במבחר זה אספנו במיוחד מתכונים שונים לרטבי שמנת חמוצה, כך שכל אחד יכול לבחור את המתאים לו. נסה והתנסה!
1. רוטב שמנת חמוצה עם מלפפון חמוץ
מתכון טרי קלאסי לבשר ולמנות אחרות.
אתה תצטרך: 200 גרם שמנת חמוצה 20%, 2 מלפפון חמוץ, צרור בצל ירוק, פלפל.
הכנה:
1. קוצצים דק את המלפפונים ואת החלק הלבן של הבצל הירוק, וקוצצים את הנוצות עצמן מעט גדולות יותר.
2. מערבבים הכל עם שמנת חמוצה, מתבלים בפלפל ונותנים לו להתבשל כשעה במקרר.
2. רוטב שמנת חמוצה עם מלפפונים טריים
ומתכון הרוטב הזה מושלם עם דגים.
אתה תצטרך: 8 כפות שמנת חמוצה, 8 כפות. מיונז, 100 גרם שמיר, 200 גרם מלפפונים, 1 שאלוט, קורט פלפל קאיין, מלח, פלפל.
הכנה:
1. טוחנים בבלנדר בצל, שמיר, שאלוט ופלפל קאיין.
2. מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה עם מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מערבבים את הרוטב ונותנים לו להתבשל בקור.
3. רוטב שמנת חמוצה עם אבוקדו
הצבע הירוק הנעים מהווה בונוס לטעם יוצא הדופן.
אתה תצטרך: 300 גרם שמנת חמוצה, 2 אבוקדו, 1 לימון, 1 שיני שום, מלח, פלפל.
הכנה:
1. טוחנים אבוקדו בשל ומועכים אותם עם מיץ לימון, מלח ופלפל.
2. מוסיפים שום כתוש ותבלינים לפי הטעם.
3. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
סלט קיסר עם עוף ועוד: 8 מתכונים קלאסיים
4. רוטב שמנת חמוצה עם פטריות
אם אפשר, הוסיפו עוד פטריות פורצ'יני יבשות לטעם.
אתה תצטרך: 150 גרם שמנת חמוצה, 200 גרם שמפיניון, 1 בצל, עשבי תיבול, מלח.
הכנה:
1. קוצצים את הבצל דק עם פטריות ומבשלים במשך 15 דקות, מכוסה, עד שהוא רך. יש לשמור על הנוזל.
2. מוסיפים שם שמנת חמוצה ומבשלים עוד 5 דקות.
3. כשהרוטב התקרר מוסיפים את התבלינים ועשבי התיבול הקצוצים וטורפים בעזרת בלנדר.
5. רוטב שמנת חמוצה עם רסק עגבניות
ניתן לגוון את הפרופורציות של המרכיבים לפי הטעם.
אתה תצטרך: 70 גרם שמנת חמוצה, 70 גרם רסק עגבניות, 100 מ"ל מים, 40 מ"ל שמן זית, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה:
1. מחממים את השמן יחד עם הקמח, מערבבים היטב ומסירים את כל הגושים.
2. מוסיפים רסק עגבניות וממשיכים לערבב ולחמם.
3. מוסיפים שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר.
4. כוונו את עקביות הרוטב במים או במרק ומתבלים.
5. מרתיחים הכל יחד, טוחנים את הרוטב דרך מסננת, אם נותרו גושים, ומצננים.
רוטב לינגונברי לבשר: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
6. רוטב שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '
קח גבינת קוטג 'רכה יותר כך שלא יהיו גושים ברוטב.
אתה תצטרך: 4 כפות שמנת חמוצה, 200 גרם גבינת קוטג ', 3 שיני שום, צרור עשבי תיבול, מלח.
הכנה:
1. מקציפים בבלנדר את השמנת החמוצה עם גבינת קוטג '.
2. מוסיפים שם עשבי תיבול קצוצים, שום קצוץ ומלח.
3. מערבבים שוב את התערובת בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
7. רוטב שמנת חמוצה עם חרדל
רוטב סלט מדהים.
אתה תצטרך: 150 גרם שמנת חמוצה, 3 כפיות. חרדל גרגירי, 1 כף. מיץ לימון, חצי תפוח ירוק, 100 גרם סלרי.
הכנה:
1. מגררים את התפוח על פומפיה דקה ומזלפים מיץ לימון.
2. טוחנים את הסלרי לדייסה בבלנדר.
3. מערבבים את כל המרכיבים עם שמנת חמוצה וחרדל. מוסיפים תבלינים או עשבי תיבול לפי הטעם.
8. רוטב שמנת חמוצה עם גרגר הנחלים
רק 10 דקות - ומאזן הטעמים המושלם עומד לרשותכם.
אתה תצטרך: 200 גרם שמנת חמוצה 20%, צרור גרגר אחד, 2 כפות. חזרת, 2 כפות. מיץ לימון, מלח.
הכנה:
1. עברו על גרגר הנחל והסירו כל עודף. שוטפים אותו מהחול וקוצצים אותו דק.
2. מוסיפים שמנת חמוצה, מיץ לימון, חזרת ומלח לפי הטעם.
3. אפשר להגיש את הרוטב כך או לטחון תחילה בעזרת בלנדר טבילה.
קציצות עם כרוב ובשר טחון: 8 מהמתכונים הטעימים ביותר
9. רוטב שמנת חמוצה עם גבינה
התנסו בגבינה קשה, גבינת פטה או גבינה כחולה. העיקר שיש לו טעם בולט.
אתה תצטרך: 150 גרם שמנת חמוצה, 50 גרם גבינה, 1 כפית. חרדל, 2 שיני שום, 1 כפית. מיץ לימון, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה:
1. טוחנים את הגבינה וטורפים אותה בבלנדר יחד עם שמנת חמוצה.
2. מוסיפים חרדל, שום כתוש, מיץ לימון, תבלינים ועשבי תיבול.
3. מקציפים שוב את הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
10. רוטב שמנת חמוצה עם פורל
רוטב זה הולך הכי טוב עם לביבות מלוחות.
אתה תצטרך: 200 גרם שמנת חמוצה 30%, 150 גרם פורל מעושן, חצי מיץ לימון, פלפל, 1 צרור שמיר, 2 כפות. 20% שמנת, פפריקה מעושנת.
הכנה:
1. קוצצים את הפורל דק מאוד, מזלפים מיץ לימון ופלפל.
2. חותכים את הגבעולים מהשמיר וקוצצים דק את החלק העליון לרוטב.
3. זורקים את כל החומרים ומתבלים בפפריקה מעושנת לפי הטעם.