חושבים שירקות מבושלים משעממים ומונוטוניים מדי? או שאולי פשוט תשתמש בכמה אפשרויות מוכחות שכבר משעממות? אם כן, אספנו במיוחד בשבילכם 20 ממתכוני הירקות המבושלים הטעימים ביותר!
1. ירקות מבושלים במחבת
תוספת מדהימה דלת קלוריות לכל אירוע.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 פלפל, 1 גזר, 1 בצל, 12 עגבניות שרי, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות, מניחים את כולם במחבת ומניחים על אש בינונית. מוסיפים תבלינים, מערבבים ומבשלים במשך 7 דקות מכוסה. מסירים את המכסה ומבשלים את הירקות עד שהם מבושלים לפי הטעם.
2. ירקות מבושלים ברוטב עגבניות
המנה מתגלה כהרמונית מאוד, עסיסית וארומטית.
אתה תצטרך: 200 גרם קישואים, 50 גרם פלפל, 50 גרם גזר, 50 גרם בצל, 250 מ"ל מיץ עגבניות, תבלינים.
הכנה: חותכים את הקישואים לטבעות ומשחימים אותם קלות בנפרד. קוצצים את שאר הירקות בחצי טבעות ומוסיפים לקישואים. מטגנים 5-6 דקות, מתבלים, יוצקים פנימה מיץ עגבניות ומבשלים הכל יחד 10-12 דקות נוספות.
3. ירקות מבושלים עם קישואים וחצילים
תבלינים ועשבי תיבול גרוזיניים או קווקזים הם אידיאליים כאן.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 2 קישואים, 1 בצל, 3 עגבניות, 1 גזר, 4 שיני שום, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות ומטגנים קלות את הבצל והגזר. מוסיפים להם פלפלים ועגבניות, ומבשלים 10 דקות מתחת למכסה. מוסיפים שם חצילים עם קישואים ופגרים על אש נמוכה עוד 20 דקות. לבסוף, מתבלים את המנה בשום ותבלינים.
4. ירקות מבושלים בשמנת חמוצה
אפילו מארחת טירון יכולה להתמודד עם תבשיל ירקות כזה.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, לפת, 100 גרם ברוקולי, 100 גרם תירס, 1 חציל, 1 פלפל, 2 עגבניות, 150 גרם שמנת חמוצה, 1 כוס מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באקראי ומטגנים את הבצל עד שקיפות. מוסיפים אליו את שאר המרכיבים, מטגנים קלות, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות. יוצקים למחבת שמנת חמוצה, מים ותבלינים, מכסים שוב ומפגרים עוד כחצי שעה.
5. ירקות מבושלים עם כרובית
ראש כרובית טרי עדיף לבשל קודם כל 3-5 דקות במים רותחים.
אתה תצטרך: 300 גרם כרובית, 1 בצל, 1 גזר, 2 פלפלים, 20 גרם חמאה, 150 מ"ל חלב, תבלינים, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מטגנים את הבצל בתערובת שמנים ומוסיפים לו את הגזר החתוך לקוביות. לאחר מספר דקות מוסיפים את הפלפל והכרובית ומטגנים עוד מעט. יוצקים חלב עם תבלינים וירקות פגר כ- 15 דקות על אש נמוכה.
מרק ירקות: 8 המתכונים הטובים ביותר לכל טעם (שלב אחר שלב)
6. ירקות מבושלים ברוטב סויה
מפזרים את הירקות בשומשום או מטפטפים מעט רוטב טריאקי בעת ההגשה.
אתה תצטרך: 150 גרם שעועית ירוקה, 150 גרם קישואים, 40 גרם כרישה, 1 גזר, שורש ג'ינג'ר 1 ס"מ, חצי גבעול סלרי, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כפית. שמן שומשום, 3 כפות רוטב סויה, שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לרצועות או לקוביות יפות. מטגנים את הכרישה ומוסיפים לה את הגזר והסלרי. לאחר מכן מוסיפים את השעועית והפלפלים, מטגנים עוד קצת, ובסוף ממש מוסיפים את הקישואים. מבשלים את הירקות מתחת למכסה עד שהם כמעט מבושלים ומתבלים ברוטב סויה, שמן שומשום, תבלינים, ג'ינג'ר מגורר ושום.
7. ירקות מבושלים בשמנת
מתכון עדין ונעים מאוד לכל יום. כדי להפוך אותו למהיר יותר, ניתן להרתיח מעט את תפוחי האדמה.
אתה תצטרך: 8 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 500 מ"ל שמנת, 200 גרם כל ברוקולי וכרובית, 2 עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים אותם מעט. מפרקים את הברוקולי והכרובית לתפרחות, קוצצים דק את תפוחי האדמה וקולפים וקוצצים את העגבניות. מוסיפים את כל הירקות לטיגון, מערבבים ומניחים למשך 5 דקות. מנמיכים את האש, מוסיפים שמנת ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
8. ירקות מבושלים עם פטריות
ככל שתשתמשו יותר בפטריות שונות, כך המנה תצא מעניינת יותר!
אתה תצטרך: 1 בצל אדום, 70 גרם פטריות ופטריות צדפות, 1 גזר, 1 פלפל, 5 עגבניות שרי, 40 גרם כרוב, חופן אפונה קפואה, תבלינים, עשבי תיבול, שום.
הכנה: חותכים את הבצל, הגזר, הפלפלים והכרוב לרצועות, ומיד שמים הכל בתבנית. מטגנים כמה דקות ובזמן הזה קוצצים את הפטריות וחותכים את העגבניות. מוסיפים את הכל למחבת ומכוסים במסקרה למשך 15 דקות. בסוף מוסיפים אפונה, תבלינים, שום כתוש ועשבי תיבול.
9. ירקות מבושלים עם דבש
שילוב חריף חריג של ירקות עם תווים אסייתיים!
אתה תצטרך: 2 בצלים, 1 גזר, 1 קישוא, 1 חציל, 2 עגבניות, 2 פלפלים, 100 גרם שעועית ירוקה, 2 כפות. דבש, 1 כף. חרדל גרגירי, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים אליו את הגזר, וכשהוא נהיה רך יותר מוסיפים את כל שאר הירקות. מבשלים במשך 5 דקות מתחת למכסה, מתבלים ומשאירים למשך 5-10 דקות נוספות. בסוף מוסיפים דבש וחרדל, מערבבים, מחממים ומורידים מיד מהאש.
10. ירקות מבושלים עם אגוזים
אגוזי מלך עובדים טוב במיוחד כאן, אבל גם בוטנים עובדים.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 בצל, 1 גזר, 1 עגבנייה, 2 פלפלים, 2 גבעולי סלרי, 100 גרם אגוזים, 1 חציל, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באופן אקראי וממליחים את החצילים, משאירים 10 דקות ושוטפים. מטגנים את הבצל עם גזר עד שהם רכים ומניחים את הקישואים עם פלפל, סלרי וחציל. מבשלים 7 דקות מתחת למכסה ומוסיפים את העגבניות הקצוצות הקלופות עם תבלינים. מבשלים את הירקות עוד 5-7 דקות, ומערבבים עם אגוזים ועשבי תיבול לפני ההגשה.
15 מתכונים לתבשיל הירקות הטעים ביותר עם בשר
11. ירקות מבושלים עם פירות יבשים
אחד ממתכוני התבשיל המקוריים ביותר שראינו אי פעם!
אתה תצטרך: 1 בצל, 1 גזר, חצי פלפל, 300 גרם פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תאנים, תמרים, לפי טעמכם), חמאה, תבלינים.
הכנה: משרים פירות יבשים במים חמימים למשך חצי שעה. קוצצים ירקות באקראי ומטגנים אותם עד שהם רכים בחמאה. מוסיפים להם פירות יבשים עם תבלינים ומבשלים במשך 15 דקות מתחת למכסה.
12. ירקות מבושלים עם סלק
המנה מתגלה לא רק טעימה, אלא גם בהירה מאוד, כי הסלק נותן צבע בנדיבות.
אתה תצטרך: 300 גרם סלק, 100 גרם גזר, 100 גרם בצל, 300 גרם תפוחי אדמה, 70 גרם פלפל, 150 מ"ל מיץ עגבניות, תבלינים.
הכנה: מגררים סלק גולמי וחותכים את שאר הירקות לקוביות. מטגנים את הסלק עם גזר במשך כמה דקות עד שהם רכים, ומוסיפים להם את שאר המרכיבים. יוצקים על הכל עם מיץ עגבניות עם תבלינים ותבשיל מתחת למכסה במשך 20-30 דקות על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מבושלים.
13. ירקות מבושלים עם ברוקולי
הוסיפו יותר עשבי תיבול ארומטיים ועשבי תיבול לירקות שלכם!
אתה תצטרך: 700 גרם קישואים, 400 גרם ברוקולי, 200 גרם פלפל, צרור עשבי תיבול, תבלינים, 50 מ"ל מים, 100 גרם אפונה קפואה.
הכנה: מפרקים את הברוקולי הטרי לתפרחות ומרתיחים במים רותחים כמה דקות. קוצצים גס את הירקות, שמים את הקישואים במחבת ומבשלים עם תבלינים למשך 5 דקות. מוסיפים פלפל, ולאחר מספר דקות נוספות מוסיפים ברוקולי ואפונה. יוצקים מים ומניחים את התבשיל על אש קטנה עד לריכוך. מוסיפים ירקות בסוף.
14. ירקות מבושלים עם כרוב
מתכון זה משתמש בכרוב טרי, אך כרוב כבוש יהפוך אותו למקור עוד יותר!
אתה תצטרך: 3 תפוחי אדמה, 200 גרם כרוב, 300 גרם עגבניות, 1 גזר, 1 בצל, 250 גרם קישואים, תבלינים, שום.
הכנה: חותכים את כל הירקות לאותן קוביות בערך, שמים בסיר תפוחי אדמה וכרוב עם גזר בשכבות. מכסים את תפוחי האדמה במים ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות עם הקישואים ומניחים לרתיחה. בזמן זה מטגנים את הבצל והשום בנפרד, מכניסים אותו לירקות, מתבלים ומכסים עוד 5 דקות.
15. ירקות מבושלים עם אננס
מושלם עם אורז ועוף!
אתה תצטרך: 1 גזר, חצי פלפל, 0.5 כוסות אננס משומר, 1 עגבנייה, 1 בצל, 2 שיני שום, 50 גרם שורש סלרי, 1 כפית. רסק עגבניות, 100 מ"ל מים, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות, סלרי וטבעות האננס לקוביות שוות.מניחים את כל הירקות למעט עגבניות במחבת ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את העגבניות עם האננס, יוצקים פנימה את המים והמסקרה יחד כ -10 דקות, מכוסה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
סלט ירקות: 20 מתכונים מעולים לכל טעם
16. ירקות מבושלים עם תפוח
רק תפוח אחד נותן לתבשיל הירקות שלכם טעם חדש לגמרי!
אתה תצטרך: 200 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם בצל, 100 גרם כרובית, 100 גרם גזר, 200 גרם תפוחים, 150 גרם קישואים, 100 גרם בצל ירוק, 200 גרם עגבניות, 100 גרם כרוב, 100 גרם אפונה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות והתפוח באופן אקראי ומבשלים את הבצל והכרוב במשך 10 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, ולאחר 7-10 דקות נוספות מוסיפים את שאר הירקות. כשהתבשיל כמעט מוכן מוסיפים את התפוח ומניחים לו להתבשל שוב במשך 10 דקות.
17. ירקות מבושלים עם שעועית
וריאציה מספקת מאוד של ירקות מבושלים עם שעועית מבושלת או משומרת.
אתה תצטרך: 150 גרם שעועית, 200 גרם עגבניות, 150 גרם בצל, 2 פלפלים, 150 גרם גזר, 1 כף. רסק עגבניות.
הכנה: חותכים את כל הירקות לחתיכות בינוניות ומטגנים את הבצל והגזר. מוסיפים להם פלפל ועגבניות, ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות עם תבלינים ומשאירים את אותה כמות מתחת למכסה. מוסיפים את השעועית לירקות ומוסיפים מעט מים לפי הצורך. מוכן תוך 15 דקות!
18. ירקות מבושלים עם דגים
אנו ממליצים להשתמש בפילה דג לבן ללא עצמות.
אתה תצטרך: 750 גרם דג, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 100 גרם שעועית ירוקה, 2 קופסאות עגבניות במיץ משלהם, 200 גרם חסה של קרחון, צרור בזיליקום, עשבי תיבול ותבלינים, 250 מ"ל מרק.
הכנה: מביאים את העגבנייה ומרק המיץ לרתיחה, מתאדים מעט ומוסיפים את הירקות הקצוצים. מבשלים עד חצי מבושל ומוסיפים דגים. לאחר 5-6 דקות נוספות מוסיפים עשבי תיבול, חסה ובזיליקום עם תבלינים, מחממים מעט ומסירים מהאש.
19. ירקות מבושלים עם בשר
בקר, חזיר, כבש או כל בשר אחר יעשה את זה.
אתה תצטרך: 350 גרם בשר, 1 בצל, 1 פלפל, 1 גזר, 2 עגבניות, תבלינים, 50 מ"ל מים, שום, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים, טורפים קלות ומתבלים את הבשר, ומטגנים אותו עם בצל קצוץ גס במשך כ- 5-7 דקות. מוסיפים גזר ופלפלים, יוצקים מים ומבשלים עוד 7 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות עם שום ומבשלים עוד 5 דקות, ומפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
20. ירקות מבושלים עם עוף
פילה עוף כמעט ואינו מוסיף קלוריות למנה, אך הוא הופך אותה לטעימה ומשביעה יותר!
אתה תצטרך: 1 פילה עוף, 1 גזר, 1 בצל, 300 גרם קישואים, 1 פלפל, 1 כף. שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את העוף גס ומטגנים עד לקבלת צבע לבן אחיד. מוסיפים אליו בצל קצוץ וגזר מגורד, מטגנים 5 דקות ויוצקים מעט מים. מכסים, מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים כרבע שעה נוספת. בסוף מתבלים הכל בשמנת חמוצה ותבלינים.