הדבר הטוב בשרוול האפייה הוא שאתה יכול לקפל אותו לתוכו ולבשל ממש כל דבר. היום אנו רוצים לחלוק את המתכונים הטובים ביותר לעוף בשרוול - שלמים, בחלקים, עם תוספת או ירקות. תבחר!
1. עוף שלם בשרוול
השרוול גם הופך פריכות נהדרות.
אתה תצטרך: 1 עוף, 2 כפות שמן זית, תבלינים, שום.
הכנה: שלבו חמאה עם תבלינים ושום כתוש, ושפשפו את העוף היטב מבפנים ומבחוץ. עוטפים אותו היטב בשרוול ואופים בתנור במשך 1-1.5 שעות בחום של 180 מעלות. חותכים את השרוול ליצירת קרום 20 דקות לפני הסוף.
2. מקלות עוף בשרוול
מתכון קלאסי עם ענף רוזמרין טרי.
אתה תצטרך: 800 גרם מקלות עוף, 2 שיני שום, ענף רוזמרין, 1 כפית כל אחת. פפריקה, כשות-סונלי וקארי, תבלינים.
הכנה: מגלגלים היטב את מקלות העוף בתבליני השום הכתושים. מקפלים בתוך שרוול עם ענף רוזמרין ואופים 45 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן חותכים את השרוול, מניחים את השוקיים בשכבה אחת ואופים עוד 15 דקות.
3. כנפי עוף בשרוול
כנפי עוף ריחניות ועסיסיות הן מתאבן נפלא ומנת בשר שלמה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג כנפי עוף, 3 כפות. רוטב סויה, עשבי תיבול פרובנס, צ'ילי, תבלינים.
הכנה: מרינים את הכנפיים ברוטב סויה ותבלינים, מקפלים לשרוול ומניחים למשך 20 דקות. אופים 40 דקות בתנור בחום של 180 מעלות, ואם רוצים קרום, חותכים את השקית 10-15 דקות לפני הסוף.
4. פילה עוף בשרוול
הודות לאפייה בשרוול, אפילו פילה עוף יבש עסיסי מאוד.
אתה תצטרך: 600 גרם פילה עוף, 1 כף. פפריקה מעושנת, 1 כף שמן זית, 1 כף רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: מערבבים חמאה, רוטב סויה ותבלינים ומשפשפים היטב את העוף בתערובת זו. מקפלים את הפילטים לשרוול ואופים 30-35 דקות בחום של 200 מעלות.
מרינדת עוף בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
5. עוף עם תפוחי אדמה בשרוול
אתה יכול להוסיף כל ירקות טריים או קפואים אם תרצה.
אתה תצטרך: 1 עוף, 2 שיני שום, תבלינים, 600 גרם תפוחי אדמה, 100 מ"ל שמנת חמוצה, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: פורסים את העוף לאורך החזה ופורשים לבישול מהיר יותר. משפשפים אותו בתבלינים, ולאחר מכן - שמנת חמוצה עם שום, ומשאירים למשך שעה. קוצצים גס תפוחי אדמה ומערבבים עם חמאה ותבלינים. מכניסים הכל לשרוול ואופים במשך 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
6. עוף עם ירקות בשרוול
מנה תזונתית עדינה ללא עודפי שומן, אך עם טעם עשיר.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 1 עגבנייה, 1 קישוא, 150 גרם ברוקולי, 150 גרם כרובית, 5 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: משרים מנות עוף בשמנת חמוצה, רוטב סויה ותבלינים למשך שעה. מכניסים אותם לשרוול, מוסיפים ירקות קצוצים באקראי, קושרים ומערבבים. אופים בתנור 50-60 דקות בחום של 190 מעלות.
7. עוף עם פטריות בשרוול
פטריות משתלבות היטב עם עשבי תיבול ועשבי תיבול.
אתה תצטרך: 600 גרם עוף, 500 גרם פטריות, 2 כפות. מיונז, תבלינים, 1 צרור עשבי תיבול.
הכנה: מגלגלים את העוף במיונז ותבלינים, ומקפלים את השרוול. קוצצים שם גס את הפטריות, קוצצים את עשבי התיבול ומערבבים הכל. אופים בתנור כשעה בחום של 180 מעלות.
8. עוף בשמנת
אנו ממליצים לקחת שמנת חמוצה מ -20% שומן.
אתה תצטרך: 900 גרם עוף, 100 מ"ל שמנת, 2 שיני שום, בצל אחד, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף למנות, קוצצים את הבצל גס וחותכים את השום לפרוסות. מערבבים הכל עם תבלינים, מכניסים אותו לשרוול, יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים שוב. אופים שעה בחום של 180 מעלות.
מרינדת קבב עוף: 15 מתכונים טעימים ביותר
9. עוף בעגבנייה
הקרום מרסק עגבניות הוא היפה והאודם ביותר!
אתה תצטרך: 800 גרם עוף, 150 גרם רסק עגבניות, 100 גרם בצל, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף למנות וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. מערבבים הכל עם רסק עגבניות ותבלינים, משאירים לחצי שעה ומעבירים לשרוול.אופים שעה בתנור בחום של 180 מעלות.
10. עוף עם תפוזים בשרוול
מנה מעולה שאפשר לקשט כל שולחן חגיגי.
אתה תצטרך: 1 עוף, 1 תפוז, 1 תפוח, 2 כפות. עשבי תיבול פרובנסיים, 1 כף. כורכום, 1 ענף רוזמרין, 3 שיני שום, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: שלב את השמן עם התבלינים ושפשף את העוף מבפנים ומבחוץ עם המרינדה. קוצצים גס את התפוח, התפוז והשום וממלאים את העוף בכולם. הניחו שני עיגולים כתומים מתחת לעורכם. עוטפים את הציפור בשרוול עם ענף רוזמרין ואופים 60-70 דקות בחום של 200 מעלות.
11. עוף עם פירות יבשים בשרוול
מילוי מענג לא ישאיר אף אחד אדיש.
אתה תצטרך: 1 עוף, 0.5 כוסות פירורי לחם, 2 תפוזים, 3 כפות. צימוקים, 100 גרם שזיפים מיובשים, 200 גרם משמשים מיובשים, 2 תפוחים, 4 כפות. סוכר חום, 300 מ"ל יין אדום.
הכנה: משפשפים את העוף מבפנים ומבחוץ עם תבלינים. בקערה מערבבים יחד את הקליפה והעיסה של תפוז אחד, המיץ מהשני, קרקרים ותבלינים. ממלאים את הציפור בתערובת זו ומגרדים את החור בעזרת קיסמים.
מערבבים פירות יבשים ופלחי תפוחים עם סוכר ויין ומתאדים קלות במחבת. מכניסים הכל לשרוול ואופים 60-70 דקות בחום של 180 מעלות, וחותכים את השקית בעשר הדקות האחרונות.
12. עוף עם רוטב סויה בשרוול
עוף חריף וחריף בטעמים אסייתיים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 100 מ"ל רוטב סויה, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים רוטב סויה עם צ'ילי קצוץ דק, שום כתוש וג'ינג'ר מגורר. משפשפים את העוף מבפנים ומבחוץ בתבלינים, ואז מכניסים אותו לשרוול ומכסים ברוטב. מניחים לחצי שעה ואופים עוד שעה בחום של 180 מעלות.
איך לבשל בשר ג'לי עוף: 8 מתכונים משגעים (צעד אחר צעד)
13. עוף ברוטב דבש
מרינדת חרדל דבש היא בחירה בטוחה לעופות.
אתה תצטרך: 1 עוף, 5 שיני שום, 3 כפות כל אחת דבש וחרדל גרגירי, תבלינים.
הכנה: שלבו דבש, חרדל, תבלינים ושום מגורד ושפשפו את המרינדה מכל צידי העוף. מכניסים אותו לשרוול ואופים במשך שעה בחום של 180-200 מעלות.
14. עוף עם שעועית בשרוול
משרים את השעועית ומרתיחים עד לבישול מראש.
אתה תצטרך: 1 עוף, 250 גרם שעועית, 3 גזרים, 2 בצלים, רוטב עגבניות 500 מ"ל או רסק.
הכנה: מחלקים את העוף למנות, מגלגלים בתבלינים ומטגנים קלות. קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר בפומפייה גסה ומבשלים את הטיגון. מוסיפים שם עגבניות ושעועית, מערבבים, ושמים הכל בשרוול. אופים בתנור במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
15. עוף עם כרוב בשרוול
קשה להמציא מתכון לעוף אפילו קל יותר!
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 400 גרם כרוב, 1 גזר, 2 כפות. רסק עגבניות, תבלינים, 2 שיני שום, 1 כפית. סהרה.
הכנה: מחלקים את העוף לחתיכות, מגרדים את הגזר וקוצצים דק את הכרוב. מכניסים הכל לשרוול, מוסיפים תבלינים, סוכר, שום ורסק עגבניות, ומערבבים היטב. אופים את המנה כ- 45 דקות בחום של 180 מעלות.