בצק עלים אינו עוסק רק בפשטידות או עוגות מתוקות. הוא מכין מנות חריפות, מלוחות וחריפות מעולות. אספנו את המתכונים הטובים ביותר לחטיפי בצק עלים לחג ולכל יום!
1. ספירלות עם בייקון בצק עלים
עדיף לקרמל קלות את הבייקון לטעם מלא.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 120 גרם בייקון, 20 גרם שומשום, ביצה אחת, סוכר, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצק המופשר לרצועות מלבניות בערך ברוחב הבייקון. מפזרים סוכר ותבלינים, מעליו בייקון, מסובבים את הספירלות ומברישים בביצה טרופה. מפזרים מעל שומשום ואופים 10-15 דקות בחום של 220 מעלות.
2. חטיף בצק עלים עם עוף וגזר
אלטרנטיבה מצוינת לכריכים חמים רגילים.
אתה תצטרך: 250 גרם בצק עלים, 1 בצל, 170 גרם עוף טחון, 1 גזר, 100 גרם גבינה, שום, תבלינים ועשבי תיבול, 1 כף כל אחד. מיונז ושמנת חמוצה.
הכנה: מטגנים קלות את הבשר הטחון עם בצל למשך מספר דקות בלבד. מוסיפים שם עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגורדת וגזר, שום, תבלינים, מיונז ושמנת חמוצה. חותכים את הבצק למלבנים, פורסים את המלית, יוצרים סירות ואופים 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.
3. מקלות גבינה מבצק עלים
חטיף בצק העלים הפופולרי ביותר לכל אירוע.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 150 גרם גבינה, 2 חלמונים, תבלינים, 1 ביצה, שומשום.
הכנה: מערבבים גבינה מגוררת עם חלמונים ותבלינים. מרדדים את הבצק לשתי שכבות, מניחים את המלית על אחת, ומכסים בשנייה. מרדדים שוב מעט, חותכים לרצועות, מסובבים לספירלה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים 10-12 דקות בחום של 200 מעלות.
4. עוגת חטיף בצק עלים עם גבינה
העוגה הזו עשויה מגלילים דקים ומזכירה פרח, וקל גם לחלק אותה לכוסות עלי כותרת בעת ההגשה.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 400 גרם גבינת קוטג ', 200 גרם פטה, 1 כף. שמנת חמוצה, 1 ביצה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מערבבים גבינת קוטג 'עם פטה, שמנת חמוצה, ביצה, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, פורסים את המלית ומרדדים את הגליל. חותכים את הגליל לכביסות, מכניסים לתבנית אפייה ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
15 מתכוני בצק עלים פשוטים וטעימים
5. מתאבן בצק עלים עם דג אדום
מתכון המתאבנים המהיר אך היעיל מאוד כאשר פתאום מגיעים אורחים!
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 150 גרם גבינת קוטג ', מלפפון אחד, 120 גרם דג אדום, עשבי תיבול.
הכנה: מרדדים את הבצק, חותכים את העיגולים לכוס ואופים אותם עד להזהבה בחום של 200 מעלות. חותכים את הדג והמלפפון לקוביות קטנות, ומערבבים עם גבינת גבינה ועשבי תיבול. חותכים את עיגולי הבצק לאורכו, מעט קצר מהקצה, ומוסיפים את המלית.
6. גליל בצק עלים עם דגים
חותכים אותו למנות מסודרות ומגישים קר.
אתה תצטרך: 200 גרם בצק עלים, 200 גרם סלמון ורוד, 1 כף. רוטב סויה, 2 כפות שמנת חמוצה, 100 גרם גבינה, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את הדג מראש, מועכים אותו לחתיכות ומערבבים עם עשבי תיבול, רוטב סויה ושמנת חמוצה. מרדדים את הבצק, דוקרים אותו במזלג ואופים 10 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים את העוגה החמה בגבינה, מורחים את הדג ומגלגלים את הגליל. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה.
7. סירות בצק עלים עם בשר טחון וירקות
אפשרות יומיומית נהדרת לנשנש משפחתי!
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 150 גרם בשר טחון, 1 פלפל, 1 עגבנייה, 2 כפות. רוטב סויה, 150 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מטגנים קלות את הבשר הטחון עם תבלינים ומוסיפים את קוביות העגבניות והפלפלים. מערבבים הכל עם רוטב סויה. חותכים את הבצק לריבועים, פורסים את המלית, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור על 180 מעלות למשך 15-20 דקות.
8. לעטר בסלי פחזניות
כבדי עוף, לבבות או בטן טובים לפאטה.
אתה תצטרך: 225 גרם בצק עלים, 400 גרם כבד עוף, 1 תפוח אדמה, 1 בצל, שום, תבלינים, 1 ביצה, עשבי תיבול, 1 כף.חמאה.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה, מטגנים את הכבד עם בצל וטוחנים הכל. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ושום לפי הטעם. חותכים את הבצק למלבנים, מניחים בתבנית מאפינס, מעליהם משחה וטיפת חמאה. מגלגלים את הסלים ומצבטים את קצות הבצק, מברישים בביצה טרופה ואופים כ -15 דקות בחום של 200 מעלות.
מה להכין בבצק עלים: 20 מתכונים מהירים וטעימים
9. קציצות עם בצק עלים על שיפודים
בצק עלים נוח ומתאבן בשר טחון למזנון ביתי או לפיקניק.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר טחון, 1 כף. אגוזים קצוצים, 2 כפות. רוטב סויה, 1 בצל, 200 גרם בצק עלים, שום ותבלינים.
הכנה: מגררים את הבצל ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים שם את כל שאר המרכיבים, מערבבים ומקררים חצי שעה. חותכים את הבצק לסרטים דקים, מעצבים כדורי בשר קטנים ומניחים הכל על השיפודים. אופים 25-30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
10. גליל בצק עלים עם נקניק וגבינה
המתכון המהיר והקל ביותר לחטיפים ממוצרים הנמצאים תמיד במקרר!
אתה תצטרך: 250 גרם בצק עלים, 150 גרם נקניקיות, 100 גרם גבינה, 2 כפות. קטשופ, עשבי תיבול יבשים.
הכנה: מרדדים את הבצק לשכבה דקה, מברישים בקטשופ ומפזרים עשבי תיבול. מניחים מעל את נתחי הנקניק, מכסים בגבינה מגוררת, מגלגלים גליל הדוק וחותכים. אופים את הקערות כ-10-12 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים את יתרת הגבינה ואופים עוד 5 דקות.
11. מעטפות בצק עלים עם בשר חזיר וביצים
מומלץ להגיש חם, ישר מהתנור.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 150 גרם בשר חזיר, 3 ביצים מבושלות, 1 ביצה גולמית, 100 גרם גבינה, רוטב לפי הטעם.
הכנה: מערבבים ביצים מגוררות, גבינה, בשר חזיר קצוץ דק ורוטב. מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים, מניחים את המלית במרכז ומצמידים מעל את שולי המעטפות. מברישים בביצה טרופה ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות.
12. אספרגוס בבצק עלים
מנה ראשונה ומתוחכמת מאוד, אך יחד עם זאת פשוטה במיוחד.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 20 יח '. אספרגוס, 1/3 כוס גבינת קוטג ', 1 כף. חלב, 2 כפות. עשבי תיבול קצוצים, תבלינים.
הכנה: מקציפים את גבינת הקוטג 'עם חלב עד לקבלת מרקם חלק, ומוסיפים שם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים - זה יהיה הרוטב. קולפים את האספרגוס, חותכים את הבצק, מפזרים עליו מים ועוטפים כל נבט בגליל. אופים אותו 10-12 דקות בחום של 200 מעלות ומגישים עם רוטב קציפה.
מה לבשל עם בצק שמרים תפוח: 20 מנות מהירות וטעימות
13. מיני פיצה מבצק עלים
סוד בישול בעגבניות עסיסיות ושני סוגי גבינות.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 2 עגבניות, 50 גרם כל מוצרלה ופרמז'ן, 2 כפות. שמן זית, 10 עלי בזיליקום, תבלינים, ביצה אחת.
הכנה: קוצצים את הבזיליקום דק ומערבבים עם שמן זית ותבלינים. חותכים את הבצק לריבועים, מברישים בשמן זה ומפזרים מוצרלה מגוררת. מעליו פרוסות עגבנייה, מפזרים פרמז'ן וצובטים שתי פינות ריבועים. מברישים בביצה ואופים 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.
14. לחמניות בצק עלים עם פטריות וזיתים
אנו ממליצים להשתמש בזיתים שחורים מגולענים.
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 150 גרם עגבניות, 150 גרם פטריות, 50 גרם זיתים, 30 גרם גבינה, תבלינים, עשבי תיבול, שומשום, ביצה אחת.
הכנה: קוצצים ומטגנים את הפטריות עם שום או בצל לפי הטעם. זורקים אותם עם עגבניות קצוצות וזיתים קצוצים. מרדדים את הבצק, מפזרים תבלינים, פורסים את המלית ומפזרים גבינה מגוררת. מגלגלים גליל הדוק, חותכים אותו במנות, מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים עד 20 דקות בחום של 200 מעלות.
15. נקניקיות פחזניות פתוחות
חלופה מקורית נוספת לכריכים רגילים. לכל הפחות, הנקניקיות הצמות האלה הרבה יותר חמודות!
אתה תצטרך: 250 גרם בצק עלים, 4 נקניקיות, 100 גרם עגבניות, 100 גרם גבינה מעובדת, 1 כף. מיונז, עשבי תיבול, תבלינים, 50 גרם גבינה קשה, חלמון אחד.
הכנה: שלבו גבינה מעובדת מגוררת, עגבניות קצוצות ועשבי תיבול קצוצים עם מיונז ותבלינים.חותכים את הבצק למלבנים וחותכים כל אחד ל -6 רצועות, לא מגיע עד 1.5 ס"מ לקצה. קולעים צמה מרצועות ויוצרים סל. מניחים את הנקניקיות במרכז, מניחים את המלית מעל ומכסים בפרוסת גבינה קשה. מברישים בחלמון ואופים כחצי שעה בחום של 170 מעלות.