דגים אדומים וסלטים של שרימפס כמעט ולא יכולים להיקרא תקציביים, מסיבה זו הם לרוב מוכנים רק בחגים. בחרו את המתכונים שאתם הכי אוהבים והקפידו לשמח איתם את עצמכם ואת יקיריכם!
1. סלט פח כריך סלמון עם שרימפס
השכבות העליונות והתחתונות בסלט הזה מורכבות מתפוחי אדמה מגורדים למראה של כריך חג גדול.
אתה תצטרך: 210 גרם סלמון מלוח קלות, 330 גרם סרטני נמר, 3 ביצים, 4 תפוחי אדמה מבושלים, 2 מלפפונים, 310 מ"ל מיונז סמיך תוצרת בית, 1 בצל סגול, 1 צרור עלי חסה.
הכנה: מרופדים את תחתית הצלחת בעלי חסה, משפשפים למעלה שני תפוחי אדמה, מברישים את שכבת הסלט הראשונה במיונז. השכבה השנייה היא ביצים מבושלות חתוכות לקוביות, השלישית קוביות דגים, הרביעית מלפפונים קצוצים, החמישית חצי טבעות בצל, השישית היא תפוחי האדמה המגוררים שנותרו. מצפים כל שכבה במיונז. חותכים את החלק העליון ודפנות הסלט בשרימפס מבושלים.
2. סלט עם אורז, שרימפס ודגים אדומים
אפשר להכין סלט מכל דג אדום, העיקר שהוא טרי ותמיד מומלח קלות.
אתה תצטרך: 1 כוס אורז מבושל, 240 גרם שרימפס נא קלופים, 160 גרם דג אדום מלוח קלות, צנצנת קטנה של זיתים שחורים מגולענים, מיץ מלימון אחד, 3 כפות. l. שמן זית ארומטי, צרור עלי חסה.
הכנה: מטגנים את בשר השרימפס בשמן עד להזהבה ומראה של טעם ים ספציפי, מלח ופלפל. חותכים את פילה הדג האדום לרצועות, מערבבים עם שרימפס, דייסת אורז, שדות מיץ לימון. מעבירים לכלי גדול מכוסה עלי חסה, מקשטים בפרוסות לימון דקות, שרימפס שלם וזיתים חצויים.
3. סלט "אוליבייה" עם דגים וסרטנים
חובבי מאכלי הים יעריכו את הווריאציה יוצאת הדופן הזו של אוליבייה המשעמם כבר, כי במקום נקניקיית הרופא, הם מכניסים לסלט דגים אדומים ושרימפס.
אתה תצטרך: 300 גרם סלמון מלוח קל, סלמון או פורל, 3 ביצים מבושלות, 1 גזר מבושל (גדול), 4 תפוחי אדמה מבושלים ב"מדים ", 1 קופסת אפונה ירוקה, 3-4 מלפפונים כבושים, 0.5 צרור פטרוזיליה, 150 גרם של סרטני קינג קלופים, מיונז.
הכנה: חותכים דגים, ביצים, תפוחי אדמה, גזר ומלפפון לקוביות בגודל זהה לזה של אוליבייה הרגילה. מטגנים את השרימפס בשמן עד שהם רכים, חותכים שני שלישים לחתיכות ושולחים לקערה עם שאר המוצרים. זורקים עם מיונז, שמים בקערת סלט, מקשטים בשרימפס מטוגנים שלמים.
4. סלט עם אננס, סלמון ושרימפס
אננס משומר מצוין לסלטים של דגים ופירות ים.
אתה תצטרך: 1 צרור חסה, 1 פחית אננס חתוך לקוביות, 180-190 גרם סלמון מלוח קלות, 150 גרם שרימפס קוקטייל כבושים, 3-4 כפות. l. שמן זית, 2 כפות. l. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: קרעו את החסה בידכם למקטעים קטנים; אין זה רצוי לחתוך אותו בעזרת סכין, מכיוון שעלולה להתרחש תגובת חמצון, דבר שיקלקל לחלוטין את המוצר. מוסיפים אננס ושרימפס ללא נוזלים, פרוסות סלמון, שדות עם תערובת של שמן זית, מיץ לימון. מפזרים מלח ים גס וקורט פלפל שחור (טחון גס).
כריכי דגים אדומים: 12 מהמתכונים הטעימים ביותר (שלב אחר שלב)
5. סלט עם דג אדום, גבינת קורד ושרימפס
כל דג אדום מלוח, אך בהכרח מעושן, מתאים לסלט הזה, וניתן לקחת גבינת קורדל לטעמכם.
אתה תצטרך: 250 גרם דג אדום, 110 גרם שרימפס מטוגן, 4-5 כפות. l. גבינת קורד, 3 עגבניות בשרניות, צרור עלי חסה, 2 מלפפונים, 3 כפות. l. שמן זית, 2 כפות. l. מיץ ליים או אשכוליות.
הכנה: להקציף מיץ ליים או אשכולית עם שמן זית, להוסיף מעט מלח וגבינת קורדל.מתבלים ברוטב שהתקבל תערובת של שרימפס מטוגנים, עגבניות חתוכות לקוביות, דג אדום, מלפפונים. מניחים בקערת סלט מרופדת עלי חסה.
6. סלט עם פורל, עגבניות ושרימני נמר
מגישים את הסלט הזה בכוסות או בצנצנות זכוכית קטנות, מעוטרות בטבעת סיד.
אתה תצטרך: 1 קופסת שימורי נמר משומר, 3 ביצים מבושלות, 160 גרם פורל מעט מלוח, 2 עגבניות, 7 עלי חסה, 1 כף. l. מיץ לימון, 1 כף. l. מיץ ליים, 1 ליים שלם לקישוט.
הכנה: חותכים עלי חסה לאטריות דקות, מערבבים עם קוביות ביצים, שרימפס, פורל ועגבניות. יוצקים עם תערובת ליים, מיצי לימון וכמה כפות מרינדת שרימפס מצנצנת. מסדרים בכוסות, מקשטים בעזרת טריז ליים דק, שעליהם מניחים שרימפס שלם.
7. סלט עם קוויאר אדום, סלמון ושרימפס
ניתן להחליף את הקוויאר האדום הטבעי בקוויאר אלגיני איכותי, אשר, אגב, שייך למוצרי מזון רפואיים.
אתה תצטרך: 350 גרם סלמון מלוח קל ושרימפס קפואים, 6 ביצים קשות, 1 פחית קוויאר אדום, 200 מ"ל מיונז.
הכנה: יוצקים את השרימפס במים רותחים, ואז מניחים אותם על מסננת ומקלפים, חותכים את הסלמון וביצי העוף לחתיכות קטנות, מערבבים עם מיונז. מניחים בקערת סלט, מכסים בשכבה עבה של קוויאר אדום.
8. סלט "סושי-עוגה" מסלמון ורוד מלוח קל עם שרימפס
עוגת הסלט הטעימה והיעילה הזו יכולה להחליף בקלות קבוצה גדולה של סושי יפני. אתה יכול לאכול אותו רק עם מזלג רגיל, וזה הרבה יותר נוח לשפוך רוטב סויה.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות אורז מבושל, 60 מ"ל חומץ אורז, 240 גרם סלמון ורוד מלוח, 2 מלפפונים, 1 חבילה של דפי נורי, 1 כפית. מלח ים, 3 כפיות. סוכר, 200 גרם גבינת פילדלפיה, 100 גרם שרימפס כבוש, 2 כפות. l. שומשום, רוטב סויה.
הכנה: מתבלים אורז מבושל בחומץ מחומם מעורבב עם סוכר ומלח (הגבישים אמורים להתמוסס לגמרי). חותכים את יריעות הנורי לריבועים קטנים ומניחים אותם חופפים בתחתית צלחת שטוחה גדולה שעליה מותקנת טבעת ההגשה.
פורסים מחצית מהאורז, מכסים בשכבה עבה של גבינת שמנת, יותר נוח לעשות זאת על ידי הנחת המוצר בשקית מאפה. לאחר מכן פורסים פרוסות דקות של מלפפון, מפזרים שומשום מטוגן ומורחים את השרימפס המבושלים, מכסים בפרוסות נורי. מחלקים את שאר האורז, גבינת השמנת, סלמון ורוד חתוך לשומשום.
פסטת שרימפס: 8 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
9. סלט סלמון חומוס מלוח ושרימני קינג
הסלט יודגש על ידי רוטב העשוי מיוגורט יווני וחרדל דיז'ון.
אתה תצטרך: 150 גרם פילה סלמון חמוץ (מלוח מעט), 3 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה, 120 גרם שרימפס מבושלים (קלופים), 2 עגבניות, 1 צרור חסה, 160 מ"ל יוגורט יווני, 2-3 כפיות. פולי חרדל, 6 כפות. l. שמן זית, 3 כפיות. מיץ לימון, ½ כפית. קארי טחון, 2-3 כפות. l. רוטב סויה.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות יפות, מטגנים בשמן זית מעורבב מראש עם קארי. חותכים עלי חסה, פילה סלמון גס, עיסת עגבניות (ליבה עסיסית עם זרעים, מוציאים) שמים בקערה, מוסיפים טריזים תפוחי אדמה, מעליהם יוגורט עם חרדל, שמן הזית הנותר, מיץ לימון ורוטב סויה.
10. סלט "מלח טוב" עם דגים אדומים ושרימפס
סלט ים תיכוני מעורר תיאבון ומזין, שמוכן לא רק בחגים, אלא גם לארוחת ערב.
אתה תצטרך: 300 גרם דג אדום מלוח בינוני, 4 ביצים מבושלות, 4 פגרי דיונון, 5 כפות. l. קוויאר אדום, 200 גרם שרימפס קלופים, 150 גרם גבינת פרמזן, מיונז ביתי עבה.
הכנה: חותכים פילה דגים, פגרי דיונון מבושלים לרצועות ארוכות ודקות, מתבלים במיונז ומכניסים לקערת סלט, מכסים בשכבת ביצים מגוררות, שדות במיונז. מורחים את השרימפס המטוגנים בשמן, מברישים במיונז, מפזרים גבינה מגוררת, מקשטים בקוויאר.
11. סלט "ביוטי" עם דגים אדומים ופירות ים
הרכב הסלט הזה כולל דיונון, שרימפס, פילה דג אדום, בשר סרטנים ועגבניות עסיסיות, גבינה ומיונז זית משלימים את כל שפע הים הזה.
אתה תצטרך: 2 פגרים של דיונון מבושל, 160 גרם דג אדום (דג סלמון, סלמון), 200 גרם שרימפס קלופים, 0.5 קופסאות קוויאר אדום, 170 גרם בשר סרטנים, 12-14 עגבניות שרי, מיונז זית, 110 גרם גבינה קשה.
הכנה: חותכים את עגבניות השרי לפרוסות, סלמון ודיונון לרצועות, מרתיחים את השרימפס במים רותחים, משאירים קטנים שלמים, חותכים את הגדולים לשניים או שלושה חלקים, קוצצים את בשר הסרטנים לקוביות. מתבלים את תערובת פירות הים-עגבניות במיונז בשמן זית, מפזרים גבינה מגוררת וקוויאר אדום.
12. סלט אבוקדו עם דגים אדומים ושרימני נמר
אין לזרוק את חצאי האבוקדו לאחר הסרת העיסה, אלא השתמש בהם כקערות להגשת סלט.
אתה תצטרך: 2 אבוקדו, 240 גרם סלמון או פורל, 60 גרם ארוגולה, 70 גרם גבינת פרמזן, 0.3 צרור בצל ירוק, 3 עגבניות, 1 פחית שרימפס, חצי לימון, 5 ענפי בזיליקום ירוק, 1 כף. l. שמן זית, 1 כפית. חמאה.
הכנה: מטגנים קוביות סלמון בחמאה מחוממת. שמים עלי ארוגולה, פרוסות עגבנייה, שרימפס, קרועים בידיים לחתיכות קטנות, בקערת סלט, מפזרים בצל ירוק ובזיליקום. קוצצים את עיסת האבוקדו לקוביות, שולחים לקערת הסלט, מזלפים מיץ לימון ושמים את הדג המטוגן. מערבבים את מיץ הלימון הנותר בשמן זית, מתבלים את הסלט, ממלאים את חצאי האבוקדו, מקשטים בגבינה מגוררת.
מנות שרימפס: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
13. סלט חם של סלמון ורוד מבושל ושרימפס מטוגנים
סלט חמים להפליא להפליא לערב רומנטי או לארוחת בוקר.
אתה תצטרך: 190 גרם דג אדום טרי או קפוא, 220 גרם שרימפס קלופים, 2 עגבניות, 1 אבוקדו, צרור חסה, 0.5 אשכולית, 2 כפות. l. שמן זית לא מזוקק, קורט עשבי תיבול פרובנס מיובשים, 0.25 כפית. מלח ים גס (מזון).
הכנה: מרתיחים את פילה הדג האדום במים רותחים עם תבלינים, חתוכים לחתיכות קטנות, מטגנים את השרימפס בשמן עד להזהבה, מוסיפים פרוסות עגבניות ועיסת אבוקדו, מועכים במזלג. סוחטים את המיץ מהאשכולית, מערבבים עם עשבי תיבול פרובנס ושמן זית, יוצקים את הסלט, מניחים על צלחת מכוסה עלי חסה. מפזרים מלח ים גס.
14. סלט "כוכב ים" עם שרימפס ופורל
את השרימפס מוסיפים ישירות לתערובת הסלטים, ופירות דקות של פורל מומלח משמשות לקישוט. המנה מתגלה כנהדרת גם בטעם וגם במראה!
אתה תצטרך: 220 גרם שרימפס קלופים, 2 מלפפונים כבושים, 3 ביצים קשות, 160 גרם גבינה חצי קשה, 250 גרם פורל מלוח (פרוס), 2 עגבניות, 0.5 קופסאות זיתים ירוקים מגולענים, 2 כפות. l. שומשום קלוי, 1 חבילת מיונז זית.
הכנה: קוצצים דק שרימפס מבושל, מלפפונים, ביצים, עגבניות וגבינות, מערבבים עם מיונז ומניחים על צלחת שטוחה גדולה בצורת כוכב ים. מכסים את הריק בפרוסות דג מכל הצדדים, מקשטים בטבעות זית ושומשום.
15. סלט עם שרימפס, סלמון וביצי שליו
אחת המנות הפופולריות ביותר באיטליה, חובבי אוכל בריא מכינים לעתים קרובות את הסלט הזה ואוכלים אותו בהנאה!
אתה תצטרך: 260 גרם שרימפס וסלמון מלוח קלות, 110 מ"ל שמן זית, צרור ארוגולה, 8 עגבניות שרי, 11-12 ביצי שליו מבושלות, צרור בזיליקום ירוק, 1 לימון, 2 מלפפונים.
הכנה: חותכים פילה דג אדום, שרימפס מבושל, מלפפונים ו -8 ביצי שליו לקוביות, משלבים עם ארוגולה קצוצה, בזיליקום. טורפים מיץ לימון סחוט טרי עם שמן זית, מלח ופלפל גרוס, יוצקים פנימה את תערובת הסלט, מניחים את פרוסות הביצים הנותרות והעגבניות בעיגול.