מהו שולחן חגיגי ללא סלט אחד לפחות עם פטריות? מתכונים עם פטריות צדפות, פטריות חמאה, פטריות פורצ'יני וכמובן שמפיניון מגוונים מאוד. בחרנו עבורך רק את הטעים והפשוט שבהם!
1. סלט עם פטריות וזיתים
בסלט הזה משתמשים בפטריות טריות, הם מקבלים את טעמם המדהים הודות לכבישה בנוזל מזיתים משומרים.
אתה תצטרך: 1 קופסת זיתים ירוקים ממולאים בלימון, 7-8 פטריות גדולות, 120 גרם גבינת פטה, צרור עלי חסה, 2.5 כפות. l. שמן זית.
הכנה: יוצקים שמפיניונים חתוכים לפרוסות דקות למשך חצי שעה עם נוזל מצנצנת זיתים. מערבבים בקערה את הזיתים החתוכים לעיגולים, הגבינה המעוכה במזלג, חסה קצוצה דק ופלחי הפטריות הכבושים, מוברשים בחמאה.
2. סלט עם כרוב ופטריות צדפות
סלט קליל ופריך עם פטריות, שניתן להגיש עם בשר, דגים, ירקות מבושלים או מאודים.
אתה תצטרך: 250 גרם פטריות צדפות, 200 גרם כרוב סיני, 1 מלפפון גדול, 1 בצל, 2 כפות. l. שומשום, 2 כפות. l. שמן חמניות לא מזוקק, 1 כף. l. מיץ לימון.
הכנה: מחממים חצי מהנורמה של שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ ופטריות, מטגנים הכל יחד עד להשחמה. מערבבים את טיגון הפטריות המצונן עם כרוב קצוץ דק, מלפפון חתוך לרצועות, שומשום מיובש במיקרוגל, מתבלים בשמן הנותר. יוצקים מיץ לימון על הסלט, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
3. סלט עם פטריות ושזיפים מיובשים
פטריות משתלבות היטב עם עוף, אגוזים ושזיפים מיובשים. האורחים שלכם ישמחו עם סלט כזה!
אתה תצטרך: 120 גרם שמפניון טרי, 70 גרם שזיפים מיובשים, 150 גרם עוף מבושל, 1 בצל קטן, 50 גרם גבינה, 3-4 כפות. l. אגוזי מלך קלויים, מיונז, גרעיני רימון וירקות.
הכנה: מבצל קצוץ דק ושמפניון, מבשלים פטריות בטיגון בחמאה, מפזרים אותו על תחתית קערת הסלט, אך מנסים לשמור את השומן בתבנית. משמנים את השכבה הזו במיונז, ומעליה שמים חתיכות קטנות של עוף מבושל, מיונז. מורחים את השזיפים המגולענים החתוכים לרצועות על כל פני הסלט, מפזרים גבינה מגוררת ומיונז. מקשטים את החלק העליון ודפנות הסלט בגרעיני רימון, אגוזים כתושים ועשבי תיבול.
4. סלט עם פטריות ותירס
בצל מוקפץ נהדר להפליא עם פטריות כבושים, תירס וגבינה.
אתה תצטרך: 200 גרם שמפיניון כבוש קטן, 1 פחית תירס משומר, בצל, 100 גרם גבינה, 2 כפות. l. מיונז ושמנת חמוצה.
הכנה: מטגנים בצל קצוץ דק בשמן עד לקבלת מעט זהוב בהיר, מעבירים לקערת סלט. מוסיפים גבינה מגוררת, פטריות שלמות, תירס, שמנת חמוצה ומיונז.
5. סלט פטריות בעל טעם חריף
סלט זה ימשוך את מי שאוהב שילובי מזון בלתי צפויים במנות ראשונות. פטריות, מקלות סרטן, גזר מטוגן ברוטב סויה, קורט אבקת שום ... זה טעים להפליא!
אתה תצטרך: 1 פחית (0.5 ליטר) פטריות פורצ'יני כבושות, 1 בצל גדול, 2 גזרים, 4 ביצים מבושלות, 250 גרם מקלות סרטן, 1 כפית. סוכר, 3 כפות. l. רוטב סויה, אבקת שום, מיונז.
הכנה: מפזרים את הבצל החתוך לחצי טבעות עם סוכר, מטגנים בשמן, מוציאים מהתבנית לצלחת נפרדת. על השומן הנותר מטגנים את הגזר המגורר על פומפיה קוריאנית, מפזרים רוטב סויה. זורקים ירקות מטוגנים עם ביצים קצוצות, מקלות סרטן ופרוסות פטריות. מתבלים את המיונז באבקת שום וחסה.
15 המתכונים הטובים ביותר לתפוחי אדמה עם פטריות בתנור
6. סלט פטריות עצים סיניות
מספר שעות לפני הכנת הסלט ממלאים את הפטריות המיובשות במים ונותנים להן להתנפח כראוי.
אתה תצטרך: 150 גרם פטריות עץ מיובשות, תרמיל פלפל חריף מתוק, 50 גרם שקדים, 2 כפות. l. שמן שומשום, 40 מ"ל רוטב סויה, 40 מ"ל חומץ אורז, 1 כפית. סוכר, 0.3 צרור כוסברה.
הכנה: מרתיחים את הפטריות הנפוחות עד לבישולן, לפי ההוראות שעל האריזה, חותכות לרצועות דקות. מערבבים פטריות עם פלפלים קצוצים לרצועות וכוסברה קצוצה. ממלאים ברוטב רוטב סויה, שמן שומשום, סוכר, חומץ, מפזרים שקדים מרוסקים.
7. סלט עם פטריות ואננס
סלט שכבתי עסיסי וקליל, אך יחד עם זאת משביע מאוד של פטריות, אננס, ירקות ובשר עוף.
אתה תצטרך: 1 פחית פטריות כבושות, פחית תירס, 250 גרם עוף מבושל, 1 בצל, 1 תפוח אדמה מבושל, 100-200 גרם אננס משומר, 85 גרם גבינה, מיונז.
הכנה: מניחים את תפוחי האדמה המגוררים בשכבה הראשונה על צלחת שטוחה גדולה, מוברשת במיונז. השכבה הבאה היא פרוסות דקות של פטריות, בצל מטוגן, מיונז. חותכים את העוף לקוביות, מורחים על כל פני הסלט, מברישים במיונז ומכסים בשכבת אננס קצוצה, מפזרים גבינה מגוררת.
8. סלט עם פטריות ומקלות סרטן מטוגנים
מתכון יוצא דופן מאוד לסלט פטריות עם מקלות סרטן מטוגנים בשמן.
אתה תצטרך: 200 גרם שמפיניון, 420 גרם מקלות סרטן, 4 ביצים, 1 בצל, 2 כפות. l. שמן מזוקק, מיונז.
הכנה: חותכים את מקלות הסרטן לפרוסות ברוחב של כסנטימטר, מטגנים בשמן עד שהופכים ל"אטריות ". מטגנים בנפרד את הפטריות והבצל הקצוצים דק. בקערת סלט מערבבים ביצים מבושלות קצוצות, מקלות סרטן מטוגנים, בצל עם פטריות, מתבלים במיונז.
9. סלט פטריות בסגנון כפר
בנוסף לפטריות, מנה זו כוללת תפוחי אדמה מבושלים, כרוב כבוש ובצל ירוק. יוצא מאוד טעים, משביע וזול!
אתה תצטרך: 200 גרם שמפיניון, 3 תפוחי אדמה מבושלים, 110 גרם כרוב כבוש, 1 שיני שום, 0.3 צרור בצל ירוק, 2-3 כפות. l. רוטב סויה, 1.5 כפית. חומץ, שמיר, 2 כפות. l. שמן לא מזוקק.
הכנה: מתבלים את השמפניון המבושל בחומץ ורוטב סויה, מפזרים תבלינים, מערבבים עם שום קצוץ דק ובצל ירוק. מכניסים אותו למקרר למשך הלילה. מוסיפים לתפוחי האדמה המבושלים חתוכים לקוביות כרוב, צלחות פטריות, שמיר, שמן.
10. סלט פטריות עם שמפיניון גולמי
פטריות בגידול מסחרי בטוחות לאכילת גלם, ללא כל טיפול בחום. הקפידו לבשל את הסלט הזה ותופתעו עד כמה הוא טעים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג שמפניון טרי, צרור בצל ירוק, צרור פטרוזיליה, 2-3 ענפי טרגון, 1 לימון, 1 כפית. מלח, 4 כפית. חרדל, 0.5 צרור חסה, 2 כפיות. סוכר, 0.5 כפית. פלפל גרוס, 130 מ"ל רוטב סלט איטלקי.
הכנה: חותכים את השמפניון לפרוסות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה, טרגון, בצל ירוק, ממלאים במיץ לימון. מניחים למרינדה לשעה -שעתיים. מערבבים את הרוטב האיטלקי בבלנדר עם חרדל, תבלינים, סוכר ומלח, מתבלים בפטריות, מגישים עם חסה קצוצה.
10 מתכונים לתפוחי אדמה טעימים עם פטריות במחבת
11. סלט עם עוף, פטריות ואגוזי מלך
לסלט אפשר להשתמש בבשר עוף מבושל, אבל אם משפשפים אותו בתבלינים ואופים בתנור הוא ייצא הרבה יותר טעים.
אתה תצטרך: 250 גרם פילה עוף אפוי, 4 ביצים קשות, 2 בצלים, 200 גרם שמפיניון, 110 גרם גבינה קשה, 60 גרם אגוזי מלך, 3 שיני שום, מיונז.
הכנה: הסלט נאסף על צלחת גדולה בשכבות, וממרח כל שכבה במיונז מעורבב עם שום. תחילה פורסים את הבשר האפוי, חותכים לקוביות, ואז מחלקים את הביצים הקצוצות, הפטריות והבצל המטוגן, והאגוזים הטחונים גס. מפזרים את החלק העליון ודפנות הסלט בגבינה מגוררת.
12. סלט "מעיל פטריות"
תחליף טעים להפליא ל"הרינג מתחת למעיל פרווה "הרגיל וכבר המשעמם. הקפידו להכין את סלט הפטריות הזה עם גבינת שמנת!
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 250 גרם גבינה מעובדת, 2 תפוחי אדמה מבושלים, 150 גרם גבינה קשה, 3 ביצים קשות, צרור שמיר, חמאה, שן שום, 2 כפות. l. שמנת חמוצה או מיונז.
הכנה: טורפים בעזרת בלנדר את הביצים, השום, הגבינה המומסת, השמנת החמוצה והשמיר. שמים תפוחי אדמה מגורדים בתחתית קערת הסלט, ואז פטריות מטוגנות בחמאה, מכסים בשכבת גבינה ורסק ביצים, מפזרים גבינה קשה מגוררת.
13. סלט עם חזיר ופטריות
סלט מאוזן מאוד של בשר, פטריות וכרוב. טעים, משביע וקל להכנה!
אתה תצטרך: 400 גרם פטריות כבושות, 2 מלפפונים כבושים, 180 גרם גזר קוריאני, 150 גרם כרוב סיני, מיונז.
הכנה: חותכים את החזיר המבושל לקוביות דקות, מטגנים בחמאה עד להזהבה, מערבבים עם גזר בסגנון קוריאני, רצועות קצוצות ופטריות מטוגנות. לפני ההגשה מוסיפים כרוב קצוץ, מתבלים במיונז.
14. סלט עם פטריות ושעועית
סלט שעועית ושמפיניון דשנה אך רזה שניתן להכין בקלות לארוחת ערב או לחג.
אתה תצטרך: 250 גרם שמפיניון, 220 גרם שעועית לבנה מבושלת, בצל אחד, 2 כפות. l. רוטב סויה.
הכנה: מטגנים פטריות חתוכות לחצי טבעות ופרוסות בחמאה, מערבבים עם שעועית מבושלת שטופה, שדות עם רוטב סויה. מעבירים לקערת סלט, נותנים לה להתבשל במשך שעה.
15. סלט עם פטריות "מרגריטה"
סלט זה עם פטריות, ירקות ועוף מושלם כמנה עיקרית לארוחת בוקר או ערב.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג פילה עוף, 2 תפוחי אדמה אפויים בקליפה, 180 גרם פטריות דבש כבושות, 3 ביצים מבושלות, 85 גרם גבינה הולנדית, מיונז.
הכנה: חותכים את פילה העוף הקפוא (מעט מופשר) לקוביות גדולות, מטגנים בחמאה, חותכים לקוביות. שמים את קוביות תפוחי האדמה בשכבה הראשונה על המנה, מברישים במיונז, ואז מפיצים את הבשר המטוגן ושופכים שוב עם מיונז. השכבה הבאה היא פטריות פרוסות, מיונז. מפזרים את החלק העליון של הסלט בביצים מבושלות מגוררות על פומפייה.
20 סלטים פשוטים וטעימים עם שמפיניון
16. סלט עלים עם בשר חזיר ופטריות
ניתן להרתיח ירקות לסלט זה מראש, ואז הכנתו תיקח מינימום זמן.
אתה תצטרך: 2 גזרים ותפוחי אדמה מבושלים בקליפה, 220 גרם בשר חזיר, 4 ביצים קשות, 350 גרם פטריות כבושות, 3 גבינות מעובדות "דרוז'בה", 120 גרם בצל ירוק, מיונז.
הכנה: מניחים את תפוחי האדמה המגוררים בתחתית קערת הסלט, מבלי למעוך, מכיוון שכל השכבות בסלט זה צריכות להישאר אווריריות. מפזרים מיונז, מפזרים בצל ירוק וביצים מגורדות, מורחים רשת מיונז. שכבת החסה הבאה היא פטריות קצוצות וקוביות קטנות של בשר חזיר, מיונז. לאחר מכן, מחלקים גזר מגורד וגבינת עיבוד מעורבת במיונז.
17. סלט עם פטריות "דיאטה"
סלט דיאטה עם פטריות וחזיר דל שומן נוצר במיוחד למי שעוקב אחר דמותו.
אתה תצטרך: 380 גרם חזיר מבושל דל שומן, 1 פחית פטריות משומרות, 1 פחית שעועית אדומה, 2 מלפפונים טריים, צרור פטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק, 210 גרם יוגורט טבעי, 1 כף. l. פולי חרדל.
הכנה: חותכים את החזיר והמלפפונים המבושלים לרצועות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ובצל ירוק, שעועית שטופה ופטריות חתוכות לפרוסות. מתבלים את הסלט ביוגורט מעורבב בחרדל.
18. סלט עם שרימפס, פטריות וקרוטונים
סלט טעים עם שרימפס ופטריות מטוגנות מושלם בצורה מושלמת על ידי קרוטונים מלחם שיפון פריך.
אתה תצטרך: 150 גרם שרימפס מבושל, 120 גבינות קשות, 320 גרם פטריות טריות, בצל אחד, 0.5 צרור פטרוזיליה, 120 לחם שחור, 2.5 כפות. l. שמן זית, תערובת של עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים את הבצל עם פטריות בשמן זית, מעבירים לקערה נפרדת. יוצקים את החמאה הנותרת לכוס, מתבלים בעשבי תיבול פרובנס ומלח, ומוסיפים קוביות לחם מיובשות בתנור.בקערת סלט מערבבים שרימפס, גבינה מגוררת, פטריות מטוגנות עם בצל, עשבי תיבול, מתבלים במיונז ומפזרים קרוטונים.
19. סלט פטריות מטוגן לארוחת ערב
מנה נפלאה לארוחת ערב משפחתית, הסלט יוצא עם טעם פטריות עשיר, משביע וארומטי מאוד!
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות צדפות טריות, 2 בצלים, 3-4 כפות. l. שמן צמחי, 4 ביצים קשות, 2 מלפפונים, 2 שיני שום, 2-3 כפות. l. שמנת חמוצה ומיונז, עשבי תיבול.
הכנה: קודם מטגנים את פטריות הצדפות הקצוצות בשמן, ואז מוסיפים להן בצל, מצננים. מערבבים עם קוביות מלפפונים וביצים, מתבלים בשמנת חמוצה, מיונז ורוטב שום, ואז מפזרים עשבי תיבול.
20. סלט פטריות מלכותי
סלט הפטריות הזה עם מקלות סרטן ואורז קיבל את שמו בזכות טעם מלכותי באמת.
אתה תצטרך: 1 חבילה קטנה של מקלות סרטן, 0.5 ק"ג פטריות, 3 ביצים מבושלות, 150 גרם אורז מבושל, מיונז.
הכנה: מערבבים פנימה אורז מבושל, מקלות סרטן וקוביות וביצים קשות, ומערבבים פנימה פטריות מטוגנות. מתבלים את הסלט במיונז, בתאבון!