אנשים רבים חושבים שהכבד חובבני מאוד. אבל אנו בטוחים שכולם יאהבו אותו אם הוא מוצג כהלכה. imodern.decorexpro.com/iw/ אספה עבורך 12 מהמתכונים הטעימים ביותר כיצד להכין עוגת כבד!
1. עוגת כבד עם שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה הרבה יותר קליל ובריא יותר ממיונז, ומתאים גם לכבד.
אתה תצטרך: 600 גרם כבד, 400 גרם שמנת חמוצה, 100 מ"ל חלב, 2 ביצים, 100 גרם קמח, 3 שיני שום, עשבי תיבול.
הכנה: מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים, מכניסים למקרר. טוחנים את הכבד בבלנדר, מוסיפים ביצים, חלב, תבלינים וקמח. ממסה זו מטגנים פנקייקים בעובי בינוני ומקפלים אותם בעוגות ומורחים כל אחד ברוטב שמנת חמוצה.
2. עוגת כבד עם גזר ובצל
אתה יכול להוסיף ירקות אהובים אחרים אם אתה רוצה!
אתה תצטרך: 700 גרם כבד, 3 כפות קמח, 2 בצלים, 3 ביצים, 2 גזרים, מיונז, שמן, תבלינים.
הכנה: מקציפים את הכבד עם קמח, ביצים ותבלינים בבלנדר, ומטגנים את הלביבות מהמסה. במחבת נפרדת, מבשלים את הבצל והגזר, מצננים ומערבבים עם מיונז. מורחים רוטב מיונז על כל פנקייק ומקפלים את העוגה.
3. עוגת כבד עם שום ועשבי תיבול
קצת חריפות תהפוך את עוגת הכבד שלכם למלוחה יותר!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 2 כוסות חלב, 4 כפות. קמח, 4 ביצים, 1 כפית. סודה, 5 כפות. שמן צמחי, 300 גרם מיונז, 8 שיני שום, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: טוחנים את הכבד במטחנת בשר או בבלנדר, מערבבים אותו עם ביצים, חלב, תבלינים, סודה מושרשת, חמאה וקמח מנופה. ממסה זו מטגנים לביבות רגילות במחבת. מערבבים מיונז עם שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים, מצפים את העוגה ומקררים למשך שעה.
עוגת ילדים DIY: 5 מתכונים פשוטים שלב אחר שלב
4. עוגת כבד חצילים
אם כבר נמאס לכם מעוגת הכבד הרגילה - נסו לגוון אותה בעזרת חצילים!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 1 ביצה, 150 גרם קמח, 1 חציל, 1 גזר, מיונז, 5 שיני שום, עגבנייה אחת, קורט מלח.
הכנה: טוחנים את הכבד בבלנדר ומערבבים עם ביצה וקמח עד לקבלת מרקם שמנת חמוצה. מטגנים את הלביבות ומניחים בצד לצינון. חותכים את הגזר עם החצילים לרצועות ומטגנים אותם כ -10 דקות, בסוף מוסיפים את העגבנייה הקלופה הקצוצה. אוספים את העוגה: פנקייק, מיונז עם שום, ירקות - וכך עד הסוף.
5. עוגת כבד עם פטריות
בנוסף לשמפניון, קנטרל ופטריות פורצ'יני מתאימים היטב.
אתה תצטרך: 600 גרם כבד, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה, 50 גרם קמח, תבלינים, 400 גרם פטריות, 2 בצלים, 200 גרם גבינה, 3 שיני שום, עשבי תיבול, מיונז.
הכנה: מערבבים את הכבד עם ביצה, שמנת חמוצה, תבלינים וקמח בבלנדר, ומטגנים לביבות מהבצק הזה. מטגנים את הפטריות עם בצל קצוץ בחמאה עד שהנוזל מתאדה. מערבבים גבינה מגוררת עם שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים. בעת הרכבת העוגה מחליפים את מלית הפטריות והגבינה בשכבות.
6. עוגת כבד עם גבינת קורד
עוד מתכון טעים עם שילוב אוכל win-win!
אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב, 4 ביצים, 500 גרם כבד, 200 גרם קמח, 3 כפות. שמן צמחי, תבלינים, 200 גרם מיונז, 200 גרם גבינת קורד, 3 שיני שום, 15 גרם ג'לטין.
הכנה: טוחנים את הכבד בבלנדר, מערבבים עם חלב, ביצים, חמאה וקמח, מטגנים את הלביבות. מדוללים ג'לטין במים לפי ההוראות ומערבבים אותו עם גבינת קורדל, מיונז ושום כתוש. מרכיבים את עוגת הכבד בשכבות לסירוגין.
שמנת חמוצה קלאסית: 5 מתכוני עוגות שלב אחר שלב
7. עוגת כבד עם אגוזי מלך
אפשר להוסיף עוד אגוזים, שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 200 גרם מיונז, 4 בצלים, 10 גרם חמאה, 100 גרם קמח, 7 ביצים, 80 מ"ל חלב, 150 גרם אגוזי מלך, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד, מערבבים עם חלב, קמח, 2 ביצים ותבלינים, ומטגנים לביבות דקות.מרתיחים את שאר הביצים וחותכים לקוביות, קוצצים את אגוזי המלך, מטגנים את הבצל בחמאה ומאחדים את כל החומרים עם מיונז לרוטב אחד. אוספים את עוגת הכבד בשכבות: פנקייק-מילוי-פנקייק.
8. עוגת כבד עם עוגות וופל
באופן מפתיע ניתן להכין עוגת עלים כבדה בצורה יוצאת דופן לחלוטין!
אתה תצטרך: 1 חבילת עוגות ופלים, 300 גרם כבד, 100 גרם בצל, 50 גרם גזר, 80 גרם חמאה, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את הכבד לפרוסות דקות של 1 ס"מ, מטגנים בשמן ומוציאים מהתבנית. באותו שמן מטגנים את הירקות החתוכים ומגלגלים אותם עם הכבד במטחנת בשר. אפשר לטחון בבלנדר, ובסוף להוסיף תבלינים, עשבי תיבול קצוצים וחמאה. מורחים קרם כבד על עוגות הוופל ומקשטים את העוגה.
9. עוגת כבד בכיריים איטיות
העוגה הזו דומה יותר לסופלה - קלילה ורכה מאוד.
אתה תצטרך: 700 גרם כבד, 3 ביצים, 2 בצלים, 1 גזר, 2 כפות. סולת, 50 מ"ל שמנת, תבלינים.
הכנה: מטגנים בצל וגזר קצוצים במצב אפייה עד להזהבה. טוחנים את הכבד בבלנדר, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים פנימה את הטיגון האחרון. אופים את העוגה כשעה במצב אפייה בקערה משומנת מראש.
טירמיסו בבית: 5 מתכונים קלאסיים (שלב אחר שלב)
10. עוגת כבד בתנור
לרוב, עוגת כבד היא לביבות כבד בתבנית. אבל מצאנו אלטרנטיבה!
אתה תצטרך: 700 גרם כבד, 3 בצלים, 1 גזר, 2 ביצים, 3 כפות. קמח, 3 כפות. מיונז, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד בבלנדר ומערבבים עם ביצים, קמח ותבלינים. מטגנים במחבת בצל וגזר קצוצים ומערבבים עם מיונז. יוצקים שליש ממסת הכבד, פורסים מחצית מהירקות, יוצקים פנימה את השליש השני, ואחריו את החצי השני. יוצקים את שאר המסה ואופים את העוגה בתנור בחום של 190 מעלות למשך 40 דקות.
11. עוגת המן הכבד
שני מרכיבים שימושיים בבת אחת במתכון כל כך פשוט וטעים!
אתה תצטרך: 700 גרם כבד, 100 גרם סולת, 100 מ"ל חלב, תבלינים, 500 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה, תערובת ירקות קפואים.
הכנה: יוצקים את הסולת עם חלב, קולפים וטוחנים את הכבד בבלנדר, מתבלים ומערבבים הכל לבצק. הניחו לו לעמוד, ובזמן זה מטגנים קלות את תערובת הירקות האהובים עליכם במחבת וטורפים את הביצה עם שמנת חמוצה.
יוצקים חצי מבצק הכבד לתבנית, שמים את הירקות, יוצקים פנימה את השאר ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים את העוגה, ממלאים אותה בשמנת חמוצה ומכניסים לתנור לחצי שעה נוספת.
12. עוגת כבד עם רום וצימוקים
רום עם צימוקים מוסיף מעט מתיקות ומדגיש את הטעם החריף.
אתה תצטרך: 250 גרם כבד, 125 גרם חמאה, 250 גרם קמח, 20 מ"ל רום, 50 גרם שאלוט, 300 מ"ל 20% שמנת, 2 ביצים, 4 שיני שום, 20 גרם צימוקים, תבלינים.
הכנה: טוחנים את החמאה המומסת במלח, פלפל וביצה אחת. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, ללוש את הבצק ומקררים 40 דקות. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, מכניסים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות.
מרתיחים קלות את הצימוקים והרום במחבת ומורחים על הבצק. טוחנים את הכבד בבלנדר עם בצל, שום, תבלינים, שמנת וביצה שנייה, מוסיפים את הפשטידה ואופים כחצי שעה נוספת.