ובכן, מי יסרב לכף ריבת דומדמניות שחורות לתה, מאפים או גבינת קוטג 'בחורף? הוא מכין גם מילוי מדהים לפשטידות וציפוי לקינוחים. וכדי שזה יעבוד בוודאות, אספנו עבורכם 20 מתכונים מוכחים!
1. ריבת דומדמניות שחורות עם סוכר
המתכון הקל ביותר שלעולם לא ייכשל.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 800 גרם סוכר, 200 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים את הדומדמניות עם מים, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. מוסיפים סוכר, משאירים לכמה שעות ואז מרתיחים כרבע שעה נוספת. השאירו אותו למשך עוד כמה שעות, הרתיחו אותו שוב במשך 15 דקות וגלגלו אותו.
2. ריבה עם דומדמניות שחורות ודבש
אנו ממליצים לאחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג דומדמניות שחורות, 1.5 ק"ג דבש.
הכנה: מוסיפים דבש לדומדמניות וקוצצים הכל עד לקבלת מרקם חלק. משאירים ריבת דבש במשך 8-12 שעות, תוך ערבוב מדי פעם, ומגלגלים לצנצנות.
3. ריבת דומדמניות שחורות עם פירות יער שלמים
המתכון של חמש דקות מהיר, ברור ונוח!
אתה תצטרך: 1.3 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג סוכר, כוס מים.
הכנה: צרבו את הדומדמניות השטופות במים רותחים כדי שלא יתפרצו במהלך הבישול. מרתיחים סירופ מהמים והסוכר, מכניסים לתוכו פירות יער, מביאים לרתיחה ומכבים אותו. השאירו את חומר העבודה לשעתיים, הרתיחו שוב, הרתיחו 5 דקות וגלגלו.
4. ריבה מדומדמניות שחורות מגוררות
אפשר לגלגל את הריבה הזו לצנצנות, או להקפיא אותה בתבניות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים חצי מהסוכר לדומדמניות וקוצצים בעזרת כתוש או בלנדר. מוסיפים את שאר הסוכר, מערבבים היטב ונותנים לו להתבשל למשך הלילה. מגלגלים בפחיות.
5. ריבה עם דומדמניות שחורות וג'לטין
לטעם, אנו ממליצים להוסיף כמה ריבות כוכבי אניס.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג סוכר, 25 גרם ג'לטין.
הכנה: מוסיפים סוכר לדומדמניות, משאירים למשך שעתיים, מביאים לרתיחה ומרתיחים כ- 20 דקות, תוך גמילה מהקצף. ממיסים ג'לטין במים לפי ההוראות, מוסיפים אותו לריבה מוכנה ומצוננת מעט, מערבבים ומסדרים בצנצנות.
יין דומדמניות שחורות תוצרת בית: 3 מתכונים קלים
6. ריבת דומדמניות שחורות עם לימון ותפוז
וללא טיפול בחום - שהוא נעים כפליים בקיץ החם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 2 תפוזים, 1 לימון, 2 ק"ג סוכר.
הכנה: מעבירים את הדומדמניות, התפוזים והלימון עם גרידה דרך מטחנת בשר. מוסיפים סוכר, מערבבים היטב ומגלגלים מיד בצנצנות מעוקרות.
7. ריבת דומדמניות שחורות ללא סוכר
טעם דומדמניות טהור - ללא תוספים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות.
הכנה: מסדרים את הדומדמניות בצנצנות, מניחים אותן על מגבת בסיר גדול ושואבות במים כך שיגיע כמעט עד לראש הצנצנות. מרתיחים את הגרגרים באמבט מים כזה עד שהם מתייצבים ומכסים.
8. ריבת דומדמניות שחורות ואדומות
טעם עשיר ובהיר ובאותו צבע!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג דומדמניות שחורות, 700 גרם דומדמניות אדומות, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: מניחים את הדומדמניות השחורות בסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר, מערבבים ומרתיחים את הריבה במשך 15-20 דקות, מסירים את הקצף. יוצקים אותו לתוך הצנצנות מיד.
9. ריבה עם דומדמניות שחורות ונענע
מנטה תמיד נותן תווים טריים לריבת פירות יער.
אתה תצטרך: 600 גרם דומדמניות שחורות, 300 גרם סוכר, 0.5 צרור נענע.
הכנה: מוסיפים סוכר לדומדמניות, מנערים, מורחים מעל את עלי הנענע ומשאירים למשך הלילה. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 30 דקות על אש נמוכה ומגלגלים.
10. ריבת דומדמניות שחורות עם בננה
שילוב לא צפוי, לא? אנו מבטיחים כי לא מבוגר או ילד יסרבו לכך!
אתה תצטרך: 800 גרם דומדמניות שחורות, 2 בננות, 500 גרם סוכר.
הכנה: קוצצים גס את הבננות, מוסיפים לדומדמניות, מוסיפים סוכר וקוצצים הכל בבלנדר טבילה.מרתיחים את הריבה על אש בינונית כ -15 דקות ומגלגלים.
11. ריבת דומדמניות שחורות עם פקטין
פקטין הוא חומר מעבה טבעי ורב תכליתי לחפצי העבודה שלך.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג סוכר, שקית פקטין אחת.
הכנה: קוצצים את הדומדמניות עם סוכר בכל דרך נוחה, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5 דקות. מוסיפים פקטין, מרתיחים עוד 10 דקות ויוצקים את הריבה הסמיכה לצנצנות.
12. ריבה עם דומדמניות שחורות ופטל
בשמירה על חסינות כל המשפחה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג פטל, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מערבבים בעדינות פטל ודומדמניות, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך שעה. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 5 דקות, נותנים לה להתקרר מעט, מרתיחים אותה שוב ומגלגלים אותה.
13. ריבת דומדמניות ותות שדה
החמיצות של הדומדמניות עולה בקנה אחד עם מתיקות התות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג תותים, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים גס את התותים, שמים את שני הגרגרים בסיר, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך 3 שעות. מרתיחים את הריבה על אש בינונית כחצי שעה או עד לעובי הרצוי, ושמים בצנצנות מעוקרות.
14. דומדמניות שחורות וריבת דומדמניות
ריבה עבה, ארומטית ובריאה מאוד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 500 גרם דומדמניות, 1.5 ק"ג סוכר, תפוז אחד.
הכנה: טוחנים פירות יער ותפוזים בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר. מוסיפים סוכר, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומרתיחים 10 דקות על אש נמוכה ואז מגלגלים.
15. דומדמניות שחורות וריבת דובדבנים
בשל תכולת הפקטין הגבוהה בשני הגרגרים הריבה סמיכה גם ללא תוספים.
אתה תצטרך: 500 גרם דומדמניות שחורות, 500 גרם דובדבנים, 600 גרם סוכר.
הכנה: מוציאים את הבורות מהדובדבנים, מערבבים עם חצי מהסוכר ומשאירים למשך שעה. מערבבים את הדומדמניות עם הסוכר הנותר, מקציפים עם בלנדר ומרתיחים 15 דקות לאחר רתיחה על אש נמוכה. מוסיפים את הדובדבנים ומבשלים יחד עוד 8 דקות ואז מגלגלים.
20 מתכונים לריבת פטל עם טעם וניחוח עדינים
16. ריבה מדומדמניות שחורות ואירגי
אפשר להוסיף עוד דומדמניות לבנות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 500 גרם סוכר, 500 גרם סירגי.
הכנה: מערבבים דומדמניות שחורות ואירגה, מוסיפים סוכר, מנערים ומניחים לחצי שעה. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 5 דקות ומסירים מהאש. לאחר 15 דקות מביאים שוב לרתיחה, מרתיחים שוב ומכניסים לצנצנות.
17. ריבה עם דומדמניות שחורות ותפוחים
אנו ממליצים לך לקחת תפוחים מזנים מתוקים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 300 גרם תפוחים, 800 גרם סוכר.
הכנה: ממלאים את הדומדמניות בסוכר, קוצצים ונותנים לו להתבשל מעט. מוסיפים ריבה תפוחים קצוצים דק, מביאים לרתיחה ומרתיחים 25 דקות. מגלגלים בפחיות.
18. ריבה מדומדמניות שחורות, חמוציות ולינגה
יוצקים מים רותחים על הגרגרים מראש למשך דקה בלבד.
אתה תצטרך: 500 גרם דומדמניות שחורות, 500 גרם חמוציות, 500 גרם לינגרוני, 1.2 ק"ג סוכר, 1 כוס מים.
הכנה: מרתיחים מים עם סוכר ומרתיחים עד שכל הקריסטלים מומסים. יוצקים את רוב הסירופ על הגרגרי, מביאים לרתיחה ומרתיחים 8 דקות. יוצקים פנימה את הסירופ שנותר, וממשיכים לבשל עד לקבלת הסמיכות הרצויה ולאחר מכן מגלגלים.
19. ריבת דומדמניות שחורות ואוכמניות
פירות יער אלה משפרים באופן מענג זה את טעם זה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 500 גרם אוכמניות, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים דומדמניות שחורות ואוכמניות, מערבבים, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך כמה שעות. מערבבים שוב ומרתיחים את הריבה עד 20 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב, ואז מיד מכניסים את הצנצנות.
20. ריבת דומדמניות שחורות ואוכמניות
עוד מתכון נהדר לריבת פירות יער שחורים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג אוכמניות, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: מיין את הדומדמניות השחורות והאוכמניות, הוסף סוכר בנפרד והשאיר למשך חצי שעה. מרתיחים את הדומדמניות, ולאחר 10-15 דקות מוסיפים אליו אוכמניות. מרתיחים את הריבה עוד 10 דקות ואז מגלגלים אותה.