פנקייק כבר מזמן זכה לאהבה בכל רחבי העולם. הם מוכנים לארוחת בוקר, מוגשים כקינוח לארוחת צהריים או ערב. לביבות טעימות אינן דורשות מוצרים מיוחדים והרבה זמן. אנו מספרים 20 מתכונים פשוטים!
1. לביבות מפותלות קלאסיות
מכיוון שהלביבות מוכנות בחיפזון, מותר לנוכחות גושים.
אתה תצטרך: 250 מ"ל חלב חם, 180 גרם קמח, ביצה אחת, 30 גרם חמאה, ונילין על קצה הסכין, 0.5 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, 3 כפות. סהרה.
הכנה: טורפים את הביצה עם חלב וסוכר, מוסיפים חמאה מומסת, ונילין ומלח. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, יוצקים פנימה את המסה הנוזלית ומערבבים. יוצקים את הבצק במנות למחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהם רכים.
2. לביבות בטעם ללא שמן
השתמש בחלב מלא שומן כדי למנוע מהבצק להתייבש מדי.
אתה תצטרך: 1 כוס חלב, 2 ביצים, 200 גרם קמח, 1 שקית סוכר וניל, קורט מלח, 2 כפות. סוכר, 0.5 כפית. אבקת אפייה.
הכנה: טורפים ביצים עם חלב חם, מלח וסוכר. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה וסוכר וניל. מבשלים לביבות במחבת טפלון יבשה.
3. פנקייק עם בננה וקינמון
את הבננה אפשר למעוך בעזרת מזלג או לקצוץ בבלנדר.
אתה תצטרך: 4 ביצים, 250 גרם קמח, 1 כוס חלב, 3 כפות. סוכר, קורט קינמון, קורט מלח, 1 כפית. אבקת אפייה, 1 בננה.
הכנה: מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מצננים את החלבונים, מקציפים אותם עם מלח, טוחנים את החלמונים עם סוכר. מערבבים הכל יחד, מוסיפים חלב, קמח מנופה, אבקת אפייה, בננה מעורבת וקינמון. יוצקים שליש מהמצקת למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
4. פנקייק עם סודה
פנקייק מוגש בדרך כלל עם סירופים, דבש, קצפת, פירות יער ופירות.
אתה תצטרך: 2 ביצים, 200 גרם קמח, 0.5 כפית. סודה, 1 כוס חלב, 0.5 כפית. חומץ, ונילין על קצה הסכין, 3 כפות. סוכר, קורט מלח.
הכנה: טורפים ביצים עם סוכר ומלח. מוסיפים חלב, קמח וסודה לשתייה, מרווה בחומץ. מערבבים, יוצקים פנימה וניל. יוצקים את הבצק במנות למחבת שחוממת מראש ומטגנים משני הצדדים.
5. פנקייק עם דבש וקינמון
פנקייק עם דבש בריא יותר מאשר עם סוכר!
אתה תצטרך: 2 ביצים, 200 גרם קמח, 2 כפות. דבש נוזלי, 220 מ"ל חלב, קורט מלח, חפיסת סוכר וניל אחת, 0.5 כפית. קינמון טחון, 1 כפית. אבקת אפייה.
הכנה: טורפים ביצים ומלח, יוצקים דבש, חלב ומערבבים היטב. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סוכר וניל וקינמון. יוצקים שליש מהמצקת למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הלביבות עד שהן רכות מכל צד.
לביבות רכות עם חלב: 10 מתכונים
6. לביבות קמח אורז אווריריות
קמח אורז הופך את הלביבות ליפות ואוורריות עוד יותר!
אתה תצטרך: 250 מ"ל חלב חם, 180 גרם קמח אורז, 2 ביצים, קורט מלח, 1 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. סוכר מגורען, ונילין על קצה הסכין, 30 גרם חמאה.
הכנה: טורפים ביצים עם מלח, חמאה מומסת וחלב. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה וסוכר. מערבבים, מוסיפים ונילין. מבשלים לביבות במחבת מחוממת עם מכסה.
7. פנקייק עם חלב שקדים
המרכיבים במתכון זה מיועדים לשתי מנות.
אתה תצטרך: 2 ביצים, 200 מ"ל חלב שקדים, 220 גרם קמח, 3 כפות. סוכר, קורט מלח, 1 שקית סוכר וניל, 2 כפות. שמן זית, 1 כפית. אבקת אפייה.
הכנה: מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל ומלח. טורפים ביצים עם חלב, חמאה ויוצקים לתכשיר המזון היבש. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. מטגנים לביבות במחבת שחוממת מראש ללא שמן.
8. פנקייק עם שמנת חמוצה
הופכים את הלביבה רק כשהיא מכוסה בועות.
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 260 גרם קמח, ביצה אחת, 1 כף. שמנת חמוצה, 0.5 כפית. סודה, 30 גרם סוכר, קורט מלח, 2 כפות.שמן צמחי.
הכנה: טורפים את הביצה עם מלח וסוכר. מוסיפים חלב, שמנת חמוצה, סודה לשתייה, חמאה וקמח מנופה. מבשלים לביבות במחבת יבשה עם מכסה.
9. פנקייק על קפיר
הכינו קינוח טעים לתה או קפה!
אתה תצטרך: 1 כוס קפיר, 220 גרם קמח, 2 ביצים, 30 גרם סוכר, קורט מלח, 0.5 כפית. סודה, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מערבבים קפיר עם סודה לשתייה, מוסיפים ביצה טרופה, מלח, סוכר וחמאה. יוצקים את הנוזל שהתקבל לקמח, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים. יוצקים שליש מהמצקת למחבת שחוממת מראש ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
10. לביבות גבינה
אפשר להחליף את אבקת האפייה בתערובת של סודה לשתייה וחומצת לימון.
אתה תצטרך: 150 מ"ל חלב, 180 גרם קמח, 200 גרם גבינת שמנת, 2 ביצים, 1 כפית. אבקת אפייה, 1 כף. שמן זית, 2 כפות סוכר, קורט מלח.
הכנה: טוחנים את הגבינה עם סוכר ומלח, מוסיפים ביצים, חמאה, חלב ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח מעורבב באבקת אפייה. יוצקים מעט בצק על מחבת שחוממת מראש ומשחימים משני הצדדים.
פודינג עוגות: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
11. לביבות שוקולד
כדי להשקות לביבות פשוט ממיסים חטיף שוקולד.
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 2 כפות קקאו, 1 כפית. קפה נמס, 2 ביצים, 220 גרם קמח, 50 גרם חמאה, 1 כפית. אבקת אפייה, ונילין על קצה הסכין, 2 כפות. סוכר, קורט מלח, ציפוי שוקולד להגשה.
הכנה: טורפים ביצים עם מלח, סוכר, חלב וחמאה מומסת. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קקאו, קפה וונילין. יוצקים את הבצק במנות למחבת ומטגנים משני הצדדים. לביבות מוכנות של שדות ציפוי שוקולד.
12. פנקייק על ריקוטה
אתה יכול לבדוק את נכונות התבנית על ידי טפטוף עליה כמה טיפות מים.
אתה תצטרך: 150 מ"ל חלב, 200 גרם ריקוטה, 180 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, 2 ביצים, קורט מלח, 3 כפות. סהרה.
הכנה: מפרידים את החלבונים מהחלמונים. לשפשף ריקוטה עם סוכר וחלמונים. מצננים את החלבונים ומקציפים עם מלח עד לשיאים חמים. מערבבים הכל, מוסיפים קמח, אבקת אפייה וחלב. יוצקים מעט בצק למרכז המחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהן רכות.
13. פנקייק מוקרם טעים
מתכון פנקייק נהדר לארוחת בוקר רגועה בסוף השבוע!
אתה תצטרך: 1 כוס שמנת 10% שומן, 300 גרם קמח, 2 ביצים, 1.5 כפית. אבקת אפייה, 50 גרם סוכר מגורען, קורט מלח, ונילין על קצה הסכין.
הכנה: טורפים ביצים עם מלח וסוכר. מוסיפים שמנת, קמח, אבקת אפייה וונילין. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מחממים את המחבת, יוצקים שליש מהמצקת למרכז ומטגנים משני הצדדים.
14. לביבות שיבולת שועל
במתכונים רבים, פנקייק כזה נקרא גם "שיבולת שועל".
אתה תצטרך: 1 כוס חלב, כוס שיבולת שועל, 2 ביצים, 5 כפות. קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, 2 כפות. סהרה.
הכנה: מערבבים את הדגנים עם חלב, ביצים, מלח וסוכר. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומערבבים. יוצקים את הבצק במנות למחבת ומטגנים משני הצדדים.
15. פנקייק עם שמרים יבשים
הקפד לבדוק את תאריכי התפוגה על שמרים.
אתה תצטרך: 300 מ"ל חלב, 1 כפית. שמרים יבשים, 200 גרם קמח, ביצה אחת, 1 כף. שמן צמחי, קורט מלח, 2 כפות. סהרה.
הכנה: מערבבים שמרים עם 150 מ"ל חלב, 1 כף. קמח וקורט סוכר. מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקום חמים 10 דקות. מוסיפים ביצה טרופה, חמאה, מלח, שאר הסוכר וחלב. מוסיפים קמח, מערבבים ושולחים שוב למקום חמים למשך 15 דקות. מבשלים לביבות במחבת יבשה עם מכסה.
16. פנקייק עם שמרים טריים
הלביבות האלה רכות מאוד ורכות!
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 10 גרם שמרים טריים, ביצה אחת, 200 גרם קמח, 2 כפות. שמן זית, 1 כף שמנת חמוצה, קורט מלח, 2 כפות. סהרה.
הכנה: מערבבים חלב חם עם 1 כף. קמח, קורט סוכר ושמרים טריים. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות.מוסיפים את הביצה הטרופה, החמאה, המלח, השמנת החמוצה, שאר הסוכר והקמח. מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות. מטגנים לביבות במחבת שחוממת מראש עד להזהבה.
17. לביבות דלעת
גם אם משק הבית לא אוהב דלעת, הם ישמחו עם לביבות כאלה!
אתה תצטרך: 1 כוס קמח, ביצה אחת, 180 מ"ל חלב, 150 גרם דלעת אפויה, 1 כפית. אבקת אפייה, 1 כפית. גרידת לימון, קורט מלח, 2 כפות. סהרה.
הכנה: מועכים את הדלעת במזלג, מוסיפים את הביצה הטרופה, מלח, סוכר, גרידת לימון וחלב. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מערבבים ומניחים מכוסה למשך 15 דקות. מבשלים לביבות על אש בינונית.
18. לביבות תפוחי אדמה
לבבי ופשוט. מה עוד אתה צריך?
אתה תצטרך: 2 ביצים, 150 גרם קמח, 150 גרם תפוחי אדמה, 200 מ"ל קפיר, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט סודה לשתיה, 0.5 כפית. מיץ לימון, קורט סוכר, 0.5 כפית. מלח, פלפל שחור גרוס, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: קולפים את תפוחי האדמה, מגרדים וסוחטים קלות. מוסיפים ביצים, קפיר מחומם, פלפל גרוס, מלח, חמאה וסודה, מרופדים במיץ לימון. מערבבים קמח, אבקת אפייה, גרידת לימון ומכסים בניילון נצמד במשך 10 דקות. מבשלים לביבות במחבת מחוממת עם מכסה.
19. לביבות מנטה עם דבש
לביבות טעימות, שנראות גם מאוד יפות ויוצאות דופן.
אתה תצטרך: 200 גרם קמח, 1 ביצה, 10 עלי נענע, 180 מ"ל חלב, 1 כף. שמנת, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, 2 כפות. מותק, ונילין על קצה הסכין.
הכנה: טורפים את הביצה עם מלח, דבש ווניל. מוסיפים קמח, חלב, שמנת, עלי נענע טחונים בבלנדר ואבקת אפייה. מערבבים, מכסים ומניחים בצד למשך 5 דקות. מכינים לביבות על ידי שפיכת הבצק במנות למחבת שחוממת מראש.
20. לביבות גזר עם וניל
לביבות בחר גזר עסיסי ומתוק.
אתה תצטרך: 1 כוס קפיר, 200 גרם קמח, 2 ביצים, 1 גזר גדול, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט וניל, קורט מלח, 2 כפות. סהרה.
הכנה: מחממים את הקפיר, מוסיפים את הביצים הטרופות עם מלח. מגררים את הגזר בפומפייה דקה, מערבבים עם סוכר, יוצקים קפיר עם ביצה. מוסיפים קמח, ונילין, אבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה. מטגנים לביבות עד להזהבה משני הצדדים.