אם אתה לא רוצה לרוץ לחנות לחנות, הקפד לבשל עוגות קפיר במחבת. זהו מבחן win-win שתמיד עובד. אנו חולקים 20 מתכונים פשוטים וטעימים!
1. עוגות שופעות על קפיר
מבשלים את הטורטיות על אש בינונית כך שהן תופחות היטב.
אתה תצטרך: 200 מ"ל קפיר, 500 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט סודה לשתיה, 0.5 כפית. סוכר, 15 גרם מלח, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים סודה קפיר מחוממת, מלח וסוכר. ללוש את הבצק, להשאיר מתחת לניילון נצמד למשך 15 דקות. מרדדים את הטורטיות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
2. עוגות קפיר עם ביצה
עוד אפשרות קלה לטורטיות רכות!
אתה תצטרך: 1 כוס קפיר, ביצה אחת, 0.5 כפית. סודה, 0.5 ק"ג קמח, סוכר, מלח, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: מחממים את הקפיר, מוסיפים סודה, סוכר, מלח וביצה טרופה קלות. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. מעצבים טורטיות ומטגנים 5 דקות מכל צד.
3. טורטיות על קפיר עם חרדל
ניתן לטגן טורטיות גם במחבת יבשה.
אתה תצטרך: 180 מ"ל קפיר, 450 גרם קמח, 1 כפית. אבקת חרדל, 0.5 כפית. סודה, קורט סוכר, מלח, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מוסיפים סודה, מלח, סוכר, קמח ואבקת חרדל לקפיר החם. ללוש בצק פלסטיק ולכסות במגבת למשך 10 דקות. מגלגלים את הטורטיות בקוטר התבנית ומטגנים.
4. טורטיות מטוגנות על קפיר עם חמאה
הבצק רך יותר עם חמאה.
אתה תצטרך: 150 מ"ל קפיר, קורט סודה, 0.5 כפית. סוכר, 10 גרם מלח, 350 גרם קמח, 50 גרם חמאה, 4 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מערבבים קפיר חם עם סודה לשתייה, מלח וסוכר. מוסיפים קמח, חמאה מומסת ובצק רך. מרדדים את הטורטיות לגודל הרצוי ומטגנים מכל צד.
5. עוגות מקמח חיטה ואורז במחבת
מערבבים מראש את שני סוגי הקמח לתערובת אחידה.
אתה תצטרך: 1 כוס קפיר חם, 0.5 כפית. סודה, 150 גרם קמח אורז, 200 גרם קמח חיטה, 0.5 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מוסיפים לקפיר סודה, מלח, סוכר ושני סוגי הקמח. ללוש את הבצק על ידי שימון הידיים בחמאה. מרדדים עוגות שטוחות בעובי 1.5-2 סנטימטר ומטגנים עד להזהבה.
20 מתכונים ללביבות פשוטות ורכות במחבת
6. עוגות גבינה בתבנית
כאשר מטוגנים, בצק הגבינה הופך פריך וארומטי מאוד.
אתה תצטרך: 200 מ"ל קפיר, 3 כוסות קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט סוכר, 100 גרם גבינה קשה, מלח, 50 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מלח וסוכר. מוסיפים קפיר חם, גבינה מגוררת דק ולשים בצק רך. מעצבים טורטיות ומטגנים במחבת שחוממת מראש במשך 5 דקות מכל צד.
7. טורטיות פשוטות במקום לחם
המתכון הקל והמהיר ביותר שמישהו יכול להכין!
אתה תצטרך: 3 כוסות קמח, 180 מ"ל קפיר, 1 כף. שמנת חמוצה, 0.5 כפית. סודה, 0.5 כפית. אבקת אפייה, קורט סוכר, מלח, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, סוכר ומלח. מוסיפים קפיר חם, סודה, שמנת חמוצה ולשים את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקום חמים למשך 15 דקות. מרדדים את הטורטיות לגודל הרצוי ומטגנים עד שהם רכים.
8. טורטיות מטוגנות על קפיר עם עשבי תיבול
הבצק תופח מעט מתחת לניילון הנצמד.
אתה תצטרך: 450 גרם קמח, כוס קפיר חמה, 0.5 כפית. סודה, חצי צרור שמיר, קורט סוכר, מלח, 60 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מנפים את הקמח, מוסיפים קפיר, סודה, סוכר, מלח וירקות קצוצים דק. ללוש את הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהשאיר למשך 10-15 דקות. מרדדים עוגות דקות ומטגנים בשמן צמחי.
9. טורטיות מהירות במחבת יבשה
הקפד לנפות את הקמח כדי להסיר פסולת ולהחמצן אותו.
אתה תצטרך: 500 גרם קמח, 150 מ"ל קפיר חם, 50 גרם חמאה, 150 מ"ל מים, 0.5 כפית. סוכר, 0.5 כפית.אבקת אפייה, 1 כפית. שמרים יבשים, מלח.
הכנה: מערבבים שמרים, סוכר וכף אחת במים חמים. קמח. לאחר 15 דקות יוצקים את התערובת לקמח מנופה, מוסיפים מלח, אבקת אפייה וקפיר. ללוש את הבצק ולהשאיר למשך 20 דקות מתחת לניילון נצמד. מעצבים את העוגות, מטגנים משני הצדדים במחבת שחוממת מראש ומברישים בשמן.
10. עוגות אפונה על קפיר
שמרים יבשים מופעלים במהירות, כך שלא תצטרך לחכות זמן רב.
אתה תצטרך: 200 גרם מחית אפונה, 350 גרם קמח, 0.5 כפית. סוכר, 1 כוס קפיר, 100 מ"ל מים, 0.5 כפית. סודה, מלח, 7 גרם שמרים יבשים, 10 גרם שמיר, 60 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מערבבים סוכר, שמרים וכף קמח במים חמים. לאחר 15 דקות יוצקים את התערובת לקערת קמח. מוסיפים מחית אפונה, מלח ושמיר קצוץ דק. ללוש את בצק הפלסטיק, לכסות בניילון נצמד למשך 30 דקות. מרדדים את הטורטיות ומטגנים במחבת מתחת למכסה.
עוגת ספוג קפיר: 5 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות
11. טורטיות מטוגנות עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול
עדיף להשתמש במוצרי חלב תוצרת בית.
אתה תצטרך: 450 גרם קמח, 200 מ"ל קפיר, 0.5 כפית. סודה, קורט סוכר, 1 כפית. מלח, חצי צרור עשבי תיבול, 200 גרם גבינת קוטג ', פלפל שחור גרוס, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: מנפים את הקמח, מוסיפים קפיר חם, סודה, סוכר ומלח. ללוש בצק רך ולכסות בניילון נצמד במשך 5 דקות. טוחנים גבינת קוטג 'עם עשבי תיבול בבלנדר, מלח ופלפל.
מרדדים את הבצק, מכניסים את המלית, סוגמים ועוצבים את העוגות בקוטר התבנית. מטגנים מכל צד במשך 5 דקות.
12. טורטיות עם תפוחי אדמה במחבת
מגישים את הטורטיות חמות לטעם הטוב ביותר!
אתה תצטרך: 200 מ"ל קפיר, 0.5 ק"ג קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, 0.5 כפית. סוכר, 15 גרם מלח, 200 גרם פירה, בצל אחד, 20 גרם חמאה, 50 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים קפיר חם, מלח וסוכר. ללוש את הבצק, להשאיר מתחת לניילון נצמד למשך 15 דקות. קוצצים את הבצל, מטגנים בחמאה ומערבבים עם פירה.
מרדדים את הבצק, פורסים את המלית, מכסים, מעצבים את העוגות ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.
13. טורטיות על קפיר עם גבינה ועגבניות
הניחו את העוגות המוגמרות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
אתה תצטרך: 450 גרם קמח, 1 כוס קפיר, 0.5 כפית. סודה, קורט סוכר, 1 כפית. מלח, 100 גרם גבינה רכה, עגבנייה אחת, חצי צרור שמיר, 3 גבעולי בצל ירוק.
הכנה: מחממים את הקפיר, מוסיפים סודה, סוכר, מלח, קמח ולשים את הבצק. מגררים גבינה, קוצצים עגבניות, בצל וירוקים. מרדדים את הבצק, פורסים את המלית, מכסים ויוצרים טורטיה. מטגנים עד שהם רכים על אש בינונית.
14. טורטיות עם בשר טחון וירקות במחבת
הסודה לשתייה תהפוך את הבצק לתפוח יותר ואוורירי.
אתה תצטרך: 3 כוסות קמח, 200 מ"ל קפיר, 0.5 כפית. סודה, 0.5 כפית. סוכר, מלח, פלפל שחור גרוס, 200 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 פלפל חריף, 1 עגבנייה, שמן צמחי לטיגון.
הכנה: מוסיפים סודה, סוכר ומלח לקפיר החם. מוסיפים קמח, ללוש את הבצק ומכסים בנייר כסף למשך 15 דקות. חותכים ירקות ומערבבים עם בשר טחון, מלח ופלפל.
מרדדים את הבצק, פורסים את המילוי, סוגרים ומעצבים. מטגנים על אש בינונית, מכוסה במשך 4-5 דקות מכל צד.
15. טורטיות עם פטריות במחבת
מערבבים את הבצק על ידי שימון הידיים והשולחן בחמאה.
אתה תצטרך: 200 מ"ל קפיר, 450 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט סוכר, מלח, פלפל שחור גרוס, בצל אחד, 200 גרם פטריות, 50 גרם חמאה, 60 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים מלח, סוכר וקפיר חם. ללוש בצק רך, לכסות במגבת ולהניח בצד למשך 15 דקות. מטגנים בחמאה פטריות ובצל קצוצים עד שהם רכים, מלח ופלפל.
מרדדים את הבצק, מניחים את הפטריות, מכסים ויוצרים עוגה. מטגנים 5 דקות מכל צד.
לביבות שופעות על קפיר: 5 מהמתכונים הטעימים ביותר עם תמונות (שלב אחר שלב)
16. טורטיות מטוגנות עם בשר חזיר
אפשר לחתוך את החזיר לפרוסות דקות.
אתה תצטרך: 350 גרם קמח, 150 מ"ל קפיר, 0.5 כפית. סודה, 0.5 כפית. סוכר, מלח, 250 גרם של בשר חזיר, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מחממים את הקפיר, מוסיפים סודה, מלח, סוכר וקמח. ללוש את הבצק, לכסות במגבת ולהשאיר חם במשך 15 דקות. חותכים את החזיר לקוביות קטנות.
מרדדים את הבצק לעובי של 1.5-2 סנטימטרים, פורסים את החזיר, מכסים ויוצרים עוגה. מטגנים מכל צד עד להזהבה.
17. טורטיות עם כבד עוף ופטריות
אפשר גם לטחון את המלית במטחנת בשר.
אתה תצטרך: 200 מ"ל קפיר, 500 גרם קמח, 0.5 כפית. סודה, 0.5 כפית. סוכר, מלח, פלפל שחור גרוס, 200 גרם כבד עוף, 200 גרם פטריות, 1 בצל, 100 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מוסיפים סודה, סוכר ומלח לקפיר החם. מוסיפים קמח, ללוש את הבצק ומכסים בניילון נצמד למשך 15 דקות. קוצצים את הבצל, הפטריות והכבד. מטגנים עד שהם רכים, ממליחים, מפלפלים וקוצצים בבלנדר.
מרדדים את הבצק, פורסים את המלית, מכסים, מעצבים ומטגנים במחבת עד להזהבה.
18. עוגות מתוקות עם קפיר
מתכון מעולה לארוחת בוקר לכל המשפחה!
אתה תצטרך: 3 כוסות קמח, 200 מ"ל קפיר, 4 גרם סודה, קורט מלח, 3 כפות. סוכר, 1 ביצה, ונילין על קצה הסכין, 80 גרם חמאה, 1 כף. אבקת סוכר.
הכנה: מנפים את הקמח, מוסיפים קפיר חם, סודה, מלח, ונילין וביצה טרופה עם סוכר. ללוש את הבצק, לכסות במגבת למשך 10 דקות. מרדדים טורטיות בעובי של עד 2 סנטימטר ומטגנים עד שהם רכים. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
19. עוגות עם תפוח וקינמון במחבת
אם התפוח עסיסי מדי, הוסיפו מעט עמילן תירס למלית.
אתה צריך: 150 מ"ל קפיר, 0.5 כפית. סודה, 350 גרם קמח, קורט מלח, 100 גרם סוכר, ונילין על קצה הסכין, 0.5 כפית. קינמון טחון, 2 תפוחים, 80 גרם חמאה.
הכנה: מערבבים קפיר חם עם סודה, מלח ו 1 כף. סהרה. מוסיפים קמח, ללוש את הבצק, מכסים בניילון נצמד במשך 15 דקות. מגררים תפוח על פומפייה דקה, סוחטים, מערבבים עם סוכר וקינמון.
מרדדים את הבצק, פורסים את המלית, מכסים ועוצבים בעדינות את העוגה. מטגנים על אש בינונית במשך 4-5 דקות מכל צד.
20. טורטיות עם פתיתי קוקוס במחבת
טורטיות מתוקות שילדים יאהבו.
אתה תצטרך: 1 כוס קפיר, 500 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, 3 כפות. סוכר, קורט מלח, 3 כפות. פתיתי קוקוס, 80 גרם חמאה, 2 כפות. אבקת סוכר.
הכנה: מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים סוכר, מלח, קוקוס וקפיר חם. ללוש את הבצק, לכסות בניילון נצמד במשך 15 דקות. יוצרים טורטיה בגודל הרצוי, מטגנים בחמאה עד שהם רכים. מפזרים אבקת סוכר.