מרקי חלב הם לא רק ורמיצ'י מתוק עם חלב כמו בילדות, אלא מגוון גדול מאוד של מנות מעניינות ויוצאות דופן. אנו חולקים 20 מתכונים שונים - עם דגנים, בשר, גבינה וירקות. בחרו לפי טעמכם!
1. מרק אטריות חלב
אבל נתחיל מהקלאסיקה, כי אם תבשל את מרק חלב הוורצ'לי נכון, אפילו ילדים ישמחו!
אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב, 100 גרם ורמיצ'לי, 2 כפות. סוכר, קורט מלח, 5 גרם חמאה.
הכנה: מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים את האטריות ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה, תוך הסרת הקצף. בסוף מוסיפים חתיכת חמאה ומחכים עד שהיא נמסה.
2. מרק חלב עם אורז
המתכון הטוב ביותר של מרק חלב לארוחת בוקר לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 600 מ"ל חלב, 180 גרם אורז, 4 כפות. סוכר, קורט מלח, 50 גרם חמאה, 400 מ"ל מים.
הכנה: שוטפים את האורז עד לשקיפות, מכסים במים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומרתיחים עד שהם רכים. כשהמים מתאדים מוסיפים חמאה, סוכר, מלח וחלב ומרתיחים עוד 5 דקות. נותנים למרק להיסחף מעט ולהגיש.
3. מרק חלב עם תפוחי אדמה
מנה זו עשויה להיראות לכם יוצאת דופן, אך בהחלט שווה לנסות!
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 4 תפוחי אדמה, 50 גרם חמאה, 700 מ"ל מים, תבלינים.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, מוסיפים למים רותחים, מתבלים ומרתיחים 15 דקות. מוסיפים חלב מחומם, מרתיחים עוד 10 דקות, ומוסיפים חמאה בסוף.
4. מרק חלב עם עוף ואטריות
אבל זה יותר דומה למרק במובן הרגיל!
אתה תצטרך: 2.5 כוסות חלב, 400 גרם אטריות, 450 גרם עוף, 1 בצל, 3 גזרים, 3 גבעולי סלרי, 400 מ"ל מרק, עשבי תיבול, תבלינים, חמאה, שום, 100 גרם קמח.
הכנה: מרתיחים את האטריות, ובזמן זה מבשלים את כל הירקות עד שהם רכים. יוצקים את המרק לירקות, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ועוף, ומבשלים 10-15 דקות לאחר הרתיחה. מטגנים את הקמח בחמאה, יוצקים בהדרגה את החלב ומערבבים את הרוטב עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים אותו למרק, מוסיפים את האטריות ומחממים כדקה.
5. מרק חלב עם פטריות
פטריות עם שמנת זה השילוב הקלאסי וה win-win!
אתה תצטרך: 2 כוסות מים, 1 בצל, 2 כוסות חלב, 150 גרם פטריות, 1 תפוח אדמה, 2 כפות. חמאה, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס את הפטריות ומטגנים בחמאה, ומזהיבים בנפרד את הבצל הקצוץ. מכניסים את תפוחי האדמה לרתיחה עד שהם רכים, ואז יוצקים חלב חם לסיר ומעבירים את הבצל והפטריות. מרתיחים את המרק במשך 15 דקות ומתבלים לפי הטעם.
20 סלטי שזיפים מיובשים פשוטים וטעימים
6. מרק חלב עם דגים
דגים וחלב נשמע די לא צפוי, אבל אם תנסה את זה פעם אחת, אז תבשל שוב ושוב!
אתה תצטרך: 400 גרם דגים, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 צרור עשבי תיבול, 300 מ"ל חלב, 1 כף. קמח, תבלינים.
הכנה: קוצצים את תפוחי האדמה, מכסים במים, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הדג ומבשלים עוד 10-15 דקות עד שהם רכים. מדוללים את הקמח בחלב כך שלא יהיו גושים, מוסיפים למרק, מחממים אותו למשך מספר דקות ומפזרים הכל עם עשבי תיבול.
7. מרק חלב עם גבינה
במקום פסטה אפשר לקחת כל דגני בוקר לפי הטעם.
אתה תצטרך: 1 ליטר חלב, 100 גרם גבינה מעובדת, 0.5 צרור בצל ירוק, 40 גרם קמח, 40 גרם חמאה, תבלינים, 50 גרם פסטה.
הכנה: טוחנים את הקמח והחמאה לפירורים, מטגנים קלות ומוזגים פנימה חצי מהחלב, ממשיכים לערבב. מוסיפים את החלב הנותר, מערבבים כך שלא יהיו גושים, ושמים שם את הגבינה המגוררת. כשהגבינה נמסה מוסיפים למרק פסטה מבושלת מראש ועשבי תיבול קצוצים עם תבלינים, מערבבים ומסירים מהאש.
8. מרק חלב עם כוסמת
זה טוב מאוד עם סוכר, עשבי תיבול ופלפלים.
אתה תצטרך: 1 ליטר חלב, 0.5 כוסות כוסמת, 1 גזר, תבלינים, 25 גרם חמאה.
הכנה: שופכים כוסמת שטופה וגזר קצוץ דק לחלב רותח, ומרתיחים עד שהם רכים, תוך ערבוב. לבסוף, מוסיפים תבלינים וחמאה לפי הטעם, ומשאירים את המרק מכוסה למשך 10 דקות.
9. מרק חלב עם דוחן
אפשר להוסיף כל גבינה מגוררת או גבינת קוטג '.
אתה תצטרך: 700 מ"ל חלב, 300 מ"ל מים, 70 גרם דוחן, תבלינים, 50 גרם פטה.
הכנה: מרתיחים את הדוחן השטוף במים עד למחצית מבושל, יוצקים חלב ומרתיחים עד שהדגנים רכים. לבסוף מוסיפים תבלינים, מערבבים ומגישים עם קוביות פטה.
10. מרק חלב עם שעועית
משביע מאוד בזכות השעועית, אך יחד עם זאת מרק חלב קל מאוד!
אתה תצטרך: 1 כוס שעועית מבושלת, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 500 מ"ל חלב, 500 מ"ל מים, תבלינים, 25 גרם חמאה.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מגרדים את הגזר בפומפייה גסה ומרתיחים במים עד שהם רכים. מוסיפים את השעועית, מביאים את המרק לרתיחה, יוצקים את החלב ומרתיחים שוב. מוסיפים שמן ותבלינים בסוף.
מנות אורז: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
11. מרק חלב עם קציצות
מרק קרמי ומהיר עם הטעם העדין ביותר.
אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב, 1 ליטר מים, 1 בצל, 3 תפוחי אדמה, 1 שיני שום, 40 גרם אטריות, 400 גרם בשר טחון, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל בשום, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים אליו תפוחי אדמה ומבשלים במשך מספר דקות. יוצקים את הירקות במים, מביאים לרתיחה, ולאחר מספר דקות מוסיפים את הוורצ'לי והחלב. מרתיחים את המרק על אש קטנה, אך בינתיים מערבבים את הבשר הטחון עם תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. מעצבים את הקציצות לתוך המרק ומבשלים כעשר דקות נוספות.
12. מרק חלב עם עגבניות
אפשר להשתמש בעגבניות בשריות טריות או אפילו בכף רסק עגבניות.
אתה תצטרך: 300 מ"ל חלב, 100 מ"ל שמנת 30%, 1 בצל, 420 גרם עגבניות משומרות, 2 עלי דפנה, תבלינים, חמאה.
הכנה: מביאים את המים עם עלי דפנה ובצל שלם לרתיחה, מוסיפים את העגבניות ומרתיחים 15 דקות. מוציאים את הבצל והעלים מהמרק, ויוצקים פנימה את החלב והשמנת המחוממים, מוסיפים חמאה, מתבלים לפי הטעם ומרתיחים עוד 5 דקות.
13. מרק חלב עם שרימפס
מוסיפים מעט מולים או דיונון אם רוצים.
אתה תצטרך: 450 גרם שרימפס, 200 גרם פטריות, 100 מ"ל יין לבן, 300 מ"ל חלב, 800 מ"ל מרק, 1 שיני שום, 50 גרם חמאה, 0.5 צרור עשבי תיבול, 1 בצל.
הכנה: חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומטגנים בחמאה ושום. מטגנים את הבצל בנפרד ומוסיפים אליו את השרימפס. יוצקים יין לבן, מתבלים ומתבשלים כ -3 דקות נוספות, לאחר מכן מוסיפים מים ומביאים את המרק לרתיחה. מוסיפים את הפטריות ויוצקים בהדרגה את החלב, מביאים את המרק לרתיחה, מפזרים עשבי תיבול ונותנים לו להתבשל מעט.
14. מרק חלב עם הרינג
אנו מוכנים להפתיע אתכם עוד יותר!
אתה תצטרך: 250 מ"ל חלב, 150 מ"ל מים, 200 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם הרינג, 25 גרם בצל, 15 גרם שמנת חמוצה, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים תפוחי אדמה ובצל, מכניסים למים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים. חותכים את הרינג לפרוסות, שמים שם ומבשלים עוד 5 דקות. יוצקים פנימה את החלב, מביאים לרתיחה, מסירים את המרק מהאש ומגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
15. מרק חלב עם תרד
ביצים מבושלות הופכות את המרק למשביע יותר.
אתה תצטרך: 400 מ"ל חלב, 2 ביצים מבושלות, 500 גרם תרד, 1 בצל, 1 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הביצים ועשבי התיבול ומערבבים. קוצצים תרד ובצל, מכניסים למים רותחים ומרתיחים 5-6 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב, מתבלים את המרק, מחממים אותו כמעט לרתיחה, ומוסיפים ביצים עם עשבי תיבול לפני ההגשה.
16. מרק חלב עם דלעת
מרק החלב הזה ימשוך במיוחד את חובבי דייסת הדלעת!
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 800 מ"ל חלב, 60 גרם דוחן, תבלינים, 2 כפות. חמאה.
הכנה: חותכים את הדלעת לקוביות בינוניות, שוטפים את הגריסים ומכניסים לסיר. יוצקים בכוס מים ומרתיחים 10-15 דקות עד שהם רכים. מוסיפים תבלינים, יוצקים חלב למרק, מערבבים ומביאים לנכונות.
17. מרק חלב עם כופתאות סולת
מתכון מקורי למי שנמאס מדייסת סולת פשוטה עם חלב.
אתה תצטרך: 1 ליטר חלב, 0.5 כוסות סולת, 70 גרם חמאה, 2 ביצים, 0.5 כוסות מים, תבלינים.
הכנה: יוצקים מחצית מהשמן במים, מביאים לרתיחה, מוסיפים סולת ומרתיחים 5-6 דקות על אש נמוכה. מניחים לתערובת להתקרר, מוסיפים את הביצים ומועכים את הבצק לתערובת אחידה. מביאים את החלב לרתיחה ומכניסים לתוכו את כופתאות הסולת הקטנות. ממשיכים להרתיח את המרק במשך 10-12 דקות.
18. מרק חלב עם כרוב
אנו ממליצים להשתמש בכרוב צעיר.
אתה תצטרך: 200 גרם כרוב, 100 גרם גזר, 150 גרם תפוחי אדמה, עשבי תיבול, 1 ליטר חלב, תבלינים.
הכנה: מרתיחים גזר ותפוחי אדמה קצוצים דק במעט מים עד לבישול חצי. מוסיפים כרוב קצוץ דק וממשיכים לבשל. לאחר 5-7 דקות יוצקים בהדרגה את החלב, מתבלים את המרק ומרתיחים אותו עוד קצת.
19. מרק חלב עם עדשים
צבע נחמד ואותו טעם נעים!
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 200 גרם עדשים, 70 גרם גזר, 400 גרם תפוחי אדמה, 15 גרם קמח, 100 גרם בצל, 750 מ"ל מים, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל הקצוץ דק בתערובת החמאה ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והגזר. מפזרים קמח, מטגנים מספר דקות ומוסיפים את העדשים השטופות. יוצקים מים חמים ומבשלים את המרק במשך 20-25 דקות. מתבלים, יוצקים חלב חם וטורפים את התוכן בעזרת בלנדר.
20. מרק חלב עם שיבולת שועל ושזיפים מיובשים
עוד מתכון מרק חלב מגניב ומזין לארוחת הבוקר!
אתה תצטרך: 1 ליטר מים, 1 ליטר חלב, 0.5 כוסות שיבולת שועל, 2 כפות. חמאה, 200 גרם שזיפים מיובשים, תבלינים.
הכנה: שוטפים את שיבולת השועל, מכסים במים חמים ומרתיחים עד שהם רכים. כשהמים רותחים יוצקים פנימה את החלב. טוחנים את שיבולת השועל דרך מסננת, מוסיפים שמן ותבלינים ומערבבים את המרק. מרתיחים בנפרד את השזיפים במים עד שהם רכים, מוסיפים לקוואקר, מערבבים ומרתיחים שוב את המרק.