מרקי אטריות עוף קלים ותזונתיים מתאימים גם למי שעוקב אחר הדמות. יתר על כן, הם יכולים להיות מוכנים בבטחה לילדים. אספנו עבורכם 15 מתכונים נהדרים שישמחו את כולם!
1. מרק עוף עם אטריות ותפוחי אדמה
מה יכול להיות יותר פשוט וביתי?
אתה תצטרך: 1 ק"ג עוף, 2 גזרים, 2 בצלים, 4 תפוחי אדמה, 200 גרם אטריות, 30 גרם חמאה.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מסירים מהמרק וקוצצים את הבשר. שלחו את תפוחי האדמה למרק הרותח, וכשהוא כמעט מוכן - מטגנים את הבצל והגזר בחמאה. בסוף מוסיפים את האטריות, מחזירים את העוף לסיר ומבשלים עד שהם רכים.
2. מרק עוף עם ירקות ואטריות
מתכון אביבי נהדר לתחילת עונת הירקות.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 500 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם קישואים, 300 גרם עגבניות, 300 גרם פלפל, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, 100 גרם אטריות, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף ואת כל הירקות לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הגזר ולאחר מכן את העוף. פגרים למשך 10 דקות, מוסיפים קישוא ופלפל, ולאחר 5 דקות מוסיפים עגבניות. פגרי עוד 3 דקות, מכסים במים, מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה, ולאחר 10 דקות - אטריות ותבלינים. מבשלים עד לבישול.
3. מרק עם עוף, אטריות וכרוב
לטעם, אפשר להוסיף כמה פרוסות בייקון מעושן.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 150 גרם כרוב, 80 גרם ורמיצ'לי, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מוסיפים תפוח אדמה למרק ומבשלים 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב הקצוץ ומטגנים את הגזר והבצל. שלחו אותו לסיר, ולאחר מספר דקות, מתבלים את המרק ומוסיפים את האטריות. בסיום מסירים את המרק מהאש.
4. מרק אטריות עוף עם תרד
לקבלת גרסה תזונתית יותר, קח את הפילה, ועושר, השתמש בשר החזיר.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 100 גרם אטריות, 2 צרורות תרד, 1 בצל, 1 גזר.
הכנה: מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה למרק הרותח. מטגנים בצל קצוץ עם גזר מגורד, וגם שולחים אותם למרק. לאחר 10 דקות מוסיפים את התרד הקצוץ, ולאחר 5 דקות נוספות מוסיפים את הוורצ'לי. כשהוא מבושל, המרק מוכן!
5. מרק עם עוף, אטריות וחמוץ
מגישים אותו עם חצי ביצה מבושלת.
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, 2 תפוחי אדמה, 0.5 כרישה, 1 גזר, 0.5 שורש סלרי, 1 פלפל, 0.5 צרור חומץ, 2 עגבניות, 2 חופן אפונה ירוקה, תבלינים, עשבי תיבול, 3 כפות. אִטְרִיָה.
הכנה: קוצצים דק את הכרישה, הסלרי, הגזר והפלפלים ומטגנים. שמים את תפוחי האדמה במרק עוף רותח, ולאחר 10 דקות מטגנים. לאחר 7 דקות נוספות מוסיפים חומץ קצוץ, עגבניות, אפונה, תבלינים, עשבי תיבול ואטריות. מביאים לרתיחה ומכבים את הכיריים לאחר 5 דקות.
6. מרק אטריות עוף וביצה
הביצה מצוינת לעיבוי מרק עוף ולהרווייתו נוספת בחלבון.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 350 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 100 גרם אטריות, ביצה אחת, צרור בצל ירוק.
הכנה: קוצצים דק בצל ירוק ומטגנים אותם עם גזר מגורד. מוסיפים למרק הרותח קוביות תפוחי אדמה, וכשהוא כמעט מבושל - מטגנים. מביאים לרתיחה, מוסיפים את האטריות וממשיכים לבשל עד שהם רכים. יוצקים ביצה טרופה למרק, מערבבים היטב ומסירים מהאש לאחר דקה.
7. מרק אטריות עוף עם גבינה
ככל שיש יותר גבינה כך הטעם שלה יותר קרמי!
אתה תצטרך: 250 גרם עוף, 0.5 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 50 גרם גבינה מעובדת, 100 גרם אטריות.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות ומרתיחים עד שהוא רך. מוסיפים את כל הירקות למרק, ולאחר 10 דקות מוסיפים את האטריות. לאחר 5 דקות נוספות מוסיפים את הגבינה המומסת ומבשלים את המרק עד שייגמר.
8. מרק עם עוף, אטריות ועגבניות
לקבלת צבע בהיר יותר, מוסיפים כף רסק עגבניות לצלייה.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 1 בצל, 150 גרם אטריות, 1 גזר, 2 עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, וחותכים את הירקות לקוביות קטנות. מטגנים בצל עם גזר עד להזהבה, מוסיפים עגבניות ו- 5-7 דקות של פגר מכוסה. שלחו את הטיגון למחבת, ולאחר 5-7 דקות נוספות הוסיפו את הוורצ'לי והתבלינים. מרתיחים את המרק עד שהוא רך.
9. מרק עם עוף, שרימפס ואטריות
מרק עוף משולב להפליא עם פירות ים.
אתה תצטרך: 1.2 ליטר מרק עוף, 200 גרם שרימפס, 100 גרם אטריות, 1 גזר, 0.5 צרור בצל ירוק, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: חותכים גזר, מטגנים עד שהם רכים, מוסיפים בצל ירוק ומטגנים עוד 3-4 דקות. מוסיפים את כל המרכיבים למרק הרותח ומבשלים את המרק עד שהוא רך.
10. מרק עוף עם קישואים ואטריות
אפילו ילדים יאהבו את זה!
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 2 תפוחי אדמה, 50 גרם גזר, 50 גרם בצל, 150 גרם אטריות, 1 קישוא, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים 10 דקות נוספות. מטגנים את הבצל והגזר במשך 5 דקות, ושולחים אותם גם לסיר. לאחר 5 דקות נוספות מוסיפים קישואים קצוצים דק למרק, וכשכל הירקות מוכנים - אטריות, עשבי תיבול ותבלינים. מסירים את המרק מהאש כשהאטריות מבושלות.
11. מרק אטריות עוף עם שעועית
כל שעועית תספיק, אבל הרתיחו אותן מבעוד מועד כדי שלא תבזבזו זמן.
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, 0.5 כוסות שעועית, 1 גזר, 3 חופן אטריות, 2 בצלים, 2 כפות. רסק עגבניות.
הכנה: מגררים את הגזר בפומפייה גסה, קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותם עד שהם רכים. מוסיפים רסק עגבניות לצל, מערבבים ושולחים למרק העוף הרותח. לאחר 7 דקות מוסיפים שעועית ואטריות למרק, ולאחר 5-7 נוספות מכבים את האש.
12. מרק אטריות עוף עם אפונה ירוקה
בעונה, אתה יכול לחתוך בבטחה אפונה צעירה.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 70 גרם אטריות, 100 גרם אפונה ירוקה.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מוסיפים את תפוחי האדמה ומשאירים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל וטיגון הגזר, ואיתו אפונה ירוקה. לאחר 5-7 דקות נוספות מכניסים את האטריות למחבת ומבשלים את המרק עד שהם רכים.
13. מרק עם עוף, אטריות וכרובית
בסוף אפשר להוסיף חופן תרד או עשבי תיבול.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 200 גרם כרובית, 80 גרם אטריות.
הכנה: מבשלים את המרק, מוסיפים אליו את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים 10-12 דקות. מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים למרק כרוב קצוץ דק, ולאחר 5 דקות - מטגנים. כשהכרוב כמעט מוכן מוסיפים את האטריות והתבלינים, וכמה דקות לאחר הרתיחה מסירים את מרק העוף מהאש.
14. מרק אטריות עוף עם שמנת
מסמיכים אותו בקמח אם רוצים.
אתה תצטרך: 800 גרם עוף, 1 בצל, 3 גזרים, 2 גבעולי סלרי, 200 גרם ורמיצ'לי, 150 גרם תירס, 0.5 כוסות שמנת כבדה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים דק בצל, גזר וסלרי ומאדים הכל יחד עד שהם רכים. מרתיחים את המרק עד שהוא רך, מכניסים לתוכו את הטיגון, ולאחר 5 דקות - תירס ואטריות. כשהוורמצ'י מבושל מתבלים את המרק, יוצקים פנימה את השמנת, מביאים לרתיחה, מפזרים עשבי תיבול ומסירים מהאש.
15. מרק עוף עם פטריות ואטריות
כדי להפוך את המרק לפטרייה ממש, קחו פטריות פורצ'יני.
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, צרור ירקות, 0.5 קישואים, 300 גרם פטריות, 200 גרם אטריות, 2 גזרים, תבלינים, 1 בצל.
הכנה: מכינים מרק עשיר ומרתיחים בנפרד את הפטריות השטופות בכוס מים במשך 20 דקות. מטגנים את הבצל עם גזר, ופשוט קוצצים את הקישואים דק. שמים פטריות עם מרק, טיגון וקישואים במרק. לאחר 5 דקות מוסיפים את עשבי התיבול והאטריות, וכשהוא מבושל מסירים את המרק מהאש.