קציצות עם רוטב תמיד פשוטות ומהירות להכנה. הם טובים עם כל תוספת - מתפוחי אדמה וירקות וכל מיני דגנים. אז אם אתם מחפשים ארוחה משפחתית ורסטילית, מבחר המתכונים הזה בהחלט יועיל!
1. קציצות עם רוטב עגבניות
המתכון הפשוט ביותר שכמעט ואין בו צורך.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 0.5 כוסות אורז, 2 בצלים, 1 גזר, 200 גרם עגבניות במיץ שלהם, קמח, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את האורז עד שהם רכים ומניחים לצינון. מערבבים אותו עם בשר טחון, 1 בצל קצוץ ותבלינים ומניחים בצד לזמן מה. לאחר מכן יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח ומטגנים קלות.
מכינים בנפרד את צלי הבצל והגזר הקלאסיים. מוסיפים שם עגבניות ותבלינים, ומבשלים במשך מספר דקות. מוסיפים מים או מרק ולשים קציצות ברוטב עגבניות. הפגרים כולם יחד במשך 25 דקות במחבת על אש נמוכה.
2. קציצות עם רוטב שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה היא האפשרות המסורתית השנייה לבישול קציצות במחבת.
אתה תצטרך: 400 גרם בשר טחון, 1 גזר, בצל, 0.5 כוסות אורז, 1.5 כף. חמאה, 1 ביצה, 3 כפות. שמנת חמוצה, 1.5 כוסות מים, 1 כף. קמח, תבלינים.
הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל ומטגנים בחמאה. כשהירקות התקררו מוסיפים אותם לבשר הטחון עם אורז מבושל וביצה. מערבבים הכל יחד, יוצרים כדורי בשר קטנים ומטגנים משני הצדדים.
מדוללים שמנת חמוצה במים, מוסיפים להם קמח ומערבבים היטב שלא יהיו גושים. מוסיפים שם תבלינים ויוצקים את הקציצות עם רוטב. כל הפגרים מכוסים כחצי שעה - והקציצות ברוטב שמנת חמוצה מוכנות!
3. קציצות עם רוטב גבינה
המתכון הזה בהחלט יהיה האהוב עליכם!
אתה תצטרך: 600 גרם בשר טחון, 100 גרם גבינה מעובדת, 150 מ"ל שמנת, 1 בצל, 4 כפות. אורז, 1 כף. קמח, 50 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים אורז ומערבבים אותו עם בשר טחון ובצל קצוץ עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים, יוצרים קציצות ומרתיחים במים רותחים.
מטגנים את הקמח בחמאה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את השמנת ומערבבים את הרוטב כדי להימנע מגושים. מוסיפים שם תבלינים וגבינה מגוררת, וכשהגבינה נמסה מוסיפים מעט מרק ושמים את הקציצות. מבשלים הכל יחד במשך 10 דקות מתחת למכסה.
קציצות עם רוטב בתנור: 10 מתכונים טעימים
4. קציצות עם רוטב ירקות
ארוחה ביתית פשוטה ולבבית לכל יום.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בשר טחון, 50 גרם אורז, 2 בצלים, 1 ביצה, תבלינים, 1 גזר, 1 פלפל, 1 קישוא, 2 כפות. קמח, 500 מ"ל מים, 1 כף. רסק עגבניות.
הכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם 1 בצל קצוץ, אורז מבושל, תבלינים וביצה. חותכים עוד 1 בצל לטבעות, גזר נתרן מגורר גס, וחותכים פלפל וקישואים לרצועות.
מטגנים את הירקות עד שהם מבושלים למחצה, ובמהלך הזמן הזה מערבבים את הקמח עם מים חמים. יוצקים אותו לירקות יחד עם רסק עגבניות ותבלינים, ומבשלים את הרוטב במשך 5-7 דקות מתחת למכסה. יוצרים קציצות, מטגנים ומוסיפים לרוטב. הפגרים כולם יחד מתחת למכסה למשך 20 דקות נוספות.
5. קציצות עם רוטב דלעת
לפניכם גרסה מקורית! עוף טחון הוא הטוב ביותר.
אתה תצטרך: 700 גרם בשר טחון, 500 גרם דלעת, 2 כפות. שיבולת שועל, 2 בצלים, 50 מ"ל יין לבן, 50 גרם גבינה, תבלינים, 1 כף. רסק עגבניות, סוכר, 300 מ"ל מים.
הכנה: מגררים את הדלעת בפומפייה גסה ושולחים כשליש לבשר הטחון. מוסיפים לה 1 בצל מגורר, גבינה, שיבולת שועל ומערבבים. מכניסים אותו למקרר למשך 15 דקות, ואז יוצרים כדורי בשר קטנים.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו עם הדלעת הנותרת כ -7 דקות. יוצקים יין, מים, רסק עגבניות, מוסיפים סוכר ותבלינים, ומבשלים את הרוטב יותר. מכניסים לתוכה את כדורי הבשר וממשיכים לבשל, מכוסים, במשך 25 דקות.
10 מתכונים לתפוחי אדמה טעימים עם פטריות במחבת
6. קציצות עם רוטב סויה
אם אתם רוצים שהקציצות משביעות יותר, הוסיפו כמה פרוסות לחם ספוג לבשר הטחון.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 4 בצלים, 2 ביצים, 4 כפות.רוטב סויה, רסק עגבניות 70 מ"ל, 1 כוס מים, 1 כף. קארי, תבלינים.
הכנה: מערבבים בשר טחון עם 1 בצל קצוץ, ביצים ותבלינים. מעצבים את כדורי הבשר ומטגנים אותם משני הצדדים על אש בינונית במשך 5 דקות.
קוצצים את הבצל הנותר ומטגנים אותו בנפרד עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ורוטב סויה, מערבבים ושופכים מים לאחר מספר דקות. שמים כדורי בשר ופגרים ברוטב רותח במשך 10-15 דקות מתחת למכסה.
7. קציצות עם רוטב עגבניות-מיונז
בשילוב אידיאלי עם פסטה ותפוחי אדמה.
אתה תצטרך: 400 גרם בשר טחון, 70 גרם אורז, 1 בצל, 1 גזר, 1 ביצה, 2 כפות. מיונז, 1 כף. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מגררים בצל וגזר בפומפייה דקה, מרתיחים אורז ומערבבים הכל עם בשר טחון. מוסיפים את הביצה לשם, מערבבים היטב ויוצרים כדורי בשר בגודל בינוני. מטגנים מעט וממלאים אותם בכוס מים עם רסק עגבניות ומיונז. הפגרים מכוסים כחצי שעה על אש נמוכה.
8. קציצות ללא אורז עם רוטב
אם אין לכם אורז, תוכלו להחליף אותו בקלות בדגני בוקר אחרים. או לא להשתמש בזה בכלל!
אתה תצטרך: 600 גרם בשר טחון, 3 בצלים, 5 כפות. רסק עגבניות, 1 ביצה, תבלינים, 1 כוס מים, 4 כפות. שמנת חמוצה.
הכנה: קוצצים 2 בצלים ומוסיפים אותם לבשר הטחון יחד עם הביצה והתבלינים. מערבבים היטב, מעצבים את הקציצות ומטגנים עד להזהבה. מערבבים את המים, השמנת החמוצה ורסק העגבניות, יוצקים את הרוטב על הקציצות ומבשלים מכוסה עוד 25 דקות.
חזיר במחבת: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
9. קציצות עם כוסמת ורוטב
אנו חולקים את הפרופורציות המוצלחות של המרכיבים לקציצות עם כוסמת במחבת!
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 250 גרם כוסמת מוכנה, 1 בצל, קמח, תבלינים, 3 כפות. שמנת חמוצה, 50 מ"ל שמנת, 1 כף. רוטב עגבניות, 0.5 כוסות מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים ומטגנים את הבצל, ואז מוסיפים אותו לבשר הטחון עם כוסמת. מערבבים, יוצרים את כדורי הבשר, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים עד שהם חצי מבושלים. מערבבים מים עם רוטב עגבניות, שמנת ושמנת חמוצה, יוצקים קציצות, מתבלים וטום במשך 25 דקות על אש נמוכה.
10. קציצות דגים עם רוטב
אנו מציעים לדלל את אפשרויות הבשר הקלאסיות.
אתה תצטרך: 650 גרם דגים, 2 גזרים, 3 כפות. רסק עגבניות, 3 כפות שיבולת שועל, 50 גרם קמח, 2 בצלים, 1 ביצה, 50 גרם חמאה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: יוצקים מעט מים רותחים על שיבולת השועל עד שהיא מתנפחת. קולפים את הדג, טוחנים אותו ומערבבים את הבשר הטחון עם דגנים, ביצה, חמאה ותבלינים. יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח ומניחים בצד.
קוצצים את הבצל והגזר ומכינים את הטיגון. מוסיפים לה רסק עגבניות, תבלינים, מעט מים ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות. מכניסים את הקציצות לרוטב, מכסים ומבשלים עוד 15-20 דקות.