צ'יפס, אגוזים וקרוטונים נחשבים למוצרים מסורתיים של כל מפגשי "בירה". אבל יש חלופות בריאות ותקציביות יותר ללא משפרי טעם או טעמים! אם אתם מתכננים מסיבה, תוכלו להכין בבית בקלות חטיפי בירה - לא פחות טעימים ואטמוספריים מחנויות!
1. צ'יפס
המתאבן הזה אינו נחות בשום אופן מהאלטרנטיבה ממקדונלד'ס וקל להכין אותו במו ידיכם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 100 מ"ל שמן חמניות, מלח.
הכנה: יוצקים את השמן לסיר בעל תחתית כבדה, ומניחים על אש עד לרתיחה. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, ממליחים, שמים בשמן חם למשך 3-5 דקות, מוציאים בעזרת כף מחוררת.
2. פשטידת תפוחי אדמה
חטיף ביתי פריך שמשתלב היטב עם בירה.
אתה תצטרך: 250 גרם תפוחי אדמה, 150 מ"ל שמן צמחי, חצי כפית מלח.
הכנה: מעבירים את תפוחי האדמה דרך פומפייה גזר קוריאנית, מכניסים אותם למסננת, שוטפים אותם מתחת למים זורמים, נותנים להם להתנקז, ממליחים. טובלים את תפוחי האדמה בשמן רותח, מטגנים במנות.
3. קרוטונים עם רוטב שום
המתאבן החריף משתלב היטב עם בירה קרה.
אתה תצטרך: 200 גרם לחם שיפון, 15 גרם מיונז, 30 מ"ל שמנת חמוצה, 3 שיני שום, עשבי תיבול לפי הטעם.
הכנה: מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, סוחטים את השום, קוצצים את עשבי התיבול והפלפל. חותכים את הלחם לקוביות, מטגנים בחמאה כ -5 דקות, מניחים אותו על מגבת נייר לזמן מה, מוסיפים מלח. מגישים את הקרוטונים והרוטב בקערות נפרדות.
4. שווארמה
מנה דשנה וטעימה שלא כל כך קשה להכין בבית.
אתה תצטרך: לחם פיתות, 150 גרם עוף, חצי עגבנייה ומלפפון כבוש, רבע ראש כרוב קטן, 2 כפות כל אחת. l. קטשופ ומיונז.
הכנה: קוצצים ומוסיפים כרוב, חותכים את המלפפון לרצועות, וחותכים את העגבנייה לפרוסות דקות, מטגנים את הפילטים. מערבבים קטשופ ומיונז, פלפל. מורחים את לחם הפיתה, משמנים את מרכזו בהרבה רוטב, מניחים מעל את הכרוב, שאר הירקות והעוף, משמנים שוב את הרוטב. עוטפים במעטפה ומטגנים במחבת יבשה משני הצדדים עד להופעת קרום.
5. מקלות סרטן בבלילה
חטיפי דגים לבירה אינם פופולריים כמו חטיפי בשר, אך הם מתחרים בהם.
אתה תצטרך: 250 גרם מקלות סרטן, ביצה, 50 מ"ל בירה בהירה, 70 גרם קמח, חצי לימון.
הכנה: מפזרים מקלות סרטנים עם מיץ לימון, פלפל ומלח, משאירים למשך 15 דקות. טורפים את הביצה, יוצקים פנימה את הבירה, מוסיפים קמח, מערבבים לתערובת אחידה. טובלים את המקלות בבלילה ומטגנים עד להזהבה.
6. שרימפס מטוגן
שרימפס מבושל הוא חטיף בירה קלאסי. עכשיו נסו את המטוגנים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג שרימפס, 250 גר 'קטשופ, 50 מ"ל רוטב סויה, שום לפי הטעם.
הכנה: מפשירים שרימפס מבושלים, ממליחים ושופכים על שמן חם. לאחר 3 דקות יוצקים פנימה את רוטב הסויה, הקטשופ, מוסיפים שום, מערבבים. מטגנים עד לבישול.
7. צ'יפס במיקרוגל
מתכון ביתי לחטיף בירה אהוב ואהוב להפליא.
אתה תצטרך: 300 גרם תפוחי אדמה, 30 מ"ל שמן זית, מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד (רצוי עם מצורף מיוחד), משאירים אותם במים קרים למשך 15 דקות, מייבשים במגבות נייר. מפזרים את התבלינים והמלח האהובים עליכם, במיקרוגל למשך 3 דקות בעוצמה מרבית. הופכים את הפרוסות, מנמיכים את הטמפרטורה בחצי, אופים עוד 2 דקות.
8. טבעות בצל
עוד חטיף זול מאוד, אך טעים ופריך עם כוס בירה מוקצפת.
אתה תצטרך: 3 בצלים, 250 גרם קמח, 150 מ"ל בירה בהירה, חצי כפית אבקת אפייה, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: חותכים את הבצל לטבעות בעובי 7-8 מ"מ ומשרים במים קרים, מערבבים חצי קמח עם תבלינים ואבקת אפייה. לבלילה, מערבבים בירה וכמה כפות מים.מוציאים את הבצל ומניחים אותו על מפית כך שהמים יהיו זכוכית, מגלגלים אותו בקמח, בולמים ושמים בשמן חם. מטגנים כ -3 דקות, ואז מניחים שוב על מפית יבשה.
9. רצועות עוף
מה יכול ללכת עם בירה קרה יותר מבשר בגריל?
אתה תצטרך: 2 חזה עוף, כמה ביצים, 250 גרם קמח, 400 גרם קורנפלקס, תערובת פלפלים לפי הטעם, 1 כף. l. חומץ יין, סוכר, 30 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מערבבים כוס מים, חומץ, פלפל, שמן, כפית כל אחד מלח וסוכר, משאירים את רצועות הפילה במרינדה זו לפחות שעתיים. שלבו 2 סנאים ופלפלים (אפשר להשתמש בשום יבש), הוסיפו מלח לקמח בנפרד, הניחו בצלחת השלישית פתיתים קצוצים, לא ממותקים. טובלים כל נתח בשר בחלבון, קמח, שוב חלבון ולחם, שולחים לטיגון עמוק או למחבת עם הרבה שמן למשך 10 דקות, ואז מניחים מפית.
10. שבבי לבש
מתכון נוסף לחטיף בירה קלאסי העשוי ממוצרים פשוטים.
אתה תצטרך: 2 לחם פיתה דק, 150 מ"ל שמנת חמוצה, 50 גרם גבינה קשה, תיבול לפי שיקול דעתכם.
הכנה: מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים ועשבי תיבול, מורחים לחם פיתה על תבנית אפייה, מברישים ברוטב ומפזרים גבינה מגוררת. חותכים את העוגה לרצועות, ואז לריבועים או למשולשים, אופים בחום של 180 מעלות במשך 7 דקות.
עוגת "נערת חלב": 5 מתכונים לבישול בבית
11. גבינה מטוגנת
גבינה עדינה, צמיגה בפנים ופריכה מבחוץ תהיה פתרון מצוין למסיבה "מוקצפת".
אתה תצטרך: 200 גרם גבינה (עדיף גבינה), לחם, שומשום, ביצה.
הכנה: חותכים את הגבינה לפרוסות בעובי של עד 1 ס"מ. מקציפים את הביצה בקערה אחת ומערבבים את הקליפות עם שומשום בקופסה אחרת. מחממים את החמאה במחבת, טובלים תחילה את נתחי הגבינה בביצה, אחר כך בלחם ומטגנים עד שהם פריכים.
12. כנפי עוף לבירה
האם אתה אוהב חטיפים דשנים ועשירים? אז אל תהסס לבשל את המנה הזו!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כנפי עוף, 2 כפות. l. רוטב סויה, מיונז וחרדל, כמה שיני שום, קורט אבקת סוכר, 1 כף. l. הופ-סונלי.
הכנה: לרוטב משלבים רוטב סויה, מיונז, חרדל, שום סחוט, כשות סונלי ואבקה. משרים את כל הכנפיים בתערובת, משאירים במקרר למשך מספר שעות. מחממים את התנור ל -180 מעלות, משמנים תבנית עם מיונז, פורסים את הבשר בשכבה אחת, אופים 20 דקות, הופכים ומבשלים 10 דקות נוספות.
13. טורטייה
חטיף בירה קליל, טעים ויחד עם זאת זול מאוד לחברה גדולה.
אתה תצטרך: 2 טורטיות, 80 גרם גבינה קשה, 150 גרם זיתים, צרור בצל ירוק ושמיר.
הכנה: קוצצים את עשבי התיבול, מגררים את הגבינה, חותכים את הזיתים לטבעות ומניחים על הטורטייה. למעלה עם בצק שני. שולחים למחבת יבשה, מטגנים משני הצדדים עד שהגבינה נמסה לגמרי.
14. מטומטם
חטיף זה של בירה עוף פופולרי מאוד במדינות דוברות אנגלית ונמצא בכל פאב באמריקה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה, 100 מ"ל רוטב סויה, מיץ מחצי לימון או ליים שלם, קורט פפריקה גרוסה, 1 כפית כל אחת. סוכר ומלח, 3 שיני שום, 15 מ"ל שמן חמניות.
הכנה: למרינדה מערבבים סוכר, מלח, רוטב סויה, שמן, פפריקה, שום טחון ומיץ הדרים. מניחים רצועות בשר דקות במרינדה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל -5 שעות לפחות. מפעילים את התנור על 60 מעלות, מחברים את העוף על שיפודים, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, מניחים את הקבב על רשת כך שיתקע, והמיץ שלו מטפטף על תבנית האפייה. מבשלים 4 שעות כשהדלת פתוחה 5 ס"מ.
15. פטה הרינג
חטיף בירה טעים, מהיר וקל להכנה בבית.
אתה תצטרך: 1 פילה של הרינג מלוח קל, 2 גבינות מעובדות, 2 גזרים מבושלים, 15 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: קוצצים את כל המרכיבים לחתיכות גדולות וקוצצים אותם בבלנדר (או במטחנת בשר כמוצא אחרון). מוסיפים תבלינים, מצננים במידת הצורך.
10 מתכונים פשוטים להכנת ריבה בבית
16. מקלות שיבולת שועל
את המתאבן הזה אפשר לאכול עם כל רוטב או בשר.
אתה תצטרך: 250 גרם שיבולת שועל, 100 גרם קמח, 60 גרם כל גבינה הולנדית וחמאה, 50 מ"ל חלב.
הכנה: מערבבים דגנים, תבלינים, קמח, יוצקים פנימה חמאה מומסת וחלב, מוסיפים גבינה מגוררת. ללוש את הבצק בידיים, לגלגל אותו לעוגה שטוחה בעובי 4 מ"מ, לחתוך לרצועות בגודל 1 ס"מ, להניח על תבנית עם נייר אפייה. אופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
17. חמסה לבירה
חטיף טורקי דשני עם תווים חריפים - מה שאתה צריך לחברה ידידותית.
אתה תצטרך: 200 גרם אנשובי קפוא, 30 גרם קמח תירס, 3 עגבניות שרי, בצל, 2 עלי חסה, חצי לימון, בגט שלם, צ'ילי, שום ורוזמרין לטיגון לפי הצורך.
הכנה: מפשירים את הדג, קולפים אותו, מגלגלים אותו בקמח ומטגנים אותו עם תבלינים עד שהם רכים. חותכים את הלחם, על כל פרוסה שמים נתח חסה, חמסה, טבעות עגבנייה ובצל. מפזרים מיץ לימון.
18. סלט בירה
אם אתה רוצה להכין לבירה שלך משהו יותר מוצק מאשר רק כריכים או צ'יפס, השתמש במתכון הזה!
אתה תצטרך: 100 גרם נקניק מעושן, 2 מלפפונים כבושים, 100 גרם שעועית משומרת, גזר, חסה, 20 גרם קרוטונים שיפון, 30 גרם מיונז.
הכנה: חותכים גזר מבושל לקוביות, מלפפונים ונקניקים לרצועות. מערבבים את המרכיבים ומוסיפים חסה, שעועית ומיונז. לפני הגשת קרוטונים.
19. פטה שעועית
אנו מציעים לך לנסות חטיף מתובל ומתובל על קרקרים עם בירה.
אתה תצטרך: 300 גרם שעועית, בצל, 1 כף. l. רוטב סויה, שמן חמניות (+30 מ"ל לקרקרים), אדג'יקה פיקנטית, חומץ בלסמי, 1 כפית. סוכר ורסק עגבניות, 35 מ"ל שמנת (20%), 180 גרם קמח, 120-150 מ"ל מים, שום ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את השעועית מראש, מטגנים את הבצל עם סוכר, לאחר הקרמל יוצקים פנימה את החומץ ורוטב הסויה, מכבים את האש לאחר דקה. טוחנים את השעועית עם בצל, תבלינים ושמנת בבלנדר, שולחים את הפטה למקרר. מערבבים שמן, אדג'יקה, רסק עגבניות, שום, יוצקים מים, שולחים את התערובת לקמח המנופה, ללוש את הבצק, עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים במקרר לחצי שעה.
מרדדים לחם שטוח בעובי 5 מ"מ, חותכים קרקרים עם צורה או כוס, אופים על קלף בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. מורחים את העיסה על העוגיות המלוחות שהתקבלו.
20. קרוטוני שום לבירה
אחד ממתכוני חטיף הבירה הביתי הקלים ביותר.
אתה תצטרך: 200 גרם לחם, כמה שיני שום, 60 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: חותכים את עיסת הלחם לקוביות של 1 ס"מ, מדליקים את התנור לחום של עד 200 מעלות. מערבבים שמן, תבלינים, שום סחוט, מוסיפים כאן לחם. מניחים את הקרוטונים על תבנית אפייה בשכבה אחת, אופים כרבע שעה.