katliņā ielej glāzi ūdens, vīna un citrona sulas, pievieno sagrieztu vaniļas pāksti un cukuru, un vāra, līdz izšķīst. Ielieciet plānas cidonijas un liemeņu šķēles sīrupā uz lēnas uguns līdz pusstundai.
Vistu sarīvē ar garšvielām, apsmērē ar granātābolu mērci un atstāj uz pusstundu zem plastmasas plēves. Ielieciet vistu veidnē, laukus 2 ēd.k. cidoniju mērci un cep 5 minūtes 200 grādu temperatūrā. Tad vēl 5 minūtes - pie 160. Pasniedziet visu kopā. Pasniedzot ēdienu var likt uz salātu lapām, nedaudz apslacīt ar olīveļļu un pārkaisīt ar granātābolu sēklām.
Ko gatavot ar vistas krūtiņu: 15 gardas receptes
6. Vistas apelsīnu želejā
Viena no neparastākajām receptēm, kā pagatavot vistu Jaunajam gadam.
Jums būs nepieciešams: 1 kg vistas, 3 apelsīni, 100 g cukura, 4 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. sojas mērce, 2 ēdamkarotes sinepes.
Sagatavošana: Apelsīnus sagriež kubiņos un uzvāra nedaudz ūdens un cukura. Pievienojiet sojas mērci, sinepes un sasmalcinātus ķiplokus. Ielieciet vistas gabaliņus cepšanas traukā, pievienojiet šo mērci un cepiet stundu 210 grādu temperatūrā.
7. Vistas mozaīka
Spilgtākais ēdiens mūsu izvēlē!
Jums būs nepieciešams: 4 vistas filejas, 3 dažādu krāsu pipari, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 4 tomāti, 100 g siera, 0,5 tases ūdens un krējuma, 2 ēdamk. olīveļļa, 1 ēdamkarote sviesta, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Cepiet vistu olīveļļas un sviesta maisījumā un ievietojiet veidnē. Tajā pašā pannā atsevišķi apcepiet sīpolus, pēc tam piparu gredzenus un pēc tam sasmalcinātus tomātus ar ķiplokiem, garšvielām, ūdeni un krējumu. Pārlejiet mērci vistas gaļai ar dārzeņiem, pārklājiet ar foliju un cepiet 200 grādu temperatūrā pusstundu. Noņemiet foliju, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet vēl 15 minūtes.
8. Vistas rozā mērcē
Smalka un skaista itāļu recepte tieši Jaunā gada galdam.
Jums būs nepieciešams: 800 g vistas, 1/3 tase tomātu pastas, 2/3 tase piena, 1/3 tase sausa baltvīna, 1 ēdamkarote. sviests, garšvielas.
Sagatavošana: Apvienojiet pienu ar tomātu pastu un pievienojiet vistu pannā. Pievienojiet vīnu un eļļas gabaliņus, sezonu, pārklājiet, uzvāra un vāra uz lēnas uguns zem vāka stundu.
Ko gatavot Jaunajam 2021. gadam: gardas un lētas receptes
9. Vistas gaļa ar kartupeļiem un kāpostiem
Viegla un vienkārša paplāte piedurknē ir noderīga, ja viesi vēlas iekost.
Jums būs nepieciešams: 600 g vistas, 6 kartupeļi, 250 g kāpostu, 1 sīpols, 1 burkāns, 100 g majonēzes, 2 tējk. paprika, šķipsniņš apiņu-suneli, 1 tējk. žāvēti ķiploki, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana: Apvienojiet majonēzi, ķiplokus un apiņus-suneli, un pusi šīs mērces apviļājiet vistu. Virsū pārkaisa papriku un atstāj nedaudz brūvēt. Rupji sasmalciniet visus dārzeņus, sasmalciniet kāpostus, pievienojiet pārējo majonēzi un pārējās garšvielas. Ielieciet visu piedurknē, samaisiet un cepiet stundu 190 grādu temperatūrā.
10. Vistas gaļa ar zirņiem
Vienkārša un ātra vistas recepte no itāļu restorāna.
Jums būs nepieciešams: 1 kg vistas, 400 g konservētu zirņu, 3 burkāni, 250 ml krējuma, 2 lauru lapas.
Sagatavošana: Vistu sagriež porcijās, sāli, viegli apcep un liek katliņā. Tajā pašā eļļā viegli apcep rīvētu burkānu un pievieno vistas gaļai. Ielieciet zirņus, skābo krējumu un lauru lapu un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns.