Salīdzinoši lēti kalmāri var kalpot par pamatu daudziem gardiem ēdieniem. Šos ēdamos vēžveidīgos izmanto, lai pagatavotu uzkodas, salātus, visu veidu sautējumus un pat pankūkas. Mēs esam apkopojuši jums tikai labākās receptes!
1. Kalmārs ķīniešu valodā
Lai iegūtu uzkodu svētkiem vai vakariņām mīļajiem, noteikti pagatavojiet ķīniešu kalmāru liemeņus. Šis ēdiens kļūs par vienu no jūsu mīļākajiem jūsu mājās!
Jums būs nepieciešams: 1 šalotes, 4 ķiploka daiviņas, 650 g kalmāru, 2 ēdamk. l. sojas mērce, 2 tējk. cukurs, muskatrieksts.
Sagatavošana: Sagrieziet vārītos kalmārus gredzenos, pārnesiet uz pannas ar ceptiem šalotes sīpoliem. Vāra 1 minūti, pārkaisa ar cukuru, sāli, garšvielām, pārlej ar mērci. Pēc 2 minūtēm noņemiet no karstuma, pagatavojiet ar šķipsniņu labi sasmalcināta muskatrieksta un ķiploku.
2. Cepti kalmāri
Ideāla uzkoda jebkuram gadījumam.
Jums būs nepieciešams: 1 kg veseli kalmāri, 0,5 glāzes miltu, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, jūras sāls.
Sagatavošana: Atdaliet taustekļus un asti, iekšējos orgānus un skrimšļus no liemeņiem, netraucējot augšējo plēvi. Nosusiniet ar papīra dvieļiem, ar asu nazi sagrieziet kalmārus 2 cm platos gredzenos.Ritiniet izsijātus miltus un sāli, apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Kalmāri ar dārzeņiem
Labāk ir nekavējoties sagatavot lielāku porciju, šāda uzkoda tiek apēsta daudz ātrāk, nekā tiek pagatavota!
Jums būs nepieciešams: 0,6 kg kalmāri, 1,5 tējk. jūras sāls, 0,5 tējk. malti pipari, 2 burkāni un sīpoli, 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Vārītus un mizotus kalmārus, kā arī sīpolu pusgredzenus sajauc ar rīvētu burkānu, dabīgo eļļu un garšvielām. Sakārtojiet puslitra burkās, pārklājiet kaklu ar foliju, pagatavojiet cepeškrāsnī pusotru stundu.
4. Makaroni "Italiano" ar kalmāriem
Viens no populārākajiem Vidusjūras ēdieniem, jūs varat izvēlēties jebkura veida makaronus.
Jums būs nepieciešams: 350 g spageti, 0,5 kg kalmāri (tikai liemeņi), 2 tomāti, 3 ķiploka daiviņas, 6 ēdamk. l. olīveļļa, 1 ēdamkarote. l. citrona sula, šķipsniņa Provansas garšaugu.
Sagatavošana: Eļļā apceptām tomātu šķēlītēm pievieno strēmelītēs sagrieztus kalmārus, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, ielej citrona sulu. Ar šo mērci pārlej vārītos spageti.
5. Uzkoda "Jūra" ar kalmāriem
Kalmāri un svaigi saldēti rozā laši veido brīnišķīgu uzkodu, kas izceļas ar spilgtu izskatu un garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rozā laša, 6 vārīti kalmāri, 165 ml augu eļļas, 2 ēdamk. l. sāls, 0,5 tējk. citrona pipari, 1 ēdamkarote. l. Sahāra.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis gabalos, piepildiet to ar cukura, sāls un aromātiskās eļļas pastu. Nākamajā dienā slāņojiet kalmāru gredzenus un zivju šķēles dziļā traukā un uzglabājiet ledusskapī.
Ko gatavot ar ķirbi: 15 gardas receptes
6. Kalmāri skābā krējumā
Skābā krējumā sautētas jūras veltes ir maigas un mīkstas. Vislabāk pasniedz ar dārzeņiem vai vārītiem rīsiem.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg svaigu kalmāru, 3 ēdamk. l. izsijāti milti, 2 ēdamk. l. skābs krējums, 1 sīpols, 2,5 ēd.k. l. augu eļļa, garšaugi.
Sagatavošana: Kalmāru liemeņus sagriež gredzenos, apviļā miltos, apcep trīs minūtes. Atlikušajā eļļā apcepiet sīpolu pusgredzenus, sadaliet kalmāru gabaliņus, pievienojiet skābo krējumu un ceptas preces.
7. "Okeāna" uzkodu salāti
Šie uzkodu salāti ir paredzēti pikanta ēdiena cienītājiem, taču asuma pakāpi var regulēt, vienkārši samazinot kajēnas piparu daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 600 g kalmāru liemeņu, 1 saldā paprika, 1 glāze attīrīta ūdens, 3 vidēji sīpoli, 2 ēdamk. l. saulespuķu eļļa, 6 piparu graudi, 2 tējk. sasmalcināti kajēnas pipari, 1 ēdamkarote. l. etiķa esence, 1 ēdamkarote. l. cukurs, 2 lauru lapas, 1 tējk. vidēja maluma jūras sāls.
Sagatavošana: Gredzenos sagrieztu sīpolu lej katliņā, ielej sodas, sāls, cukura, garšvielu un esenču marinādi, uzvāra.No marinādes izspiediet sīpolu, sajauciet ar vārītiem, plānās strēmelēs sagrieztiem kalmāriem, papriku un aromātisko eļļu.
8. Jaungada salāti ar kalmāriem
Šīs receptes salātus ir ļoti vienkārši pagatavot, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Protams, jūs varat to pasniegt ne tikai Jaungada vakarā, bet arī jebkuros citos svētkos.
Jums būs nepieciešams: 2-3 lieli kalmāri, 3 cieti vārītas olas, 1 sarkanais sīpols, 2-4 ēdamk. l. majonēze, mandeļu ziedlapiņas.
Sagatavošana: Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kalmārus un olas, apvienojiet ar sīpoliem un majonēzi. Ielieciet masu skaistā salātu bļodā, apkaisa ar riekstu ziedlapiņām.
9. Ķīniešu kalmāru salāti
Diezgan neparasti kalmāru gaļas, ķīniešu kāpostu un "stikla nūdeles" salāti.
Jums būs nepieciešams: 3 kalmāri, 3 vārītas olas, 0,5 puravi, 0,4 ķīniešu kāpostu galvas, 1 neliels iepakojums ķīniešu rīsu miltu nūdeles, majonēze.
Sagatavošana: Pārtrauciet "stikla nūdeles", lai tās nebūtu garas, pēc tam vāriet, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Izmetiet kubiņos sagrieztas olas un kalmārus, plānus puravu pusgredzenus, sasmalcinātus kāpostus un atdzesētus ķīniešu makaronus ar majonēzi.
10. Kastrolis ar kalmāriem "Grieķija"
Rīsi ir pilnīgā harmonijā ar jebkura veida jūras veltēm, un kalmāri nav izņēmums. Kurkuma un bulgāru ēdiena gabali padara kastroli spilgtu un ēstgribu vērojamu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg kalmāru, 200 g rīsu putraimu, 2 sīpoli, 100 g cieta siera, 220 ml krējuma, 1 tējk. kurkuma, 1 paprikas pākstis.
Sagatavošana: Ielieciet rīsu biezputru, kas vārīta ar kurkumu un sāli, pirmajā kārtā krāsnī necaurlaidīgā traukā. Uzlieciet eļļā apceptu sīpolu pusgredzenus ar kalmāru šķēlītēm virsū. Pārkaisa ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru, cep līdz zeltaini brūnai.
Ko gatavot ar kalmāriem: 20 ātras un gardas receptes
11. Sautēti kalmāri ar tvaicētiem dārzeņiem
Šī ir maigākā mērce makaroniem, kartupeļu biezeni, rīsiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 250 g svaigu kalmāru, 2 ēdamk. l. skābs krējums, 1 ķiploka daiviņa, 0,25 ķekars dilles.
Sagatavošana: Cepšanas pannā trīs minūtes ielej skābo krējumu ar zaļumiem, ķiplokiem, garšvielām, skropstu tušu. Jūs iegūsit smaržīgu krējuma-ķiploku mērci, kurā atliek pievienot smalki sagrieztus kalmāru liemeņus.
12. Uzkodu salāti ar kalmāriem un sezama sēklām
Šie kraukšķīgie salāti dažādos jūsu ēdienkarti un kalpos kā svētku kārums.
Jums būs nepieciešams: 0,6 kg kalmāru, 0,5 kg sīpolu, 2 burkāni, 30 ml 9%etiķa, 70 ml ūdens, 1,3 tējk. cukurs, 2,5 tējk. sāls, 0,3 tējk. malti pipari, 2 lauru lapas, 3,5 ēd.k. l. augu eļļa, 0,4 ķekars pētersīļu.
Sagatavošana: Visas receptē norādītās garšvielas liek katliņā, pielej ūdeni un etiķi, pievieno sīpolus, uzkarsē līdz 80 grādiem, atdzesē, ievietojot pannu ledus ūdens bļodā. Sīpoliem ielej augu eļļu, vairākas stundas ievieto aukstā vietā. Sagrieziet sagatavoto kalmāru gaļu sloksnēs, pievienojiet tam rīvētu burkānu un saspiestus marinētus sīpolus, samaisiet un apkaisa ar sezama sēklām.
13. Kalmāri ar olu un kāpostu pildījumu
Neparasts karsts kalmāru liemeņu ēdiens, kas pildīts ar kāpostiem, cepts līdz zeltaini brūnai.
Jums būs nepieciešams: 8 vienāda izmēra kalmāru liemeņi, 0,5 kg balto kāpostu, 4 olas, 2 sīpoli, 4-5 ēdamk. l. skābs krējums, 4 ēdamk. l. sviests, 3 ēdamk. l. augu eļļa, garšaugi.
Sagatavošana: Cepiet sīpolus un kāpostus, ielejiet 110 ml ūdens, pievienojiet sāli, pusstundu liemeņus. Ielejiet sakultas olas, skābo krējumu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Vārītos un mizotos kalmārus pilda ar olu un kāpostu masu, apcep izkausētā sviestā no visām pusēm.
14. Kalmāri Tālajos Austrumos
Pilnas pusdienas vai vakariņas tiek gatavotas no kalmāriem, dārzeņiem un rīsiem Tālajos Austrumos.
Jums būs nepieciešams: 3 kalmāru liemeņi, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 saldā paprika, 0,5 čili pipari, 1 ēdamkarote. l. sezama eļļa, 2 ēdamkarotes l. olīveļļa, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. l. sojas mērce, 1 ēdamkarote. l. rīsu etiķis, 50 ml deserta vīna, 1 ēdamkarote. l.ciete un cukurs, 0,3 ķekars zaļo sīpolu, 2 tases rīsu.
Sagatavošana: Izgrieziet liemeņus un izgrieziet iekšpusi, pēc tam sagrieziet 4 cm garos taisnstūros.Vāriet 30 sekundes sāls verdošā ūdenī, savukārt kalmāru gabali saruks konusu veidā.
Sīpolus sagriež ceturtdaļās, pārējos dārzeņus sagriež strēmelēs, sīpolus sagriež četrās daļās, liek katliņā un apcep, pievieno kalmāru gabaliņus. Sagatavojiet viendabīgu etiķa, vīna, cukura, cietes un sojas mērces maisījumu, ielejiet katliņa saturu. Pasniedz ar vārītiem rīsiem.
15. Cepti kalmāri mīklā
Mīkstā ceptus smalkus kalmāru gredzenus vislabāk pasniegt ar siera un ķiploku mērci.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg svaigu kalmāru, 1 ola, 2,5 ēdamk. l. piens, 3 ēdamk. l. milti un maizes drupatas, 2 šķipsniņi malti pipari, 0,25 tējk. jūras sāls, 120 g cietā siera, 2 daiviņas ķiploku, 6 zariņi pētersīļu, 1 glāze skāba krējuma.
Sagatavošana: Vārītos un mizotos kalmārus sagriež gredzenos, asari sakultu olu mīklā ar pienu. Nekavējoties apviļā rīvmaizes un miltu maisījumā. Dziļi apcep līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar krējuma mērci ar rīvētu sieru, ķiplokiem un zaļumiem.
20 vienkārši un garšīgi gaļas ēdieni
16. Rīsi ar kalmāriem Āzijas stilā
Āzijas valstīs dārgiem un svarīgiem viesiem tiek pagatavots ēdiens no ceptiem kalmāriem ar olu un rīsiem.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vārītu rīsu, 0,5 kg kalmāru, 2-3 olas, 2 ķiploka daiviņas, 0,5 ķekars dilles, 1 sarkanais sīpols, 0,5 tējk. malti pipari, 2 ēdamk. l. augu eļļa, 3 ēdamk. l. sojas mērce, sāls.
Sagatavošana: Sviestā apcep ar sāli saputotas olas, ik pa laikam apmaisot, pārcepto olu masu pārnes uz šķīvi. Atsevišķi apcep sīpolu un ķiploku, pievieno rīsu biezputru, pievieno vārītus kalmārus un gredzenos sagrieztas olas, pievieno garšvielas. Apkaisa ar sojas mērci, apkaisa ar dillēm, karsē trīs minūtes.
17. Japāņu salāti ar kalmāriem
Japāņu saimnieces gatavo salātus no vārītiem kalmāriem ar marinētām sēnēm, valriekstiem un cieto sieru.
Jums būs nepieciešams: 5 kalmāri, 500 g marinētu sēņu, 150 cietais siers, 160 g valriekstu kodolu, 4 ķiploka daiviņas, pētersīļi.
Sagatavošana: Sajauciet strēmelēs sagrieztus vārītos kalmāru liemeņus ar sasmalcinātām sēnēm, rīvētu sieru, pusi drupātās samaltu riekstu normas. Pa virsu uzber sojas mērci un ķiploku mērci, bagātīgi pārkaisa ar riekstiem un pētersīļiem.
18. Kalmāru grauzdiņi
Šīs gardās kalmāru, zivju un kukurūzas miltu pankūkas var pasniegt brokastīs vai pasniegt uz svētku galda kā uzkodu.
Jums būs nepieciešams: 400 g vārītu kalmāru liemeņu un zivju filejas, 80 g kukurūzas miltu, 2 ēd.k. l. mīļākās garšvielas, 2 olas, majonēze.
Sagatavošana: Smalki sagrieztus vārītus kalmārus un zivju filejas sajauc ar garšvielām, olām, sāli, miltiem un pāris ēdamkarotēm majonēzes. Apcep no abām pusēm.
19. Kalmāri tomātu mērcē
Kalmāri, kas sautēti tomātu mērcē, iegūst brīnišķīgu saldu un pikantu garšu, kas patīk absolūti visiem.
Jums būs nepieciešams: 800 g kalmāru, 300 g tomātu savā sulā, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 1 čilli pākstis, 3 ēdamk. l. olīveļļa, 1 šķipsna žāvētu garšaugu.
Sagatavošana: Atsevišķi apcep sasmalcinātus kalmāru gredzenus, saglabājiet sīpolu ar čili, ķiplokiem, žāvētām garšvielām. Ielejiet konservētus tomātus, sasmalcinātus un saputotus ar blenderi. Sajauciet ar kalmāriem.
20. Vidusjūras stila kartupeļi ar kalmāriem
Cepti jauni kartupeļi ar kalmāriem ir sātīgs ēdiens, ko novērtēs visprasīgākie un izsmalcinātākie gardēži.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg kalmāru, 1 kg mazu mazu kartupeļu, 2 sīpoli, 1 liels burkāns, garšvielas, jūras sāls.
Sagatavošana: Liek katlā kārtās, bagātīgi pārkaisa ar garšvielām, ceptiem kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem apceptiem, strēmelēs sagrieztiem vārītiem kalmāru liemeņiem. Gatavojiet uz plīts vai cepeškrāsnī.