תפוחי אדמה מבושלים עם בשר הם המנה הפופולרית ביותר בארוחות הצהריים והערב המשפחתיות. כל עקרת בית מכינה אותו לפי המתכון המיוחד שלה, ואספנו 12 מהטובים שבהם וחלקנו אתכם!
1. תפוחי אדמה מבושלים עם עוף
נתחי עוף מבושלים עם תפוחי אדמה הם אופציה יוקרתית לארוחה משפחתית.
אתה תצטרך: 10 תפוחי אדמה, 500 גרם עוף, 1 בצל, 1 גזר, 2 עגבניות, 2 שיני שום, כל שומן לטיגון, מלח ותבלינים.
הכנה:
1. מפרקים את העוף למנות. מטגנים בשומן חם על אש גבוהה עד להזהבה.
2. מנמיכים את האש לרמה בינונית, יוצקים בצל קצוץ לחצי טבעות דקות, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים גזר מגורד ושום.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או לקוביות, יוצקים לכלי עם בשר וירקות. יוצקים חצי כוס מים. ממתינים עד שהנוזל רותח, מוסיפים מלח ותבלינים. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ -45 דקות.
4. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, יוצקים לסיר עשר דקות עד שהם רכים. לְרַגֵשׁ.
2. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר "מגוון"
אם תבשילו כמה סוגי מוצרי בשר עם תפוחי אדמה בבת אחת, אז המנה רק תרוויח מכך.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 500 גרם צלעות חזיר, 300 גרם בקר, 200 גרם שומן עם שכבות בשר, 3 בצלים בינוניים, צרור שמיר, 1 גזר גדול, 2 כוסות בירה לא מסוננת, מרק, מלח ותבלינים.
הכנה:
1. חותכים את הבשר לחתיכות, שומן שומן לפרוסות דקות. מניחים על תבנית אפייה משומנת. מניחים לצידו בצל וגזר קצוצים גס. אופים בתנור במשך שעה.
2. מעבירים את הבשר עם הירקות לקדרה גדולה, ממלאים בירה ומרק כך שהנוזל יכסה את האוכל. מרתיחים במשך 1-2 שעות על אש נמוכה. הבשר צריך להיות רך.
3. יוצקים פנימה תפוחי אדמה קצוצים בגודל בינוני, מבשלים חצי שעה לאחר הרתיחה. מתבלים במלח ותבלינים. מגישים עם שמיר.
3. תפוחי אדמה מבושלים בשמנת עם חזיר
תפוחי אדמה עדינים עם נתח בשר רך שנמס ממש בפה, וכל זה ברוטב שמנת ריחני ... הקפידו לבשל אותו!
אתה תצטרך: 800 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם בשר חזיר, 1 גזר ובצל אחד כל אחד, 90 מ"ל שמנת טרייה, מלח ים, תבלינים ועשבי תיבול טריים (אפשר).
הכנה:
1. מטגנים את הבשר בסיר עד להזהבה, מוסיפים גזר ובצל קצוצים. מערבבים, מטגנים עד חצי מבושל.
2. יוצקים מעט מים או מרק, מלח ופלפל לפי טעמכם. מרתיחים על אש קטנה כחצי שעה.
3. יוצקים לסיר את תפוחי האדמה הפרוסים. מוסיפים מים כך שכמעט יכסה את הירקות. פגרים 20 דקות.
4. יוצקים שמנת לתפוחי האדמה עם בשר, מוסיפים ירקות קצוצים דק. מכסים במכסה, מסקרה לחמש דקות נוספות ומוציאים מהתנור.
10 מתכוני כרוב מבושלים קלים עם בשר
4. עוף מבושל עם תפוחי אדמה בסיר איטי
התבשילים בכיריים איטיים מתגלים כטעימים במיוחד, כאילו מהתנור הרוסי.
אתה תצטרך: 1 עוף קטן (פגר), 8 תפוחי אדמה בינוניים, 3 כפות. l. רוטב סויה, 2 שיני שום, מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה:
1. חותכים את העוף למנות. מניחים את הבשר בקערה, משפשפים כל ביס במלח ותבלינים, מברישים ברוטב סויה מעורבב עם שום טחון. מניחים למרינדה לשעה -שעתיים במקרר.
2. בכיר איטי מפעילים את מצב ה"טיגון ", מחממים מעט שומן, שמים את הנתחים במנות קטנות. מטגנים עד להזהבה. יוצקים מעל את המרינדה, עוברים למצב אפייה ומבשלים 60 דקות.
3. פותחים את מכסה המרק הבישול, הופכים את הבשר בעדינות, מבשלים באותו מצב עוד כחצי שעה.
4. מוציאים את הבשר המוגמר מהמיכל, מכניסים למיץ הנותר את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לפרוסות גדולות. יוצקים בכוס מים או מרק. הפגרים במצב "פילאף" עד לבישול.
5. תבשיל תפוחי אדמה בסגנון סיני
כמה מרכיבים חדשים ותבשיל תפוחי האדמה המוכר אקזוטי יותר בטעמו. כך מכינים את המנה הזו בסין!
אתה תצטרך: 900 גרם תפוחי אדמה, 350 גרם בטן חזיר (עם הקליפה), 300 גרם סינטה חזיר, 2 בצלים קטנים, 2 שיני ניצנים, 1 כוכב אניס כוכב, 5 כפות. l. רוטב סויה, 1 כפית. סהרה.
הכנה:
1. חותכים את החזה לפרוסות, מכניסים לתבשיל שחומם מראש. מטגנים על אש בינונית כדי להמיס את כל השומן והופכים את הבייקון לפצפוצים.
2. יוצקים לסיר את הבשר החתוך לחתיכה גדולה, מטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
3. חותכים את הבצל לחצי טבעות, מוסיפים לבשר, מטגנים עד להזהבה. לאחר מכן יוצקים פנימה את רוטב הסויה, מפזרים סוכר ובשר פגר ובצל כ -12 דקות.
4. יוצקים מים רותחים על תכולת הסיר. מוסיפים תיבול. פגרים על אש נמוכה כשעה.
5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. מעבירים לסיר מעל הבשר. פגרים לעוד חצי שעה. תפוחי האדמה צריכים להתחיל להתבשל מעט.
6. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בשמנת חמוצה
האם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך? לאחר מכן מכינים להם תפוחי אדמה מבושלים עם בשר ארנב בשמנת חמוצה. טעים לאלוהות!
אתה תצטרך: 1 פגר ארנב, 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים, 3 בצלים, 1 גזר, 1 כוס שמנת חמוצה תוצרת בית, תבלינים ומלח ים.
הכנה:
1. חותכים את פגר הארנב לחתיכות קטנות. מטגנים בשמן צמחי. קרום זהוב אמור להיווצר.
2. מוסיפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות. מטגנים הכל יחד על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים גזר קצוץ לחתיכות גדולות.
3. מקלפים את תפוחי האדמה. אם הפקעות קטנות, אין צורך לחתוך אותן. אם אין כאלה, חותכים את תפוחי האדמה הגדולים לפרוסות או לקוביות גדולות. מוסיפים בשר וירקות. מטגנים כ -10 דקות ואז מכסים במים מעורבבים עם שמנת חמוצה תוצרת בית.
4. מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר הרתיחה יש להפחית למינימום את עוצמת האש. פגרים למשך שעה אחת מתחת למכסה פתוח מעט.
תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף: 15 מתכונים טעימים
7. תבשיל עם כרוב ותפוחי אדמה
יש אגדה שפיטר הגדול אהב לאכול עם תפוחי אדמה, בשר וכרוב. האם אתה רוצה להרגיש כמו מלכה? אז הכינו את המנה הזו לעצמכם!
אתה תצטרך: 600 גרם תפוחי אדמה, 500 גרם פילה הודו, 0.5 מזלג כרוב לבן, 1 בצל בינוני ו 1 גזר כל אחד, 4 עגבניות, תבלינים ושמיר טרי.
הכנה:
1. שוטפים את פילה ההודו ומייבשים היטב במגבות מטבח. חותכים לקוביות בינוניות. מטגנים בשמן צמחי חם עד להזהבה. בתהליך הטיגון מוסיפים תבלינים.
2. שמים בצל, חתוך לקוביות קטנות, לבשר; כשהוא מזהיב מוסיפים קוביות גזר קטנות.
3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, שמים אותם בקדרה עם בשר. מכסים, מסקרה 35 - 45 דקות מכוסות על האש הנמוכה ביותר.
4. חותכים דק את הכרוב, ממליחים קלות, זכרו בידיים, כך שהמיץ יתחיל לבלוט. מניחים מעל תפוחי אדמה. מניחים מעל את חצאי העגבניות.
5. מערבבים את התבשיל המבושל עם ירקות ומתבלים לפי הטעם, במידת הצורך. מגישים חם, זרוע עשבי תיבול טריים.
8. תפוחי אדמה מבושלים ממולאים בבשר
אותו תבשיל עם בשר, אבל כמה שהוא נראה מרשים על השולחן החגיגי!
אתה תצטרך: 10 תפוחי אדמה באותו גודל, 450 גרם חזיר, ביצה אחת, 2 בצלים, 2 שיני שום, עלה דפנה, גרגירי פלפל, תבלינים לבשר טחון.
הכנה:
1. קוצצים דק את הבשר או טוחנים אותו עם החורים הגדולים ביותר. מערבבים עם ביצה, בצל מעורבב, שום קצוץ ומתבלים במלח ותבלינים.
2. מקלפים את תפוחי האדמה בעזרת כלי מיוחד או פשוט חותכים את הליבה בעזרת סכין.
3. ממלאים את החריצים שבתפוחי האדמה במלית הבשר. מניחים בסיר. ממלאים חצי במים. מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל, כמה כפות חמאה. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש והמסקרות, מכוסות, עד שהן רכות.
9. צלעות חזיר, מבושלות עם תפוחי אדמה
מנה זו מוכנה בסיר חרס או סיר קרמיקה גדול.יוצא טעים וארומטי.
אתה תצטרך: 600 גרם צלעות חזיר, 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, 2 שיני שום, 2 בצלים ואחד גזר, 1-2 כפות. l. רוטב עגבניות, 60 מ"ל רוטב סויה, 4 כפות. l. מיונז ושמנת חמוצה, 250 גרם גבינה קשה, מלח ותבלינים לפי טעמכם.
הכנה:
1. חותכים צלעות במנות, מטגנים בשומן עד להזהבה, מעבירים לסיר. מעט מלח ותבלינים.
2. בשומן שנותר אחרי הבשר מטגנים את הבצל והגזר. יוצקים לסיר.
3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מוסיפים מלח ותבלינים, חצי מהנורמה של מיונז ושמנת חמוצה, שום מועבר במכבש. מערבבים הכל היטב וגם שולחים לסיר הבשר.
4. לדלל את השמנת החמוצה והמיונז הנותרים בשתי כוסות מים או מרק. יוצקים את תכולת הסיר. מכסים ומכניסים לתנור. פגרים בטמפרטורה ממוצעת של 1.2 שעות.
5. מפזרים גבינה מגוררת, מכניסים לתנור למשך 5-7 דקות להמסה מלאה.
20 מתכונים לסלט תפוחי האדמה הטעים ביותר
10. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר וחצילים
חציל מעניק למנה הזו "תבלין" חריף קל, ומלית שמנת חמוצה הופכת תבשיל בנאלי עם בשר ליצירת מופת קולינרית.
אתה תצטרך: 7-8 תפוחי אדמה, 600 גרם פילה עוף, 1 חציל, 2 בצלים, 1 כוס שמנת חמוצה, 2 כפות. l. קמח, מלח ותבלינים.
הכנה:
1. בתחתית קדרה גדולה יוצקים מחצית מתפוחי האדמה החתוכים לרצועות קטנות. מפזרים חצי מהבצל הגולמי, חתוך לחצי טבעות. לאחר מכן - קוביות פילה עוף ופרוסות חציל דקות. חזור על שכבות.
2. ממלאים את הקדרה במים חמים או מרק כך שהנוזל יהיה 2 ס"מ מעל השכבה האחרונה. מוסיפים תבלינים, מוסיפים 2 כפיות. מלח. מכסים במכסה. פגרים על אש נמוכה כשעה.
3. כאשר תפוחי האדמה והבשר כמעט מוכנים, מוסיפים שמנת חמוצה. הפגר מכוסה עוד 20 דקות.
11. בשר עם תפוחי אדמה "סגנון נזירי"
אנחנו לא יודעים אם המנה הזו מוכנה על ידי טירונים במנזרים, אבל היא מתגלה כטעימה וריחנית מאוד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 1 עוף, 3 בצלים, צרור בצל ירוק, 0.5 כוסות שמן צמחי, מלח ותבלינים.
הכנה:
1. חותכים את הבשר במנות, מטגנים בשמן צמחי. מוסיפים את הבצל הקצוץ.
2. מטגנים את תפוחי האדמה הפרוסים בנפרד. מניחים עם הבשר בכוס זכוכית עמידה בחום או בסיר קרמי.
3. מפזרים בצל ירוק קצוץ, מכסים במים רותחים עד לאמצע התוכן. מלח ופלפל לפי הטעם. הפגרים מכוסים עד לבישול בכיריים או בתנור.
12. טלה טחון עם פטריות ותפוחי אדמה
אם יש פטריות יער מיובשות בבית, המנה תתברר כארומטית וטעימה להפליא.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בשר טלה, 1 ק"ג תפוחי אדמה, 150 גרם שומן, 2 בצלים, 500 גרם פטריות יער שכבר מבושלות ומטוגנות (מתאים גם שמפניון), 1 כוס בירה קלה, צרור כוסברה, 1 כפית. כשות-סונלי, קורט כמון, שאר התבלינים לפי הטעם.
הכנה:
1. ממיסים את הבייקון בחום מרבי, מטגנים את נתחי הכבש. יוצקים פנימה את הבצל, מטגנים עד לגוון זהוב בהיר.
2. קוצצים גס את תפוחי האדמה ומטגנים אותם גם בבייקון עד להזהבה. מעבירים לסיר לבשר. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מוסיפים כשות סונלי וכמון.
3. שמים את הפטריות המטוגנות מעל תפוחי האדמה. לשים על אש בינונית, מעל בירה ומביאים לרתיחה. מכסים, מסקרה למשך 45 דקות.