מלפפונים מתאימים לרוב סוגי הסלטים והמתאבנים. הם בהרמוניה מושלמת עם בשר, דגים, מקלות סרטן, גבינת קוטג ', גבינה, פירות או פירות ים. אספנו עבורכם את המתכונים המעניינים והמקוריים ביותר לסלטים עם מלפפונים טריים!
1. סלט עם גבינת קוטג ', מקלות סרטנים ומלפפונים
לסלט זה, בחר מלפפונים צעירים בלבד עם עיסה צפופה, וגבינת קוטג ' - יבשה, גרגירית ופירורית.
אתה תצטרך: 3 מלפפונים, 330 גרם גבינת קוטג ', 250 מקלות סרטן, 90 גרם קוויאר אדום אלגיני, חופן שמיר קצוץ, 3 כפות. l. מיונז.
הכנה: קוויאר אדום אלגיני עשוי מאצה חומה (אצות), כך שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. מערבבים אותו עם שמיר קצוץ, מקלות סרטנים, גבינת קוטג ', נתחי מלפפון ומיונז.
2. סלט עם מלפפונים ושום
אם אתה נותן לסלט הזה לעמוד לפחות שעה, אז מלפפונים טריים ירכשו את הטעם והניחוח של מלפפונים מומלחים קלות. תקבלו מנה ראשונה טעימה להפליא לבשר, פילאף או תפוחי אדמה.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג מלפפונים צעירים טריים, 3 שיני שום, צרור שמיר, 2.5 כפות. l. שמן חמניות לא מזוקק, 5-6 טיפות חומץ שולחן (9%), 0.3 כפית. מלח.
הכנה: שמים את המלפפונים החתוכים לעיגולים דקים בתבנית אמייל, מוסיפים שום ושמיר, קצוצים דק ככל האפשר. מכסים בתערובת של שמן, חומץ ומלח.
3. סלט מלפפונים קוריאני
מתאבן משביע וטעים מאוד עם בשר בקר ומלפפונים טריים כבושים בסגנון קוריאני.
אתה תצטרך: 400 גרם עיסת בקר, 3 מלפפונים, 1 פלפל חריף, 2 בצלים, 3 שיני שום, 1 כפית. צ'ילי טחון, 1 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח ים, 4 כפות. l. רוטב סויה, 2 כפות. l. חומץ שולחן, 4 כפות. l. שמן זית.
הכנה: מפשירים את הבקר, אך לא לגמרי; בצורה קפואה מעט, יהיה קל יותר לחתוך אותו לקוביות דקות דקות. מטגנים בשמן, מוסיפים חצי טבעות בצל, יוצקים רוטב סויה. חותכים את המלפפונים לרצועות ארוכות, מפזרים מלח, משאירים למשך 20 דקות לתת למיץ, ואז סוחטים, מערבבים עם בשר מקורר, פלפל חריף קצוץ, חומץ ותבלינים.
4. סלט "סרטן שלג" עם מלפפונים ושמנת חמוצה
לרוטב סלט אפשר להשתמש גם בתערובת 1: 1 של 20% שמנת חמוצה ומיונז ביתי.
אתה תצטרך: 1 חבילה (450 גרם) מקלות סרטן, 4 ביצים מבושלות, 5 מלפפונים צעירים, 5-6 נוצות בצל ירוק, 7 ענפי שמיר, 1 פחית תירס, 4-5 כפות. l. שמנת חמוצה עם פלפל גרוס ומלח.
הכנה: חותכים מלפפונים, מקלות סרטן, ביצים לחתיכות באותו גודל, שמים אותם בקערת סלט עם עשבי תיבול קצוצים ותירס ללא נוזלים. שדות של שמנת חמוצה מתובלת.
5. סלט לשון בקר ומלפפון
סלט גורמה אמיתי שמוכן תוך דקות ספורות. העיקר להרתיח ולנקות כראוי את לשון הבקר מראש!
אתה תצטרך: 1 לשון בקר, 2-3 מלפפונים, 130 גרם אגוזי מלך קלויים, 160 גרם גבינת קסיוטה עם חתיכות חילבה או פפריקה, מיונז.
הכנה: חותכים את לשון הבקר והמלפפונים לקוביות קטנות, מערבבים עם מיונז, חצי גבינה מגוררת ואגוזים קצוצים. מפזרים את החלק העליון של החסה עם הקאסיוטה הנותרת.
20 סלטים קלילים עם מלפפונים ועגבניות לכל טעם
6. סלט פלמי עם מלפפונים טריים
סלט פשוט זה יכול להיכלל בבטחה בתפריט תזונתי ובריא.
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, 2 חלמונים מבושלים, 160 גרם יוגורט יווני, שמיר.
הכנה: חותכים את המלפפונים לחתיכות בינוניות, שמים אותם במים רותחים מומלחים, מבלנים במשך 10 דקות, מניחים אותם על מסננת. טורפים יוגורט עם חלמונים, שמיר ותבלינים בבלנדר, מערבבים את הרוטב עם מלפפונים.
7. מלפפונים שבורים בסינית
הסינים הם עם המצאתי מאוד, ששווה רק את הסלט שלהם של מלפפונים טריים שבורים!
אתה תצטרך: 6 מלפפונים בינוניים, 2 כפות. l.חומץ אורז, צ'ילי טרי, 1.5 כף. l. שמן שומשום, 3 שיני שום, 1.5 כפות. l. שומשום, 1 צרור עשבי תיבול חריפים (לפי הטעם).
הכנה: חותכים את המלפפונים לאורכם לשני חצאים, בוחרים בכף את הזרעים. מכינים שני קרשי חיתוך, מניחים ביניהם חצי מלפפון, לוחצים בחוזקה ומקישים על הקרש העליון בעזרת פטיש בשר כדי לשטח את הירק.
חותכים את חצאי המלפפונים המעובדים בצורה זו לרצועות דקות דקות באלכסון, שדות עם חומץ אורז, לאחר 12-15 דקות, מקפלים אותם למסננת. יוצקים את קוביות השום ועיסת פלפל הצ'ילי (ללא הגבעול והגרעינים) למלפפונים, מוסיפים שמן שומשום, עשבי תיבול, שומשום.
8. סלט עם ביצים ומלפפונים מבושלים
סלט דל קלוריות אך משביע מאוד, מושלם לארוחת בוקר או ערב.
אתה תצטרך: 2 ביצים מבושלות, 2 מלפפונים, 1.5 כפות. l. שמנת חמוצה דלת שומן, 1 כפית. מיץ ליים, 5 ענפי שמיר, 1 כפית. פולי חרדל.
הכנה: חותכים את המלפפונים והביצים לחתיכות גדולות, מוסיפים שמיר, מיץ ליים ושמנת חמוצה עם חרדל. סיימתי, זה הכל!
9. סלט עם מלפפונים, תפוז ונענע
במקום תפוז, אפשר להוסיף לסלט קלמנטינה, אשכולית, או כמה פרוסות פומלה.
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, 4 ביצים מבושלות, 1 תפוז, 1 פחית אפונה ירוקה, 0.5 צרור בזיליקום ירוק, נענע, מיונז, קורט פלפל חריף גרוס.
הכנה: קולפים את ההדרים מהסרטים, חותכים את הפרוסות לחתיכות קטנות, מערבבים עם קוביות ביצים ומלפפונים. מוסיפים אפונה ירוקה, נענע ובזיליקום, מתבלים את הסלט במיונז צ'ילי.
10. סלט עם כרוב, מלפפונים ואבוקדו
הבשר השמנוני של אבוקדו הופך כל סלט למזין ומשביע.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג כרוב קצוץ דק, 2 מלפפונים, פחית תירס, 110 מ"ל שמנת חמוצה, 1 כף. l. פולי חרדל, 1 כף. l. שומשום קלוי, 1 אבוקדו בינוני.
הכנה: מערבבים פרוסות דקות של מלפפון עם קוביות אבוקדו, כרוב קצוץ, מוסיפים תירס ושומשום. מתבלים בשמנת חמוצה מעורבת בחרדל דיז'ון.
סלט עם מקלות סרטן ועגבניות: 15 מתכונים טעימים
11. סלט "חריף" ממלפפונים טריים
חובבי מנות חריפות יאהבו את הסלט הזה; מתכונים דומים הגיעו אלינו מהמטבח הקוריאני.
אתה תצטרך: 5-6 מלפפונים, צרור כוסברה אחד גדול, 3-4 כפיות. ללא גבעת פלפל חריף טחון, 2 ראשי שום, 0.5 כפית כל אחד. מלח וסוכר, 1.5 כפות. l. חומץ.
הכנה: חותכים את המלפפונים לרצועות דקות וארוכות בעזרת קולפן ירקות. מוסיפים כוסברה קצוצה, רוטב חומץ ושום, מלח, סוכר ופלפל חריף מגוררת במכתש.
12. סלט דיאט עם מלפפונים ונענע
טריות מנטה, כפית יוגורט יווני ופרוסות מלפפון עסיסי ... זה טעים וכמובן בריא!
אתה תצטרך: 400 גרם מלפפונים, 250 מ"ל יוגורט יווני, 3 שיני שום, 0.5 כפית. מלח ים, 4-5 ענפי מנטה טרייה, 0.3 צרור ירקות (שונים), 0.25 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: מתבלים את היוגורט בשום ותבלינים, משאירים להזרקה. חותכים את המלפפונים לאורכם לשני חצאים, ואז קוצצים כל אחד לפרוסות דקות, משלבים עם עשבי תיבול חריפים קצוצים ונענע, יוצקים פנימה את רוטב השום יוגורט.
13. סלט יווני עם מלפפונים טריים
סלט יווני בהיר ועסיסי עשוי מירקות ביתיים איכותיים, המעניקים לו טעם וארומה נעימים.
אתה תצטרך: 5 עגבניות בינוניות, 2 מלפפונים קטנים, תרמיל פלפל חריף מתוק, 1 בצל אדום, 100 גרם גבינה רכה, 55 גרם זיתים שחורים, 0.5 כפית. אורגנו, 3.5 כפות. l. שמן זית כתית מעולה, מיץ מחצי לימון, קורט מלח.
הכנה: חותכים את העגבניות והמלפפונים לחתיכות בינוניות, בצל לחצאי טבעות, פלפלים מתוקים לרצועות, גבינה לקוביות גדולות. מערבבים הכל בקערת סלט עמוקה, שדות עם תערובת של מיץ לימון, שמן, מלח ואורגנו.
14. סלט גבינות עם מלפפונים ותפוחים
סלט עדין וחריף עשוי גבינה מגוררת עם תפוח ומלפפונים טריים. טעים עם טוסט טרי!
אתה תצטרך: 350 גרם גבינה קשה, 250 גרם מלפפונים טריים, 3 תפוחים חמצמצים, 2.5 כפות כל אחד. l. שמנת חמוצה (20%) ומיונז ביתי, 2 כפיות. פולי חרדל.
הכנה: חותכים תפוחים ללא קליפה וזרעים לפרוסות דקות, מלפפונים - לפרוסות וגבינה - לקוביות קטנות. זורקים עם חרדל, שמנת חמוצה ומיונז.
15. סלט עם עוף, מלפפונים וגבינה
פרוסות פילה עוף מושחמות בחמאה בהרמוניה מושלמת עם מלפפון טרי.
אתה תצטרך: 300 גרם פילה עוף, 2 כפות. l. חמאה, 120 גרם גבינת צ'דר, 3 ביצים מבושלות, 2 מלפפונים, 3 כפות. l. מיונז.
הכנה: חותכים את פילה העוף לקוביות מוארכות, מטגנים בשמן עד להזהבה. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות, קוצצים את הביצים לקוביות, מגרדים את הגבינה. מתבלים את הסלט במיונז ומקשטים בפרוסות עוף מטוגן.
מה לבשל מבשר טחון ותפוחי אדמה: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
16. סלט מלפפונים עם מנגו, אבוקדו וקיווי
אם תרצה, תוכל להוסיף תפוח חמוץ או אפילו עיסת תפוז לסלט האקזוטי הזה.
אתה תצטרך: 2 אבוקדו, 3 מלפפונים, 0.5 פירות מנגו בוסר מעט, 2 קיווי, 50 גרם אגוזי לוז, מיונז, 1 בצל אדום, 0.5 כוסות מים רותחים, 1 כף. l. חומץ, 1/2 כפית. סוכר ומלח.
הכנה: חותכים את המלפפונים ועיסת הפירות לפרוסות קטנות. חותכים את הבצל לחצי טבעות, יוצקים מים רותחים עם חומץ, סוכר ומלח מומסים בתוכו, לאחר 10-15 דקות, מניחים על מסננת וסוחטים, מערבבים עם ירקות ופירות, מתבלים במיונז, מפזרים חתיכות קטנות של אגוזי לוז.
17. סלט עם מלפפונים ועגבניות מיובשות
הסלט הזה מורכב בעצם משני מרכיבים: מלפפונים טריים ורוטב טעים להפליא של עגבניות מיובשות, שום ושמן תירס.
אתה תצטרך: 4 מלפפונים, 3 כפות. l. שמן תירס, 0.5 כפית. מלח ים, 2-3 עגבניות מיובשות, 2 שיני שום.
הכנה: יוצקים את השום החתוך לפרוסות עם שמן תירס, מוסיפים עגבניות מיובשות קצוצות ומלח, מכניסים למיקרוגל לדקה אחת. יוצקים חלקי מלפפון גדולים כשהם עדיין חמים.
18. סלט מלפפון ירקות "מזרח"
הסלט המושלם עם מלפפונים טריים לקבבים או בשר אפוי, קל מאוד להכנה!
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, 1 גזר, תרמיל פלפל חריף, 5 נוצות בצל ירוק, 2 שיני שום, 0.25 פלפל צ'ילי, 0.5 צרור שמיר, 1 כף. l. שומשום לבן, 1 כף. l. חומץ תפוחים, 2.5 כפות. l. רוטב סויה, 1 כפית. סוכר, 1.5 כפות. l. שמן חמניות, 0.5 כפית. מלח.
הכנה: חותכים את המלפפונים לאורכם לפרוסות דקות, ואז חותכים כל אחד לרצועות דקות, חותכים את הפלפל החריף והצ'ילי לחצי טבעות, גזר ושיני שום נתרן בפומפיה קוריאנית. מוסיפים לירקות שומשום קלוי, עשבי תיבול ורוטב חומץ עם סוכר, מלח, שמן ורוטב סויה.
19. סלט עם טונה ומלפפונים
במקום טונה משומרת אפשר לקחת סלמון ורוד, מקרל ואפילו חמוץ בשמן.
אתה תצטרך: 1 פחית דג משומר בשמן, 1 פחית תירס, 2 מלפפונים טריים, 3 ביצים מבושלות, 1 בצל אדום, 60 מ"ל שמנת חמוצה (15%).
הכנה: מועכים את הדג במזלג, מערבבים עם תירס, קוביות מלפפונים וביצים. קוצצים את הבצל דק, יוצקים עם מים רותחים להסרת המרירות, שולחים אותו לקערה עם הדג, מתבלים בשמנת חמוצה.
20. סלט עם מלפפונים, תפוחים ובצל
מתכון הסלט הזה בהחלט יהפוך לאחד המבוקשים ביותר במשפחתכם!
אתה תצטרך: 2 תפוחים חמוצים, 1 כרישה, 3 מלפפונים טריים, 1 כפית. חרדל דיז'ון, קורט טרגון, 1 כף. l. מיץ ליים, 2 כפות. l. שמן זית כתית מעולה, 0.5 כפית. שומשום טחון במטחנת קפה.
הכנה: רוטב קמח שומשום, מיץ ליים, שמן זית, טרגון וחרדל מעל תערובת מלפפונים ותפוחים פרוסים. חותכים את הכרישה לחצי טבעות, מערבבים עם פולי חרדל, מעבירים לקערת סלט.