Pupiņu zupas ir sātīgas, bagātīgas un arī ļoti dažādas. Un, lai to pierādītu, viņi jums atrada pat 20 receptes - no sausām un konservētām, no baltām un sarkanām un pat no zaļajām pupiņām. Izvēlies savai gaumei atbilstošo!
1. Balto pupiņu zupa
Smaržīga un ļoti lēta recepte.
Jums būs nepieciešams: 250 g balto pupiņu, 1 sīpols, 1 selerijas kātiņš, 2 burkāni, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 3 tomāti, garšvielas.
Sagatavošana: Pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni uz nakti, un no rīta vāra karstā ūdenī kopā ar rīvētu tomātu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to ar tomātu pastu. Pievienojiet to pupiņām ar garšvielām un vāriet apmēram stundu. Sasmalciniet seleriju un burkānus, ielieciet tos katliņā, pievienojiet garšvielas un pēc pusstundas noņemiet zupu no uguns.
2. Pupu zupa ar krējumu
Arī baltās pupiņas šeit ir labākas, jo tās padara tās skaistākas.
Jums būs nepieciešams: 1,5 l ūdens, 100 g puravi, 250 g balto pupiņu, 1 sīpols, 300 ml krējuma, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Iepriekš iemērciet un vāriet pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Sasmalciniet sīpolu, puravu un ķiplokus un nedaudz apcepiet līdz zeltaini brūnai. Cepamo liek katliņā, ielej 200 ml pupiņu novārījuma un karsta krējuma, un vāra zem vāka 10 minūtes. Sasmalciniet pupiņas ar blenderi un pievienojiet katliņā. Sagatavojiet zupu vēlamajā konsistencē ar atlikušo buljonu un pievienojiet sezonai.
3. Pupiņu zupa ar seleriju un zaļumiem
Un jebkuras pupiņas jau ir piemērotas šai receptei - tas joprojām būs labs.
Jums būs nepieciešams: 400 g pupiņu, 2 l ūdens, 100 ml olīveļļas, 1 sīpols, 2 burkāni, 2 selerijas kātiņi, 3 tomāti, 2 ēdamk. tomātu pastas.
Sagatavošana: Pupiņas iemērc pāris stundas, tad pārlej ar ūdeni un olīveļļu un vāra, līdz tās ir mīkstas. Tur pievienojiet nejauši sagrieztus dārzeņus un tomātu pastu, pagatavojiet zupu un vāriet apmēram pusstundu.
4. Zupa ar konservētām pupiņām
Konservēto pupiņu galvenā priekšrocība ir tā, ka tās nav nepieciešams ilgi mērcēt un vārīt.
Jums būs nepieciešams: 200 g konservētu pupiņu, 120 g kartupeļu, 100 g burkānu, 50 g ķiršu tomātu, 50 g sīpolu, ķiploku, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolus, burkānus un ķiplokus sasmalcina blenderī un vidējā siltumā sautē līdz mīkstam. Pārklāj ar ūdeni, uzvāra un pievieno kartupeļu kubiņus. Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet pupiņas un tomātu pusītes un vāriet, līdz tās ir mīkstas.
5. Pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu
Šķiņķi var aizstāt ar vistu vai citu kūpinātu gaļu.
Jums būs nepieciešams: 450 g pupiņu, 3 l ūdens, 800 g kūpināta šķiņķa, 1 sīpols, 1 burkāns, ķiploki un garšvielas.
Sagatavošana: Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Atsevišķi ielej 2 litrus kūpinātas gaļas ūdens un vāra ar garšaugiem pēc garšas apmēram stundu zemā siltumā. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet un pievienojiet šķiņķim kopā ar pupiņām. Turpiniet gatavot zupu, līdz dārzeņi ir mīksti.
15 lieliskas ķirbju zupas receptes katrai dienai
6. Pupiņu zupa ar liellopu gaļu
Ideāli kombinēts ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 200 g pupiņu, 2 burkāni, 2 sīpoli, 2 puravi kātiņi, 1 pētersīļu ķekars, garšvielas.
Sagatavošana: Tradicionāli iemērciet pupiņas uz nakti un pagatavojiet. Liellopu gaļu ielej ar ūdeni kopā ar pusi no rupji sagrieztiem dārzeņiem un vāra stundu. Izņemiet vārītos dārzeņus no pannas un pagatavojiet cepeti no pārējiem. Pievienojiet to gaļai kopā ar pupiņām, pagatavojiet zupu, vāriet 7-10 minūtes un pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
7. Pupiņu zupa ar cūkgaļu
Mēs iesakām cūkgaļas ribiņas bagātīgam buljonam.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas ribiņas, 300 g pupiņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 tomāts, 1 pipars, 2 kartupeļi, garšvielas.
Sagatavošana: Pupiņas iemērc uz nakti un vāra stundu. Atdalītas ribiņas un viegli apcep pannā, un pēc tam ielej 1,5 litrus verdoša ūdens un vāra vēl stundu. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu, piparus un tomātu un apcepiet tos visus kopā.
Buljonā ielieciet kartupeļus un pusi pupiņu, vāriet 10 minūtes un pievienojiet cepšanu.Atsevišķi sasmalciniet atlikušās pupiņas ar blenderi un pievienojiet tās zupai tekstūrai. Sezona un vēl nedaudz sasildiet kopā - tas arī viss!
8. Pupiņu zupa ar griķiem
Nav visnopietnākā kombinācija, taču mēs iesakām to izmēģināt!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 60 g griķu, 250 g kartupeļu, 80 g burkānu, 80 g sīpolu, 50 g kūpināta speķa, 180 g konservētu pupiņu, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un bekonu, sarīvējiet burkānus un apcepiet. Katliņā liek kartupeļu kubiņus, pupiņas un griķus, pārklāj ar ūdeni un vāra 20 minūtes. Tad pievienojiet dārzeņus no pannas, vāriet vēl 10 minūtes un pagatavojiet zupu.
9. Pupiņu zupa ar kotletēm
Garšīgi un ļoti viegli pagatavojami.
Jums būs nepieciešams: 1 burkāns, 1 sīpols, 2 litri ūdens, 1 tomāts, 1 cukini, 200 g maltas gaļas, 400 g konservētu pupiņu, garšvielas.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauc ar garšvielām un veido nelielas kotletes. Smalki sagrieziet cukīni, rupji sarīvējiet burkānus un viegli apcepiet kopā. Tur pievienojiet smalki sagrieztu mizotu tomātu. Vārošā ūdenī iemet veselu sīpolu un kotletes. Kad tie ir gatavi, pievienojiet cepamo un pupiņas, pagatavojiet zupu un vāriet vēl 2-3 minūtes.
10. Zupa ar malto gaļu un sarkanajām pupiņām
Pietiekami biezs un bagāts, līdzinās pamatēdienam.
Jums būs nepieciešams: 400 g maltas gaļas, 1 bundža konservētu sarkano pupiņu, 2 selerijas kātiņi, 1 pipars, 1 burkāns, 1 sīpols, 200 g tomātu biezeņa, ķiploki, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Malto gaļu apcep uz pannas un pievieno smalki sagrieztus dārzeņus ar ķiplokiem. Atsevišķi sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un ievietojiet katliņā ar pupiņām. Visu pārlej ar tomātu biezeni, pievieno cepšanu un garšvielas, pēc vajadzības pievieno nedaudz ūdens un vāra zupu, līdz tā ir mīksta.
20 no garšīgākajām biezeņa zupu receptēm
11. Pupiņu zupa ar baklažāniem
Baklažāni nav bieži sastopami zupās, turklāt pilnīgi veltīgi.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas ribiņu, 100 g pupiņu, 200 g baklažānu, 300 g tomātu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 pipars, 2 litri ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Pupiņas iemērc un vāra līdz pusgatavībai. Atsevišķi stundu vāriet buljonu uz ribām, pievienojiet pupiņas un vāriet vēl 20 minūtes zem vāka. Smalki sagrieziet baklažānu un piparus, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Apcep dārzeņus, sajauc ar rīvētu tomātu, sautē un pārnes uz zupu. Sezona un vāra pāris minūtes, un tad ļauj brūvēt.
12. Pupiņu zupa ar sēnēm
Ļoti vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 500 g konservētu pupiņu, 150 g sēņu, 1 sīpols, 1 burkāns, ķiploki, 3 ēd.k. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet burkānus, sēnes un sīpolus un apcepiet tos līdz zeltainam. Tur pievieno miltus un apcep apmēram 4 minūtes. Cepšanai ielej verdošu ūdeni, pievieno pupiņas, ķiplokus un garšvielas un vāra 15 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Pirms pasniegšanas ļaujiet zupai ievilkties.
13. Pupiņu zupa ar skābētiem kāpostiem
Oriģināls ungāru ēdiens visai ģimenei. Noteikti pievienojiet sarkano papriku!
Jums būs nepieciešams: 500 g skābētu kāpostu, 300 g pupiņu, 100 ml augu eļļas, 2 ēd.k. milti, 1 sīpols, ķiploki un garšvielas.
Sagatavošana: Iepriekš iemērciet un vāriet pupiņas. Kāpostus pārlej ar 1 litru ūdens un pēc vārīšanas vāra apmēram 20 minūtes. Sasmalciniet sīpolu blenderī, apcepiet lielā eļļas daudzumā un tur pievienojiet miltus un papriku. Nekavējoties pievienojiet kāpostiem smaržīgo cepšanu un pievienojiet tur sagatavotās pupiņas, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc vārīšanas zupa ir gatava.
14. Pupiņu zupa ar ziedkāpostu
Pat izveicīgiem bērniem tas patiks.
Jums būs nepieciešams: 1 vistas fileja, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 konservēta pupiņu bundža, 1 ziedkāpostu galva, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet kopā. Apcepiet sezonu, pārlejiet katliņā un pievienojiet 1,5 litrus ūdens. Pēc 20 minūtēm pievienojiet ziedkāpostu ziedkopas, un, kad tās ir mīkstas, pievienojiet pupiņas. Ļaujiet zupai nedaudz sēdēt zem vāka.
15. Pupiņu zupa ar bulguru
Jūs varat ņemt jebkuru dārzeņu, gaļas vai sēņu buljonu.
Jums būs nepieciešams: 1,5 l buljona, 0,5 glāzes bulgura, 300 g konservētu pupiņu, 450 g tomātu savā sulā, 2 burkāni, 1 sīpols, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolus, ķiplokus un burkānus un nekavējoties apcepiet tos katliņā, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet tomātus, samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes. Katliņā lej karstu buljonu, pievieno pupiņas, pievieno bulguru un vāra zem vāka, līdz graudaugi ir gatavi.
Sviestmaizes ar brētliņām: 12 gardas receptes (soli pa solim)
16. Pupiņu zupa ar ķirbi
Mēs precīzi zinām, kā jūs pārsteigt!
Jums būs nepieciešams: 500 g ķirbja, 1 glāze pupiņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 300 g tomātu savā sulā, garšvielas.
Sagatavošana: Pupiņas iepriekš uzvāra un buljona vietā ietaupiet 1 litru buljona. Sagrieziet ķirbi vidējos kubiņos un smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Visu kopā apcep pāris minūtes, pievieno tomātus, samaisa un pārlej ar buljonu. Garšojiet zupu un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts. Visbeidzot, pievienojiet pupiņas un garšvielas un uzkarsējiet vēl pāris minūtes.
17. Pupiņu zupa ar marinētiem gurķiem
Sātīga sālījuma oriģināla variācija.
Jums būs nepieciešams: 150 g pupiņu, 3 kartupeļi, 4 marinēti gurķi, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 litri ūdens, 1 tējk. kurkuma un paprika, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra pupiņas līdz pusgatavībai, nejauši sasmalcina sīpolus un kartupeļus, pievieno pupiņām vairāk ūdens un nedaudz. Tur pakāpeniski pievienojiet rīvētu burkānu. Kad kartupeļi un pupiņas ir gandrīz gatavi, ielieciet rīvētu gurķi katliņā, pagatavojiet zupu un vāriet vēl 10-15 minūtes.
18. Zaļo pupiņu zupa ar rīsiem
Vienkārša pavasara-vasaras zupas recepte katrai dienai.
Jums būs nepieciešams: 1,7 l buljona, 1/4 tase rīsu, 0,5 glāze zaļo pupiņu, 1 burkāns, 1 tomāts, 1 sīpols, 1 cukini, puse piparu, 1 ķekars zaļo sīpolu, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet visus dārzeņus pēc nejaušības principa un vāriet apmēram 15 minūtes. Pievieno zaļās pupiņas, pārklāj ar ūdeni, uzvāra un pievieno rīsus. Atstājiet uz vidējas uguns, līdz graudaugi ir vārīti, sezonu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
19. Dārzeņu pupiņu zupa
Vēl viena liesa recepte, šoreiz ar zaļajām sparģeļu pupiņām.
Jums būs nepieciešams: 200 g zaļās pupiņas, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 pipars, 1 cukini, 700 ml ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus sloksnēs, sarīvētus burkānus, smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet piparus un cukīni. Ielieciet kartupeļus, sīpolus un burkānus katlā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 7 minūtes pēc vārīšanās. Pievienojiet pupiņas un pēc vēl 5 minūtēm pievienojiet pārējos dārzeņus un garšvielas. Zupu vēl nedaudz vāra uz vidējas uguns.
20. Zaļo pupiņu zupa ar tomātu
Piemērota jebkura gaļa - no vistas līdz cūkgaļai.
Jums būs nepieciešams: 150 g zaļās pupiņas, 300 g gaļas, 2 l ūdens, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 tomāts, 3 kartupeļi, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu sagriež porcijās, pievieno ūdeni un vāra, līdz tā ir mīksta. Rupji sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu un tomātu un visu kopā sautējiet apmēram 7 minūtes.Sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos un pievienojiet buljonam. Pēc 10 minūtēm pievieno zaļās pupiņas un apcep, un vēl pēc 10 minūtēm pievieno garšvielas un sasmalcinātus zaļumus.