בין סוגי הבשר השונים, רבים בוחרים בעוף. זה לא מפתיע - הוא טעים, קליל יותר ומתבשל מהר מאוד. היום נספר לכם 20 מתכוני עוף מבושלים שישמחו אתכם בפשטותם ובתוצאות הפתיחות!
1. עוף מבושל עם בצל וגזר
הקפד לבשל עוף תוצרת בית יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 3 בצלים, 1 גזר, 5 ענפי פטרוזיליה, 3 גרגירי פלפל שחור, 20 גרם מלח גס, 50 מ"ל שמן צמחי, 2 כוסות מים.
הכנה: חותכים את העוף, מטגנים עד להזהבה ומעבירים לקדרה. מטגנים בצל קצוץ עם גזר 3 דקות ומוסיפים לעוף. יוצקים מים חמים, מוסיפים גרגרי פלפל ומסקרה לחצי שעה על אש נמוכה. ממליחים ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.
2. עוף מבושל עם ירקות
חותכים את הירקות לחתיכות בינוניות כדי שלא יאבדו את צורתם במהלך הבישול.
אתה צריך: 800 גרם עוף, 1 בצל, 2 עגבניות, 1 פלפל חריף, 1 גזר בינוני, 1 קישוא, 3 שיני שום, 3 ענפי רוזמרין, 300 מ"ל מים חמים, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: קוצצים ירקות ובשר. מטגנים את העוף עד להזהבה, מוסיפים ירקות ומבשלים עד שהלחות מתאדה. מוסיפים מים, מכסה ומסקרה למשך 30 דקות. סוחטים את השום דרך מכבש, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
3. עוף מבושל בשמנת חמוצה
ניתן להגיש מנה חמה ריחנית עם כל תוספת.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 150 גרם שמנת חמוצה, 1 בצל, 1 גזר, 2 שיני שום, 2 כפות. קמח, כוס מים רותחים, 0.5 כפית. עשבי תיבול פרובנסיים, 5 ענפי שמיר, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: קוצצים את הבשר, מערבבים עם מלח, פלפל ומניחים בצד לחצי שעה. מטגנים את העוף בצום, מוסיפים בצל קצוץ, גזר ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים מים עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול פרובנס, קמח ופגרים במשך חצי שעה מתחת למכסה. מסיימים במלח, סוחטים את השום דרך בית בד ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
4. תבשיל עוף עם פטריות
פטריות צדפות, שמפניון וסוגים אחרים של פטריות מתאימות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 300 גרם פטריות, 1 בצל, 1 גזר, 1 כף. קמח, 1 כף. רסק עגבניות, 350 מ"ל מים, 50 מ"ל שמן צמחי, 3 גבעולי בצל ירוק, 1 עלה דפנה, 3 ענפי כוסברה, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: קוצצים את העוף, הפטריות, הירקות ועשבי התיבול. מטגנים את הבשר עד להזהבה, מוסיפים בצל, גזר, פטריות וממשיכים לבשל עוד 7 דקות. מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות, קמח, מים חמים ומבשלים במשך 25-30 דקות. ממליחים, מפלפלים ומפזרים עשבי תיבול.
5. עוף טחון עם תפוחי אדמה
אופציונלי, ניתן לבשל את העוף עם תפוחי אדמה צעירים.
אתה תצטרך: 600 גרם פילה עוף, 4 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. קמח, 350 מ"ל מים רותחים, 3 אפונה פלפל אנגלי, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: קוצצים את העוף והירקות. מטגנים את הבצל והגזר, מוסיפים את הבשר ומבשלים 10 דקות נוספות. במחבת נפרדת מטגנים את הקמח, מערבבים עם מים רותחים ויוצקים לקדרה עם עוף. מוסיפים אפונה מתוקה, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות. ממליחים ומפלפלים ומורידים מהאש.
מרינדת קבב עוף: 15 מתכונים טעימים ביותר
6. עוף מבושל עם כרוב
אופציה תזונתית למי שעוקב אחר דמותו.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג פילה עוף, חצי ראש כרוב, 1 בצל, 1 כף. רסק עגבניות, 1 גזר, 3 אפונה פלפל אנגלי, עלה דפנה, 2 שיני שום, כוס מים, מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הבשר והירקות. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים עוף. לאחר 10 דקות מוסיפים כרוב, פלפל אנגלי ועלה דפנה. כשהכרוב פוחת בנפחו יוצקים פנימה את המים עם רסק עגבניות, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. מסיימים במלח, סוחטים את השום דרך בית בד ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
7. עוף מבושל עם שעועית
משרים מראש ומרתיחים שעועית יבשה.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג תוף עוף, 1 פחית שימורי שעועית, 2 בצלים, 1 עגבנייה, 2 כפות. רסק עגבניות, קורט סוכר, מלח, פלפל שחור גרוס, 30 מ"ל שמן צמחי, 1.5 כוסות מים רותחים.
הכנה: מטגנים את העוף עד להזהבה, מוסיפים בצל וגזר קצוצים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מוסיפים רסק עגבניות, עגבנייה קצוצה דק, סוכר, מים רותחים, תבשיל למשך 20 דקות. מוסיפים שעועית שטופה ומזיעים 10 דקות נוספות. ממליחים, מפלפלים ומוציאים מהתנור.
8. עוף בסגנון אסייתי
אם תרצה, אתה יכול להוסיף מעט זנגביל כבוש למנה המוגמרת.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 1 גזר בינוני, 2 בצלים, 2 סלרי, 100 מ"ל רוטב סויה, 2 כפות. שומשום, 5 שיני שום, 3 כפות. מיץ לימון, 400 מ"ל מים חמים, פלפל אדום גרוס, מלח גס, חצי פטרוזיליה, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: קוצצים את העוף, מערבבים עם רוטב סויה, פפריקה, מיץ לימון, שום קצוץ ומלח. מכסים ומשרים במרינדה כחצי שעה. מטגנים בצל קצוץ, גזר וסלרי, מוסיפים עוף וממשיכים לטגן עוד 10 דקות. יוצקים מים ומבשלים במשך 30 דקות. יוצקים פנימה שומשום, פטרוזיליה קצוצה דק, מוסיפים מלח ומכבים.
9. תבשיל עוף עם פלפלים
למתכון זה, כרך עוף מושלם.
אתה תצטרך: 500 גרם פילה עוף, 2 פלפלים, 2 כפות. רוטב סויה, 30 מ"ל של שמן צמחי, מלח, פלפל שחור גרוס, כוס מים רותחים.
הכנה: קוצצים את הבשר והירקות. מטגנים את העוף, מוסיפים את הפלפלים ומבשלים עד שהפלפלים משחימים. מוסיפים מים, רוטב סויה ומסקרה מכוסה למשך 20 דקות. ממליחים ומפלפלים ומורידים מהאש.
10. עוף מבושל עם חציל
קילוף החציל הוא אופציונלי.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 2 חצילים, 1 עגבנייה, 3 שיני שום, 200 מ"ל מים חמים, פלפל שחור גרוס, מלח, 3 ענפי כוסברה.
הכנה: קוצצים בשר, ירקות ועשבי תיבול. משרים את החצילים במי מלח למשך 15 דקות. מטגנים את העוף עד להזהבה, מוסיפים חציל ועגבנייה. לאחר 10 דקות יוצקים מים ומסקרה למשך 20 דקות מכוסה. סוחטים את השום דרך מכבש, מלח ופלפל.
סטרגוןוף עוף בקר: 15 מתכונים לכל טעם
11. צ'צ'וחבילי עם עוף
מנה גאורגית מסורתית שלא תשאיר אף אחד אדיש.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 300 גרם בצל, 5 חתיכות שזיף דובדבן, 1.5 כוסות מרק, 1 עגבנייה, 1 פלפל חריף, 3 ענפי בזיליקום, 3 שיני שום, חצי פלפל חריף, שמן צמחי לטיגון, 1 כפית. כוסברה טחונה, 1 כפית. כשות-סונלי, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: קוצצים את העוף, הבשר ועשבי התיבול. מטגנים את העוף עד להזהבה ומעבירים לסיר. חזור על אותו הדבר עם בצל, פלפלים ועגבניות. מוסיפים מרק, פלפלים חריפים, עשבי תיבול, שזיף דובדבן, תבלינים ופגרים למשך 20 דקות. ממליחים, סוחטים את השום דרך מכבש, פלפל, מסירים מהכיריים ומשאירים מתחת למכסה למשך חצי שעה.
12. ירכי עוף מבושלות עם שומר ובצל
הפתיעו את המשפחה והאורחים שלכם בפינוק ריחני!
אתה תצטרך: 8 ירכי עוף, 2 בצלים, 1 כפית. טימין, 400 מ"ל מים, 1 כף. חומץ יין, 1 שורש שומר, רבע לימון, 50 מ"ל שמן צמחי, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: שוטפים את העוף, מערבבים עם מלח, פלפל ומיץ לימון. לאחר 15 דקות מטגנים את הבשר, מוסיפים בצל קצוץ, שומר. מוסיפים קורנית, חומץ יין, מים חמים ומסקרה למשך חצי שעה. מלח ופלפל לפני הכיבוי.
13. תבשיל עוף עם כופתאות
נסו לשמור על הכופתאות קטנות ובאותן גודל.
אתה תצטרך: 500 גרם פילה עוף, פלפל חריף, 100 גרם חמאה, 4 כפות. קמח, 500 מ"ל מים, ביצה, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: קוצצים את הבשר ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים פלפל קצוץ וממשיכים לטגן עוד 5 דקות. יוצקים במים חמים, מכסים ומסקרה למשך 20 דקות.
מערבבים קמח עם ביצה, מלח ופלפל. יוצרים את הכופתאות בעזרת כף, זורקים פנימה את סיר העוף ומבשלים 10 דקות. ממליחים ומפלפלים ומורידים מהאש.
14. עוף מבושל עם עגבנייה ושמנת חמוצה
אתה יכול לשנות את היחס בין עגבניות ושמנת חמוצה לטעמך.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 1 גזר בינוני, 1 בצל, 50 גרם שמנת חמוצה, 300 מ"ל מרק חם, 2 כפות. רסק עגבניות, 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, קורט סוכר, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: קוצצים את העוף והירקות. מטגנים את הבשר עם בצל וגזר, מוסיפים מרק, שמנת חמוצה, רסק עגבניות ותבלינים. הפגרים מכוסים במשך 20 דקות, מלח ופלפל.
15. ירכי עוף עם תרד, מבושל בשמנת
אין להגזים בתרד, אחרת הוא יהפוך למסה חסרת צורה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג ירכי עוף, צרור תרד, 2 בצלים, 3 שיני שום, 1 כף. קמח, 300 מ"ל שמנת, 30 מ"ל שמן צמחי, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: מטגנים את העוף עד להזהבה, מוסיפים בצל קצוץ ומבשלים 5 דקות על אש בינונית. יוצקים במים עם קמח, שמנת ומסקרה למשך 25 דקות. מוסיפים תרד קצוץ, סוחטים את השום דרך מכבש, מלח ופלפל ומכבים אותו לאחר 3 דקות.
איך לבשל בשר ג'לי עוף: 8 מתכונים משגעים (צעד אחר צעד)
16. תבשיל עוף עם אספרגוס
שוטפים את האספרגוס ומפזרים מיץ לימון.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג עוף, 200 גרם אספרגוס, 3 כפות. שמן צמחי, 200 מ"ל מים רותחים, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: חותכים את הבשר ומטגנים, יוצקים מים, מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. מוסיפים אספרגוס קצוץ, מוסיפים מלח ופלפל לאחר 5 דקות ומכבים.
17. עוף, מבושל ברוטב חמוץ מתוק
נסה לבשל עוף בחמאה ותראה הבדל עצום.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 300 מ"ל מים, 1 פלפל חריף, 1 בצל, קורט סוכר, פרוסת לימון, 2 כפות. רסק עגבניות, 2 גבעולי בצל ירוק, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: קוצצים את העוף והירקות. מטגנים את הבשר עם בצל ופלפלים. מוסיפים מים חמים, רסק עגבניות, מיץ לימון וסוכר. הפגרים מכוסים במשך 20 דקות. ממליחים, מפלפלים ומפזרים בצל קצוץ דק.
18. עוף מבושל עם ברוקולי
חותכים את הברוקולי לחתיכות בגודל זהה לבשר.
אתה תצטרך: 600 גרם פילה עוף, 200 גרם ברוקולי, כוס מים חמים, מלח, 1 עלה דפנה, 1 ציפורן, פלפל שחור גרוס, 3 כפות. שמן צמחי.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומטגנים על אש גבוהה. מוסיפים תבלינים, מים, מבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים ברוקולי, מלח, פלפל ומכבים לאחר 5 דקות.
19. עוף מבושל עם חומוס וירקות
מזין וטעים מאוד. הקפד לנסות לבשל!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג עוף, 100 גרם חומוס, 1 פלפל חריף, 1 בצל, 1 גזר, 1 עגבנייה, 2 כוסות מרק, 5 ענפי פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור גרוס, 50 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: משרים את החומוס במשך 5 שעות ומרתיחים עד שהם רכים. פורסים את העוף ומטגנים 10 דקות על אש בינונית. יוצקים פנימה פלפלים קצוצים, בצל, גזר ועגבניות. לאחר 7 דקות יוצקים פנימה את המרק החם, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות. ממליחים, מפלפלים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
20. עוף, מבושל בסיר איטי
השאירו את העוף המבושל מכוסה במשך 10-15 דקות כדי להשרות את הטעמים.
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, בצל אחד, 350 מ"ל מרק, 2 עלי דפנה, 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, 3 כפות. שמן צמחי, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים עוף ובצל קצוצים במצב "טיגון". מוסיפים מרק, תבלינים, סוגרים את המכסה ובוחרים בתוכנית התבשיל למשך חצי שעה. ממליחים, מפלפלים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.