אתם לא חייבים לרוץ לחנות כדי ליהנות מסלטים קוריאניים משגעים - אפשר להכין חטיף מלוח בבית. יתר על כן, החדות וכמות המלח יוסדרו כעת על ידך. קבלו 20 מתכונים מוכחים!
1. סלט ירקות קוריאני
מייבשים את השומשום במחבת יבשה במשך שתי דקות.
אתה תצטרך: 2 פלפלים, 3 מלפפונים, 1 גזר, 3 גבעולי בצל ירוק, חצי פלפל חריף, 2 שיני שום, חצי צרור פטרוזיליה, פרוסת לימון, 3 כפות. רוטב סויה, 30 מ"ל של שמן צמחי, 3 כפות. שומשום, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הכנה: חותכים פלפלים מתוקים ומלפפונים לרצועות, גזר מגורד. קוצצים ירקות, פלפלים חריפים ושום. זורקים ירקות עם שומשום.
בקערה נפרדת מערבבים את רוטב הסויה, השמן, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור. ממלאים את הסלט ברוטב, מערבבים ושולחים למקרר לחצי שעה.
2. סלט קוריאני של חצילים, פלפלים וגזר
בסלט זה, פלפלים בצבעים עזים ייראו יפה.
אתה תצטרך: 3 חצילים, 2 גזרים בינוניים, 2 פלפלים, 3 שיני שום, 0.5 כפית. מלח, 1 כף. רוטב סויה, 0.5 כפית. סוכר, 3 כפות. שמן זית, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים לרצועות ארוכות ומשרים במים מומלחים במשך 15 דקות. מוציאים אותם ומטגנים בשמן במשך 5 דקות. מגררים את הגזר, חותכים את הפלפלים לרצועות. מערבבים שום קצוץ, רוטב, מלח, סוכר, שמן ותבלינים. יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים. השאירו את הסלט במקרר לחצי שעה לפחות להתבשל. מוּכָן!
3. סלט סלק גלם קוריאני
השתמש בכפפות כדי למנוע כתמים של הידיים.
אתה תצטרך: 2 סלק, חצי לימון, 1 בצל, 3 כפות. שמן צמחי, 3 שיני שום, חצי פלפל צ'ילי, 0.5 כפית. סוכר, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הכנה: מגררים את הסלק בפומפיה של גזר קוריאני ומערבבים עם מלח. לאחר 15 דקות מוסיפים שום קצוץ, מיץ לימון, סוכר, מלח ופלפל שחור. מטגנים בצל קצוץ דק במשך 3 דקות בשמן. יוצקים שמן חם ובצל לסלט ומערבבים. השאירו את הסלט להשרות במשך 5-6 שעות.
4. קישוא קוריאני
אפשר לחתוך את הקישואים לפרוסות דקות או לגרר אותם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים צעירים, פלפל צ'ילי, 1 פלפל חריף, 2 בצלים לבנים, 1 גזר, 5 שיני שום, 0.5 כפית. פולי כוסברה, 1 כפית. מלח גס, 0.5 כפית. סוכר, 3 כפות. רוטב סויה, 60 מ"ל של שמן צמחי, 1 כף. חומץ תפוחים.
הכנה: מגררים קישואים וגזר מגורד. חותכים את הפלפלים לרצועות, את הצ'ילי לפרוסות. מערבבים את הרוטב, החומץ, המלח, הסוכר, השום הטחון והכוסברה. חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים. יוצקים שמן חם ובצל לירקות, מוסיפים רוטב, מערבבים ומקררים 40 דקות.
5. פטריות קוריאניות
סלט מעורר תיאבון שאפשר להכין ללא גזר.
אתה תצטרך: 500 גרם פטריות קטנות, 2 גזרים, 5 שיני שום, 1 כפית. מלח, 50 מ"ל של שמן צמחי, חצי צרור פטרוזיליה, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כפית. רוטב סויה, 0.5 כפית. סוכר, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את הפטריות במים מומלחים במשך 15 דקות. קוצצים פטרוזיליה, גזר מגורד. מערבבים חמאה, מלח, סוכר, מיץ לימון, רוטב ותבלינים. מערבבים את הפטריות עם עשבי תיבול וגזר. ממלאים הכל ברוטב ומשאירים להחדיר למשך שעה.
20 סלטי שזיפים מיובשים פשוטים וטעימים
6. סלט קוריאני עם עוף וירקות
מתבשל מהר ואוכל אפילו מהר יותר!
אתה תצטרך: 400 גרם פילה עוף מבושל, חצי כרוב סיני, 2 פלפלים, 1 גזר, 2 כפות. שומשום, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפית. מיץ לימון, 50 מ"ל של שמן צמחי, 1 כפית. דבש, 4 שיני שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: מערבבים את הרוטב עם שום קצוץ, דבש, מיץ לימון, שמן, מלח, פלפל. קוצצים את העוף, הכרוב והפלפל.מגררים גזר, קוצצים ירקות. מערבבים הכל בקערת סלט גדולה, מוסיפים את הרוטב ואת השומשום. יש להחדיר את הסלט למשך 15 דקות.
7. קמחי
המילה "קימצ'י" מתורגמת כ"ירקות ספוגים ".
אתה תצטרך: 500 גרם כרוב סיני, 3 שיני שום, 1 כפית. דבש, 1 כף. מלח, 1 כפית. פלפל אדום גרוס, 1 כף. פפריקה טחונה, 2 כפות. רוטב ווסטר, חצי צרור בצל ירוק, 50 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות וממליחים. שלב רוטב ווסטרשייר עם חמאה, פלפל, פפריקה, דבש, מלח, שום קצוץ ובצל. יוצקים את התערובת החריפה על הכרוב ולשים אותה בידיים. החטיף יהיה מוכן תוך 12 שעות.
8. מלפפונים קוריאנים
גם קימצ'י קלאסי, אך עשוי מלפפונים.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג מלפפונים טריים, 5 שיני שום, 2 כפות. שומשום, 1 כרישה, 3 גבעולי בצל ירוק, 1 כפית. מיץ לימון, 1 כף. רוטב דגים, 30 מ"ל של שמן צמחי, 2 כפות. פתיתי פלפל אדום, 1 כפית. דבש, 20 גרם מלח גס.
הכנה: קוצצים את המלפפונים, מפזרים מלח ומניחים בצד למשך 20 דקות. מערבבים את הרוטב, השמן, הדבש, המלח, השום הטחון, מיץ הלימון והפלפל. קוצצים את שני סוגי הבצל ומוסיפים למלפפונים. מוסיפים את הרוטב, השומשום, מערבבים הכל ומניחים למרינדה למשך הלילה.
9. סלט קוריאני עם לבבות עוף
לקבלת מתכון זול יותר, אתה יכול להחליף לבבות בבטן.
אתה תצטרך: 500 גרם לבבות עוף, 2 גזרים, 3 שיני שום, 50 גרם ג'ינג'ר טרי, 2 כפות. שמן צמחי, 10 גרם מלח, 2 כפות. שומשום, 2 כפות חומץ תפוחים, חצי תרמיל פלפל חריף.
הכנה: מרתיחים את הלבבות וקוצצים דק. מגררים ג'ינג'ר וגזר. קוצצים את השום והפלפלים החריפים. מערבבים את המרכיבים, מוסיפים מלח, שמן חם, חומץ ושומשום.
10. חציל בסגנון קוריאני עם בצל
הקפידו לבשל את החציל לא יותר מעשר דקות!
אתה תצטרך: 500 גרם חצילים, 2 בצלים גדולים, צרור שמיר, 3 שיני שום, 1 פלפל חריף, 1 כפית. דבש, 1 כף. חומץ תפוחים, 60 מ"ל של שמן צמחי, 1 כפית. פלפל שחור, 0.5 כפית. פולי כוסברה, 1 כף מלח.
הכנה: חותכים את החצילים לחתיכות גדולות ומרתיחים במים מומלחים. חותכים את הפלפלים לרצועות, את הבצל לחצאי טבעות. מערבבים חומץ, שמן, מלח, תבלינים עם שום קצוץ ועשבי תיבול. ממלאים את הירקות ברוטב חריף, מערבבים ושולחים למקרר לשעה.
15 המתכונים הטובים ביותר לסלט שרימפס ודיונון
11. סלט קוריאני חריף עם עגבניות
מתעקשים את הסלט במשך 6 שעות במקרר, תוך ערבוב מדי פעם.
אתה צריך: 1 ק"ג עגבנייה, 6 גבעולי בצל ירוק, 1 כפית. סוכר, 2 כפית. מלח, 5 שיני שום, 100 מ"ל שמן צמחי, חצי לימון, 0.5 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: חותכים את העגבניות לרבעים, קוצצים את הבצל. מערבבים מיץ לימון, מלח, סוכר, שום טחון ופלפל. יוצקים שמן חם על הירקות, מוסיפים את הרוטב החריף ומערבבים.
12. עגבניות ירוקות קוריאניות
בחר עגבניות קטנות וצפופות למתכון זה.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג עגבניות ירוקות, 5 שיני שום, 2 גזרים, חצי צרור פטרוזיליה, 1 פלפל צ'ילי, 2 כפית. חומץ, 60 מ"ל של שמן צמחי, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית. סוכר, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הכנה: קוצצים את העגבניות, קוצצים את הפלפלים, השום והפטרוזיליה. מגררים גזר. מערבבים ירקות, מוסיפים חומץ, שמן, מלח, סוכר ופלפל גרוס. התעקשו על החטיף למשך 6 שעות.
13. כרוב קוריאני עם סלק
סלט כזה בהחלט לא יישאר על השולחן לאורך זמן!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג כרוב סיני, סלק אחד, 5 שיני שום, 100 מ"ל שמן צמחי, 0.5 ליטר מים, 1 כף. מלח, 100 גרם סוכר, 2 כפות. חומץ.
הכנה: חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות, סוחטים את השום דרך מכבש, סלק מגורר ומערבבים הכל. בסיר רחב מרתיחים מים עם מלח, סוכר וחמאה במשך 5 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים חומץ ויוצקים מרינדה על הירקות. מכסים את הסלט במכסה ומשאירים למשך יום.
14. סלט כרוב אדום קוריאני
אחד הסלטים הקוריאנים המהירים ביותר במבחר שלנו.
אתה תצטרך: 500 גרם כרוב אדום, 1 גזר, חצי צרור פטרוזיליה, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית.פלפל שחור גרוס, 60 מ"ל של שמן צמחי, 4 שיני שום, 0.5 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח גס, 1 כפית. מיץ לימון, 1 כף. שומשום.
הכנה: קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, מפזרים מלח ולשים בידיים. מוסיפים שום קצוץ, פטרוזיליה וגזר מגורד. מערבבים שמן בנפרד עם מיץ לימון, מלח, סוכר ותבלינים. ממלאים את הרוטב בסלט, מוסיפים שומשום, מערבבים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
15. אספרג סויה קוריאנית
ואספרגוס סויה נקרא גם "פוג'ו".
אתה תצטרך: 200 גרם אספרגוס סויה, 1 גזר, חצי צרור ירקות, 10 גרם מלח, 0.5 כפית. סוכר, 50 מ"ל של שמן צמחי, 20 מ"ל של מיץ לימון, 3 שיני שום, 1.5 כף. רוטב סויה, 0.5 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: משרים את האספרגוס במים חמים במשך שעתיים. מוציאים, סוחטים וחותכים לרצועות ארוכות. מגררים גזר, קוצצים עשבי תיבול ושום. מערבבים ירקות עם מלח, מיץ לימון ומשאירים למשך 15 דקות. מוסיפים חמאה, סוכר, תבלינים, מערבבים ומקררים למשך הלילה.
20 סלטים נקניקים מעושנים שיבהירו כל שולחן
16. אוזני חזיר קוריאנים
כל עקרת בית תכין מתאבן כזה בפשטות ובמהירות רבה!
אתה תצטרך: 2 אוזני חזיר, 5 שיני שום, 1 כף. פלפל שחור גרוס, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. עלה דפנה טחון, 80 מ"ל של שמן צמחי, 1 כף. חומץ, 10 גרם מלח, 2 כפות. רוטב סויה.
הכנה: מרתיחים את האוזניים במשך 1.5 שעות, מצננים וחותכים לרצועות. מוסיפים שום קצוץ, מלח, חומץ, רוטב ותבלינים. מחממים את השמן במחבת ויוצקים לסלט. השאירו את אוזניכם למרינדה למשך 5 שעות.
17. סלט קוריאני עם בקר וירקות
הכוסברה מעניקה לסלט טעם מיוחד.
אתה תצטרך: 500 גרם פילה בקר, 5 מלפפונים, 2 פלפלים מתוקים, 5 שיני שום, 2 כפות. שומשום, חצי צרור כוסברה, 3 כפות. שמן צמחי, פרוסת לימון, 50 מ"ל רוטב סויה, 1 כפית. דבש, 1.5 כפית. מלח, 20 גרם ג'ינג'ר טרי.
הכנה: חותכים את הבשר לרצועות ארוכות ומאדים עם חמאה ורוטב סויה. חותכים את המלפפונים לקוביות ומלח. קוצצים את הפלפלים לרצועות, קוצצים את השום והכוסברה. מערבבים הכל, מוסיפים שומשום, מיץ לימון, דבש, מלח וג'ינג'ר מגורד. השאירו את הסלט במקרר למשך 3 שעות.
18. סלט סלרי וגזר קוריאני
פינוק אמיתי לאוהבי סלרי.
אתה תצטרך: 2 גזרים, 1 שורש סלרי בינוני, 4 שיני שום, 2 כפות. רוטב סויה, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 1 כף. מיץ לימון, 1 כפית. סוכר, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מגררים את הסלרי ומשרים במים מומלחים למשך שעה. הוציאו אותו וסחטו אותו החוצה. מגררים את הגזר ומערבבים עם סלרי. מוסיפים שום קצוץ, סוכר, מלח, פלפל ורוטב סויה. מחממים את השמן ויוצקים לסלט, מכסים ומרינדים למשך הלילה.
19. שעועית ירוקה בסגנון קוריאני
חותכים את השעועית למקלות באורך 5-7 ס"מ.
אתה תצטרך: 500 גרם שעועית ירוקה, 2 גזרים, 4 שיני שום, 2 כפות. שומשום, 2 כפית חומץ, 1 כפית. סוכר, 1.5 כפית. מלח, 100 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מרתיחים את השעועית במי מלח במשך 10 דקות, מצננים וחותכים. מגררים גזר, קוצצים שום. מערבבים ירקות, מוסיפים שמן חם, חומץ, סוכר, מלח ושומשום. מתעקשים את הסלט במקרר למשך שעתיים.
20. גזר קוריאני קלאסי
נסה את המתכון הזה ולעולם לא תרצה לקנות גזר קוריאני בחנות שוב!
אתה תצטרך: 1 ק"ג גזר, 5 שיני שום, 100 מ"ל שמן צמחי, 30 מ"ל מיץ לימון, 2 כפיות. מלח, 1.5 כפית. סוכר, 0.5 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: מגררים את הגזר בפומפייה מיוחדת, מפזרים מלח, פלפל, סוכר ולשים קלות בידיים. לאחר 15 דקות יוצקים שמן חם, חומץ ומוסיפים שום שהועבר דרך מכבש. מערבבים ומקררים 3 שעות.