אנשים רבים חושבים שהכנת מרק דג סלמון טעים היא קשה. אבל במציאות, הדג האצילי אינו תובעני ומתבשל די מהר. אתה יכול להיות משוכנע בכך מניסיונך האישי. אספנו עבורכם 15 מתכונים מוכחים!
1. אוזן סלמון קלאסית
ממליחים את האוזן, רצוי עם מלח גס.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 500 גרם פילה סלמון, בצל, 300 גרם תפוחי אדמה, 2 עלי דפנה, 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי, 50 גרם חמאה, מלח, עשבי תיבול לקישוט.
הכנה: חותכים את הדג ומכניסים אותו לסיר. מוסיפים את הבצל המלא, עלי הדפנה, הפלפלים והאפונה ומרתיחים 10 דקות. מוציאים את הבצל וזורקים אותו. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ושמן. לאחר 10 דקות ממליחים ומפזרים עשבי תיבול.
2. מרק דגים עם סלמון ודוחן
דוחן משלים בצורה מושלמת כל אוזן. ומרק דגי סלמון אינו יוצא מן הכלל!
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 700 גרם סלמון, 350 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, 1 גזר, חצי כוס דוחן, 2 עלי דפנה, 3 גרגירי פלפל שחור, חצי צרור פטרוזיליה, מלח.
הכנה: מרתיחים את הסלמון הקצוץ יחד עם בצל שלם ותבלינים במשך 10 דקות. מוציאים וזורקים את הבצל. מוסיפים דוחן, גזר קצוץ, תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות נוספות. לפני הכיבוי, ממליחים ומפזרים על האוזן פטרוזיליה קצוצה דק.
3. אוזן סלמון עם שמנת
אנו ממליצים להשתמש בקרם 10% שומן.
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק ירקות, 500 גרם סלמון, 150 מ"ל שמנת, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 2 עלי דפנה, 3 שיני שום, פלפל שחור גרוס, אורגנו, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: מניחים בסיר סלמון קצוץ, תבלינים ובצל שלם. יוצקים הכל במרק ומרתיחים 10 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. יוצקים פנימה את תפוחי האדמה והגזר הקצוצים. לאחר 6 דקות מוסיפים שמנת, שום קצוץ, מלח ותבלינים. מרתיחים 2 דקות ומכבים אותו.
4. מרק דג סלמון עם בייקון
חותכים את הבייקון לחתיכות גדולות.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 700 גרם סלמון, 350 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 150 גרם דוחן, 100 גרם בייקון מלוח, 2 עגבניות, 2 שיני שום, 3 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, כמה ענפי שמיר. , מלח ...
הכנה: מרתיחים סלמון קצוץ עם תבלינים במשך 10 דקות. חותכים את הבייקון ומטגנים 3 דקות במחבת. מוסיפים גזר ובצל קצוצים ומבשלים עוד 3 דקות. יוצקים את הדוחן, הדוחן השטוף וקוביות תפוחי האדמה לסיר. לאחר 5 דקות מוסיפים עגבניות קצוצות, שום קצוץ ומלח. מרתיחים את האוזן עוד 4 דקות ומכבים אותה.
סלט טונה משומר: 12 מתכונים טעימים
5. מרק דגים עם סלמון ואורז
בצל מוסיף טעם נוסף למנה.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 400 גרם פילה סלמון, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 100 גרם אורז, 1 עלה דפנה, 3 אפונה אנגלית, 3 ענפי שמיר, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את הדג וממלאים אותו במים קרים. מוסיפים תבלינים, בצל שלם ומבשלים 10 דקות. לתפוס את הבצל, האורז שטוף בערימה, תפוחי אדמה קצוצים וגזר. מבשלים עוד 10 דקות. ממליחים, מפלפלים ומפזרים שמיר קצוץ דק.
6. אוזן סלמון במרק עוף
אז האוזן מסתבכת כמזינה וטעימה עוד יותר!
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק עוף, 500 גרם פילה סלמון, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 3 גרגירי פלפל שחור, חצי צרור פטרוזיליה, מלח.
הכנה: מרתיחים את הסלמון הקצוץ במשך 10 דקות במרק עם פלפל שחור ובצל שלם. מוסיפים תפוחי אדמה וגזר קצוצים. לאחר 8 דקות ממליחים, סוחטים את השום דרך בית בד ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
7. אוזן סלמון במרק פטריות
אם תרצה, ניתן לדלל את מרק הפטריות לשניים במים.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מרק פטריות, 500 גרם סלמון, 350 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, 1 גזר, 3 ענפי שמיר, 1 עגבנייה, 2 עלי דפנה, 3 גרגרי פלפל שחור, מלח.
הכנה: שמים את הסלמון הקצוץ בסיר. מוסיפים תבלינים, בצל שלם ומרתיחים 10 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. שמים בסיר תפוחי אדמה קצוצים, עגבניות וגזר. מבשלים 8 דקות על אש נמוכה, מוסיפים מלח ועשבי תיבול קצוצים דק.
8. מרק דגים עם סלמון ופטריות
עדיף להתעקש על האוזן המוגמרת מתחת למכסה למשך 15 דקות.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 700 גרם סלמון, 300 גרם פטריות, 4 תפוחי אדמה, 2 בצלים, 1 גזר, 50 גרם חמאה, 2 עלי דפנה, 3 אפונה פלפל אנגלי, פלפל שחור גרוס, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים את הסלמון, מכסים במים קרים, מוסיפים תבלינים, בצל אחד שלם ומבשלים 10 דקות. קוצצים פטריות, בצל שני ומטגנים עד להזהבה. תפוס מהמחבת את הבצל, הפטריות המטוגנות, הגזר הקצוץ ותפוחי האדמה. לאחר 10 דקות מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל גרוס.
פודינג עוגות: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
9. מרק סלמון עם עגבניות
חותכים את הסלמון לחתיכות של 5-7 ס"מ.
אתה תצטרך: 600 גרם פילה סלמון, 2.5 ליטר מים, 3 עגבניות, 400 גרם תפוחי אדמה, בצל, 2 עלי דפנה, רבע לימון, חצי צרור פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: יוצקים את הסלמון הקצוץ במים קרים, מוסיפים תבלינים, בצל שלם ומבשלים 10 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, עגבניות קצוצות ומבשלים 8 דקות. ממליחים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומורידים מהאש. בעת ההגשה מוסיפים לפלחת פרוסת לימון.
10. אוזן סלמון עם ירקות
אפשר אפילו להשתמש בירקות קפואים!
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 500 גרם סלמון, 1 בצל, 200 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם ברוקולי, 1 פלפל חריף, 1 עגבנייה, 1 גזר, 2 עלי דפנה, 3 אפונה אנגלית, מלח.
הכנה: מרתיחים סלמון קצוץ, תבלינים ובצל שלם במשך 10 דקות. לתפוס את הבצל, להוסיף את הירקות הקצוצים לאוזן ולבשל עוד 10 דקות. מביאים מלח ומוציאים מהאש.
11. מרק דגים עם סלמון וגבינת שמנת
גבינה מעובדת נמסה היטב, כך שאפילו אין צורך לחתוך אותה.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 400 גרם פילה סלמון, בצל, 350 גרם תפוחי אדמה, חצי צרור פטרוזיליה, 1 גבינה מעובדת, 2 עלי דפנה, 3 גרגירי פלפל שחור, 3 ענפי פטרוזיליה, מלח.
הכנה: פורסים את הסלמון ומניחים בסיר. מוסיפים תבלינים, בצל שלם ומבשלים 10 דקות. מוציאים את הבצל, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומרתיחים עוד 8 דקות. מוסיפים את הגבינה הפרוסה ומרתיחים 2 דקות. מביאים את האוזן מעל המלח ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
12. מרק דגים עם סלמון, שרימפס ומולים
מאכלי הים הטעימים ביותר בצלחת אחת!
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 500 גרם סלמון, 3 סרטני נמר, 10 מולים בקליפות, 100 מ"ל מיץ עגבניות, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 בצל, רבע לימון, עשבי תיבול, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: מרתיחים פירות ים, סלמון קצוץ ובצל שלם במשך 10 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, מיץ עגבניות ומבשלים 10 דקות נוספות. ממליחים, מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים טריזים לימון.
13. אוזן בטן סלמון עם דוחן
את עודפי השומן מהמרק אפשר לסלק בקלות בעזרת כף.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 500 גרם בטן סלמון, בצל, 1 גזר, 100 גרם דוחן, 100 מ"ל מיץ עגבניות, 2 עלי דפנה, מלח, 2 ענפי פטרוזיליה.
הכנה: חותכים את הבטן לחתיכות קטנות, מרתיחים עם בצל שלם ועלי דפנה במשך 15 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. מוסיפים דוחן שטוף, קוביות תפוחי אדמה, מיץ עגבניות. הפחיתו את החום והזיעה למשך 10 דקות. ממליחים, מוסיפים ירקות קצוצים ומסירים את האוזן מהאש.
14. אוזן מהראש, הרכס וזנב הסלמון
את הפילה אפשר לטגן, ומרק דגים נפלא אפשר לבשל משרידי הדג.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, ראש סלמון אחד, 2 רכסי סלמון, 2 זנבות סלמון, 350 גרם תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, חצי צרור שמיר, 2 עלי דפנה, 3 גרגרי פלפל שחור, מלח.
הכנה: שמים בסיר את הראש, הרכסים, הזנבות, התבלינים, הבצל המלא והגזר. ממלאים במים קרים, מרתיחים 20 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות נוספות. ממליחים, מפזרים שמיר קצוץ ומורידים מהאש.
15. מרק סלמון עם וודקה
וודקה תעניק לאוזן שלכם טעם פיקנטי עוד יותר!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 500 גרם סלמון, 50 גרם וודקה, 1 בצל, 1 גזר, 350 גרם תפוחי אדמה, 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי, 25 גרם של שמיר, מלח.
הכנה: מרתיחים סלמון קצוץ עם תבלינים ובצל שלם במשך 10 דקות. לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, גזר ומבשלים 8 דקות. מוסיפים וודקה, עשבי תיבול קצוצים, מלח ומכבים.