Fettuccine atgādina plānus plakanus spageti vai tagliatelle. Viņa ir īpaši dievināta Romā, lai gan citi Itālijas reģioni nav zemāki. Mēs jums pastāstām receptes, cik garšīgi un interesanti ir gatavot to ar dažādām mērcēm vai piedevām!
1. Fettuccine krēmīgā mērcē
Ļoti vienkārša, bet abpusēji izdevīga recepte katrai dienai.
Jums būs nepieciešams: 300 g fettuccine, 300 ml 30-33% krējuma, 70 g sviesta, 70 g Parmezāna siera, sāls un baltie pipari.
Sagatavošana: Vāra makaronus, līdz tie ir mīksti. Katliņā uzkarsē krējumu, pievieno sviestu un maisa, līdz izkusis. Pievienojiet rīvētu sieru un garšvielas un vāriet uz vidējas uguns līdz viendabīgai masai. Pārlejiet mērci virs fettuccine un sasildiet.
2. Makaronu fettuccine ar vistu
Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai riekstiem.
Jums būs nepieciešams: 200 g fettuccine, 300 g vistas filejas, 5 sēnes, 1-2 ķiploka daiviņas, 60 g siera, 100 ml 20-30% krējuma.
Sagatavošana: Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, pievienojiet sezonu un apcepiet līdz pusei vārītas. Pievienojiet sēņu šķēles un sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet cept. Pēc 5-7 minūtēm ielej siltu krējumu, uzvāra un noņem no uguns. Vāra makaronus, piepilda ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
3. Fettuccine ar sēnēm
Ja izmantojat meža sēnes, vispirms tās vāra 10 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 400 g fettuccine, 300 g sēņu, 300 ml krējuma, 1 sīpols, 2 ēdamk. sviests, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet sagrieztās sēnes un ķiplokus divu eļļu maisījumā, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un turpiniet cept, un pēc pāris minūtēm ielejiet krējumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Garšojiet mērci pēc garšas un ielejiet vārītos makaronus.
4. Fettuccine ar garnelēm
Mēs iesakām izmantot mizotas garneles - tas ir daudz ērtāk!
Jums būs nepieciešams: 400 g fettuccine, 300 g garneļu, 200 ml 20% krējuma, 2 ēdamkarotes katrā sviests, 1 ēdamk. milti, 3 ēdamk. rīvētu sieru, sasmalcinātus garšaugus, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra garneles un šajā laikā apcep miltus sviestā. Pievienojiet miltiem krējumu, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus un uzvāriet mērci par trešdaļu. Vāriet makaronus ūdenī no garnelēm un ielieciet garneles krēmā. Pārlejiet fettuccine ar mērci un apkaisa ar sieru.
Nutella mājās: 8 vienkāršas receptes
5. Makaronu fettuccine ar lasi
Ļoti izsmalcināts ēdiens, ko var pasniegt pat svētkos.
Jums būs nepieciešams: 400 g fettuccine, 300 g laša, 200 ml krējuma, 100 ml buljona, 1 sīpols, garšvielas, 1 ēdamkarote. sviests, garšaugi.
Sagatavošana: Lašus sagriež vidējos gabaliņos un, nepārtraukti maisot, apcep sviestā ar sasmalcinātu sīpolu. Ielejiet buljonu un iztvaicējiet to gandrīz līdz galam. Pēc tam pievienojiet krējumu un garšvielas, sasildiet mērci un pārlejiet ar to vārītus makaronus. Virsū pārkaisa garšaugus.
6. Fettuccine ar malto gaļu
Gaļas mērces pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, bet rezultāts ir tā vērts.
Jums būs nepieciešams: 340 g fettuccine, 450 g maltas gaļas, 800 g tomātu savā sulā, 1 burkāns, 1 selerijas kātiņš, puse sīpola, 1 ķiploka daiviņa, 0,5 glāzes piena, garšvielas, rīvēts siers.
Sagatavošana: Burkānus, selerijas un ķiplokus sasmalcina blenderī un pēc tam viegli apcep. Pievienojiet dārzeņiem malto gaļu un garšvielas un turpiniet cept, nepārtraukti laužot gabaliņus. Pēc pāris minūtēm pievieno tomātus, pienu, glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz sabiezē. Atsevišķi uzvāra fettuccine, pārlejiet ar gaļas mērci makaronus un apkaisa ar sieru.
7. Makaronu fettuccine tomātu mērcē
Kas var būt vienkāršāks un vienlaikus garšīgāks par tomātu mērci ar zaļumiem?
Jums būs nepieciešams: 200 g fettuccine, 2 tomāti, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars zaļumu, 1 sīpols, 2 ēdamk. tomātu pasta, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam. Tur pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļos sīpolus, un pēc pāris minūtēm pievienojiet mizotos tomātus un tomātu pastu, sagrieztu kubiņos. Ielejiet nedaudz ūdens, pagatavojiet sezonu un vāriet mērci, pārklātu 15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un vārītus makaronus.
astoņi.Fettuccine makaroni ar speķi
Šī ir klasiskās karbonaras variācija ar fettuccīnu.
Jums būs nepieciešams: 300 g fettuccine, 100 ml krējuma, 2 olas, 25 g Parmezāna siera, 4 speķa sloksnes.
Sagatavošana: Vāra makaronus līdz mīkstam, un šajā laikā sajauc olas ar krējumu un rīvētu sieru. Sagrieziet bekonu sloksnēs un apcepiet sausā pannā. Pievienojiet makaronus, nekavējoties pievienojiet mērci un ātri samaisiet.
Jūras velšu makaroni: 10 gardas receptes (soli pa solim)
9. Fettuccine ar sautētiem dārzeņiem
Ja vēlaties, receptei varat pievienot nedaudz vistas.
Jums būs nepieciešams: 170 g fettuccine, 6 ēdamkarotes tomātu pasta, puse sīpola, burkāns un selerijas kātiņš, 70 ml buljona, garšaugi, 20 olīvas, 1 cukini, 1 baklažāns, 1 pipars, 10 ķiršu tomāti, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolus, burkānus un selerijas samaļ blenderī un viegli apcep pannā. Pārējos dārzeņus sagriež kubiņos un pievieno tur, ielej buljonu vai ūdeni un tomātu pastu. Visu sautējiet kopā 10 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas, ķiršu pusītes un olīvas. Atsevišķi vāra makaronus un sajauc ar dārzeņiem.
10. Fettuccine ar mīdijām
Krēmveida riekstu mērce būs pārsteidzošs papildinājums.
Jums būs nepieciešams: 100 g fettuccine, 80 g mīdijas eļļā, 100 ml 20% krējuma, 40 g priežu rieksti, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Vāra makaronus līdz mīkstam, un šajā laikā sasmalciniet riekstus un viegli apcepiet pannā. Rieksti pārlej ar krējumu, uzvāra un pievieno mīdijas ar garšvielām un zaļumiem. Visbeidzot pievienojiet mērcei sagatavotos makaronus un sasmalcinātus garšaugus.
11. Makaronu fettuccine ar cukini
Tas izrādās ļoti interesanti, ja cukīni sagriež nevis apļos, bet gan sloksnēs ar dārzeņu mizotāja palīdzību.
Jums būs nepieciešams: 150 g fettuccine, 1 cukini, 1 šalotes, 50 ml krējuma, šķipsniņa citrona miziņas, olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet šalotes un apcepiet olīveļļā. Tur pievienojiet sasmalcinātus cukīni, sezonu un apcepiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet miziņu un krējumu, iztvaicējiet šķidrumu uz pusēm un pievienojiet vārītu fettuccine un pāris ēdamkarotes ūdens. Labi samaisa pastu un karsē vēl 2 minūtes.
12. Fettuccine ar spinātiem
Spināti darbojas svaigi vai saldēti.
Jums būs nepieciešams: 100 g spinātu, 200 g fettuccine, 20 g sviesta, 200 ml krējuma, olīveļļas, parmezāna, 6 ķiršu tomāti, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet spinātus un apcepiet to eļļas maisījumā, pēc tam pievienojiet ķiršu pusītes. Visu pārlej ar krējumu, pievieno sezonu un vāra 2-3 minūtes. Pievieno rīvētu sieru, vēl nedaudz uzvāra mērci un tajā ieliek vārītos makaronus.
Vistas makaroni: 10 gardas receptes (soli pa solim)
13. Makaronu fettuccine ar tunci
Viena no vienkāršākajām un ātrākajām fettuccine receptēm!
Jums būs nepieciešams: 250 g fettuccine, 10 g sviesta, 1 tunča bundža, 5 ēdamk. 20% krējuma, 50 g mocarellas.
Sagatavošana: Vāra fettuccine līdz pusei vārītas, ielieciet pannā un pievienojiet tunzivju biezeni. Ielejiet krējumu un nedaudz sasildiet sviestā. Visbeidzot pievienojiet rīvētu mocarellu un samaisiet.
14. Fettuccine ar desiņām
Šeit vislabāk piemērotas Chorizo desas.
Jums būs nepieciešams: 400 g fettuccine, 250 g desu, 1 sarkanais sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 2 tomāti, 500 g tomātu mērces, 2 tējk. balzamiko, 70 g arugula, 100 g olīvu.
Sagatavošana: Sasmalciniet un viegli apcepiet sīpolu un ķiplokus, un pēc 3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Vēl pēc minūtes visu ielej etiķī un tomātu mērcē, uzvāra un vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Izvāra makaronus, notecina ūdeni un pārlej ar mērci fettuccine. Tur pievieno olīvas, rukolas un desas.
15. Fettuccine ar pesto mērci
Priedes riekstu vietā jūs varat ņemt citus, bet tie ir garšīgāki ar viņiem.
Jums būs nepieciešams: 230 g fettuccine, 500 g garšaugu, 2 daiviņas ķiploku, 120 ml olīveļļas, 30 g sviesta, 3 ēd.k. priežu rieksti, 180 g siera.
Sagatavošana: Vāra makaronus, līdz tie ir mīksti, un šajā laikā blenderī sasmalcina garšaugus, olīveļļu, riekstus, ķiplokus un garšvielas. Pievieno sviestu un rīvētu sieru un vēlreiz sakuļ. Samaisiet fettuccine ar mērci un nedaudz sasildiet.